啤酒鸭成品图
广东正宗啤酒鸭的做法
鸭子有很多的做法，例如：烤鸭，酱鸭，鸭汤，炖鸭等等，我们经常吃的啤酒鸭就是其中的一种做法。做法简单不复杂，味道超香，再配上一杯小酒，那滋味杠杠滴。啤酒鸭的做法 步骤step 1 把鸭腿用冷水浸泡去血水，剁成小块备用 步骤step 2 把葱姜，花椒，八角都准备好，备用 步骤step 3 锅里烧干，...
我妈做了几十年的啤酒鸭
我妈做了几十年的啤酒鸭 满口留香,香香辣辣,十分开胃 半边麻鸭,大蒜、生姜、花椒、香叶、桂皮,一罐啤酒,干辣椒。泡着是为了吵的时候不糊。泡十分钟后剪段备用 鸭子剁块,冷水下锅,加生姜葱段料酒焯水6分钟,撇去浮末捞起来洗干净备用锅里放油,鸭子炒1-2分钟,加入图片中的配料炒均匀沿着锅边烹入料酒,紧接着...
啤酒鸭怎么做好吃?
第一步【鸭子的处理】：新鲜买回来的鸭子宰杀，然后清洗干净，把鸭屁股去掉，鸭脖子处有较多的淋巴要完全去除，然后砍成块备用。第二步【鸭肉焯水去腥】：鸭肉冷水下锅加入生姜、料酒焯水，去掉血水后再冲洗干净，沥水备用。第三步【备料】：生姜切成姜片、蒜头拍扁、蒜苗切段、青红椒切成小块、小米辣切...
正宗啤酒鸭的做法与配料?
1、原料图。2、鸭子切块，焯水煮三分钟捞出洗净脏东西沥干备用。3、锅里放油，把鸭肉煸炒到微黄，下入葱、姜、蒜、八角、桂皮，炒出香味。4、放入老抽、生抽，调出基础颜色，这个颜色决定成品颜色，所以我都是生抽、老抽混合，彼此中和，半只鸭子是老抽半汤匙，生抽一汤匙。5、放入啤酒，加开水，刚...
啤酒鸭(甜酒鸭)的做法步骤图,怎么做好吃
制作步骤 1、鸭子剁块，洗 净血水（冷冻鸭要先用冷水泡至化冻）。上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干。2、锅内放油烧热，放入蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、姜片煸炒，倒入鸭块加少许酱油翻炒。倒入整瓶啤酒，一点点醋（放醋的话肉比较容易烂）盖好盖子...
啤酒鸭简单的做法有哪些?
制作方法；1.鸭腿清洗干净后剁成小块，这个鸭腿的肉还是挺多的，剁的时候我把肥一些的肉切掉了一部分，这样做出来啤酒鸭不会那么油腻；2.请点击输入图片描述 2.鸭腿肉都是瘦肉，就放点油，炒香姜片后再放鸭腿肉翻炒2分钟左右。这个过程可以让鸭肉收紧，口感会更好；3.冷水下锅，把剁好炒好的...
啤酒鸭要如何做呢?
首先准备材料：鸭子半只约1000克、魔芋500克左右 老姜片约15克、大蒜约10克、小葱4根 干辣椒15克、干花椒10克、啤酒500ml 八角5克、桂皮5克、香叶3克、山奈5克 豆瓣酱20克、鸡精6克、香辣鱼10克 接下来开始制作：第一步：鸭子斩成2-3cm大小的块，洗净血水滤干。魔芋切成2cm大小的块用开水浸泡...
啤酒鸭的配料有那些
11 时间到，汁水开始变浓稠了，鸭肉也酥软了，加点盐调味 步骤step 12 撒上少许青红椒块拌匀 步骤step 13 撒上葱花 步骤step 14 即可出锅 步骤step 15 塞普瑞斯，战马出场，厨艺飞扬 啤酒鸭的成品图 啤酒鸭的烹饪技巧 技巧tips 鸭子经过煸炒不仅能出油，而且能去腥味，所以这步不要省略 ...
