国宴最难做的菜
蒸饺蒸多久可以熟
最大的饺子---双龙蒸饺可称饺子宴中最大的饺子，有60厘米长，由百余个饺子组成中国传统的二龙戏珠图案，重达10公斤。最难做的饺子---饺子宴中有道莲篷饺子是最难做的饺子，操作程序复杂，每个饺子有十三个小孔，形似莲菜剖面，里外三层比指甲盖还要小，用手精心捏成。只有经验丰富，心灵手巧的老技...
各个地方的饮食差异很大,你所在的地方很变态的一道菜是怎样的?
为了去苦涩味道烫的时候加一些糖；步骤八：取烫好的娃娃菜摆入盘中加入吊好的汤头上屉蒸15分钟，注意汤碗上最好覆盖盖碗或不怕高温的保鲜膜，有枸杞的汤里可以放点枸杞，加些许盐调味即可！三、总结。由于这道菜是在是太难做，严重和当代的快节奏生活不相符，在一些高档的餐厅里面才会有这道菜。
鲁菜作为八大菜系之首,那为啥没出现在国宴里呢?
苏菜以炖汤和吊汤闻名,像是鸡汤干丝这种看着普通,但是别的地区往往做得不那么地道,虽然这是一道看似平常的菜,但是它有独特之处。还有闽菜的佛跳墙,浙菜的西湖醋,徽菜的一品鲜还有湘菜的腊味。他们或甜或咸各有特色,每一道菜都有厨师秘而不宣的做法。 三、国宴。 说起了宴,我们就不得不提国宴,国宴指的是我国为...
你吃过最奢侈的一道菜是什么?
鸡煲翅，光说名字想必大家也能猜得到这道菜的主料是什么了，鸡就是老母鸡、翅就是鱼翅、还有就是这是一道炖汤菜。它的汤底也不是一般的汤，是一种特别熬制的翅汤。鸡煲翅的制作工序比较繁多，做起来相当复杂，很考验厨师的功底。技术不够好，是很难将这道菜做的好的。所以，这道菜一般只有规模...
国宴上最顶级的三道菜
2、开水白菜 这道菜也是极为珍贵的菜，虽然名字很简单，成品也看似只有几片简单的白菜，但做法却很难。菜品要选择老母鸡、排骨、干贝等等名贵食材，加上各种调味品慢火熬制四个小时，再用肉蓉反复吸取杂质三四次，直到汤水清澈透明仿佛开水之后，再放入白菜煮制才能做好。这道菜看似朴实无华，却十分...
怎样做梅菜扣肉
梅菜扣肉也称为咸烧白，是汉族传统名菜，属粤菜客家菜，其中以广东梅州最具代表性。通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂，五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透。走菜时，把肉反扣在盘中。成菜后，肉烂味香，吃起来咸中...
中国明明有八大菜系,国宴却只以淮扬菜为主,这是怎么回事呢?
它能够让人们快乐和开心。 大水煮肉丝是一道比四川菜招牌红烧肉还难做的菜。 值得一提的是，红烧肉做的怎么样，基本上代表着川菜大师的水准。国宴菜主餐之所以会是淮扬菜，根本原因是淮扬菜的特色，由于淮扬菜最大的一个特色就是菜的味道、菜的烹饪方法、色调 的菜式。 对于菜的味道，是指淮扬菜的...
有哪些费时费工费料的普通菜?
嘉庆时最盛行。”(<<清稗类钞>>)。此物仅见于晚清文献及社会主义初级阶段的电视剧(前几年，香港人拍过一套<<满汉全席>>，讲的是苏州名厨张东官进宫给乾隆做菜的故事，戏里就曾出现过这道菜。反正基本操作就是把肉塞到豆芽里面然后再做……我一直不明白为什么不直接豆芽和肉混着炒炒吃算了。
为什么农村村宴特好吃?
我们老家传统宴席以十三碗最出名,都是经过大火大笼蒸制,再浇上用肉汤调好汤,撒上一把芫荽,汤鲜味美,肉质酥烂,原汁原味,难怪人们会觉得村宴好吃。大锅烩菜是主家办白事上招待亲朋和帮忙乡亲们,我奶奶去世时,请的几个厨师,做的一手好烩菜,白豆腐下油锅炸完之后,从中间横刀切一刀,然后再切成细细的豆腐丝,...
