包子发面没发来如何补救？

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如果发面的时候，面没有发开的话，想要补救，可以在面团上面先按一个坑，之后在这个坑里面倒入少量的白酒，再用湿的毛巾捂住面团10分钟的样子。一般面团就能够再次发开。目前这种方法是最简单方便的。

1、当然也有部分小伙伴会在还没有发开的面团里面放入少量的白糖和厨房的食用盐，之后再反复的揉搓面团。当面团揉搓完成以后，用湿毛巾捂住面团10分钟左右。这个时候面团可以再次发开。

2、要是面团没有发开的话，也可以在面团里面加入一点点酵母或者是小苏打。这个时候需要重新揉面，重新和面。而将面和完成以后，放到一边静置半个小时的样子，面团就可以再次发开。

3、可能有些小伙伴面团没有发开，是因为温度比较低。而想要面团发开的话，可以将面团放到温度在28度左右的环境中，一般面团可以很快发开。

包子发面没发来如何补救 1、用蜂蜜代替酵母，用蜂蜜加到碱面里，并用温开水进行和面。和好面之后用保鲜膜进行密封置放十分钟左右就可以了。同时，馒头会有一种淡淡的香甜味道。蜂蜜在用量上的多少可以结合个人口味来放，喜欢吃甜的可以多放一些。2、不适宜的温度会破坏酵母菌，导致面不发，所以酵母粉需要用温开水化开。3、需要用温水进行和面，面粉加了化开的酵母粉之后，也需要加入温水进行和面。因为温水和面能够让酵母发酵的更快，相同道理，加入的水温不能太高。4、要保证一定的醒面时间，面团和好之后，需要有一个温暖的地方进行一定时间的醒面。其目的是为了使得酵母完全发酵。同时温度要适宜。判断发酵是否充分，可以拉一下面材，观察是不是已经布满了蜂窝状的小孔，或者可以看看面团体积是不是显著扩大。

做包子的面不发补救方法如下：
1、可能为发酵粉不足，需要等待时间更长。气温低也需要更久的时间来发面，因此发面时最好调整好环境温度。
2、发面时需要合适的环境温度，若温度过高，会将面直接烫熟，这样永远发不起来。
3、若是因为时间还不够导致的发面没有发起来，需要再放置时间久点。若是因为环境温度过高，或兑水温度过高，可以将已经和好的面用来包饺子，或者做一些不需要发面的面食。
4、放发酵粉兑水要注意水温，不能太高，容易将酵母杀死，起不到发面的作用。水太冷会降低酵母活性，发面时间需要更长。

做包子的面不发补救方法如下：
1.可能为发酵粉不足，需要等待时间更长。
气温低也需要更久的时间来发面，因此发面时最好调整好环境温度。
2.发面时需要合适的环境温度，若温度过高，会将面直接烫熟，这样永远发不起来。
3.若是因为时间还不够导致的发面没有发起来，需要再放置时间久点。
若是因为环境温度过高，或兑水温度过高，可以将已经和好的面用来包饺子，或者做一些不需要发面的面食。
4.放发酵粉兑水要注意水温，不能太高，容易将酵母杀死，起不到发面的作用。
水太冷会降低酵母活性，发面时间需要更长。

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长岛县19853389991： 做包子不发怎么办 - ？
郅标愈酚： 发面也是有技巧的,主要介绍以下几个方面技巧: 一、和面 1、酵母: 酵母的量是相对的而不是绝对的,要根据发面环境的温度和速度来决定;酸母使用之前先融于温水中,静置5分钟;环境凉或者想发得快一些酵母量可以多一些,正常的温...

长岛县19853389991： 面没发起来怎么补救 - ？
郅标愈酚： 面没发起来的原因和解决方法如下:1、首先面没有发起来,可能是因为放的发酵粉不够多,这样的话就需要更长的时间才能发起来;有时候因为冬天天气冷也需要更久的时间来发面,所以发面时最好调整好环境温度.2、发面时需要合适的环境温度,如果温度过高,把面直接给烫熟了,这样怎么也发不起来了.3、还有发面,放发酵粉兑水要注意水的温度,不能太烫了,容易把酵母烫死,就起不到发面的作用了,水太冷会降低酵母活性,发面时间需要更长.4、如果是因为时间还不够导致的发面没有发起来,这样就再放置时间久点;如果是因为环境温度过高,或兑水温度过高,导致发不起来面了,这样的话,可以把已经和好的面用来包饺子,或者做一些不需要发面的面食来吃就好了.

