四川小酥肉怎么做好吃
家人特别喜欢吃小酥肉,小酥肉的具体做法是怎样的?
酥肉, 是一道汉族传统名菜，香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻。将炸好的酥肉和木耳、豆腐、青菜等佐料一块儿炖煮，一碗酥肉出锅时，色泽鲜艳、酥而不烂、肥而不腻、香气外溢。吃起来 小酥肉怎么做，小酥肉的做法？小时候想吃小酥肉只能等到过年，过年时烧油锅炸油货，妈妈都会炸一些小酥肉，那时候不...
要想小酥肉更加美味,还需要注意哪些烹饪技巧?酥肉该如何挑选?
制做小酥肉，留意这3个层面酥脆可口、外脆里嫩，配着酱料吃味儿和烧烤一样麻辣爽口。酥肉是一道特点传统的名菜，山西省、陕西省、河南省等地的特色美食，脆香、嫩滑、可口、肥实而不腻口，在中国全国各地比较普遍，关键常见于山西省。由于在山西省的大红袍花椒苗是制做山西省小酥肉的重要物件，在山西省...
有什么制作麻辣小酥肉的视频教程分享?
制作麻辣小酥肉是一道美味的川菜，它将猪肉炸至金黄酥脆，再搭配麻辣香料进行调味，口感既香辣又带有肉质的鲜嫩。以下是一个简化版的麻辣小酥肉的做法，由于无法直接分享视频教程，我将尽可能详细地描述每个步骤。【材料】猪里脊肉：500克 生姜：适量 大蒜：适量 葱：适量 干辣椒：适量 花椒：适量 酱油：...
炸制酥肉的时候,如何才能做出酥脆爽口的感觉?
下面我就分享小酥肉好吃的做法吧！做法材料深受人们的喜爱。作为传统的大肉类菜肴，酥肉特点鲜明，口感香酥，吃起来十分的美味可口。在烹饪酥肉的过程中，各个环节需要掌握的恰到好处，这样做出来的酥肉才会更加具有口感和美味。这是按照里面的东西分的，大酥肉里面是骨头，小酥肉里面是精瘦肉，以前穷，好多...
蒸碗小酥肉的做法
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炸牛酥肉怎么炸才酥脆
酥肉是川菜中的著名小吃，咸鲜疏松，微麻适口，可空口食用，也可入菜烹调，还可以煮火锅，冒菜等。总之，酥肉可谓无所不在，但是，街边和饭店里的酥肉都特别好吃，而自己在家做出来的总有些差别，口感不够酥，或者肉质比较硬。如何做出一锅美味食物油炸酥肉呢。这个技巧，非常受用，保证这样炸出来的...
酥肉汤要几斤肉
1、萝卜去皮，切成三厘米大的块。将去皮五花肉洗净斩成二厘米见方的丁。鸡蛋、干细豆粉、盐调成蛋豆粉。姜拍破、葱挽结。2、锅置旺火上，放油烧至七成热，将肉丁与蛋豆粉拌匀，用手将上糊后的肉丁抖放油锅炸至皮酥成浅金黄色，捞起即成酥肉。3、将酥肉放入大铝锅内，加鲜汤用旺火烧沸撇去浮...
酥肉调好可以第二天炸会影响口味吗?
小贴士 做炸酥肉时，建议一定多炸一些，一般炸好的酥肉撒上椒盐、辣椒面、或者搭配番茄酱，就能消灭一大半。剩余的肉回软后，正好能下锅炖，一菜两吃。这个菜和软炸里脊还有一定的区别，肉质上建议选用后臀尖、肥瘦的比例在肥3瘦7是最好吃的，这样炸好的酥肉里带有很多肉汁，味道很鲜美，炖的时候...
清爽可口,成本才不到五块,营养又好吃的食物有哪些?
鲜淋小酥肉1将猪后腿肉切割成条块，放进器皿内，添加食盐、鸡精、米酒、白胡椒粉、葱节、蕃薯粉、生抽，腌制1小时备用。2.取一个器皿，添加生鸡蛋、红薯粉、食盐、冷水调配满足蛋黄液。3.锅置灶火上，放进适量油烧沸六成热，将猪肉条放进全蛋黄液中裹匀称，随后放入锅中中炸至金黄定形，捞起来沥...
未加工的小酥肉可以直接涮吗
未加工的小酥肉不可以直接涮**。小酥肉未加工，意味着它还不能直接食用，需要经过再次加工，一般是炸或煮。小酥肉一般作为火锅的配菜，可以单独食用，也可以在火锅中涮后再食用。
福山区莱沃回答： 原料:猪肉(后臀尖)300克、鸡蛋3个、水淀粉45ml、盐5克、啤酒30ml、葱2段、姜5片、八角2个、桂皮1根、酱油15ml、白糖8克、盐5克、白胡椒5克.做法:炸酥肉:1、猪肉洗净后切成3厘米大小的片,肉片的厚度不要超过1厘米,放入盐...
