泡酸笋的制作方法
1. 准备食材：选择新鲜的春笋，还需要准备花椒、盐、姜、冰糖、一个八角、青红辣椒、清水以及蒜。
2. 处理春笋：将春笋的壳去除，然后放入冷水中煮沸20分钟，以去除多余的涩味。
3. 切割春笋：清明前收获的春笋特别嫩，可以切成你偏爱的形状或块状。
4. 准备腌制水：在锅中加入清水、冰糖、花椒和八角，加热至煮沸后，待其自然冷却。
5. 装瓶腌制：将切好的笋块、青红辣椒、冷却后的腌制水、以及切碎的姜和蒜一起放入无油无水的玻璃瓶中。
6. 发酵：将装满食材的瓶子密封好，放置在阴凉处，让笋块自然发酵大约半个月。
经过这样的处理，你就可以享受到酸爽可口、脆嫩兼备的酸笋了。
酸笋制作方法
1、竹笋去壳，留适量笋衣，洗净，切条晾干。很重要！一定要表面彻底没有水分，注意笋衣和笋身之间的水分。2、将水烧开，彻底晾凉，一定要晾凉！彻底的凉那种！不能是温的热的啥的，得是自然凉下来那种。3、洗干净密封坛，彻底晾干，保持无水无油的状态。4、将竹笋码入坛子，倒入晾凉的白开水，...
酸笋怎样做才美味?腌制好后与什么食物搭配?
我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！天健家酸笋的制作方法（供参考）：将新鲜的竹笋清洗干净表面的泥巴，然后剥去外皮，如果竹笋太大可以改刀切成小块的，然后准备一个玻璃或者瓦罐容器，将处理好的竹笋放到容器里面，然后用个干净的石头压到竹笋上面，防止竹笋浮起来，...
怎样腌制酸笋?
主料：新鲜竹笋3根 辅料：盐适量、泡椒少许 自腌酸笋的做法：1、备好竹笋。2、剥去外皮。3、切成片（切的时候注意手和工具都不能沾到油）。4、用清水泡半天。并换几遍清水。5、接着放进坛子，加进盐，自来水和适量泡椒（盐水一定要比较咸，坛子提前清洗干净，同样不能粘油）。泡上二十来天就会...
酸笋是如何制作的
三、买回的竹笋，在顶部切一圈，再竖着划一刀，很快就能完全剥开露出里面的笋子。四、把笋子直接切成想要的大小，切的刀和板都要严格控油。五、把切好的笋子放在可以密封的容器里。六、倒入晾凉的开水，密封好，等待几天就可以吃到天然酸笋了。制作贴士 把笋去皮，如果想快点变酸的话，就切成薄片...
酸笋的功效与做法
将肉放到锅里面，大火翻炒至肉变色之后，放入料酒，香醋，生抽。5、此时将事先准备好的酸笋放入锅中翻炒一会儿，之后再加入调味品，一般根据自己的口感放入适当的调味品，可以放鸡精、食盐、白糖等等。6、将其完全搅拌均匀之后，翻炒一分钟即可出锅，此时美味可口的酸笋炒肉已经制作完成。
广西酸笋的做法
广西酸笋是一道具有浓郁地方特色的传统菜品，以其独特的口感和酸辣的味道深受人们喜爱。下面将介绍广西酸笋的制作过程。首先，准备食材。制作酸笋需要的主材料是笋，可以选择鲜嫩的笋或者罐装笋，根据个人喜好来选择。另外还需要准备一些调料，如盐、糖、醋、姜、蒜、花椒等。其次，处理笋杆。将笋杆切成...
酸笋的做法怎么腌制制作方法 制作酸笋的注意事项
下面小编来具体介绍一下。酸笋的制作方法 1、南雄酸笋制法：腌制酸笋的季节一般是在春秋两季，嫩竹笋长出约30公分高时可连根砍下，剥去壳切成片。南雄的酸笋制法一般取用干净的井水，与竹笋片一起放入缸中。腌制10天左右酸笋即成，可随时取用。2、湖南酸笋制法：将嫩竹笋剥壳洗净，烧开适量水...
酸笋怎么做好吃
酸笋是一道常见的川菜，其口感酸爽可口，下面是一种制作酸笋的简单方法：材料：- 笋尖500克 - 醋100克 - 生姜适量 - 白糖适量 - 盐适量 - 食用油适量 步骤：1. 将笋尖剥去外层的纤维，切成薄片，然后将笋片浸泡在冷水中约10分钟，以去除笋尖的涩味。之后将笋片过一遍沸水，煮一分钟捞出备用。2...
酸莴笋腌制方法
一、正宗酸笋的腌制方法 原料准备：春笋、凉白开、玻璃罐子、食盐、辣椒 制作步骤：1.先清洗玻璃罐子。一定要 保证玻璃罐子无油无水干净五杂质。可以烧开水之后，将玻璃罐子消毒一遍。然后把罐子晾干。2.接着清洗竹笋。先用清水冲洗一遍，再把竹笋在浸泡十分钟。把竹笋的的外壳去除掉了之后，用刀...
新鲜竹笋怎么做酸笋(正宗酸笋的腌制方法)
3. 制作步骤：除了上述基本步骤，还可以加入盐和泡椒提升风味。确保盐水较咸，并且坛子干净无油。添加材料后，继续发酵二十天左右。这就是正宗酸笋的腌制方法。每位热爱美食的朋友都可以在家尝试，享受制作的乐趣和美味的成果。不过需要注意，在整个过程中一定要严格控油，并避免使用不干净的容器和水质，以...