啤酒鸭的做法
1、鸭腿洗净斩块。2、青红椒洗净切片，姜切片。3、锅中倒水放入姜片，鸭块大火烧开。捞起控干水分。4、锅中倒少许油放入鸭块煸炒。5、放入八角，桂皮，姜片，辣椒干和葱白继续煸炒。6、加入生抽，料酒，几滴老抽翻炒至鸭肉变色。7、倒入啤酒，盖上锅盖，大火烧开，转小火焖。8、焖至剩余三分之...
啤酒鸭主料?
第6步、盖上锅盖，焖烧，慢火收汁，撒入葱花和香菜；就可以出锅了；第7步、一盘，香味四溢的啤酒鸭，就出炉了～第8步、成品，亲们，来吧～～第9步、成品～第10步、成品～小贴士：雨夕碎碎念：鸭肉，凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。
凌源市双黄回答： 主料鸭子 半只啤酒1罐辅料葱1段姜1块蒜1头干辣椒8个桂皮1块八角1个盐1茶匙老抽 半汤匙生抽1汤匙鸡精 适量冰糖3颗步骤1.原料图.2.鸭子切块,焯水煮三分钟捞出洗净脏东西沥干备用.3.锅里放油,把鸭肉煸炒到微黄,下入葱、姜、蒜、八角、桂皮,炒出香味.4.放入老抽、生抽,调出基础颜色,这个颜色决定成品颜色,所以我都是生抽、老抽混合,彼此中和,半只鸭子是老抽半汤匙,生抽一汤匙.5.放入啤酒,加开水,刚刚淹没食材,放冰糖三颗,大火煮开调味,比平时吃的盐要小一些,小火煨40分钟.6.大火收汁即可,收汁后,会有比较粘稠的汁均匀地裹在肉上.
古莘19396261277问： 超级点子王子姜啤酒鸭做法 - ？
凌源市双黄回答： 食材 材料:水鸭半只、啤酒1罐(500ml)、子姜适量、柠檬半只、蒜瓣、香辛料(干红椒、八角、桂皮、花椒粒等)、小葱 调料:盐、生抽、老抽 步骤/方法 1.斩件鸭块洗净血水放入大盆中,柠檬切碎撒入盆中,将鸭块泡在柠檬汁水中像搓衣...
古莘19396261277问： 啤酒鸭的做法? - ？
凌源市双黄回答： 材料:鲜鸭半只,啤酒一瓶,酱油,生姜,八角,桂皮,花椒,白糖,鸡精,葱 做法:1.将鸭子斩好,与三杯鸭的大小差不多.把生姜切成片.葱切成段 2.放少许油,把生姜爆炒一下,将鸭子较肥的部分放在油里炸一炸,这样就不会肥,再把斩好...
古莘19396261277问： 啤酒鸭怎么做? - ？
凌源市双黄回答： 风味特别的啤酒鸭 先将这些材料准备好:鲜肉鸭500克、甜豆5克、鲜辣椒5克、姜10克、蒜头5克、八角2粒、桂皮3克、丁香一个、啤酒一瓶、酱油10克、盐8克、白糖6克、高汤30克、食用油70克、少许白胡椒粉、生粉5克. 现在我开始操作...
古莘19396261277问： 啤酒鸭怎做？
凌源市双黄回答： 1》啤酒鸭 原料: 两月龄仔鸭一只、啤酒一瓶、仔生姜半斤、鲜红椒半斤(不吃辣的可用红灯笼椒)、小香葱二两、甜面酱30克、盐适量、味精适量 原料加工: 1、砍下鸭头分上下两半,鸭颈从胸前砍下分为两节 2、鸭掌不去外皮砍下,腿棒从...
古莘19396261277问： 啤酒鸭的煮法以及材料 - ？
凌源市双黄回答： 啤酒鸭是一道烧菜,鸭肉+啤酒的烧法可能是一个好酒好饮食的人创造发明的.此菜鸭肉软糯,既有鸭肉的香味又有啤酒的清香...主材:一只无辜的鸭子,体重大约3斤重,只取一半. 辅材:土豆、青椒、青笋都切成块小块,在开水穿水待...
