又白又不腥的鱼头汤
鱼头汤怎么做?
【制作步骤】1、首先准备两个花鲢鱼头，适量的鱼骨，两根小葱，然后再准备适量的食用油，生姜，料酒，白糖，香油，胡椒粉，食用盐。以上提到的这些食材和调味料都准备好了之后，咱们就开始烹饪这道汤色乳白，不腥不腻，营养美味的鱼头汤。2、把准备好的鱼头和鱼骨清洗干净，然后把鱼头取出来用刀将鱼头剁...
鱼头汤怎么做又浓又白还不腥?
鱼头汤是一道非常受欢迎的传统中式菜肴，它不仅味道鲜美，而且营养价值高。但是，很多人在制作鱼头汤时会遇到一些问题，比如汤不够浓、颜色不够白或者有腥味。下面就来详细介绍如何制作出又浓又白还不腥的鱼头汤。首先，选择新鲜的鱼头是关键。新鲜的鱼头肉质鲜美，腥味较小。常用的鱼头有鲢鱼头、草鱼头...
怎么烧鱼头汤不腥又好喝
4.最后再加入适量盐调味，就可以盛出了。鱼头汤本身就比较鲜，不需要再加入鸡精之类的调料。教你炖鱼头汤的正确方法，掌握这2步，鱼汤又白又香浓，无腥味 这样炖的鱼汤鲜浓奶白非常好喝，鱼肉也鲜嫩，不管炖什么鱼，都可以用这个方法，牢记以上关键的“2步”，保准炖出来的鱼汤奶白香浓无腥味，喜欢...
怎么才能做清淡不腥的胖头鱼汤 如何才能做清淡不腥的胖头鱼汤
1、鱼头清洗干净：想让炖出的胖头鱼头没有腥味，可以在处理鱼头的时候将黑膜、残留的血以及鱼的牙齿清理干净，因为鱼腥味主要来自这些部位。2、调料去鱼腥：在炖胖头鱼头之前，还可以将胖头鱼头放入盆内，再用料酒或高度白酒以及白酒、葱、姜、蒜等配料腌制30分钟左右，也可以帮助去除胖头鱼头的腥味。...
鱼头汤怎么做才不腥,汤奶白色?
鱼头汤一般采用清炖的烹调技法，比较注重原汁原味。制作时会加入无色的调味料，经过长期间的炖制，成菜鲜香无腥味，汤色奶白。清炖鱼头汤不腥，去腥的技巧尤为重要，我的经验如下：1.正确选择鱼头：炖鱼头汤一般选用花鲢鱼的鱼头，这种鱼的精华在于头部，里面富含丰富的磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，...
鱼头豆腐汤怎么做又浓又白又不腥
鱼头豆腐汤是一道美味的汤。但是，如果不注意烹饪技巧，它可能会变得腥味过重或缺乏浓郁的味道。为了让鱼头豆腐汤又浓又白又不腥，你需要遵循以下几个步骤。首先，选择新鲜的鱼头和豆腐。鱼头最好是新鲜的，没有腥味，并且没有被过度处理。豆腐也应该是新鲜的，质地柔软，没有太多的水分。第二步是准备...
怎样炖鱼头不腥气又好喝
1、鱼头一只，一分为二后清洗干净。2、白菜撕小块、生姜切片、枸杞洗净待用。3、不粘锅热油，先把鱼头稍煎至两面焦黄。4、然后炒锅加水，放入鱼头和姜片。5、大火烧开后，加入枸杞子，继续保持煮15分钟。6、加入白菜。7、煮至白菜断生关火，加入食盐调味即可。8、出锅，清炖鱼头汤成品图。
怎样炖鱼头不腥又好吃 好吃又不腥的鱼头汤做法介绍
食盐3克、食油30克、白胡椒粉2克。2、香葱、胡萝卜、生姜、海鲜菇分别处理待用。3、锅内热油，放入姜片爆出香味，然后把鱼头加入，保持中火煎至两面金黄。4、改大火，然后加入沸水，待汤翻滚约15分钟。5、加入胡萝卜、海鲜菇、葱段，保持大火继续约10分钟。6、关火，加入食盐和白胡椒粉调味即可。
怎样炖鱼头不腥又好吃好吃又不腥的鱼头汤做法介绍
食盐3克、食油30克、白胡椒粉2克。2、香葱、胡萝卜、生姜、海鲜菇分别处理待用。3、锅内热油，放入姜片爆出香味，然后把鱼头加入，保持中火煎至两面金黄。4、改大火，然后加入沸水，待汤翻滚约15分钟。5、加入胡萝卜、海鲜菇、葱段，保持大火继续约10分钟。6、关火，加入食盐和白胡椒粉调味即可。
鱼头汤怎么做又浓又白还不腥
鱼头汤怎么做又浓又白还不腥呢？下面就让我们一起来了解一下吧： 鱼头汤想要做的又浓又白还不腥的具体步骤介绍如下： 1、先将锅烧热，再下入1勺食用油，然后下入鱼头开中小火煎，加入半勺盐撒均匀。2、将鱼翻一面继续煎，下入姜丝，将鱼头煎至两面金黄，然后开大火，加入足量开水，炖1...
