四川酒席上的糯米饭
你们家乡的酒席最后一道菜是什么?
农村老家的坝坝席席面必有菜式包括炸酥肉、蒸烧白、夹沙肉、蒸膀肉、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸糯米饭、虾羹汤,还有荤素凉菜各两道、炒肉丝或肉片共两道、炒素菜一道、清汤一道等, 最后还有一道隆重上桌的肉菜:炒回锅肉 。 这道回锅肉用的是并不是四川回锅肉常用的三线肉,而是 猪坐臀肉 ,肉厚实且瘦肉比较有劲道...
婚宴一桌大概多少钱600元一桌菜单明细农村酒席
10、永结喜同心——生炒糯米饭 11、百年偕好合——莲子红豆沙 12、良辰添美景——季节鲜水果 菜单2 1、福运绵长——炒粉 2、共呜春报晓——鸳鸯鸡 3、群龙贺新喜——清蒸虾 4、黄金铺满地——菠罗炒骨 5、白头皆老——白果猪肚汤 6、带子共欢聚——蒸带子 7、沉鱼落雁美——水鱼鸡汤 8、...
广东农村婚宴菜单大全乡下摆酒席就做这些菜
我国根据地区的不同，分为粤菜、川菜、湘菜等种类。那么在广东举办婚礼，婚宴菜单应该准备哪些呢?一起来看看!广东农村婚宴菜单大全：1、主菜：国宾大拼盘、蒜蓉蒸扇贝、酱皇龙凤球、鲍参烩鱼翅 、一品烩鲍片、清蒸石斑鱼、避风塘排骨、珊瑚扒双蔬 主汤：鱼唇炖三宝 米饭：生炒糯米饭 甜点：莲子红豆沙...
红枣和糯米饭做的叫什么菜名
八宝饭是一道历经千年、流传全国的传统美食，以其色泽鲜艳、质软香甜而成为酒席上的佳肴。下面为您介绍八宝饭的最正宗做法：八宝饭材料：- **圆糯米**：1\/2斤 - **二砂**：1\/2斤 - **脆梅**：2大匙 - **绿豆**：2大匙 - **红豆**：2大匙 - **白果**：2大匙 - **薏仁**：2...
结婚酒席适合吃哪些美食?
双喜丸子：特制的丸子或其他形状的食品，上面刻有“双喜”字样，代表双倍的喜悦和好运。糯米饭或八宝饭：糯米饭或八宝饭等甜食，经常被用来象征家庭的甜美和谐。龙凤蛋糕：龙凤蛋糕或者类似的装饰华丽的结婚蛋糕，通常用来象征夫妻的美满和幸福。水果拼盘：新鲜的水果拼盘不仅色彩缤纷，吸引眼球，还象征着生机...
重庆坝坝席指的是什么样的类型的酒席?
坝坝在重庆的意思就是一块面积不是很大的空地，坝坝席主要是指社区内的邻居各自准备好吃的，在空地上摆上桌子，一起吃饭，你吃我的，我吃你的，人多，菜多，口味多，主要是图个热闹，一般在比较老的社区现在都在过节一起搞这样的活动
广西农村办酒席有哪些菜品?
红烧肉：这是一道非常经典的菜品，选用的是五花肉，经过红烧后，肉质鲜嫩，色泽红亮。广西特色的田螺：广西的田螺非常有名，可以做成多种菜式，如炒田螺、田螺汤等。广西特色的糯米饭：这是广西农村酒席上必不可少的一道菜，选用的是当地的糯米，搭配上各种配料，口感糯软，非常美味。广西特色的烤全羊：...
八宝饭的寓意和象征
八宝饭：八宝饭是汉族传统名点，腊八节节日食俗。流行于全国各地，江南尤盛。各地的配方大同小异，基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。此菜历经千年，流传全国，色泽鲜艳美观，质软香甜，为酒席上的佳肴。相传源于武王...
请客18个菜菜单农村酒席菜谱大全
1、沉鱼落雁美—水鱼鸡汤 2、心心相互印—避风塘排骨 3、龙鱼永得水—清蒸石斑鱼 4、银燕抱福来—鱼唇炖 5、凤凰展彩堂—蒜蓉蒸扇贝 6、喜鹊报佳音—珊瑚扒双蔬 7、百年偕好合—莲子红豆沙 8、永结喜同心—生炒糯米饭 9、金腰缠玉带—金腰带子鸳鸯丁 10、龙凤振翅冲天飞—原盅鸡炖翅 ...
常州农村酒席上的招牌菜,你吃过几种?
五、母子相会。这道菜是用整只老母鸡加去壳的煮鸡蛋（现在也常用鹌鹑蛋、鸽子蛋代替）煨炖而成，寓意多子多福。六、甜饭，即八宝饭。传统上是用糯米饭、枣泥、莲心、蜜枣、红丝绿丝、猪油、冰糖、红糖等熬制而成，意指甜甜蜜蜜。这是一道甜点，由于太过甜腻，现在很多人用甜羹替代。常州酒席上...
通化县邦德回答： 广安农村酒席上的糯米饭做法: 一般每桌席按半斤250克生糯米(酒米)*n桌就是要做的生糯米.将生糯米洗净放入锅内开水中,锅内水淹过糯米,水高于糯米一指,盖好锅盖子,大火将糯米烧开,后小火至微火慢煮,也就是煮闷锅饭,约闷半...
