员工食堂怎么节约成本
一个40个人的职工食堂,怎样控制成本?
比如最重要的是采购环节，货比三家，精打细算，就省了一大半了；其次是避免浪费，需要工作人员和就餐人员共同配合；另外还有用好人，让每个工作人员充分发挥自身作用，绝对不能人浮于事，您自己可以对比测算一下，宁可给能者多加点薪水，也比多用几个滥竽充数的人节省成本，他们还有动力。供参考。
食堂成本高,怎样把控成本核算方案
对食堂成本核算方案中成本项目的把关和控制，通常可考虑如下方面:1，食材是成本的主要构成项目，对食材的采购价必须严格把关，常见举措是采购前必须货比三家，对膳食制作工艺流程应严格审查食材用量的合理性。2，膳食制作工艺流程（岗位分工和要员配置）合理性必须作为方案审查的重点，这是人工成本的监控要点...
我们企业有个职工食堂,大约为50人左右,怎么建立厨房采购流程和监督流程...
首先每月制订周、月采购计划，依据一周大概需要支出多少，再做一个大致的月采购，依照月采购计划试运行一二个月看有没有什么不健全的地方，如果有加以修改，如果没有则再看看有那些地方需要优化的；其次按照每人每天的生活标准制订采购计划，例如每人每天大概为24元\/天，每月共需支出1200元，将这1200元...
员工食堂预算要怎么做?大概100来号人。成本要怎么控制?
食堂主要会计科目表：类别序号科目名称 资产类1现金 2银行存款 3其他应收款 4库存物资 负债类5其它应付款 净资产类6结余 收入类7伙食收入 8其他收入 支出类9伙食支出 10其他支出 按上述科目编制食堂预算即可。成本控制主要是采购环节和制作环节，浪费少成本就低，可以进行定额管理，即采购量与出菜量挂钩...
幼儿园食堂怎样降低成本
①跟固定供应商协议供货，可以减小采购成本；②每月根据季节、市场行情做出预算和每人每天伙食标准，炊管人员按标准操控；③计划投料，减少浪费，提倡“光盘行动”，每次少盛多次，免得剩下很多饭菜造成浪费；④监督炊管人员私自开小灶或者加菜，按标准缴纳一定的伙食费，减轻食堂开支压力。[高中老师为你解答...
员工餐厅菜谱,五六百人吃饭,成本要低一点,谢谢!
如何正确管理员工餐：第一，要考虑到员工的人数和男女分配比例等问题，这影响到饭菜和餐厅面积的问题 第二，要对员工的口味进行初步的了解，比如员工是否吃辣，北方人多还是南方人居多等 第三，员工餐厅可以选择自己经营或是外包出去，这可以根据企业的实际情况进行选择 第四，要考虑到员工的饮食的营养...
有没有人知道食堂成本控制的方法啊,还有菜价是怎么定出来的啊
原因不外乎：价格高、质量次、卫生差。就餐的人越少，食堂越办不好，越办不好，就餐的人就更少，恶性循环！菜价是按主材料成本+调料成本+人工燃料等费用+一定的利润定的。要搞好食堂管理，主要从以下方面入手：1、采购进来一定要验收复秤，防止作弊，采购验收单要公布。2、建立库存、消耗、收入、成本...
...月底员工分摊菜米油盐的费用,食堂应该怎样管理才能做到公平、便宜...
用就餐卡或券做为用餐凭据,每次用餐就登记一次.员工餐应先订一个标准,比如人均10元\/顿,包括一大荤,一小荤,一素.一汤.平均一个月用23餐,则人均应为230元\/月,以此为标准,每月统计成本,则试行一段时间后,就可大致知道该如何搭配菜式.这样既能做到公平,也能实惠吃得好 ...
如何进行食堂成本核算(四百来人的工厂)
每天和每月买米、买菜、买油、买调料花了多少钱？每月烧燃料用了多少钱？请煮饭工人每月工资得多少钱？食堂的设施和工具一次性投入后折算到每月是多少钱？常规性的设施和工具添置、维护要多少钱？以上这些算出来，就是食堂经营的成本。如何控制成本，就需要在预算上下功夫。公司有多少员工在食堂用餐？每天...
