发面一个小时还没发好怎么办
面没发起来如何补救?
1、第一极有可能是使用温水过于少的原因，再在面中加点温水揉均匀开来，放在温暖的地方，很快就发起来了。2、超级实用的方法，面对没有发好的面时，将面中间挖个小口到点白酒进去，10分钟内绝对发的美美的。面没发起来怎么补救 加安琪儿，把它和到面里，大约1个小时就发好了。面没发起来怎么补救 ...
面没发起来怎么补救
一、在没有发好的面团的正中间按一个小坑，往坑里倒少量白酒，用湿布捂10分钟左右，面就可以重新发起来。二、也可以直接将面团上蒸笼，在蒸笼中间放上一小杯白酒，这样面团同样会重新发起来。三、也可以在面团里放一些食盐和白糖，反复揉搓，再用湿布捂10分钟左右，面也能重新发起来。四、可以加入...
面发的好好的!为什么蒸了四十分钟还是发的生面?
在菜板上撒一些干面粉，然后从盆里取出第一次发酵好的面团，揉搓紧实，然后做成馒头和包子，做好之后，在锅里加入清水，放上蒸架，在蒸架上铺一张洗干净的纱布，这种纱布日杂店有售，专门的蒸笼布，接着把做好的包子、馒头放在上面，盖上盖子，先不要烧火蒸，如此静置3个小时，进行第二次发酵，三...
面团没有发起来,该怎么办呢?
面不发的原因有很多种，因为发酵要在一定的时间和温度下。如果只是加了发酵粉，发酵所需要的温度达不到，面是发不起来的。面没发起来有很多补救的方法：1、在没有发好的面团上按一个坑，往坑里倒少量白酒。\/iknow-pic.cdn.bcebos.com\/730e0cf3d7ca7bcb5b661053b1096b63f624a8a9"target="_...
小明做面包,打好面团后2小时还没发起。请问厨师长是什么原因?
做面包，面团揉好后两小时没有发起。应该是没有放酵母菌，所以没有发酵。或者是放了酵母菌，但是温度低了导致发酵缓慢。
酵母发酵慢,快速发面的小窍门有哪些呢?
小苏打或者已经发酵过的面团。虽然放入的材料不一样，但其实发酵快慢程度差不多。发酵粉是专业发面材料，与小苏打、发酵面团相比，发酵速度更快，发好的面也不容易发酸发涩。所以，如果想要快速高质量地发面，最好使用酵母粉来和面。只要温度适宜，比例得当，半个小时左右就可以得到一个发好的面团了。
和的面不发怎么补救
面团不发酵的补救办法，主要有以下几个：1.面团没有发起来比较快速的做法是在没有发的面团上用手按下一个坑，不需要按太深。将少许白酒倒入坑内，再用干净的湿布捂上十分钟左右，面就能重新发了。2.如果效果还是不理想，可以在蒸的的时候在蒸笼里放入一杯白酒，随没有发好的面一起蒸，这样蒸出来...
发完面一个小时了。可以蒸馒头吗?
那就要看你的面发的怎么样？如果一个小时你的面没发，还跟原来的大小一样，就不能蒸馒头？如果你的面发的是原来的2倍大，就可以蒸馒头，这跟发面时间长短没关系，主要看面发的效果如果面没发，可能要发2小时，记住面一定发到原来面的2大左右，扒开都是蜂窝眼就可以蒸了。
包子发面没发来如何补救?
2、要是面团没有发开的话，也可以在面团里面加入一点点酵母或者是小苏打。这个时候需要重新揉面，重新和面。而将面和完成以后，放到一边静置半个小时的样子，面团就可以再次发开。3、可能有些小伙伴面团没有发开，是因为温度比较低。而想要面团发开的话，可以将面团放到温度在28度左右的环境中，一般...
发面失败快速二次补救
5、早现的发面快速二次发酵:早现的发面是由于放置时间不够而导致的。如果你实在没办法再花另外的时间等待发面，可以通过快速发酵来解决。首先需要把发好的面团分割成小块，然后把每个块放在另一些饰有塑料膜的盆子里。然后在锅里烧开水，关火，再把盆子放在锅子上方封闭，可以利用热气让其更快地发酵。...
城厢区复方回答： 不发酵1,量小,2酵母过期,3用法不对,38度水先懈开,现在温度不成问题,不会低,下次百分之一酵母,面中先拌酵母5分之一泡打粉 面放入小苏打烙发面饼.建议不要再蒸.1斤面放3克小苏打在面板上,揉进去.