古莘19396261277问： 啤酒鸭怎么做好吃 mi - ？
凌源市双黄回答： 子姜啤酒鸭的做法 原料图 鸭子过水,切块(看天天向上说的,如果整鸭过水,可以避免小碎骨头,我试验了一下,好像不太灵) 辣椒切块,切圈都行 子姜切片子姜啤酒鸭的做法 步骤1 用鸭油葱姜蒜爆锅子姜啤酒鸭的做法 步骤2 下鸭肉中火翻炒,直到水分炒干子姜啤酒鸭的做法 步骤3 加入郫县豆瓣酱和小米辣炒出红油子姜啤酒鸭的做法 步骤4 加啤酒,煮沸.加几颗冰糖.子姜啤酒鸭的做法 步骤5 转到砂锅,小火慢炖30-45分钟.家里剩了两块豆干我也给扔进去了.也挺好吃. 因为没有成品图,出锅太饿了就给吃了.煮好之后呢加入青红椒,子姜,出国前加青蒜和葱段. 肯定好吃!子姜啤酒鸭的做法 步骤6 这是用鸭子上剔下来的肥肉熬的鸭油,等我再存一存给大家做油封鸭
古莘19396261277问： 私房啤酒鸭的做法步骤图,私房啤酒鸭怎么做 - ？
凌源市双黄回答： 啤酒鸭的做法步骤 1 准备材料. 2 鸭洗净切块,辣椒切块. 3 炒锅热油,放干辣椒、姜、蒜爆香 ,放鸭肉翻炒. 4 大火煸炒至鸭肉收干不出水(出水多可以倒掉),并且炒出部分鸭油. 5 加生抽、老抽、糖、一个八角炒至上色. 6 加入一瓶啤酒. 7 大火烧开后,改中小火焖三十分钟. 8 待汤汁基本收干加青红椒、葱花翻炒,再加盐调味,即可起锅. 9 趁热吃吧.小窍门 ◎啤酒能去腥之外,还能起到脆嫩、提鲜的作用,所以不需要再加料酒.◎半只鸭子用600ml刚好一瓶啤酒的量,不用再加水.◎鸭皮油多,所以无需加多油,一点点能炒香姜蒜的即可.◎用啤酒炖煮鸭肉,鸭汤会有很浓郁的啤酒味,不过久煮后酒味就会渐消,最少煮30分钟以上.
古莘19396261277问： 啤酒鸭怎么做？
凌源市双黄回答： 首先呢(1)把鸭肉约500克 洗干净 剁成适合入口的块状( 冰冻的鸭肉要解冻之后 才能下锅)(2)以下作料按照自己喜欢的味道浓度添加 啤酒小半碗、姜半个、蒜头一个拨开切碎、红辣椒适量、花椒少许,八角、桂皮,生抽少许(生抽放多点的话可以不放盐) 把鸭肉放入大碗 加以上配料拌匀腌渍半个小时左右(3)开中火,炒锅内放少许油烧热 (不能放太多油 鸭肉煸炒后会出油)将腌渍好的鸭肉放入 慢火翻炒几分钟 鸭肉出油后 再加小半碗啤酒 (刚好没过鸭肉为宜),开小火 盖上锅盖焖煮15分钟左右 待汁水收干(4)汁水收干 这时鸭子和作料的色泽很好 香味四溢 出锅之前可以放上少许自己喜欢的蔬菜 翻炒就可以装盘了
古莘19396261277问： 请问有谁知道啤酒鸭是怎样做的?要加什么配料,还有怎样做的过程? - ？
凌源市双黄回答： 原料:鸭子半只、啤酒一罐(半只鸭子一罐啤酒,但是要是一只就要用一瓶了).配料:葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、八角.调料:盐、老抽、生抽、鸡精、冰糖.做法:1.鸭子切块,焯水煮三分钟捞出洗净脏东西沥干备用.2.锅里放油,把鸭肉煸炒到微黄,下入葱姜蒜八角桂皮.炒出香味.3.放入老抽、生抽、调出基础颜色,这个颜色决定成品颜色.所以我都是生抽老抽混合,彼此中和.半只鸭子是老抽半汤匙、生抽一汤匙.4.放入啤酒,冰糖三颗.大火煮开调味,比平时吃的盐要小一些,小火煨40分钟.5.大火收汁即可,收汁后,会有比较粘稠的汁均匀的裹在肉上.
