咸菜缸里的白醭还能吃吗
腌酸菜长白醭怎么办
引起了霉菌滋生，此时最好用汤勺将酸菜表面的酸水舀出来，更换容器重新腌制。3、降温保存。酸菜出现白醭可能是因为坛内的温度过高，导致微生物大量繁殖，需要立即排除表面白醭。并将酸菜坛移到阴凉处保存。腌制的酸菜一般在21天后，生成的亚硝酸盐会完全消失，此时酸菜腌制完成，可以食用。
咸菜缸里的白色菌块是什么
咸菜缸里的白色菌块是与乳酸菌相对抗的杂菌霉菌，以及其他微生物。这种白色漂浮物也被称为生花或白醭，它们主要由霉菌和其他微生物（如细菌、病毒、真菌等）组成。霉菌的菌丝形成了白色絮状物，如果不及时处理，这些微生物会导致咸菜变味、变质。咸菜缸中产生白色菌块的原因通常与腌制过程中的不当操作有...
酸菜缸里起白沫是怎么回事儿?
有以下几点原因：1：环境温度高（更有利于微生物生长）2：酸菜缸里盐水偏淡。3：微生物超标（可加食盐或者高度白酒解决）酸莱缸起白沫的原因最主要沾了有油在缸里面，天气热也喜欢起白沫 这种白沫主要是亚硝酸盐。这是因为菜缸没有密封好。而产生的一种酵母。它并不影响酸菜的食用。要控制它的生长...
老腌咸菜长白醭怎么办
问题四：腌咸菜起白花怎么办 腌咸菜如果起白花的话就加点白酒进去，泡些老姜和干辣椒在里面，还有就是坛咸水一定不能让它干了，切忌泡菜不可沾油哦。希望对您有用！问题五：咸菜长白醭能吃吗 就是白色的霉菌，生了白醭的咸菜是不能吃的 问题六：腌咸菜长白毛怎么办 咸菜长毛 1是储存温度过高 ...
腌菜上面产生的一层白色漂浮物是什么怎么去除
白色絮状物就是霉菌的菌丝，微生物包括细菌、病毒、真菌等等。产生原因是菜坛不够洁净或是腌制过程中沾冷水带入杂菌繁殖引起的，如不及时处理去掉，会使腌菜变味、变质。腌菜产生白醭的处置办法：腌菜时一旦产生了白醭，如时间不长腌菜还没有变质时，处置的办法有：1、如白醭不多，及时用十净勺捞出腌液...
泡菜里面有白色漂浮物。请问用什么办法解决?
(四)下能用不清洁的缸(坛)腌荣或不清洁、带有油污的用具入坛(缸)翻(捞)菜。 (五)在腌菜时，在腌液中放一些大蒜瓣．白酒或苯甲酸钠。 (六)腌菜产生白醭的处置办法：腌菜时一旦产生了白醭，如时间不长腌菜还没有变质时，处置的办法有：如白醭不多，及时用十净勺捞出腌液表面的白醭；把腌液倒...
咸菜缸里的白色菌块是什么
生花或白醭。咸菜缸里的腌菜上面产生的白色菌块是白色漂浮物俗称生花或白醭，主要成分是与乳酸菌相对抗的杂菌霉菌，以及其他微生物。如不及时处理去掉，会使腌菜变味、变质。防止腌莱时产生白醭的办法有很多，比如及时倒缸或翻菜，使菜与空气隔绝。腌菜过程中不能进生水。或者在腌菜时，在腌液中放一些...
腌咸菜时上面为啥有层沫
但假如酸菜的料汁仍然清亮，仅仅上边浮有一层“白沫子”或“白膜”，它是一切正常的。这时不必搅破白沫子或白膜，能够 烧掉沸水，水里放适当食用盐化掉，晾凉。随后把坛子口歪斜，引入食盐水，把白膜或白沫子冲走，接下去再用以下方式 解决一下——一、天赋加点纯粮酒。可在坛中加入些纯粮酒，再盖...
咸菜发霉了还能吃吗
现在的人们对于饮食要求越来越高，但是家里在吃早餐的时候，特别是东北人，都喜欢准备一些咸菜。咸菜是腌菜的一种，虽然盐放的多，味道比较重。应该不会轻易的就坏掉。可是时间久了，还是会发生一些变化的。人们也不要忽视，因为咸菜如果变质了，也不可以再食用的。所以咸菜长白醭能吃吗？防止...
