国宴为什么不用鲁菜
曾经是八大菜系之首的鲁菜没落了吗?为何踪迹变少了?
因为其他的菜相对来说它比较的简单，比如说川菜，川菜的第1个特点，那就是麻辣，它的制作工艺并不复杂，大多数的老百姓只要弄过几次，他们就会掌握这种川菜的特点，但是鲁菜却不一样了，因为鲁菜他对一个人的刀功是有很严格的要求的。在全世界有过这样的说法，那就是三年川菜，十年鲁菜，这句话就...
鲁菜是八大菜系之首,为何流行度却不是很高呢?
广东菜川菜遍布其中，八大菜系之首的老菜为什么日渐没落？以前老素食党是一锅汤，用这种悬着的汤做各种露菜，这锅用完了就关门。使料理新鲜全靠老菜中的高汤。但是现在有调味料、鸡肉、蚝油等各种新鲜调味料，老菜中的原汁失去了最重要的作用。这也是卢彩不重视的最直接最重要的原因。说到保山料理，...
为什么有人说曾经四大菜系之首的鲁菜没落了?原因是什么?
新中国成立后，国宴上的鲁菜不多，但以淮扬菜为主。 国宴菜肴代表了一个国家的饮食文化形象，是为了招待来自世界各地不同口味的重要客人。 鲁菜饮食文化博大精深，雍容华贵，不愧为国宴。 但其选料、切配、烹调技术过于讲究和复杂，即在时间和经济成本上都不够实惠。 但其选料、切配、烹调技术过于讲究...
明明鲁菜才是八大菜系之首,怎么就变成川菜了?
而川菜不同，无论是从路边摊，还是宴席，都可以把它们川菜的麻辣体验的淋淋尽致，美食不受环境和条件限制，这也是为什么到处可见川菜，而鲁菜却相对少的原因。从巷子深处的麻辣烫到酒店餐厅的酸菜鱼都是川菜的踪迹，可见川菜已经是用农村包围城市的套路取代其他菜在人们心目中的地位。
东北菜和鲁菜有什么区别?
在调味上，鲁菜不善于使用浓重的调料，而是注重食材本身的原汁原味。在烹饪方法上，鲁菜以清、炖、蒸等简单且保持食材原汁原味的方式为主，这也符合山东地区人们对食物天然、健康的追求。在食材上，鲁菜多使用海鲜、家禽、牛羊肉等高蛋白食物，并注重用火候炖煮出细嫩入味的口感。总体而言，鲁菜以其淡雅的...
说鲁菜适合官宴,粤菜适合商人,川菜适合平民,淮扬菜适合文人,您认可吗...
中国八大菜系，每一菜系都有自己的特点，不能笼统地说哪个菜系适合哪一部分人，这是非常不准确的，也是比较片面地。打个比方，很多重要场合宴席上的菜，特别是招待外宾的一些场合，确实鲁菜出现的次数多一些，但是淮扬菜等其它菜系也会出现。再比如，文人喜欢吃淮扬菜，也有很多文化人喜欢重油重辣的川菜的...
关于国宴菜到底是主要是鲁菜还是淮扬菜的问
首先，淮扬菜的食材取之于鱼米之乡的江淮大地，其特点为：一是全都为人工养殖的家畜家禽和蔬菜瓜果；二是荤菜取鲜活之物，素菜用时令之蔬；三是善用豆制品；四是不用或很少用千奇百怪的调料。其次，淮扬菜在选材和前期洗泡淖腌等加工食材的工序非常讲究，并以刀功见长，其烹制方法复杂多样，但终能...
为什么说鲁菜是官菜,川菜是民菜呢?
1. 鲁菜起源于山东，是中国历史最悠久、技艺最精湛的菜系之一。它在古代宫廷中占有重要地位，至今仍是国宴的主要菜系之一。鲁菜因其高端大气，常被用于重要宴请场合，体现了皇室的尊贵与国家的礼仪。2. 粤菜，又称广东菜，发源于交通要地广州。由于广州在历史上的贸易地位，粤菜形成了以广州人口味为主的...
