卤大肠调料的最佳配方
煮生猪大肠需要当放什么调料?
调料：八角1个，生姜1块，大葱1段，料酒3大匙，老抽1大匙，生抽1大匙，白糖1小匙，盐适量；洗大肠用：面粉、醋、盐各适量。做法：1.将猪大肠内外都反复洗净；2.洗好的大肠放入锅中，加入适量的清水，放入姜片、大葱、一大匙料酒，烧开后煮约两分钟；3. 将大肠捞出，再次用清水洗净，沥干后切成...
卤大肠的香料配方 卤大肠的香料配方介绍
1、原料：猪大肠5条。调料：草果、甘草、丁香、花椒、小大茴香、桂皮、八角各适量，鱼露5克，玫瑰露酒5克，老抽、白糖各5克，精盐适量。2、卤大肠做法 (1)将大肠放入盆中，加粗盐5克，以手翻动搅匀，然后用力揉搓，至发出大量胶质，用清水将其冲净，再放入粗盐5克，前后揉搓，再用清水冲透，臭味...
煮生猪大肠需要当放什么调料
主料：猪大肠500g 辅料：精盐适量、黄豆酱油适量、大葱一棵、红糖70克、干辣椒5个、花椒适量、八角1个、大枣两个、十三香一匙 步骤：1、猪大肠用盐巴搓洗三道，光这个步骤用了我近四十分钟，盐巴用了半袋。搓洗三道之后清洗干净。2、两个柠檬切开备用。用盐巴清洗出来的猪大肠，挤上柠檬汁接着搓揉5...
红烧猪大肠红烧猪大肠做法二
主料：猪大肠200克配料：冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克调料方面，您将需要以下准备：花生油30克盐10克味精8克白糖3克老抽王10克麻油5克胡椒粉少许湿生粉20克清汤50克接下来，是详细的操作步骤:首先，将猪大肠清洗干净，用热水烫过，去除表面的杂质和异味。冬茹切片，生姜、葱、蒜子切成末备...
煮肥肠要放什么料
8、猪大肠怎么煮放什么料 主料猪大肠1000克，大蒜2个，青红尖椒各1个调料八角1个，生姜1块，大葱1段，料酒3大匙，老抽1大匙，生抽1大匙，白糖1小匙，盐适量洗大肠用面粉醋盐各适量做法1将猪大肠。9、煮好的肥肠盛起待用准备好尖椒，姜蒜酸菜等配料将尖椒姜葱蒜酸菜切好备用煮好的肥肠切成合适的...
香肠调料配方10斤
香肠调料配方10斤如下：材料准备：猪肉90公斤、猪肠300米、食盐3.3克、味精300克、淀粉20公斤、猪油（板油）10公斤、亚硝酸钠10克、五香粉250克等等。1、猪大肠外面用盐和生粉洗干净。2、再灌水，看哪里有破洞，就从哪里截断。3、分成几段的大肠，往里面加盐和生粉，用手从上往下挤，然后用水冲...
煮猪大肠放什么料好吃?
少许。做法步骤 【1】清洗干净。大肠煮个5~7分钟（水里放料酒生姜料酒小葱）捞出备用；【2】油热后放生姜小米椒花椒；【3】放洋葱青红椒大葱等配料；【4】放猪大肠，加老抽（多些上色好看）生抽、盐、料酒不用加水。尝一下出锅；【5】时间不用太久；【6】完成，一道美味红烧猪大肠做好了。
大肠刺身的蘸料该怎么调?
大肠刺身的蘸料是这道菜的灵魂，它能够提升大肠的口感和风味。调制一份美味的蘸料需要精心搭配各种调料，以达到酸、甜、咸、辣、香的平衡。以下是一份详细的蘸料调制方法：准备材料：新鲜的大蒜、生姜、香菜、辣椒、花椒、酱油、醋、糖、盐、香油、芝麻酱、花生酱、豆瓣酱、料酒等。蒜泥和姜末：将大蒜...
煮大肠放什么调料最好
煮大肠时，推荐的调料包括生姜、大葱、料酒、八角、香叶、桂皮、花椒和干辣椒，这些调料能够很好地去腥增香，使大肠更加美味可口。大肠是很多人喜爱的食材，但处理不当容易带有腥味。生姜、大葱和料酒在烹饪中常被用作去腥的“三件套”。生姜含有姜辣素，能有效中和腥味；大葱的辛辣和香气也...
红烧猪肠红烧猪大肠做法二
本文将详细介绍红烧猪大肠的制作方法，适合2-3岁婴幼儿的食谱。所需食材包括：猪大肠200克、冬菇10克、生姜10克、葱10克、蒜瓣10克。烹饪过程中需要用到的调料有：花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克以及少许胡椒粉和20克湿生粉，以及50克清汤。首先，将猪大肠清洗干净后...
