四川水煮肉片具体做法
川菜水煮肉片的做法
1、配料：里脊肉、郫县豆瓣酱、小白菜、蛋清、淀粉、辣椒、花椒、葱、姜、蒜、蒜苗。2、买里脊肉300克切薄片。用蛋清、淀粉浆一下肉片。3、郫县豆瓣酱1勺。4、辣椒、花椒、葱、姜、蒜、蒜苗等配料。5、放少许油把郫县豆瓣酱炒香下入少量辣椒及葱姜蒜。6、加入一碗水开大火。7、大火烧开后快速下...
四川水煮肉片的做法(四川水煮肉片的做法较正宗的做法)
四川水煮肉片的做法：材料：猪肉片、豆芽、豆皮、泡椒、花椒、姜、蒜、料酒、盐、生抽、香菜、辣椒油、鸡精 步骤：1. 将猪肉切成薄片，加入料酒、盐、生抽腌制20分钟。2. 将豆芽焯水后捞出备用。3. 将豆皮切成小块，泡椒切成小段。4. 锅中倒入适量油，加入姜、蒜、泡椒、花椒煸炒出香味。5. 加入...
川菜水煮肉片的制作方法的做法
1、烫豆芽：将豆芽洗净，放入锅中加水，烧开后煮1-2分钟，捞出备用。2、煮肉片：将五花肉切成薄片，放入滚水中焯水，捞出备用。3、准备调料：将泡椒、鲜姜、蒜用刀剁碎成茸备用。4、炒香调料：将花椒放入锅中干煸1分钟，加入泡椒、鲜姜、蒜茸、辣椒粉，翻炒1分钟，将调料盛出待用。5、煮锅：将...
川味水煮肉片做法
1、瘦猪肉300克洗净切片，大白菜切块焯水，葱姜蒜洗净切好待用。2、用料酒、淀粉把肉片抓匀。3、起锅热油爆香葱姜蒜，翻炒水煮肉调料。4、倒入1碗清水，烧约5分钟，放盐和鸡精调味。5、锅开将肉片一一放入锅中，煮约3分钟。6、肉片断生，撒上葱花和干辣椒淋上热油即可。小诀窍 最好到超市买...
水煮肉片的家常做法
水煮肉片的家常做法 主料：猪里脊肉250克，豆芽50克，白菜50克；辅料：蛋清，小葱3根，姜1块，大蒜5瓣，干辣椒10个，花椒5克；水煮肉片的做法步骤：1.豆芽、白菜洗净待用，里脊肉洗净切片，放入碗中；2.放入料酒1勺，生抽1勺，蛋清（1个鸡蛋的量）、淀粉1勺腌制10分钟；3.小葱3根切葱段，1根切...
川菜的水煮肉片怎么做
制作方法 1. 将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上。白菜洗净取叶、姜洗净切片，葱白切段。2. 将35克植物油入锅，烧热，倒入花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黄色捞出。然后，将辣椒、花椒切成细末。用锅中油爆炒豆瓣辣酱，一将白菜嫩叶、葱白、姜、内汤、酱油、...
四川水煮肉片的家常做法
四川水煮肉片是一道传统川菜，口感麻辣鲜香，下面是一种常见的家常做法：所需食材：- 猪肉薄片：300克 - 青椒：1个 - 豆芽：适量 - 青蒜叶：适量 - 姜片：适量 - 蒜瓣：适量 - 干辣椒：适量 - 干辣椒面：适量 - 鸡蛋清：适量 - 料酒：适量 - 蚝油：适量 - 生抽：适量 - 盐：适量 - 花椒...
水煮肉片的做法有哪些?
水煮肉片的做法一 食材准备 牛肉300克，大白菜150克，葱、姜、蒜各适量。花椒、干辣椒各20克，料酒、淀粉各25克，郫县豆瓣50克，盐、酱油、鸡精、白糖各少许。做法步骤 1、将牛肉切成薄片，用淀粉、料酒、盐和少量水将肉拌匀，腌10分钟;大白菜洗净，将菜叶撕成大片，菜茎以斜刀切薄片;干辣椒切段...
水煮肉片川菜的做法水煮肉片做法步骤
放入剁得很碎的辣椒酱继续煸炒。8、直至煸炒出红油。9、加入水或者高汤、酱油、胡椒粉煮开调味，放入腌渍好的肉片。10、将肉片慢慢滑散断生，立刻关火。11、菜铺在碗的底部，捞出肉片放在白菜上并倒上汤汁；然后撒上花椒面。12、撒上蒜末、辣椒面。13、烧热油迅速浇在水煮肉上，烹出所有香味。
水煮肉片的做法(水煮肉片的做法 家常)
小贴士：1.猪里脊肉切片时要切得越薄越好，这样煮熟后更加嫩滑。2.焯水后的嫩豆芽要放入油锅中煸炒，这样可以去除其生味，增加口感。3.水煮肉片的汤汁要煮至浓稠，这样才能更好的入味。4.加入鸡精和盐时要适量，不要过于放多，否则会影响口感。总结：水煮肉片是一道经典的川菜，其做法简单易学，...