范泪19373614902问： 四川人办席的夹沙肉糯米饭怎么做的啊 - ？
通化县邦德回答： 夹沙肉糯米饭 制作材料主料:猪肋条肉(五花肉)(500克)红豆沙(200克) 辅料:糯米(100克) 核桃(150克) 苹果脯(100克) 调料:白砂糖(50克) 蜂蜜(10克) 菜籽油(60克) 制作工艺 1. 猪肉摘净毛,洗净,入汤锅中煮至七成...
范泪19373614902问： 川味糯米饭的介绍 - ？
通化县邦德回答： 川味糯米饭是四川一带有名的汉族名点,属于川菜系.主料为糯米.软糯咸香,腊味浓厚.把糯米淘洗干净后用水浸泡两个小时待用,腊肉切成丁,土豆、青红柿子椒分别切成丝;坐锅点火倒入油,待油热后先放入腊肉煸炒,再放入豌豆、糯米、花椒、盐反复煸炒,5分钟后倒入电饭锅中,加适量热水蒸熟即可;坐锅点火倒入少许油,油热后下姜丝炝锅,再放入青红柿子椒、土豆丝煸炒,加盐、鸡精、胡椒粉调味煸炒至熟出锅即可,二者可搭配食用.
范泪19373614902问： 四川九大碗中的糯米饭怎么做?就是那种用红糖做的,要让红糖充分的融合到米饭里. - ？
通化县邦德回答： 1、将糯米洗净,做好在之前泡一两个小时 2、红糖结块儿了,用水化开,当作煮米的水吧.喜欢吃绵软一些的话,可以放多些水进去. 3、做火上锅蒸.
范泪19373614902问： 隆昌酒席上的酒米饭做法 - ？
通化县邦德回答： 原料: 糯米、红枣、葡萄干、山楂膏、橘子. 做法: 1、红枣葡萄干洗净泡上一会; 2、糯米洗干净,用清水泡上一阵; 3、将泡好的红枣切成小条,放碗底部,放些葡萄干; 4、将泡过的糯米放进碗中,中间铺上一成山楂片,在放上些糯米; 5、最后再放上些橘子,上锅中火蒸半个小时左右就好了.
范泪19373614902问： 闷糯米饭是怎么做好吃 - ？
通化县邦德回答： 腊肉糯米饭材料 糯米100克 四川腊肉小块 盐适量 生抽半汤匙 胡萝卜 葱做法 1、将提前泡发好的糯米(一般泡8小时以上)准备好. 2、把胡萝卜切成叮. 3、将腊肉洗净,然后切成细粒. 4、将糯米沥干水分,放入盐适量 生抽半勺 拌均.(为了蒸好看可以在糯米里放适量玉米油,我不爱吃油腻的 所以没放,放了油的糯米蒸出来亮亮的) 5、加入胡箩卜丁 ,腊肉丁拌均. 6、将香葱洗净后切成葱花. 7、将糯米饭放入蒸锅里蒸15—20分钟至熟透. 8、上桌前,在糯米饭表面撒上葱花即可.
范泪19373614902问： 四川省宜宾市糯米饭做法 - ？
通化县邦德回答： 1.挑肥的腊肠…洗净切丁…2.藕洗净切小块…还剩1点小紫薯、1起放啦…3.糯米淘洗干净、沥干水分4.腊肠丁放进电饭锅、按下煮饭键…用筷子翻拌、加热至肥肉变得亮晶晶~5.倒入藕丁6.放适量盐、搅拌均匀7.加水至与食材等高,盖上锅盖、等水煮开~8.水开之后揭开盖子,把糯米平铺在藕和腊肠上;接着慢慢倒入适量水、刚刚没过米饭即可.然后就盖上锅盖,等电饭煲自己煮饭~9.跳成“保温”之后再焖10分钟…拔去电源线、开锅…拌匀即可享用…
范泪19373614902问： 四川醪糟的做法,四川醪糟怎么做好吃,四川醪糟 - ？
通化县邦德回答： 主料 糯米 1000g辅料 酒曲 4粒 凉白开 少许 步骤1.糯米泡5个小时左右2.泡好的糯米再次清洗沥干水分放入蒸锅蒸熟3.蒸的过程中要稍微翻拌一下,等到蒸熟没有硬心关火晾凉4.撒入少许凉白开,将糯米分开不要结成团5.准备好酒曲6.将酒曲擀成粉7.再次翻一翻糯米饭,用手感受一下,有点余温即可,约30度左右比较好,这时撒入酒曲,拌匀,酒曲不要用完了,要留一点下面的步骤用8.倒入面包机桶里,按压一下,表面平整9.在中间掏一个洞,在洞口壁以及表面再撒上剩下的一点酒曲,然后均匀撒上一点凉白开
范泪19373614902问： 壮族的五色糯米饭包括哪五种颜色? - ？
通化县邦德回答： 壮族五色糯米饭五色糯米饭,俗称五色饭,又称乌饭、青精饭或花米饭,因糯米饭呈黑、红、黄、紫、白五种颜色而得名,是壮家用来招待客人的传统食品. 每逢清明节、农历三月三、四月八、牛王节、端午节等民间传统节日,壮族群众家...
范泪19373614902问： 四川腊八饭的做法 - ？
通化县邦德回答： 菜谱名称:《中国益寿食谱之延年益寿食谱(三)·强健脾胃益寿——八宝饭》 所属菜系:其它菜系 所属类型:健康菜谱 基本特点:健脾益胃,补肾化湿 基本材料:薏仁米50克,白扁豆50克,莲子肉(去心)50克,红枣20个,核桃肉(炒熟...