谯贤清眩： 1.竹笋的处理:将竹笋去壳保留竹笋最里层,洗净,切成条状,晾干.2、凉白:烧... 密封:将罐子密封,静置15天左右.一、泡酸笋的制作方法泡酸笋所需材料:竹笋3斤...
迎江区15982662030： 如何制作酸笋 - ？
谯贤清眩： 制作酸笋的方法是,取净笋切丝,放清水中漂一下,捞起装进干净的缸里,用力压紧,封口,放置十天半月就可食用.在腌制中不能沾油.放辣椒和盐腌的酸笋可以生吃,不放配料的酸笋要煮了才能吃.酸笋不但是调味品,而且是一道味道独特的菜,滋味鲜、酸、嫩、脆.不管什么菜放了酸笋就会改变原来的风味,妙不可言.酸笋煮肉,肥肉一点不腻.还能煮鱼、牛肉、鸡、青菜等.酸笋不仅味美可口,而且对身体有好处,傣家人说:常吃酸笋能减肥.
迎江区15982662030： 泡酸笋怎么做如何做好吃 - ？
谯贤清眩： 泡酸笋 用料 竹笋 3斤 密封坛 1只 凉白开 适量 泡酸笋的做法 竹笋去壳,留适量笋衣,洗净,切条晾干【很重要!一定要表面彻底没有水分,注意笋衣和笋身之间的水分】 将水烧开,彻底晾凉【一定要晾凉!彻底的凉那种!不能是温的热的啥的,得是chedi凉下来那种】 洗干净密封坛,彻底晾干,保持无水无油的状态 将竹笋码入坛子,倒入晾凉的白开水,水要把笋子完全淹没,高出笋子5-10厘米左右;密封坛子;放在阴凉干燥通风的地方,15-20天之后即可
迎江区15982662030： 酸笋怎么腌制?(酸竹笋怎样腌制又脆又酸) ？
谯贤清眩： 腌制酸笋的做法:1、四个大毛竹,只需要比较硬的那部分.2、先切片,再切成粗丝,沥干水分.3、拿个干净的桶,盆也可以,倒入盐和笋丝,盐的量只要差不多每个笋...
迎江区15982662030： 怎样泡酸笋 - ？
谯贤清眩： 把笋去皮,如果想快点变酸的话,就切成薄片直接放在干净的清水中泡,清水没过笋,如果有太阳就放到太阳光晒(这也是为了加速变酸.如果有很多笋,需要放很久的话,去笋壳后,就整块或切成两块放到缸中泡盖好就OK了(冷的清水),以后就会逐渐边酸!如果不坏的话,缸中的水是越久越好,以后就可以直接放新的笋了,(注意:不管怎么样都不用碰油这是确记的).到夏天我家经常做的,我觉得酸类的食物,酸笋是最容易做的了!做酸笋是不用换水的.酸笋泡制过程中不必加白酒,但是容器一定要事先用开水烫过,并反扣在太阳下暴晒杀菌,泡菜坛口水封严密,半月即可食用.
迎江区15982662030： 酸笋怎样泡 - ？
谯贤清眩： 酸笋的做法: 材料:新鲜笋、自来水 1. 将新鲜的笋去壳,洗净,晾干表面水分.密封罐也是洗净,晾干. 2. 将笋放到密封罐里,然后加满烧开而且自然冷却的自来水. 3. 密封好,两周后就自然酸了. 望采纳,谢谢
迎江区15982662030： 酸笋的做法 - ？
谯贤清眩： 1.首先用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油,最好经过阳光暴晒去除细菌,但暴晒过后要彻底晾凉才能用. 2.煮一煲水,煮滚后关火,自然晾凉.水最好能用天然井水,不要用纯净水,纯净水没有活性物质,不可以使用.自来水是可以使用的...
迎江区15982662030： 酸笋怎么腌制? - ？
谯贤清眩： 一、腌制酸笋用料:毛竹四个做法:1、四个大毛竹,只需要比较硬的那部分腌制酸笋的做法2、先切片,再切成粗丝,沥干水分(我切的时候娃一直在旁边闹,影响我,害我切的太粗了心疼呀)腌制酸笋的做法3、那个干净的桶,盆也可以,倒入盐和笋丝,盐的量只要差不多每个笋都能沾到就行,不能太咸!毕竟不是腌咸菜~腌制酸笋的做法4、一直揉搓笋丝,搓出水开,然后倒入干净的无水无油的容器内,压紧实了,我用的塑料罐~腌制酸笋的做法5、因为分量少,我直接装这种塑料罐里.记住盖一定要盖紧,腌制1个月左右,中间不要打开!放在阴凉的地方就行!腌制酸笋的做法6、装好这样,笋丝腌制好的状态是味比较冲,要用水煮过才会去苦味留下酸味
迎江区15982662030： 酸笋怎么做 - ？
谯贤清眩： 1.先把笋(嫩笋)洗干净,把水晾干,笋上不能有水滴.2.找一个玻璃坛或瓷坛也可以,瓷坛要有盖子,瓷坛劲上要有水槽才可以.把瓷坛用水洗干净,再用烧开水消毒,之后用干净的布把水滴擦干.3.用凉开水作酸水,把盐放到凉开水里面(...
迎江区15982662030： 怎么泡酸笋 酸姜 - ？
谯贤清眩： 泡酸笋的做法步骤1. 笋不用洗.大颗的切对半.如果根部粘土,冲一下 晾干2. 烧一锅开水,把笋放进去,煮一两分钟断生,关火,然后放一晚上等水凉透3. 放凉后,把笋码进泡菜坛子里,倒上煮笋的水,然后盖上坛子4. 倒上水在边缘,半个月就可以吃了