东北菜和鲁菜的区别是什么
鲁菜和东北菜还是有很大的差别的，不论是在制作方法上或者是味道上都是有很差的差别。东北菜很多都是比较的随意的，但是鲁菜就比较的精细，很多的制作上或者是制作后的结果，都是比较精细的。东北菜主要类别：龙江菜、吉菜、辽菜。鲁菜主要类别：博山菜、济南菜、孔府菜、胶东菜。东北菜一菜多味、咸甜...
国宴以哪个菜系为主?
3. 鲁菜的烹饪技艺要求极高，厨师需经过长时间的学习和实践才能熟练掌握。4. 鲁菜代表了中国烹饪技艺的最高水平，其菜品被誉为精品美食。5. 鲁菜不仅在国家宴会上展示中国菜的精湛技艺，也体现了中国饮食文化的极致追求。6. 由于制作工艺复杂、要求严格，鲁菜在日常生活中并不常见，往往需要专业的厨师和...
若羌县齐多回答： 我国国宴以淮扬菜为主,辅以鲁菜
毕念17175464547问： 国宴以哪个菜系为主? - ？
若羌县齐多回答： 国宴菜就是鲁菜为主,鲁菜是四大菜系之首,鲁菜师傅不练三年不出徒,鲁菜是中国最高技艺的菜品,是精品菜,代表中国菜的最高水平,老百姓家庭做不了.
毕念17175464547问： 东北菜和鲁菜的区别是什么 - ？
若羌县齐多回答： 鲁菜贵为八大菜系之首,是明清两朝的宫廷菜,目前国宴用菜中大部分为鲁菜.东北菜是鲁菜的一个分支,主要是分承了鲁菜中最家常的那部分菜.东北人大都是山东人闯关东的后裔.当年闯关东的山东人一般都是家境贫穷的那部分人,在山东...
毕念17175464547问： 谁知道八大菜系,哪个菜系最好吃? - ？
若羌县齐多回答： 是宫廷最大菜系.以孔府风味为龙头.山东菜系对其他菜系的产生有重要的影响,因此鲁菜为八大菜系之首.2 川菜:即四川菜系.以成都菜为代表.四川菜系各地风味比较统一.主要流行于西南地区和湖北地区,在中国大部分地区都有川菜馆...
毕念17175464547问： 中国四大菜系的特点? - ？
若羌县齐多回答： 按省按划分四大菜系 有2种说法 第一种:山东菜、四川菜、江浙菜、广东菜;第二种:山东菜、四川菜、淮扬菜、广东菜. 我国的菜系,是指在一定区域内,由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同,经过漫长历史演变而形成的一整...
毕念17175464547问： 中国菜系哪个排名第一 - ？
若羌县齐多回答： 这个问题看谁来回答,古代历史上南方是蛮荒之地,就是清朝北京八大楼七家是鲁菜,就现实也是广东人什么都吃,所谓名菜都其他菜系几百年前就有,自已东西几乎设有.胡吃海喝,也叫什么名吃名菜.放在博大精深的饮食文化中什么都不是,只能是填饱部分人的肚子罢了.这个是小编没事干,瞎编罢了,没什意义.
毕念17175464547问： 八大菜系之首 - ？
若羌县齐多回答： 鲁菜被誉为国菜,是宫廷最大菜系,也是国宴的主流 因为其他菜系都受鲁菜影响而产生,只有一种口味.鲁菜兼具各种口味,代表中国形象,故为八大菜系之首
毕念17175464547问： 东南第一佳味天下之美的菜系是什么? - ？
若羌县齐多回答： 淮扬菜 “淮”就是指的“淮菜”,是以淮安一带为代表的淮河流域的主菜;“扬”指的是“扬菜”,是以扬州一带为代表的长江流域的主菜.淮扬菜诞生于春秋时期,在隋唐时期兴起,在明清时期达到鼎盛,有着“东南第一佳味道,天下之至美...
