卤猪大肠最正宗做法
九转大肠的正宗做法是什么?
九转大肠是一道源自中国山东省的传统名菜，以其独特的制作工艺和鲜美的口感而闻名。这道菜的名字“九转”意味着肠子在烹饪过程中需要翻转九次，以确保其受热均匀，达到酥软可口的效果。下面将详细介绍九转大肠的正宗做法。【食材准备】猪大肠：500克 生姜：适量 大葱：适量 料酒：适量 酱油：适量 醋：...
家常版干锅肥肠怎么做?做猪大肠时非常关键的步骤是什么?
最终将锅中倒进植物油，烧开以后就把刚刚准备好的肠子装进去炸一下。随后捞出来，沥干水份放进一旁。锅中留有少量油，再度烧开以后放入少量的麻椒和蒜，炒制出清香来，然后加入适量的郫县豆瓣酱。直到豆瓣酱炒出辣椒油来以后，就能将刚刚的肥肠放进去了，煸炒匀称。把切为小段的线椒和朝天椒也倒入，...
如何做出好吃的红烧猪大肠?
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烤大肠怎么做好吃烤大肠正宗做法
1、食材：猪大肠半根，洋葱小半个，青椒半个，大蒜几瓣，植物油2勺，孜然1勺，辣椒粉少许，十三香少许。2、预处理好的猪大肠，在盐、葱、姜、料酒、八角、香叶水中煮到筷子能扎透，捞出沥净水分。一次可以处理很多，分袋装好，密封冷冻在冰箱里，很方便。3、肥肠切成大小相当的块。中间的部分不是...
卤肥肠最正宗做法 卤肥肠怎么做
1、主料：猪大肠2000克，调料：盐20克，白皮大蒜20克，酱油20克，大葱15克，姜15克，丁香3克，八角5克，草果3克，砂仁3克，茴香籽[小茴香籽]4克，桂皮3克，肉豆蔻3克，陈皮3克。2、首先把猪肥肠摘洗干净，放入开水锅内加大蒜煮10分钟；3、将肥肠捞出，用清水洗两次，使肥肠无杂味，晾干水分...
溜肥肠怎么做?
操作步骤如下：1、把肠头翻过来，用水冲着翻，借着水的冲劲，很容易就把肠子翻过来了。2、翻过来的肥肠，去掉淋巴管，肥油。3、把肥肠放在加有白醋和面粉的水里，反复搓洗，搓洗干净。4、放在清水里漂洗干净，并浸泡。5、把洗干净的肥肠，放到冷水锅里，加葱段、姜片、八角、十三香，大火烧开，...
九转大肠的正宗做法
九转大肠的正宗做法如下：主料：大肠 辅料：料酒、盐、面粉、葱段、姜片、陈醋、白糖、白胡椒 1、找个干净的盆，放入猪大肠，加入料酒30毫升，盐5克，面粉适量，用手抓匀一分钟内完成，然后用清水冲洗。2、冲洗后的大肠仔细扯去大肠反面不光滑一面的油脂和污垢，再次加面粉冲洗2次。3、用套肠办法，...
猪大肠怎样做才好吃
2、红烧猪大肠的做法要求 制作红烧猪大肠的方法并不算复杂，但是在制作过程中有一些要求，还是需要大家注意的，在制作前对于猪大肠的选择务必要新鲜，这是很关键的，新鲜的猪大肠才能够做出正宗美味的菜肴，而且猪大肠一定要清洁到位，清洁的环节也是很重要的，要把它彻底的处理干净后，才能够吃起来更加的...
红烧肥肠的正宗做法是什么?
红烧肥肠的做法大致分为两大类做法,一种是油炸后红烧法制作,一种是原肠卤煮红烧。这两种制作方法在外观上看略有不同,是地域不同所产生的不同制作方法,都是正宗的做法。在我们开封做红烧大场大都采取第一种制作方法,也是我们这里的传统口味,是很受爱好这一口食客欢迎的一道 美食 。 制作方法如下: 取猪大肠一段...
酸菜肥肠的正宗做法,酸菜肥肠怎样做才好吃的做法步骤
酸菜肥肠的做法步骤 1. 猪大肠，洗很重要，好不好吃看洗的干不干净，我单单洗就用了30分钟左右。先用盐洗几次再用生粉（淀粉）洗最后用白醋洗 2. 锅内放水煮开后放入洗干净的大肠飞水，不用煮大久，看到肠子有点卷卷的就倒出，太久肠子会很老不好嚼 3. 过冷河，放凉水里泡一会 4. 蚝油...
蒸湘区欣康回答： 1. 将猪大肠油脂剥除,翻面(用筷子顶住,一头将大肠往后推,直到看见另一头再抽出筷子即可) 卤大肠 制法: 1、将大肠切段,用盐充分搓洗干净后备用. 2、将蒜仁拍碎,姜切片,辣椒切段,青葱去头尾切段备用. 4、加入清水5碗...