东市区醋酸回答： 1、提前煎鱼,炖出白色的鱼汤的关键不是在炖上下功夫,而是在炖汤之前.先将鱼放到油里煎炸,将鱼煎到两面都呈现出焦黄色就可以了,再加些姜可去腥味.处理好鱼...
蛮非18639648758问： 鱼头汤怎么做才不腥,汤奶白色? - ？
东市区醋酸回答： 首先,选择大头鱼的鱼头,然后把鱼头切成两半,放到锅里煎到两面金黄,然后立马加入开水加入姜丝豆腐炖10分钟撒点葱花就可以了,这样的汤很白很鲜.
蛮非18639648758问： 鱼头汤怎么煮出奶白色 ？
东市区醋酸回答： 1、食材:鱼适量、油适量、水适量、蛋1-2个、豆腐适量.2、鱼先用油煎好,加水... 5、可以剪两鸡蛋同鱼炖,可以增加蛋白质,汤也是又浓又白.6、也可以与豆腐同炖...
蛮非18639648758问： 鱼头汤怎么做才会呈白色 ？
东市区醋酸回答： 1、在炖鱼汤之前,不妨先将鱼的两面稍微用油煎一下,煎好之后就放点生姜,料酒爆香之后,加入冷水用大火烧开,最后加点醋进去,再加调味料进去就可以了.2、可以用香菜帮助除腥,同样是先把鱼的两面用油煎一下,再放冷水进去煮开之后,放一些香菜入锅,最后不要忘记加调味料.3、八角是专门作为一种调料用的,用它煲汤,煮肉,是很香的,我们可以用八角炝一下油锅,再煮汤,这样煮出来的汤会很香.
蛮非18639648758问： 鱼头豆腐汤怎么做又浓又白 ？
东市区醋酸回答： 鱼头、豆腐、油盐、姜、葱、蒜、料酒.1、将块状的豆腐切小备用.接着切好葱花备用.2、腌制.姜葱蒜和料酒、食盐,将鱼头腌制15分钟,以便入味.3、热油煎炸.将腌制入味的鱼头热油煎炸一下.4、煲汤.放入清水煮3分钟;倒入准备好的砂锅,倒入准备好的豆腐,煲20分钟即可.
蛮非18639648758问： 如何煮出汤色是乳白色,味道较鲜美的鱼头汤?？
东市区醋酸回答： 取新鲜鳙鱼一条,5斤以上;没有鳙鱼,可以鲢鱼代替; 取下鳙鱼头. 蒜叶,姜葱若干,胡椒粉,料酒,开水备用;荤油备用 以荤油起锅,放入少量姜丝,待油热后放入鳙鱼头,文火煎; 待鱼头一面稍有淡黄色后,鱼头翻身,加入少许荤油,文火煎, 至鱼头另一面稍有淡黄色后,加入料酒; 后加入适量开水,做汤. 先以大火将汤至沸,后改小火,慢慢熬汤, 至汤显粉白色,加入些许胡椒粉; 取出,加蒜叶和葱. 特点: 1.如果取的鱼足够新鲜的话,特别鲜; 2.汤显出奶白色,缀以蒜叶和葱之青色,色香味俱全;
蛮非18639648758问： 怎么样煮鱼头汤才不腥 - ？
东市区醋酸回答： 一、去鱼鳃:鱼头炖汤前必须要把鱼鳃清除的很干净,因为鱼鳃是整只鱼头中最腥的部分,而且含有的脏东西也特别多. 二、浸泡鱼头:把去了鱼鳃的鱼头洗净以后,如果时间充足就放在清水里泡一段时间,泡的时候在水里加盐去腥效果更好,...
蛮非18639648758问： 鱼头怎么炖汤才好喝,而且没有腥味? - ？
东市区醋酸回答： 咸鱼头豆腐汤的做法详细介绍 菜系及功效: 便秘食谱 清热解毒食谱 头痛食谱 更年期食谱 口味: 咸鲜味 工艺: 炖 咸鱼头豆腐汤的制作材料: 主料: 鲢鱼头350克,豆腐(北)400克 调料: 姜5克,盐4克,花生油8克 教您咸鱼头豆腐汤怎么做...
蛮非18639648758问： 如何才能出做又鲜又白,看着就口水直流的鱼头汤 - ？
东市区醋酸回答： 1.鱼做汤都需要先经过油煎(煎到两面都黄),再倒入开水(不能加冷水!)炖煮,其汤才会呈奶白色,且汤味浓厚.汤的奶白色,是油水充分混合的结果.2.不建议大家在汤中倒入牛奶或奶粉,这样,煮汤时,会出沫,影响汤的成色.煮得不...
蛮非18639648758问： 怎样熬鱼头才能使汤又白又浓?？
东市区醋酸回答： 食材 一个 鲶鱼头 醋 一块 豆腐 大葱 两颗 八角 几片 姜 两瓣 蒜 料酒 盐 1鲶鱼头一个加点醋洗干净,豆腐一块,大葱,八角两颗,姜几片,蒜两瓣,料酒,盐 2大葱切丝,在砂锅底铺一层大葱,把鲶鱼头放在大葱丝上,在把豆腐放在鱼头上,放上八角,姜,蒜,再铺上一层大葱丝 3进料酒,盐和水,水要没过鱼头 4大火烧开后炖半个小时 小贴士 鱼汤雪白雪白的,味道很鲜美. http://www.haodou.com/recipe/12046
