几孔藕最好
炖汤的粉藕怎么选
1、莲藕汤用哪种藕好喝 莲藕排骨汤是秋季常用的滋补养生汤,但是你知道煲制莲藕排骨汤用哪种藕好喝吗?实践告诉我们,粉藕最适合用来煲汤,因为这种藕淀粉含量比较高,炖熟以后吃起来粉粉的。区分粉藕的方法也很简单,就是看外皮颜色和孔数。 适合煲汤的粉藕外皮是白色的,又称白花藕,一般是二、三节藕,比较长、...
炸莲藕选7孔藕还是9孔藕好?
我吃的都是7
凉拌藕片,怎样清脆入味又好吃呢?选择几孔藕呢?
关于凉拌藕片这道菜，其实我们已经做了不下3遍了，整体来说、这道菜唯一的难点就是藕片遇水变黑的问题，当然清脆度也是一方面，不过这一点比较好解决，一般只要选用九孔藕就不会在口感上有太大问题。不是说好的切好以后快速隔离空气，就不变黑吗？我是把它泡水里了，而且加了好多水，咋还是一下锅...
7孔藕和9孔藕那个好炖烂
藕的家常做法 材料 羊肉、土豆、油、葱姜蒜、孜然粉、料酒、生抽、老抽、糖、盐、白胡椒 做法 1、将羊肉切块，泡出血水。2、土豆切滚刀块。3、热锅放少量油，放入葱姜蒜炒香，放入羊肉翻炒，加入孜然粉、料酒、生抽、老抽、糖。4、待炒出香味，加开水没过羊肉，小火盖盖炖煮一小时左右。5、...
什么藕的品种最好?
藕，又称莲藕，属睡莲科植物。原产于印 度，后来引入我国，迄今已有3000余年的 栽培历史了。南方诸省均有栽培，藕的品 种有两种比较常见，即七孔藕与九孔藕。江浙一带较多栽培七孔藕，但是在武汉的 蔡甸区却生长着非常少见的十三孔藕，该 品种质地优良，它的根茎粗壮，肉质细 嫩，鲜脆甘甜，洁白...
莲藕排骨汤用什么品种的藕煮最好喝 来大姨妈可以吃莲藕排骨汤吗
莲藕排骨汤用什么品种的藕煮最好喝 粉藕最适合用来煲汤,淀粉含量比较高,煲汤后吃起来粉粉的。区分粉藕的方法也很简单,就是看外皮颜色和孔数。颜色发暗、粉色的,一般是粉藕,颜色自然、发白的,一般是脆藕。7孔藕在市场上更为常见,也适合用来煲汤,比9孔藕还要好。这种7孔藕又称红花藕,外皮呈褐...
清水莲藕凉拌咋做好吃
第一步:凉拌尽量选择9孔藕,这种更清脆一些。这几天特殊时期,我是家里有什么食材就用什么了。 第二步:清洗干净,去皮,再切稍薄一些的片。切好后放入清水中加入适量白醋浸泡几分钟,是防止发黑的关键。 tips:可以从中间对开后再切片,这样小块些。只是喜欢一大块大块的,吃起菜才过瘾就没切小啦。 第三步:锅烧...
怎么挑莲藕才是最好的
5、内外皆无伤：购买莲藕时，要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹着，选购时可将湿泥稍微剥开看清楚。6、颜色勿过白：市面上已洗好、卖相佳的莲藕可能经化学制剂柠檬酸浸泡，颜色较白，不建议购买。7、色黄无异味：莲藕外皮颜色要光滑且呈黄褐色，如果发黑或有异味，不建议选购。8、通气孔较大：如果...
大骨用什么炖汤好喝
猪大骨莲藕汤首先要选适合炖汤的材料，常见的有三种藕，七孔九孔和十一孔，七孔和十一孔藕又称红花藕，外皮为褐黄色，体形又短又粗，生藕不脆，比较面，适合熬汤。 九孔的外皮白，脆嫩，适合凉拌。制作方法：1.莲藕去皮滚刀切块，洗净。小提示：这里有个细节（切好的藕放点盐腌十分钟，之后倒出浑水...
桂花莲藕甜汤怎么做
6.煮好的莲藕捞出切片，撒上些许干桂花后即可。7.切片，装盘享用美味。注意事项 1，藕选比较粗壮较直挺的会比较好填塞糯米，我用的7孔藕，相对于9孔藕会更好，而且口感也比较好（7孔藕比较适合烧汤和做糖藕，9孔藕比较脆甜，时候炒菜）。 2、如果没有桂花，可以用桂花糖浆 。3、甜度会因人而...
