怎样卤猪大肠又香又好吃
卤大肠时怎样做,外酥里嫩香辣入味,想想都会流口水呢?
卤大肠时怎样做，外酥里嫩香辣入味，想想都会流口水呢？大家都知道，大肠头是猪大肠的前端一部分，它比猪大肠的口感更佳，特征是：细嫩、肥嫩，又耐嚼，在各类美味的下酒小菜中，受大家热烈欢迎的水平，长期排到销售榜的前几名，备受大众的青睐。【食物调料】：大肠头、生抽酱油、老冰糖、老抽王、...
地方美食卤大肠怎样做,美味至极,无异味呢?
但如果我们自己制作，猪大肠是25元一斤，加上青菜和酱汁的成本费，也可以操纵在30元之内，但是比外边划算许多呢。这儿花朵就和小伙伴们共享一道卤大肠的作法，搞好后切条，浇上蒜末和少量生抽酱油、米醋一拌，真是太香了。那样生产加工好一点的大肠，也能做焦溜肥肠、干锅肥肠，因此酱卤是最基本的一...
正宗的卤猪大肠的做法
不能有异味。3、准备香料（干红椒，小茴香，花椒，八角，桂皮，草果，蒜头，生姜）。4、把香料放入锅内坐上水，放入盐，糖。5、再放入生抽和老抽。6、放入小茴香和花椒。7、最后把大肠也放入。8、大火煮开5分钟后，转小火卤煮30分钟即可。9、经过30分钟的卤煮，大肠卤好了。
卤大肠怎么做好吃 盘点其八种好吃又简单的做法
4、锅中留底油，下葱姜蒜末爆香，倒入清汤，加入生抽酱油、老抽酱油、盐、糖、绍酒、醋、鸡精。5、再倒入大肠，大火烧开，转小火将大肠煨透。6、待汤汁收粘稠时，加入胡椒粉、肉桂粉、砂仁粉。7、最后淋入花椒油，起锅前撒上香菜末即可。熟猪大肠约400克，大葱白2条约100克，酱油2茶匙，甜面酱...
卤水大肠的做法
把水到锅里马上盖上盖子，防止油溅。8，放肥肠，盖上盖子大火烧开，一两分钟翻动一下，不要翻的太勤，让肥肠上色。9，放入卤料，加入没过肥肠的水，盐、生抽、一点点老抽大火煮开。一般我都会在卤菜煮开几分钟就关火，利用余温焖在锅里入味几个小时。10，出锅。参考资料：百度百科-卤水大肠 ...
卤猪大肠的做法 最正宗的做法
卤大肠的做法及配料：主料：猪大肠1挂。辅料：姜1块、大葱1段、八角2颗、干红辣椒2个、桂皮1块、香叶4片、草果2颗、酱油适量、老抽少许、生抽适量、盐适量、水适量。步骤：1、猪大肠清洗净：先用适量醋揉搓去掉肠壁上的黏液，再用清水淘洗两遍；放一把面粉和适量冷水揉搓，再用清水淘洗两遍；将...
卤煮肥肠怎么做又鲜又香
卤水肥肠的做法 用料：卤水肥肠的做法步骤：1. 肥肠清洗干净，去除边油等各种杂质，里层也要翻过来洗。第一轮清洗之后，再加入高度白酒、盐、醋、干淀粉、油反复揉搓，此步骤的目的在于去除猪大肠的臊味，对清除大肠表面的悬浮物也很有效。揉搓得差不多，再用热水反复洗净猪大肠，沥干备用。肥肠放锅里...
卤大肠怎么做?
卤制：1：卤水配制（10斤卤水，卤制3-5斤肥肠）香料：八角：10克，桂皮8克，草果5克，山奈5克，丁香2克，小茴香8克，白芷5克，白扣6克，草寇8克，陈皮10克，花椒15克，甘草5克，香果10克，香叶10克，干辣椒10克 水12斤（熬汤后10斤），猪腿骨2斤，老母鸡半只约1斤。先将猪骨和鸡焯水，...
卤大肠怎么做会更入味?
卤大肠是一道经典的中式美食，其关键在于如何让大肠充分吸收卤汁的香味，使其口感鲜美、入味。要做到这一点，需要注意以下几个方面：准备和清洁大肠：首先购买新鲜的猪大肠，将其反复清洗干净，去除内外的杂质和异味。可以用清水多次冲洗，再用盐、面粉或者白醋搓洗，最后彻底冲洗干净。水煮去腥：将清洗干净...
卤猪大肠小肠方法
3、锅烧水倒入料酒放入大肠煮5分钟捞起来。4、捞出清水冲洗干净备用。5、干货店买的袋装卤料，里面各种香料已经配好。6、锅内放油小火加入冰糖炒出糖色，然后加入生姜，大蒜，葱，花椒炒香加水，烧开成卤汁，熬10分钟左右。7、把肥肠放入卤汤中大火煮开。8、盖锅盖小火煮1个小时。9、最后煮好了，...
德令哈市丽泉回答： 卤肥肠做法: 第一步、把肥肠上面的肥肉去掉一部份,然后取其中一端对着水龙头灌水冲洗三四遍,再翻面,用面粉和盐巴搓洗干净,大约洗两三遍吧.再放进水里,加点黄酒和醋浸泡半个小时,冲洗干净沥干水份备用.第二步、锅里加入适...