北宁市桂枝回答： 水煮肉片的做法 主料:瘦精肉(猪肉,牛肉,鱼肉也可以哦)、几片青菜 配料:油、盐、姜、蒜、花椒、辣椒粉、胡椒、味精、小葱末、豆瓣、料酒、酱油 做法: 1.肉切片,用少许酱油和淀粉,料酒码一会儿 2.将油热锅,油至七分热的时候,放入油,姜蒜(切丝哦),豆瓣爆香,倒入凉水3小碗左右,烧开后放入青菜烫一下断生捞起放到汤碗 3.将肉片一片片放到锅里,待水开后,滚两滚就可以盛到有青菜垫底的汤碗里了 5.在盛好的肉片面上撒上辣椒粉,胡椒 6.锅烧热,放入花椒炒一下,不要炒糊了哦,会苦的,然后放到案板上捻碎,撒到肉片上 7.最后一步,锅里倒油烧热后浇到煮好的肉片上,可以看到汤面上滋滋的响哦,顺便放上些小葱末,好香啊!水煮肉片就ok了
魏华18475347678问： 四川水煮肉片咋做 - ？
北宁市桂枝回答： 放油,脾县豆办,姜沫,蒜沫一起炒香,有火锅底料可以加一点,然后加汤,无高汤就加清水也行,然有放入味精,鸡精,汤烧沸时放入大白和豆芽,莴笋尖最好,煮八成熟用漏勺捞起放入汤碗中,把码好嫩肉粉生粉也行的肉片放入汤内煮一分钟,连肉带汤倒入装有白菜的汤碗中,汤要刚好没到肉片,再撒上干辣椒段,花椒,葱花,在锅里放入花生油等油烧至八成直接淋在肉片上就可以了
魏华18475347678问： 川菜水煮肉片的做法 - ？
北宁市桂枝回答： 水煮肉片 主料: 猪里脊肉 150克 配料: 鸡蛋清 40克 白菜 50克 调料: 胡椒粉 1克 豆瓣辣酱 10克 姜 5克 大葱 10克 辣椒(红、尖、干) 5克 花椒粉 1克 酱油 10克 料酒 5克 味精 1克 盐 1克 淀粉(豌豆) 10克 植物油 50克 各适量 口感 肉味香辣...
魏华18475347678问： 川味水煮肉片的做法 - ？
北宁市桂枝回答： 川味水煮肉片 材料 主料:里脊肉,郫县豆瓣酱,小白菜,蛋清,淀粉,辣椒,花椒,葱,姜,蒜,蒜苗 做法1、买里脊肉300克. 2、切薄片. 3、用蛋清、淀粉浆一下肉片. 4、郫县豆瓣酱1勺. 5、辣椒、花椒、葱、姜、蒜、蒜苗等配料. 6、放少许油把郫县豆瓣酱炒香下入少量辣椒及葱姜蒜. 7、加入一碗水开大火. 8、大火烧开后快速下入肉片下完后,放盐、味精,关火.(时间长了肉片就不好吃) 9、关火后迅速到入青菜垫底的汤盆里(小白菜容易熟,过一下水). 10、大功告成,可以坐下来品尝一下美味了.
魏华18475347678问： 著名川菜 - --水煮肉片是怎么做的? - ？
北宁市桂枝回答： 材料及配料:猪肉200克(精肉)葱、姜、蒜、各适量,大茴香、花椒适量,盐、花椒粉、鸡精、酱油、料酒、少量的辣椒粉、3片白菜叶、淀粉 做法:将猪肉切片、用盐、鸡精、酱油、料酒、淀粉淹好备用. 将白菜叶切成斜刀片放在开水里煮...
魏华18475347678问： 请问各位 川味水煮肉片咋做呢 、、、？
北宁市桂枝回答： 川味水煮肉片的制作材料:
魏华18475347678问： 川菜之水煮肉片做法 - ？
北宁市桂枝回答： 水煮肉片 主料: 猪里脊肉(150克) 辅料:白菜(50克) 调料: 鸡蛋(30克)胡椒(3克)豆瓣酱(10克) 姜(10克)大葱(10克)辣椒(红、尖、干)(5克)花椒(5克)酱油(10克)料酒(8克)味精(5克) 盐(10克)淀粉(豌豆)(...
魏华18475347678问： 川菜的水煮肉片怎么做 - ？
北宁市桂枝回答： 水煮肉片 主料: 猪里脊肉 150克 配料: 鸡蛋清 40克 白菜 50克 调料: 胡椒粉 1克 豆瓣辣酱 10克 姜 5克 大葱 10克 辣椒(红、尖、干) 5克 花椒粉 1克 酱油 10克 料酒 5克 味精 1克 盐 1克 淀粉(豌豆) 10克 植物油 50克 各适量 口感 肉味香辣...
魏华18475347678问： 求:四川名菜《水煮肉片》的详细做法在川菜馆吃饭,觉得这道菜很好 ？
北宁市桂枝回答： 材料里脊肉,小油菜(可以用白菜包菜或者生菜等自己喜欢的蔬菜),葱,生姜,大... 做法1、将里脊肉切成薄片(冻过没完全化透的肉最好切);将切好的肉片放大的容...
魏华18475347678问： 四川味水煮肉片怎么做? - ？
北宁市桂枝回答： 水煮肉片如何煮才又鲜又嫩 ? 多放水淀粉,或嫩肉粉,记住,大量的放!切记!要不肉肯定不嫩,不好吃的 [分享]正宗水煮肉片 下面介绍一下做法: 用料:瘦猪肉四两,青笋一斤,芹菜半斤,大蒜三个(个头较小),老姜一小块,干辣椒约十...
