四川棒菜是啥菜
迷迭香在菜市场叫什么
2、做为沙拉用的生菜，在川烫时若能加点迷迭香叶片，则特殊香气很易入菜。若需长时间加热的料理，可用干燥迷迭香或在烹调好后添加少许迷迭香粉。迷迭香之鲜花亦可凉拌沙拉、点缀料理、赋香添味。3、此外也可利用于面包、糕点及饼干之烘培，如迷迭香乳酪棒及迷迭香甜糕。利用于香草甜品如迷迭香蜜橙及迷迭香...
渝菜和川菜的区别是什么?
渝菜就是这样来的。实际上重庆在川菜当中自己改良和发展了具有川东特色的川菜帮派，但是由于重庆直辖了，再叫川菜显的很没面子，所以单独冠名渝菜。渝是重庆简称。但从食材制作工艺上面说就是川菜下面一个分支，代表川东特色。
为什么总是有四川人说川菜是最好吃的?
川菜最好吃，恐怕不仅仅总是有四川人说，而是全国有很多地方的人都说好吃的，因为在我国的八大菜系中，川菜的受欢迎程度一直是排在第一第二位的。川菜素来以取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，善用麻辣而著称全球，并以别具一格的烹调方法，和浓郁的地方风味而闻名天下。川菜把东南...
是厨师的请帮我介绍一下名菜呀
鱼是秋天的海鱼,有棒鱼也有黄花,巴掌长,放了姜葱盐腌,腌好了用油煎的焦黄。饼子是陈年的苞谷面掺了豆面白面发的。把锅烧上水,饼子贴在锅四周,想吃啊?等着熟吧! 7.梅州:客家酿豆腐 千年古城梅州,有“客都”之称,中原人“衣冠南迁”到这里,不但带来了读书皆上品的风气,也形成了自己的饮食文化客家菜。火柴...
炒菜的菜名都有什么
糖醋排骨 鱼香肉丝 水煮鱼 宫保鸡丁 麻婆豆腐 红烧肉 夫妻肺片 回锅肉 棒棒鸡 醋熘鸡 圆笼粉蒸肉 东坡肉 东坡鱼 泡菜鱼 鸡豆花 瓤莲藕 板栗烧鸡 水煮肉片 可乐鸡翅 饮食百科：鲁菜 川菜 粤菜 苏菜 闽菜 浙菜 湘菜 徽菜 西餐 西点 药膳 私房菜 鲁菜精选 烤小鸡 雪梨肘棒 素锅烤鸭 锅塌鸡签 锅烧鸡...
开一家做经典四川菜的川菜馆,起个什么样的英文名比较地道,让老外看了一...
Szechuan cuisine, Szechwan cuisine, or Sichuan cuisine (Chinese: 四川菜; pinyin: Sichuancai or Chinese: 川菜; pinyin: chuancai) is a style of Chinese cuisine originating in Sichuan Province of southwestern China famed for bold flavors, particularly the pungency and spiciness resulting ...
哪种家常菜好吃又好做?
美味的家常菜数不胜数,关键是要有时间去做,在这个快节奏的时代,很多人都不愿意花时间浪费在做饭做菜上。我却不这样,我把做菜当成是一种放松心情的方式,往往做菜时我身心是最放松的。 希望题主喜欢这道家常菜,也希望有时间的朋友们可以在家学学做菜,真的很棒! 好吃又好做的家常菜有哪些? 你好我是齐刷刷很高兴...
为什么传统的东北菜是以黑龙江菜为主,而不是吉菜、辽菜?
辽宁的沈阳又是清朝故都,宫廷菜、王府菜众多,东北菜受其影响,制作方法和用料更加考究,又兼收了京、鲁、川、苏等地烹调方法之精华,形成了富有地方风味的东北菜。东北菜的特点是:烹调方法长于扒、烤、烹、爆;讲究勺工,特别是大翻。 东北菜特点: 东北菜一菜多味、咸甜分明、用料广泛、火候足、滋味浓郁、色鲜味...
粤菜的八大菜系
八大菜系之“粤菜”，到底凭什么能称得上“八大菜系”，你知道？八大菜系其中包括“粤菜”，而“粤菜”又包括广州菜、潮州菜、东江菜三大菜系。想必好多网友都喜欢听粤语歌曲，喜欢听黄家驹、刘德华、陈奕迅、李克勤、谭校长的粤语经典歌曲。歌曲你肯定的了解的很多，但是对于“粤菜”你又了解多少呢？到底“...