漕轻15398958099问： 秘制卤大肠怎么做如何做好吃 - ？
德令哈市丽泉回答： 做法 1、将大肠切段,用盐充分搓洗干净后备用. 2、将蒜仁拍碎,姜切片,辣椒切段,青葱去头尾切段备用. 4、加入清水5碗、酱油1碗、米酒2匙及八角茴香3粒于锅内. 6、把大肠放入卤锅内,用小火卤约40分钟即可.
漕轻15398958099问： 如何卤大肠 - ？
德令哈市丽泉回答： 1. 将猪大肠油脂剥除,翻面(用筷子顶住,一头将大肠往后推,直到看见另一头再抽出筷子即可) 卤大肠 制法: 1、将大肠切段,用盐充分搓洗干净后备用. 2、将蒜仁拍碎,姜切片,辣椒切段,青葱去头尾切段备用. 4、加入清水5碗...
漕轻15398958099问： 卤水猪大肠怎么做 - ？
德令哈市丽泉回答： 食材:大肠头5斤、李锦记头抽半支、李锦记卤水汁二支、花椒适量、老姜适量 八角适量、茴香适量、干辣椒适量、草果适量 卤水猪大肠的做法步骤1、把大肠一端对着水龙头冲洗三四遍,翻出内面再洗三四遍,去掉肠子表面的污物和油筋,...
漕轻15398958099问： 卤大肠怎么做? - ？
德令哈市丽泉回答： 1. 用面粉来洗大肠,猪肚,也可以用盐和醋来洗. 注意:大肠上的油和瘤一定要拿掉. 2. 1. 大肠猪肚都要先氽水. 2. 卤的方法都是一样的,把大肠猪肚都浸在卤水里,直接开大火烧开,转小火至熟.最后关火,切记不要马上就拿出来,让他们泡在卤水里面,时间越长味道越能吃进去.推荐泡一晚上以上. 卤汁你既然都买好了也就不用放香料进去了,除非你喜欢特别的口味是卤汁里没有的,你可以看卤汁的配方上面都有写.我比较喜欢加两片香味进去一起煮.
漕轻15398958099问： 卤肠怎么做? - ？
德令哈市丽泉回答： 主料: 猪大肠 500克 调料: 盐 5克 白砂糖 5克 八角 3克 桂皮 2克 料酒 5克 味精 2克 红曲 2克 各适量 卤肠的做法:1. 将猪肠切成段,翻出肠内部,去除杂质,用精盐搓擦几遍,再用清水反复冲洗; 2. 大肠下入开水锅内焯一下,捞出控水; 3. 锅内添水,加放精盐、白糖、料酒、红曲、茴香、桂皮、味精烧开,撇去浮沫,小火烧10分钟,即可成卤汁; 4. 将肥肠放入卤汁内大火烧开后,撇去浮沫; 5. 用中小火,卤煮2小时,盛出晾凉,切片装盘即可.更多卤肠信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/luchang
漕轻15398958099问： 卤大肠该怎样做 - ？
德令哈市丽泉回答： 卤大肠的做法 大肠买回后,翻过来,撕掉部分里面的油,注意不能全部撕光,要保留一部分,不然做出来的大肠会太干.备注:翻大肠可以一头放水龙头上往里面灌水,一边把大肠往里面塞,很容易的.尽可能控干水分,倒入适量面粉,揉搓...
漕轻15398958099问： 如何做好吃的卤猪大肠 - ？
德令哈市丽泉回答： 主料猪大肠350g 辅料盐2勺白砂糖2勺生抽1勺老抽1勺八角3个桂皮10g干红椒3条蒜头6瓣生姜少许小茴香3g花椒3g草果1个 步骤 卤猪大肠的做法步骤11.把猪大肠洗干净,内外都要洗的很彻底,不能有异味 卤猪大肠的做法步骤22.准备香料(干红椒,小茴香,花椒,八角,桂皮,草果,蒜头,生姜) 卤猪大肠的做法步骤33.把香料放入锅内坐上水,放入盐,糖 卤猪大肠的做法步骤44.再放入生抽和老抽 卤猪大肠的做法步骤55.放入小茴香和花椒 卤猪大肠的做法步骤66.最后把大肠也放入 卤猪大肠的做法步骤77.大火煮开5分钟后,转小火卤煮30分钟即可 卤猪大肠的做法步骤88.经过30分钟的卤煮,终于卤好了
漕轻15398958099问： 秘制卤肥肠怎么做好吃 - ？
德令哈市丽泉回答： 秘制卤肥肠的做法步骤1 猪肠翻洗干净2 烧沸一锅不,下姜、葱、酒,猪肠,中火煮90分钟3 把煮好的猪肠再用清水清洗,这时更容量去掉一些你不喜欢的肥油脂4 取锅,下所有调味料和适量的水,煮沸5 投下猪肠,小火煮6 所有材料煮至你的牙齿能接受的程度,汤汁收至8成干,熄火,捞起切块,上碟,淋上卤汁,就可食用
漕轻15398958099问： 卤肥肠要怎么做好吃?卤肥肠要哪些材料?如何做卤肥肠 - ？
德令哈市丽泉回答： 卤肥肠详细制作步骤 1. 首先把猪肥肠摘洗干净,放入开水锅内加大蒜煮10分钟;2. 将肥肠捞出,用清水洗两次,使肥肠无杂味,晾干水分备用;3. 把精盐、酱油、药料放入1千克清水锅中烧开,撇去浮沫,煮成卤汁;4. 将加工好的肥肠,放入卤汁锅中烧开,然后用慢火煮,待熟后,离开火源,冷却,即为成品.