宝安区四神回答： 47孔莲藕更好.7孔莲藕和9孔莲藕的区别在于含水量、淀粉含量以及口感的不同,7孔莲藕比较粗短,颜色为黄褐色,且其含水量少,淀粉含量非常高,这样炖出来的莲藕汤口感非常粉嫩.而九孔莲藕的水分多,淀粉含量少,吃起来口感非常脆爽可口,更适合用来清炒或者是凉拌.
允褚15887078274问： 几个孔的藕好? - ？
宝安区四神回答： 最好的藕是湖北洪湖野生的藕,辨别的方法是有九个孔.一般的藕不是;比较胖的藕,一般为白色,淀粉多,煮起来易绵
允褚15887078274问： 莲藕7孔好还是9孔好 - ？
宝安区四神回答： 七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤; 九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,凉拌或清炒最为合适.
允褚15887078274问： 藕是九孔的好还是十三孔的好? - ？
宝安区四神回答： 十三孔的更好!因为生长时孔多就证明通水力强.则莲藕疏松更好口感!.
允褚15887078274问： 如何选择莲藕 - ？
宝安区四神回答： 莲藕分,塘藕和田藕,塘藕有九个孔,外皮白色,田藕有11个孔,外皮粉色. 塘藕:藕节长,内部孔大,口感脆甜,适合凉拌 田藕:藕节短粗,呈椭圆形,内部孔小,淀粉含量大,适合做各类热菜 存放:把莲藕洗干净,装大半桶水,放五勺盐...
允褚15887078274问： 莲藕有什么区别,哪种莲藕比较好吃 - ？
宝安区四神回答： 藕分七孔和九孔.常见的藕一般分为七孔藕与九孔藕.七孔藕又称红花藕,外皮为褐黄色,体形短粗,生吃味道苦涩.九孔藕又称白花藕,外皮光滑,呈银白色,体形细长,生吃脆嫩香甜.无论哪种莲藕,其营养价值相差不大,只要新鲜都适合煨汤,九孔藕水分含量高,脆嫩汁多,凉拌或清炒最为合适.
允褚15887078274问： 莲藕的孔多好吃还是孔少 - ？
宝安区四神回答： 三条标准挑选好吃的藕藕的品质要求:以藕身肥大,肉质脆嫩,水分多而甜,带有清香的为佳.同时,藕身应无伤、不烂、不变色、无锈斑、不干缩.三条标准挑选好吃的藕:1.买长不买短.一节一节的藕较长,而且藕身肥大,是做菜吃的藕.2、买孔多的不买孔少的.九孔藕是白花藕,含水分多、含淀粉少,纤维细腻,口感脆嫩,是做菜的藕.有的地方出产十孔藕,更是藕中珍品.七孔藕又短又粗又硬,又称红花藕,外皮为褐黄色,生吃尝一下有点苦涩,不适合清炒和凉拌.七孔藕适合加工榨取藕粉.3.炒藕、凉拌藕、煨藕汤都选九孔藕.九孔藕炒、拌、煨汤都好吃.
允褚15887078274问： 一般的莲藕应该有多少个孔? - ？
宝安区四神回答： 一般塘藕有9孔,田藕有11孔. 藕,又称莲藕,属莲科植物根茎,可餐食也可药用.在我国的江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地均有种植. 藕,属莲科植物.藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一.藕也是药用价值相...
允褚15887078274问： 什么样的莲藕最好吃?如何挑选? - ？
宝安区四神回答： 炒或凉拌用脆藕 煲汤用粉藕 藕有早熟、中熟、晚熟三个品种,一般来说,早、中熟品种的口感偏脆;晚熟品种口感较粉.湖塘野生的莲藕,也多是粉的田藕身短,有11个孔,上市较早;池藕上市迟,身长,有9个孔.
允褚15887078274问： 莲藕是“7孔”的好吃还是“9孔”的好吃 - ？
宝安区四神回答： 七孔藕外皮为褐黄色,也叫红花藕 短而且粗,生藕吃起来味道有些苦涩 九孔藕为银白色,也叫白花藕 光滑细长,生藕吃起来脆嫩香甜 两种藕在营养价值上并没有什么区别 都含有丰富蛋白质、维生素C和B1 以及钙、磷、铁等无机盐 根据藕的自身特点,吃法略有不同 七孔藕淀粉含量较高 水分少,糯而不脆,适宜煮汤 九孔藕水分含量高 脆嫩汁多,适宜凉拌或清炒