喝酒“最寒酸”的下酒菜是什么?
但这两个菜对酒友们来说已经足够了,算是“硬菜”了![呲牙] 九十年代初,我们县城里面最繁华的一家酒店叫“富丽酒店”,可以说,是当时的婚丧嫁娶最“有头有脸”的大饭店,里面的厨师都是从外地请来的,档次相当的高。正如一个镜子的两面,繁华的背后,有光鲜,有落寞,今天我们就来拉拉在县城里面最繁华的酒店里,...
元宝山区干安回答： 不喜欢的菜,,最难吃,而且你也不想做...所以难做了.
赏闹18141286523问： 最难做的菜是什么菜 - ？
元宝山区干安回答： 满汉全席有好几道菜都复杂,但是最复杂的算这到菜了: 蒙古亲潘宴 满汉全席起兴于清代,是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴.乾隆甲申年间李斗所著《扬州书舫录》中记有一份满汉全席食单,是关于满汉全席的最...
赏闹18141286523问： 国宴菜都有哪些??? - ？
元宝山区干安回答： 中国10大经典国宴菜都是:松鼠鳜鱼、狮子头、宫保鸡丁、开水白菜、文思豆腐、佛跳墙、乳鸽、东坡肉、白切鸡、北京烤鸭.
赏闹18141286523问： 国宴名菜佛跳墙用的材料到底有多么珍贵? - ？
元宝山区干安回答： 佛跳墙,中华名菜,曾经好几次登上国宴的一道佳肴,因为使用了大量的名贵食材,熬煮出来的口味据说是“神仙闻了都站不住”,这道享誉海内外的菜肴,被人们称为是“贵菜”,是土豪们才吃得起的菜.那么正宗的佛跳墙到底奢华到什么程...
赏闹18141286523问： 中国菜最难做的一道是哪个? - ？
元宝山区干安回答： “茄鲞”.关于做法,可以引用《红楼梦》中的一段:凤姐对刘姥姥详尽讲说茄鲞的做法:“把才下来的茄子皮刨了,只要净肉,切成碎钉子,用鸡油炸了.再用鸡肉脯子合香菌、新笋、蘑菇、五香豆腐干子、各色干果子,都切成钉儿,拿鸡汤煨干了,拿香油一收,外加糟油一拌,盛在磁罐子里封严了.要吃的时候儿,拿出来,用炒的鸡瓜子一拌,就是了.”刘姥姥听了摇头吐舌说:“我的佛祖,倒得多少鸡配它,怪道这个味儿.”
赏闹18141286523问： 中国菜最难做的一道是哪个?？
元宝山区干安回答： 蛋炒饭,号称是中国菜里最难的一道,因为其最简单,所以要做好也最难.
赏闹18141286523问： 国宴上的108道菜是什么 ？
元宝山区干安回答： 满汉全席一共有108道菜式:(一)蒙古亲潘宴茶台茗古乐伴奏、满汉侍女、敬献白... 腊八粥水果一品:应时水果拼盘一品告别香茗:杨河春绿关于国宴菜的内容到此结束...
赏闹18141286523问： 神秘的中国国宴吃什么? 熬制浓汤需三天三夜. - ？
元宝山区干安回答： 国宴佛跳墙:此菜精选鲍鱼、鱼翅、辽参、鱼肚、干贝、鲍菇、鸽蛋、裙边等八种顶级原料,配以国宴顶级浓汤制作而成,浓汤制作时间长达三天三夜,开坛飘香,味道鲜醇,营养丰富,养生保健,是各国领导人都喜爱的一道国宴菜.不是说不吃鱼翅???
赏闹18141286523问： 国宴108道菜分别是 - ？
元宝山区干安回答： 国宴菜108道菜包括:1. 白扒四宝2. 凤尾群翅3. 鸡沾口蘑4. 莲子膳粥5. 炝玉龙片6. 酥卷佛手7. 糖醋鱼卷8. 网油鱼卷9. 香桃鸽蛋10. 熊猫品竹11. 鸭丝掐菜12. 燕窝四字菜13. 油焖鲜蘑14. 御扇豆黄15. 抓炒鱼片16. 八宝膳粥17. 炒黄瓜酱18. 炒榛子酱...