长岛县19853389991： 做包子时,气温13度,面粉没有发好怎么办? - ？
郅标愈酚： 做包子的时候气温比较低,面粉没有发好,可以在没有发好的面里面放上一些发酵粉,再放置一段时间,很快面就会发好的.

长岛县19853389991： 一会必须要做包子,可是面还没发起来怎么办? - ？
郅标愈酚： 应该和面用温水 酵母粉也用温水化开 和好面了用湿布盖住 放到温暖的地方 才发得快 你现在只能把面团放到蒸笼里盖好 把水烧热用水蒸汽催发 但温度不能太高 不然面会死的 以后做包子时面和酵母的比例是1斤面粉放5克酵母(矿泉水盖一盖)还有加点泡打粉(小苏打)会发得快点的

长岛县19853389991： 面没发好有补救办法吗？
郅标愈酚： 有以下几种方法可以补救没有发好的面:1. 用少量温水加入没有失去活性的酵母,一边少量的加入没有发好的面团,一边揉,面团过软的话,揉的同时可以加少量干面粉.2. 放在恒温的25~30℃环境,能较快发酵.3. 发面时,可以在面粉里加点白糖,为酵母菌提供更多的营养加速繁殖,同时酵母菌分解糖产生二氧化碳和水,加速发酵过程.4. 发面时,在揉好的面团上按压几个小洞,加上高度白酒后放在温暖的环境,半小时内即可发酵完成.拓展资料:发面,指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程.当酵母菌在面团内部有氧的环境下,将淀粉转化为糖并消耗掉的时候,会释放出二氧化碳气体.这时,面团的体积就会膨大,就发了起来.

长岛县19853389991： 面没发好蒸出来的包子怎么补救？
郅标愈酚： 包子用不发的面也是可以的.不发的面还可做面条,嘎达,饼子,饺子,馄饨等.蒸出来了,就没有办法了.吃吧.呵呵.

长岛县19853389991： 发面时酵母放少了面没发起来怎么办?发 - ？
郅标愈酚： 发面时酵母放少了面没发起来怎么办?这个你可以.如果你现在想要着急吃.你就可以再放一点泡打粉.这样可以去做也可以用它来做饼不去蒸馒头可以用它做饼或者是用它来包包子都可以如果说你现在不是着急去吃它的话你可以重新给它放一点酵母里头可以放一点白糖里面白糖有助于发酵的.这样的话他就会很快就会发笑起来了.

长岛县19853389991： 冬天做包子发面发不起来.请问有什么好的方法? - ？
郅标愈酚： 冬天天冷,时间一般较长,最好保证发面的地方密封温暖.十大发面技巧(百度百科)一、选对发酵剂1、发面用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干酵母粉.它们的工作原理都差不多:在合适的条件下,发酵剂在面团中产生二氧化碳...

长岛县19853389991： 怎么补救没发起来的面? - ？
郅标愈酚： 1、活性酵母:若酵母溶解在水中或面粉中的时候,出现的泡沫较少或者完全没有泡沫的话,则说明该酵母的活性比较差,用此酵母发面自然发不起来.建议此时最好换一个活性比较强的酵母来放到面粉中,重新揉面和面发面.2、注意保温:...

长岛县19853389991： 面团发酵不起来怎么办,怎么补救 - ？
郅标愈酚： 自己做过包子、馒头的朋友应该都知道,要做出好吃的包子、馒头不仅仅是需要我们拥有好的面粉而且还需要我们能够将好的面粉有效发酵,这样才能做出膨松可口的面食.要使面团有效发酵,这真的是一门技术活,通过无数次的验证,我自己...