承包高中食堂早餐业务,现在看来成本过高,求高人具体指点怎么降低成本...
学校的食堂没承包过，不过承包过工厂的。不知道你市因为什么亏。我的建议是你规定一个利润点比如说百分之三十，先把这百分之三十的利润拿出来然后用剩下的钱看菜下锅，有多少钱你就买多少钱的东西。不知道我这样说你明白了没有
长乐市硅炭回答： 食堂可参照.餐饮业成本结构进行·控制: 餐饮业的成本结构,可分为直接成本和间接成本两大类.所谓直接成本,是指餐饮成品中具体的材料费,包括食物成本和饮料成本,也是餐饮业务中最主要的支出.所谓间接成本,是指操作过程中所引...
第钱18415578409问： 一个40个人的职工食堂,怎样控制成本? - ？
长乐市硅炭回答： 控制成本有很多因素,抛开伙食标准,我认为主要是环节控制,比如最重要的是采购环节,货比三家,精打细算,就省了一大半了;其次是避免浪费,需要工作人员和就餐人员共同配合;另外还有用好人,让每个工作人员充分发挥自身作用,绝对不能人浮于事,您自己可以对比测算一下,宁可给能者多加点薪水,也比多用几个滥竽充数的人节省成本,他们还有动力.供参考.
第钱18415578409问： 员工食堂怎样降低成本? - ？
长乐市硅炭回答： 看员工就餐人数多少,人少菜做的少而精,人多菜做的多而惠,少重质,多重量,你在附近再承包几家食堂更好
第钱18415578409问： 如何降低公司食堂成本？
长乐市硅炭回答： 是请厨师做饭的食堂吗?那要考虑厨师的工资,不要给太高,饭菜买便宜点的.但是恐怕这样员工会有意见.员工吃的饱工作的开心,食堂那点消费是能给赚回来的.希望对你有所帮助
第钱18415578409问： 员工食堂怎样降低成本?？
长乐市硅炭回答： 减少浪费,不打“人情”饭菜,买菜尽量去批发市场.
第钱18415578409问： 职工餐厅需要节约成本的地方主要有那几项?有什么好的管理制度?？
长乐市硅炭回答： 节约成本地方:水电的消耗,采购控制由两个人控制.选择长期合作的供应商可以降低价格.
第钱18415578409问： 食堂承包怎样实现成本控制 - ？
长乐市硅炭回答： 现在很多企业和学校是选择食堂承包制的,在食堂的经营过程中,食堂的成本控制是很关键问题.食堂的成本控制是指食堂经营过程中所发生的各项资源的耗费与相应的降低成本措施的执行进行指导、监督、凋节和干预,以保证成本日...
第钱18415578409问： 如何最大可能的为餐厅节省开销 - ？
长乐市硅炭回答： 做好成本核算.采取奖金制度,但最主要的是控制厨房的成本核算.及餐厅的消耗品核算.再加上几个可以入干股的管理人员去监督你的总体成本核算,那么就会大大的节省你的不比要的开支.
第钱18415578409问： 经营工业区员工饭堂该如何控制成本因工业区倒闭了一家小型的企业,少 ？
长乐市硅炭回答： 1.严把采购关,要有采购计划,不要盲目采购. 2.要了解市场行情,避免少购多报,贱买贵报. 3.根据消费,制订菜谱,增加大众菜,删除不受欢迎的菜. 4.根据消费人数,确定加工量,避免浪费. 5.作好成本核算,避免造成亏损.
第钱18415578409问： 酒店、食堂如何节约成本?从哪些方面实施?？
长乐市硅炭回答： 酒店、食堂成本可以分为固定成本和变动成本,如管理费用+财务费用基本为固定成本,营业费用根据营业情况不同就成本而言变动较大.在成本上主要是营业费用和采购成本要进行控制找到价格波动原因,即可进行成本分析进而节约.管理费用虽是固定的如一些不必要的交际+广告费+交通费也可进行管控节约.