禹劳19838498440问： 发面时间太长了怎么办 - ？
城厢区复方回答： 首先的确定面没变质,变质了不能吃.发面时间太长面会很稀,可以多用干面调一调.用碱量要比平时大,不然蒸出的馒头发酸可不好吃.原料:面粉 2 杯干酵母(Active Dry Yeast) 1匙 牛奶 1 杯 糖 1 匙制作:1、揉面:牛奶在微波炉中...
禹劳19838498440问： 面没发好怎么办 - ？
城厢区复方回答： 在没发好的面团上按一个坑,然后往坑里倒少量白酒,用湿布捂10分钟左右,面团就能重新发起.如果是蒸馒头,假如效果仍不十分理想,则可在馒头上屉后,在蒸锅中间放上一小杯白酒,这样蒸出来的馒头同样松软好吃.发面时在面粉里放一点盐,也可使蒸出的馒头松软可口.
禹劳19838498440问： 面没发起来怎么补救 - ？
城厢区复方回答： 面没发起来的原因和解决方法如下:1、首先面没有发起来,可能是因为放的发酵粉不够多,这样的话就需要更长的时间才能发起来;有时候因为冬天天气冷也需要更久的时间来发面,所以发面时最好调整好环境温度.2、发面时需要合适的环境温度,如果温度过高,把面直接给烫熟了,这样怎么也发不起来了.3、还有发面,放发酵粉兑水要注意水的温度,不能太烫了,容易把酵母烫死,就起不到发面的作用了,水太冷会降低酵母活性,发面时间需要更长.4、如果是因为时间还不够导致的发面没有发起来,这样就再放置时间久点;如果是因为环境温度过高,或兑水温度过高,导致发不起来面了,这样的话,可以把已经和好的面用来包饺子,或者做一些不需要发面的面食来吃就好了.
禹劳19838498440问： 昨晚八点发的面到今早6点还没发起来怎么处理? - ？
城厢区复方回答： 这么长时间还没发起来,有两个原因,第一,可能是温度太低,发面的温度在25度到30度之间为好,第二,你没有老面做种或者酵母.如果现在面里面再揉进一些酵母菌,过一个小时还可以发起来,如果嫌时间长了,这种面只有烙饼了,才好吃,做其他面食就不好吃了.发面最好的条件就是温度25度左右,发面时间三个小时左右,放老面做种.如果时间太长或者温度过高,发出来的面都不好?
禹劳19838498440问： 发面太慢了,谁有好的办法 - ？
城厢区复方回答： 活化酵母菌对新手比较重要 :加干酵母的方法我其实是不讲究的.有时候偷懒就直接和面粉混合了,再加温水和面.不过对于新手来说,酵母的用量多少和混合不均匀等问题,会对发面结果产生一些影响.所以,建议新手先活化酵母菌:适量的...
禹劳19838498440问： 老面发面没发起来 怎么补救 - ？
城厢区复方回答： 1、第一极有可能是使用温水过于少的原因,再在面中加点温水揉均匀开来,放在温暖的地方,很快就发起来了. 2、超级实用的方法,面对没有发好的面时,将面中间挖个小口到点白酒进去,10分钟内绝对发的美美的. 扩展资料: 老面是指...
禹劳19838498440问： 面没发好有补救办法吗？
城厢区复方回答： 有以下几种方法可以补救没有发好的面:1. 用少量温水加入没有失去活性的酵母,一边少量的加入没有发好的面团,一边揉,面团过软的话,揉的同时可以加少量干面粉.2. 放在恒温的25~30℃环境,能较快发酵.3. 发面时,可以在面粉里加点白糖,为酵母菌提供更多的营养加速繁殖,同时酵母菌分解糖产生二氧化碳和水,加速发酵过程.4. 发面时,在揉好的面团上按压几个小洞,加上高度白酒后放在温暖的环境,半小时内即可发酵完成.拓展资料:发面,指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程.当酵母菌在面团内部有氧的环境下,将淀粉转化为糖并消耗掉的时候,会释放出二氧化碳气体.这时,面团的体积就会膨大,就发了起来.
禹劳19838498440问： 酵母发面时间长了怎么办? - ？
城厢区复方回答： 略长问题不大,比如该6个小时你搞了20个小时,味不大且只有酵母味没事,要是酸味浓了,加点食用碱一定要揉匀,也可用水先化开揉匀.但要是特长了,比如超过了2天,就不好用作馒头了,但可做老酵
禹劳19838498440问： 为什么面粉不发酵呢? 已经加发酵粉和温水 ,放了一个小时 还是一样 - ？
城厢区复方回答：[答案] 1.放一个小时的时间有些短,效果不是很明显.一般发面都要放几个小时.少了3个小时吧. 2.另外跟发酵粉的多少也有关系.一般蒸一锅馒头,放半包差不多吧. 3.跟室温也有关系.暖和的可以减少发面时间.面盆最好不要放在地上,因为地上有些凉.可以放...