宠券15536137761问： 四川小酥肉怎么做 - ？
福山区莱沃回答： 肉片的厚度不要超越 1 厘米, 1 猪肉洗净后切成 3 厘米大小的片.放入盐 5 克,用手抓匀,腌制 10 分钟.鸡蛋放入碗中打散,加入水淀粉、啤酒搅打均匀,用筷子挑起,能感觉液体会缓慢的向下流动即可; 将切好的猪肉放入到鸡蛋液体中, 2 油锅用中火加热到 4 成热.使其均匀的裹上一层鸡蛋液; 坚持中小火, 3 然后将裹好的猪肉依次放入油锅中.慢慢炸至表面变黄然后捞出; 用大火再次加热锅中的油, 4 直到所有肉都炸好后.直到 7 成热,锅开始有油烟升起后,放入之前炸好的酥肉,复炸一次,看到外表变得焦黄即可捞出;满意请采纳
宠券15536137761问： 四川人的最爱酥肉,酥肉这样炸又香又酥,怎么做都好吃 - ？
福山区莱沃回答： 1、肉要提前腌制才入味;2、面糊里要加适量油,充分搅拌均匀;3、大火加热油后,要转中火慢炸.做法:把肉洗净切小条、比肉丝粗一点点、可以是五花肉;2.放入干净的大盆中、加入姜粒、盐、花椒、白糖、白酒、抓均匀;3.打入鸡蛋调...
宠券15536137761问： 四川的酥肉有什么做法 - ？
福山区莱沃回答： 酥肉选材是在猪的上半身,因为这里的肉比较嫩,肥瘦相煎.将肉片成片以后,然后加上花椒、盐、白酒、姜末、淀粉,根据淀粉的多少加鸡蛋清调匀,不可太清也不可太干,腌制五分钟后,记得不要用水调,因为淹好的肉是要放到油锅里炸的...
宠券15536137761问： 四川酥肉怎么炸才脆又香 - ？
福山区莱沃回答： 用料主料五花肉500克鸡蛋2个辅料姜5克花椒4克盐2克白糖2克生抽2克五香粉3克老抽2克红薯淀粉15克四川酥肉的做法1.上好的五花肉洗一下,去皮,切成0.5cm厚片2.姜切片,放入切好的肉片中,肉片再加盐,花椒腌10分钟.加糖,生抽,老抽,五香粉腌15分钟.3.加两个鸡蛋,调匀.加红薯淀粉静置10分钟.挂糊.4.锅内放多一些油,油温升高后下肉片炸,浅黄色时捞出,依次炸完肉片.再次待油温升高后复炸一次至金黄即可.烹饪技巧肉片不要切得太厚以免炸不熟;最好是用红薯淀粉,如果没有,用玉米淀粉也可;炸好的酥肉用来煮汤或直接吃均可;
宠券15536137761问： 油炸四川酥肉的做法,油炸四川酥肉怎么做好吃 - ？
福山区莱沃回答： 四川酥肉的做法 1. 上好的五花肉洗一下,去皮,切成0.5cm厚片2. 姜切片,放入切好的肉片中,肉片再加盐,花椒腌10分钟.加糖,生抽,老抽,五香粉腌15分钟.3. 加两个鸡蛋,调匀.加红薯淀粉静置10分钟.挂糊.4. 锅内放多一些油,油温升高后下肉片炸,浅黄色时捞出,依次炸完肉片.再次待油温升高后复炸一次至金黄即可.
宠券15536137761问： 四川风味现炸酥肉怎么做 ？
福山区莱沃回答： 食材明细前夹肉500g白糖2勺红薯粉5大勺花椒粒一小把盐2勺白酒2勺鸡蛋4个咸鲜口味炸工艺半小时耗时简单难度炸酥肉的做法步骤1、把肉洗净切小条、比肉丝粗一点点...
宠券15536137761问： 四川酥肉的简单做法?？
福山区莱沃回答： 1五花肉切片,淀粉里加鸡蛋,面粉,盐,花椒粒和水拌成糊糊. 2把切好的肉片放糊糊里拌匀. 3锅里油多些,油温也要热些,待油温可以后把裹上桨的肉片放下去炸,待两面金黄即可
宠券15536137761问： 请问四川酥肉如何做. - ？
福山区莱沃回答： 猪肉要五花腩,去皮切成小块下盐,姜末,酱油,糖,花椒粉拌猪肉要五花腩,去皮切成小块下盐,姜末,酱油,糖,花椒粉拌 再加两只鸡蛋的蛋白和生粉拌成粉浆不会往下流的程度就可以准备油锅了花生油加热到放筷子进去有细蜜的小泡冒出来就可以一陀一陀的来炸花生油加热到放筷子进去有细蜜的小泡冒出来就可以一陀一陀的来炸 火不要大……让它慢慢地炸到表面发硬就可以出锅 怎么吃都香……如果怕热气可以像我这样把它切成厚片放点葱花来蒸怎么吃都香……如果怕热气可以像我这样把它切成厚片放点葱花来蒸
宠券15536137761问： 炸酥肉怎么做好吃,川味炸酥肉的家常做法 - ？
福山区莱沃回答： 用料 带肥的梅花肉 1斤 鸡蛋 3个 红薯淀粉 350g 大葱、姜、麻椒 五香粉、花椒粉 盐、白砂糖 川味炸酥肉的做法 带一点肥肉的梅花肉,去皮,用水冲洗干净,切成半厘米厚的小长条;炒锅烧干,放一把麻椒用小火炒香,半分钟即可,千万不要炒...