镡贾18940518974问： 卤水猪大肠怎么做 - ？
蒸湘区欣康回答： 食材:大肠头5斤、李锦记头抽半支、李锦记卤水汁二支、花椒适量、老姜适量 八角适量、茴香适量、干辣椒适量、草果适量 卤水猪大肠的做法步骤1、把大肠一端对着水龙头冲洗三四遍,翻出内面再洗三四遍,去掉肠子表面的污物和油筋,...
镡贾18940518974问： 卤肥肠要怎么做好吃?卤肥肠要哪些材料?如何做卤肥肠 - ？
蒸湘区欣康回答： 卤肥肠详细制作步骤 1. 首先把猪肥肠摘洗干净,放入开水锅内加大蒜煮10分钟;2. 将肥肠捞出,用清水洗两次,使肥肠无杂味,晾干水分备用;3. 把精盐、酱油、药料放入1千克清水锅中烧开,撇去浮沫,煮成卤汁;4. 将加工好的肥肠,放入卤汁锅中烧开,然后用慢火煮,待熟后,离开火源,冷却,即为成品.
镡贾18940518974问： 卤大肠怎么做 - ？
蒸湘区欣康回答： 主料 猪大肠350克.配料 白醋、蒜茸、红椒粒、糖、葱、姜、八角、桂皮、沙姜、香叶、香菜、草果、南姜、玫瑰露酒、水各适量.做法 1、用老鸡、汤骨、桂圆煲浓汤. 2、将煲好的汤倒入桶内,加少许生抽、老抽、冰糖、红糖,滴入少许...
镡贾18940518974问： 猪肠卤的做法是怎样的? ？
蒸湘区欣康回答： 猪肠卤的做法: 1. 猪大肠洗净后放入加有柠檬汁1大匙或白醋1大匙的 水中浸泡1〜3小时. 2. 将水煮开,把猪大肠汆烫成白色,立即捞出泡冷水备用. 锅中加入卤料与汆烫后的猪大肠,用慢火熬卤至猪大 肠上色入味即可.上桌前大多切成小段,添加上姜丝或香菜.
镡贾18940518974问： 卤大肠该怎样做 - ？
蒸湘区欣康回答： 卤大肠的做法 大肠买回后,翻过来,撕掉部分里面的油,注意不能全部撕光,要保留一部分,不然做出来的大肠会太干.备注:翻大肠可以一头放水龙头上往里面灌水,一边把大肠往里面塞,很容易的.尽可能控干水分,倒入适量面粉,揉搓...
镡贾18940518974问： 如何卤猪大肠 - ？
蒸湘区欣康回答： 2食材明细 猪肠适量 姜适量 桂皮适量 草果适量 香叶适量 食用油适量 盐适量 冰糖适量 老抽适量 米酒适量 3制作步骤1. 将猪肠洗净沥干水,姜及草果洗净拍扁,桂皮香叶洗净备用 2. 大火热锅下油爆香所有配料 3. 然后加入水煮沸 4. 随后倒入猪肠大火煮沸 5. 煮沸后加入一小杯米酒、盐、老抽及冰糖,改中火煮70分钟 6. 随后大火收汁至浓稠 7. 将猪肠捞起 8. 最后切件上碟即可食用
镡贾18940518974问： 秘制卤肥肠怎么做好吃 - ？
蒸湘区欣康回答： 秘制卤肥肠的做法步骤1 猪肠翻洗干净2 烧沸一锅不,下姜、葱、酒,猪肠,中火煮90分钟3 把煮好的猪肠再用清水清洗,这时更容量去掉一些你不喜欢的肥油脂4 取锅,下所有调味料和适量的水,煮沸5 投下猪肠,小火煮6 所有材料煮至你的牙齿能接受的程度,汤汁收至8成干,熄火,捞起切块,上碟,淋上卤汁,就可食用
镡贾18940518974问： 如何做好吃的卤猪大肠 - ？
蒸湘区欣康回答： 主料猪大肠350g 辅料盐2勺白砂糖2勺生抽1勺老抽1勺八角3个桂皮10g干红椒3条蒜头6瓣生姜少许小茴香3g花椒3g草果1个 步骤 卤猪大肠的做法步骤11.把猪大肠洗干净,内外都要洗的很彻底,不能有异味 卤猪大肠的做法步骤22.准备香料(干红椒,小茴香,花椒,八角,桂皮,草果,蒜头,生姜) 卤猪大肠的做法步骤33.把香料放入锅内坐上水,放入盐,糖 卤猪大肠的做法步骤44.再放入生抽和老抽 卤猪大肠的做法步骤55.放入小茴香和花椒 卤猪大肠的做法步骤66.最后把大肠也放入 卤猪大肠的做法步骤77.大火煮开5分钟后,转小火卤煮30分钟即可 卤猪大肠的做法步骤88.经过30分钟的卤煮,终于卤好了
镡贾18940518974问： 卤大肠怎么做好吃 - ？
蒸湘区欣康回答： 九 转 大 肠 原料:猪大肠,绍酒,酱油,白糖,醋,香菜末,胡椒面,肉桂面,砂仁面,葱末,姜末,熟猪油,花椒油,清汤,精盐. 制法:将猪大肠洗净,用醋和盐里外涂抹揉搓,除去 骋 污物,漂洗后放入开水锅中,加葱,姜,酒焖烧熟,...