奉贤区胚宝回答： 主料 猪大肠350克.配料 白醋、蒜茸、红椒粒、糖、葱、姜、八角、桂皮、沙姜、香叶、香菜、草果、南姜、玫瑰露酒、水各适量.做法 1、用老鸡、汤骨、桂圆煲浓汤. 2、将煲好的汤倒入桶内,加少许生抽、老抽、冰糖、红糖,滴入少许...
顾璧19176402557问： 卤猪肠需要什么配料该如何操作 - ？
奉贤区胚宝回答： 卤大肠的做法 猪大肠放在大盆中,撒入粗盐3汤匙,以手翻动搅匀,随手用力揉搓,至发出大量胶质,注入清水将其冲去,再撒粗盐3汤匙入内,如前手揉搓,然后用清水冲透,臭味即完全清除; 猪大肠清除臭味后,翻到附着油膏的一面,撕去...
顾璧19176402557问： 卤肥肠放什么一起卤出来嫩 - ？
奉贤区胚宝回答： 把大肠一端对着水龙头冲洗三四遍,翻出内面再洗三四遍,去掉肠子表面的污物和油筋,我是保留了部分油筋,为的是增加口感.然后加入一大勺面粉再揉洗,放水漂洗干净,加适量黄酒和醋浸泡半小时.将肥肠再次清洗一遍,把水过滤干,...
顾璧19176402557问： 卤肠怎么做? - ？
奉贤区胚宝回答： 主料: 猪大肠 500克 调料: 盐 5克 白砂糖 5克 八角 3克 桂皮 2克 料酒 5克 味精 2克 红曲 2克 各适量 卤肠的做法:1. 将猪肠切成段,翻出肠内部,去除杂质,用精盐搓擦几遍,再用清水反复冲洗; 2. 大肠下入开水锅内焯一下,捞出控水; 3. 锅内添水,加放精盐、白糖、料酒、红曲、茴香、桂皮、味精烧开,撇去浮沫,小火烧10分钟,即可成卤汁; 4. 将肥肠放入卤汁内大火烧开后,撇去浮沫; 5. 用中小火,卤煮2小时,盛出晾凉,切片装盘即可.更多卤肠信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/luchang
顾璧19176402557问： 怎样制作卤肥肠配方 - ？
奉贤区胚宝回答： 先用白酒和盐腌制一下,过水去油切成片片的,再过水洗一下,用菜油加入姜片炒香,再放干朝天椒,辣妹子,八角,桂皮,香叶,鸡精味精,糖色汁,胡椒粉,蒸鱼油,酱油,加水,入高压锅压八分钟,水不宜太多.
顾璧19176402557问： 卤水猪大肠怎么做 - ？
奉贤区胚宝回答： 食材:大肠头5斤、李锦记头抽半支、李锦记卤水汁二支、花椒适量、老姜适量 八角适量、茴香适量、干辣椒适量、草果适量 卤水猪大肠的做法步骤1、把大肠一端对着水龙头冲洗三四遍,翻出内面再洗三四遍,去掉肠子表面的污物和油筋,...
顾璧19176402557问： 卤大肠怎么做好吃 - ？
奉贤区胚宝回答： 九 转 大 肠 原料:猪大肠,绍酒,酱油,白糖,醋,香菜末,胡椒面,肉桂面,砂仁面,葱末,姜末,熟猪油,花椒油,清汤,精盐. 制法:将猪大肠洗净,用醋和盐里外涂抹揉搓,除去 骋 污物,漂洗后放入开水锅中,加葱,姜,酒焖烧熟,...
顾璧19176402557问： 卤肥肠怎么拌 - ？
奉贤区胚宝回答： 你是指凉拌吗? 将黄瓜肥肠切成丝,再切些葱丝,拍点蒜,将这些拌在一起,倒点醋,如果淡再倒些生抽,点些香油即可,如爱吃辣可加些辣椒油. 黄瓜,葱丝,蒜和醋都可有效的解除肥肠的油腻,吃起来比较爽口.
顾璧19176402557问： 卤大肠该怎样做 - ？
奉贤区胚宝回答： 卤大肠的做法 大肠买回后,翻过来,撕掉部分里面的油,注意不能全部撕光,要保留一部分,不然做出来的大肠会太干.备注:翻大肠可以一头放水龙头上往里面灌水,一边把大肠往里面塞,很容易的.尽可能控干水分,倒入适量面粉,揉搓...
顾璧19176402557问： 卤大肠怎么卤好吃啊 普通的 就不用说了 有谁知道吗 - ？
奉贤区胚宝回答： 首先得把大肠洗干净,然后把肠放水里煮一下,再用冷水冲一下,再放在有香料的卤水里泡卤就行了
