啤酒种类拉格艾尔
啤酒种类的区分 你了解酒吗
1、世界上公认的啤酒分类方法是按照酵母的发酵方式将啤酒分为顶部发酵和底部发酵两类；顶部发酵又称为艾尔，使用该酵母发酵的啤酒在发酵过程中，液体表面大量聚集泡沫发酵；底部发酵又称为拉格，顾名思义，该啤酒酵母在底部发酵，发酵温度要求较低，酒精含量较低。2、是按照啤酒是否杀菌来分，未经巴氏热...
精酿啤酒有多少种风格?
最早特指德国地区的某种啤酒，现指采用下层发酵工艺酿制的啤酒，然而并不是所有的拉格啤酒都是精酿啤酒，比如工业啤酒。这种类型的精酿啤酒其实最考验酒厂的酿造水平。拉格精酿啤酒的颜色从浅黄色到深棕色不等，泡沫丰富，口感爽滑，注重麦芽香气，口味纯净，酒精度低，适合大多数人饮用。Ale 艾尔 几千年...
精酿啤酒种类?
最早特指德国地区的某种啤酒，现指采用下层发酵工艺酿制的啤酒，然而并不是所有的拉格啤酒都是精酿啤酒，比如工业啤酒。这种类型的精酿啤酒其实最考验酒厂的酿造水平。拉格精酿啤酒的颜色从浅黄色到深棕色不等，泡沫丰富，口感爽滑，注重麦芽香气，口味纯净，酒精度低，适合大多数人饮用。Ale 艾尔 几千年...
ipa艾尔拉格世涛区别
全称不同、颜色不同等。1、全称不同：IPA全称为IndiaPaleAle，中文名为印度淡色艾尔；世涛是使用烘焙过的深色麦芽进行酿制。2、颜色不同：IPA颜色偏淡；世涛颜色多为深色。
【啤酒第二类】Ale 艾尔啤酒
艾尔啤酒(英文:Ale),又译为麦酒、麦芽酒,为一种上层发酵啤酒(发酵过程酵母会移动至液面)。发酵温度较拉格啤酒高(20~25℃),发酵时间较拉格啤酒短,可于两到三天完成。艾尔酒常常带有更加浓烈的口感,酒体饱满,可以形成很好的果仁味道和水果味道。常见的有:Pale Ale、Brown Ale、Porter、STOUT、Hefeweizen等。 与之...
如何区分一瓶酒是拉格和艾尔
首先看价格，制造成本放那了，几块钱一瓶的绝大多数都是拉格，国内美式淡拉格居多。艾尔买到的概率很低。其次，看配料表，啤酒浸膏一出现，那就不用想了，艾尔不会出现浸膏 第三，看酒精度麦芽度，一般酒精3%左右，麦芽8-12左右，大多数是拉格。这个不是特别准确。
有哪些口感很好的啤酒值得推荐?
啤酒作为一种广受欢迎的酒精饮料，其种类繁多，风味各异。不同的酿造工艺、原料和添加剂都能创造出独特的口感体验。以下是一些被广泛认为口感很好的啤酒推荐，它们来自世界各地，包括不同类型的啤酒，如拉格（Lager）、艾尔（Ale）、小麦啤酒（Wheat Beer）等：比利时修道院啤酒：这类啤酒通常由修道院内的...
精酿啤酒到底分成哪些种类?艾尔白啤好喝吗?
基本分类：艾尔（上发酵）和拉格（下发酵）啤酒常见类型：⑴ 小麦啤酒：德式小麦：原料为50%以上小麦芽，其余为大麦芽，由于酵母不过滤，酒体像飘散黄泥土般浑浊，但也带有独特的酵母香，同时还有香蕉、丁香的味道 （例：奥利特菠萝小麦）比利时小麦：与德式小麦相比，多了柑橘酸与丰富的香料口感，有橘皮...
有哪些口感清爽的啤酒推荐?
小麦啤酒（Wheat Beer\/Belgian Witbier）：小麦啤酒是一种使用大比例小麦麦芽制作的啤酒，如比利时风格的Witbier（比利时风格小麦啤酒）和德国的Weißbier（德国小麦啤酒）。它们通常未经过滤，自然浑浊，泡沫丰富，带有香蕉、丁香等独特的酵母香气，口感轻柔，适合夏日饮用。美式淡色艾尔（American Pale Ale...
精酿啤酒都有什么品种呀?