咸菜缸里的白色物质怎么处理
根据查询百度百科显示，咸菜缸里的白色物质处理方法如下：1、泡菜坛子里出现了白色的一层东西那叫霉花。手上或筷子上有油没擦洗干净从坛内取食物，夏天室内气温高，泡菜坛子达到一定的酸度，都很良场掩容易出现如此问题。2、在发现少量霉花时用勺捞出，若多把坛口倾斜，徐徐倒入狠恩新的盐水，使霉...
高平市米力回答： 【腌酸菜上面有白色东西】腌东北酸菜上面起了一层白膜还能吃吗?第一次腌酸菜,腌的第二天就起了一层膜到底能不能吃啊,我在网上查到的资料有人说能吃有人说坏了不能,到底是怎样啊?1、那是白色的菌膜,酸菜在腌制的过程中水面会...
岑通13795554898问： 腌制的嫩姜上的白色漂浮物是啥 还能吃吗 - ？
高平市米力回答： 腌菜上面产生的白色漂浮物俗称生花或白醭,主要成分是与乳酸菌相对抗的杂菌——霉菌,以及其他微生物,不能吃. 1、在腌菜时用盐量要掌握好,要根据蔬菜的性质,按腌菜量比例用盐,一般腌莱时的盐含量为20%左右. 2、腌菜时根据蔬...
岑通13795554898问： 咸菜长白醭能吃吗 - ？
高平市米力回答： 就是白色的霉菌,生了白醭的咸菜是不能吃的
岑通13795554898问： 酸菜上面的白霜能吃吗? - ？
高平市米力回答： 酸菜上有白霜( 发霉)其实很正常,以前自家做的酸菜水上面都浮着白霜,菜不要发黑变色,腐烂.洗净就可以食用,现在商家用防腐剂就不会有那白霜但对身体不好.
岑通13795554898问： 腌菜长白毛可以吃吗? - ？
高平市米力回答： 腌菜长白毛不可以吃. 腌菜长白毛主要原因不外四种:一是腌菜长时间处于高温条件下.二明腌器不干净为细菌生长创造了条件.三是盐水浓度低并有部分蔬菜露出盐水表面与空气接触,造成野生醭酵母菌的繁殖条件.四是倒缸不及时,腌菜的...
岑通13795554898问： 咸菜长白还能吃吗 - ？
高平市米力回答： 不是很穷还是不要吃了,洗干净后不会吃死人,但是吃了对身体也不好,看病买药也要钱的.
岑通13795554898问： 东北人都吃酸菜 但不知道长白噗的酸菜能不能吃了? - ？
高平市米力回答： 那个没关系 用水洗干净就可以吃了 不过酸菜不宜多吃,因为酸菜在腌制过程中会产生亚硝酸盐而致癌.一般情况下,盐腌后4小时亚硝酸盐开始明显增加,14-20天达高峰,此后又逐渐下降.因此,要么吃4小时内的暴腌咸菜,要么吃腌30天以上的咸菜,以减少亚硝酸盐中毒的机会. 而“过年期间开始弄到夏天开缸食用”时间长达半年之久,往往会导致细菌滋生,进食后会对身体造成危害.自制酸菜一般在1个月后即可食用. 由于个体差异,“食用酸菜的频率”也就因人而异,不能一概而论.另外,因酸菜盐分较高,长期食用会引起心血管疾病,故尽量避免食用.
岑通13795554898问： 缸里淹的酸菜拿出来几天了 外面长白蒲了 还能吃吗??? - ？
高平市米力回答： 好像不能吃吧 白浦很可能是真菌菌落在不知道是什么菌落情况下还是建议不要吃(有些真菌都会致癌的)
岑通13795554898问： 酸菜缸里的白膜怎么处理? - ？
高平市米力回答： 酸菜缸里的白膜是发酵后产生的霉菌,不要动,酸菜腌21天后,亚硝酸盐基本没有,可以吃了,吃之前将上面的白膜捞净,酸菜再多洗几遍,即可放心吃.缸里压酸菜的石头也要把白膜洗干净压好,每天搅一搅缺里的水,就不会再长白膜了.
岑通13795554898问： 盐菜发白了能吃吗 - ？
高平市米力回答： 腌菜缸出现白色菌是比较常见的现象.白菌初期,腌菜不会变质,无异味是可以吃的.中期腌菜可能变酸,也可以吃.晚期腌菜会有异味变质就不能吃了. 发现有白色菌膜时,可以倒点酒精、白酒,可以有效消杀.大面积时,需要换水从腌.