麻辣香锅里面都放啥菜
蔬菜类：青笋、莲藕、竹笋、圆白菜、蘑菇、金针菇、花菜、西兰花、土豆、红薯、木耳、魔芋等。海鲜肉类：五花肉、午餐肉、牛蛙、鳝鱼、鱿鱼、虾、螃蟹、百叶、毛肚、鸭肠、鸭胗等。丸豆制品类：素丸子、肉丸、鱼丸、豆腐干、腐竹、冻豆腐等。喜欢吃麻辣香锅，那就加盟川域麻辣香锅吧【点击了解更多加盟...
宾县双鹭回答： 这种是“棒菜”,四川人这样叫,可以切片放干辣椒炝炒,也可以炒肉片,或是五花肉切片炒熟后放水和姜,然后切大块的下去煮,打蘸水吃.应该是你说的那个菜.
子丰秋15634929513问： 棒菜怎样种,以及管理 - ？
宾县双鹭回答： 棒菜,大头菜,儿菜高产栽培技术 棒菜,大头菜,儿菜是四川特有的地方品种,肉质白嫩,质脆,煮,炒,凉,腌味都特 佳.四川地区棒菜,大头菜,儿菜在 9 月份播种为宜, 9 月上旬播种, 12 月底即可采收.其 他地方可根据当地的气候掌...
子丰秋15634929513问： 四川话中的"儿菜"指的是什么? ？
宾县双鹭回答： “儿菜”在我们这叫“南充菜”“儿儿菜”,它给我们说的“奶奶(nāi)菜”是亲戚,也有人叫它“奶奶菜”或“棒菜”有句俗话叫做“有钱不买腊月货”“腊月的蔬菜...
子丰秋15634929513问： 棒菜是什么?它营养成分? - ？
宾县双鹭回答： 就是橄榄菜橄榄菜??特点: ??味香质醇、可口 ??原料: ??主料:芥菜、橄榄、食用油 配料:酱油、盐 ??制作过程: ??将原料冲洗干净,在大锅中煎煮大约10小时,然后加入配料,即成橄榄菜. 食橄榄有益健康人们把橄榄树...
子丰秋15634929513问： 棒菜怎么煮 - ？
宾县双鹭回答： 棒菜是属于芥菜的一个新品种,所以它的栽培技术与榨菜等芥菜的栽培技术大体相同.它长的有点像青笋.棒菜可于8-10月播种,栽培以散播为主.棒菜的叶柄及叶脉浅绿色,肉质茎圆柱形,节较稀,皮浅绿,肉白质嫩,多汁味甜.这种菜既好...
子丰秋15634929513问： 这是什么菜啊 - ？
宾县双鹭回答： “儿菜”又叫拳头菜,南充菜,娃儿菜,崽崽菜,学名“抱子芥”,是芥菜的一个变种.学名“抱子芥”,芥菜的一种.粗大的根部上环绕着一个一个的嫩芽,大的茎部周围长出许多膨大的小芽苞,就如同许多的孩子把当娘的围在中间,一母多...
子丰秋15634929513问： 儿菜的叶子可以吃吗？
宾县双鹭回答： 儿菜是南方常见的食材,相信很多北方人会觉得很陌生吧.儿菜的吃法很奇怪,虽然有众多叶子,但是好多人都不会食用.那么,儿菜为什么不吃叶子呢,你想知道吗?...
子丰秋15634929513问： 棒菜夏季可以种植吗 - ？
宾县双鹭回答： 棒菜夏季可以种植,但管理有一定的难度.下面材料仅供参考; 它长的有点像青笋.棒菜可于8-10月播种,栽培以散播为主.棒菜的叶柄及叶脉浅绿色,肉质茎圆柱形,节较稀,皮浅绿,肉白质嫩,多汁味甜.这种菜既好吃又清火,食法多样,可以炒食,凉拌,煮汤等,棒菜又名笋子芥,在江西、湖北等省也称芥菜头、青菜,是我国三大茎用芥菜(茎瘤芥、抱子芥和笋子芥)之一,其特点是茎部膨大呈肥胖的棒状肉质.在我国西南地区及长江流域栽培较为普遍,但以四川盆地的肉质茎膨大最为充分,也是主要的食用器官;而在长江中下游地区则多为茎叶兼用.肉质茎皮较厚,含水量特高,质地柔嫩,主作鲜食,不宜加工,是冬末春初重要的蔬菜之一.
子丰秋15634929513问： 榨菜是怎么做的 - ？
宾县双鹭回答： 榨菜原产四川,现在浙江也有生产.其中以四川涪陵县出产的最为著名.四川榨菜干湿适度,咸淡适口,味香而鲜,脆嫩美观.浙江榨菜比较湿润,微酸,鲜味稍差,但辣椒面细腻,色鲜红美观. 榨菜的原料是一种茎用芥菜的肥嫩的瘤状菜头....
子丰秋15634929513问： 棒菜的种植时间 - ？
宾县双鹭回答： 棒菜的播种时间一般是8到10月份.栽培以撒播为主.只要分布在江西,湖北等省.