最早特指德国地区的某种啤酒，现指采用下层发酵工艺酿制的啤酒，然而并不是所有的拉格啤酒都是精酿啤酒，比如工业啤酒。这种类型的精酿啤酒其实最考验酒厂的酿造水平。拉格精酿啤酒的颜色从浅黄色到深棕色不等，泡沫丰富，口感爽滑，注重麦芽香气，口味纯净，酒精度低，适合大多数人饮用。Ale 艾尔 几千年...
赤壁市小儿回答： 世界公认的啤酒分类方法为两大类: 顶部发酵(Ale 艾尔) 和底部发酵 (Lager 拉格) (1)顶部发酵(Top Fermentating,又称为Ale).使用该酵母发酵的啤酒在发酵过程中,液体表面大量聚集泡沫发酵.这种方式发酵的啤酒适合温度高的...
郜超13820158414问： 精酿啤酒与传统啤酒的区别 - ？
赤壁市小儿回答： 精酿啤酒和传统工业啤酒区别还是比较多的,包含原料、工艺、发酵时间、保存时间、喝法和营养价值都是不一样的,还有发展历史也是不一样的; 1、酿酒原料不同 啤酒是以谷物、水为主要原料,加啤酒花(或酒花制品)经酵母发酵酿造而成...
郜超13820158414问： 拉格尔啤酒是什么 - ？
赤壁市小儿回答： ...啤酒大致跟两种.拉格就是下发酵啤酒,我们每天喝的青岛、雪花全都是这种类型,属于德国的主流风格.艾尔是上发酵的啤酒,这种在国内就很少了,主要是英国啊比利时啊这种地方的啤酒...黄啤黑啤白啤这都是骗人的,就是在酿造的时候用了不同的麦芽,没有本质区别.如果你自己酿过啤酒你就知道这是怎么回事了.
郜超13820158414问： 酿造小麦啤酒的干酵母 - ？
赤壁市小儿回答： 酿造啤酒的酵母分为艾尔酵母和拉格酵母两大类,艾尔酵母又称为桶上发酵酵母,拉格酵母又称为桶底发酵酵母.艾尔酵母在发酵时,酵母浮在麦芽汁的上面,形成一个很浓、很厚的泡沫层.发酵温度为10-24℃,许多艾尔酵母在12℃以下休眠.艾尔酵母发酵温度较高,可以产生高酯香、高酒精度的啤酒.拉格酵母不像艾尔酵母那样浮在上面,具有很好的沉淀性.适宜发酵温度为7-15℃.拉格酵母发酵的啤酒酯香不明显,但有突出的麦芽香味.
郜超13820158414问： 小麦啤酒发酵完成口感过酸,是什么原因 - ？
赤壁市小儿回答： 酸啤酒的酿造和大多数的啤酒酿造方法是一样的.像拉格和艾尔啤酒,酸啤酒的主要原料也是这4种:水,啤酒花,麦芽和酵母,只是酸啤酒的口味不同,正如其名它是酸的.而让啤酒变酸的方法是在发酵中加入一些酸性的细菌,比如乳酸菌(...
郜超13820158414问： 啤酒什么叫拉格型什么叫爱尔型 - ？
赤壁市小儿回答： ……
郜超13820158414问： 啤酒为什么大口喝好 - ？
赤壁市小儿回答： 那要看什么啤酒了一般我们喝的拉格啤酒确实需要大口喝,现在的拉格工业啤酒真是越来越水了,而且慢慢喝并不好喝,本就是一种畅饮.主要还是酒精度低的原因.(嘉士伯 喜力 青岛 雪花等等这些都属于拉格)但是上发酵的艾尔啤酒这些就需要慢慢品尝的喝了..因为酒精度高,还有是因为酿造复杂很多,需要慢慢品才能喝出口感.(比如比利时的各种修道院啤酒,欧美的罗格,酿酒狗等公司的精酿啤酒) .不过小麦啤酒也是属于上发酵的,但是也可以大口大口的喝.
郜超13820158414问： 我们这新开店里面全是卖进口啤酒的,有几百种.老板要求背着.可是对于我记性特差的人.要怎样才能背住那 - ？
赤壁市小儿回答： 在那里开,我能去当兼职不?可以看着啤酒的历史典故多去了解它,同时可以对啤酒分类,不同国家,不同类型上面发酵(艾尔啤酒),下面发酵(拉格啤酒),颜色分类,淡色啤酒,浓色啤酒,黑啤酒.
郜超13820158414问： lager beer是什么意思 - ？
赤壁市小儿回答： lager beer,即:储藏啤酒;又叫拉格啤酒.是一种储藏的、多泡沫的淡啤酒.
