关东煮全套配方
关东煮都煮些什么东西
（1）丸类：鱼丸、贡丸、猪肉丸、牛肉丸、还有火锅料之类的食物。蟹肉棒，香肠等。（2）蔬菜类：笋干、萝卜、马铃著、海带、海菜、豆腐干。（3）竹签：长15cm、18cm、20cm，粗2.0、2.5、3.0 2、大汤：水8斤烧开，放入100g咸味精，白糖3勺，鸡精少许，八角2粒，姜片3片，排骨味王粉2勺。...
关东煮的汤底到底怎么做?
材料A：贡丸3个、鱼丸 3个、生干贝 2个、白萝卜和红萝 卜 各半杯（切大块）材料B：虾皮 1\/2大匙、木鱼花2大匙、盐 1小匙材料C：关东煮蘸酱（制作方法见下） 2大匙、葱末 1大匙关东煮关东煮(19张)关东煮蘸酱【原料\/调料】细味噌 1大匙甜辣酱 1大匙细砂糖 1\/2大匙酱油 2小匙香油1...
东关煮原料和做法
材料A:贡丸 3个 鱼丸 3个 生干贝 2个 黑轮 3个 白萝卜、红萝卜 各半杯(切大块) 材料B:虾皮 1\/2大匙 柴鱼 2大匙 盐 1小匙 材料C:关东煮沾酱 2大匙 葱末 1大匙 [制作流程] (1)先将红、白萝卜用水煮熟,捞起冲冷水后,沥干备用。 (2)将材料B煮开,再把材料A放入熬煮约10分钟捞起。 ...
求关东煮汤料配方
关东煮汤料配方 1.首先把干香菇用冷水浸泡4小时或一夜，干燥的昆布（你可以理解成海带的一种）用湿布擦下表面灰尘，剪成4cm左右，用500ml冷水浸泡4小时或一夜。2.白萝卜去皮切成3cm左右厚的段，胡萝卜去皮切段，苹果洗净不用去皮一切四。3.汤底：3L冷水放入大锅中，把白萝卜香菇胡萝卜苹果放入，泡好...
关东煮一般煮什么东西
关东煮，日语本名御田（おでん），是一种源自日本关东地区的料理。通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮（鱼肉或豆的制品）等，将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅（箱）里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人爱沾酱（芥末酱、辣椒酱）。关东...
关东煮汤料配方
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东关煮怎么煮
有一段时间，这种吃法在日本关东地区逐渐消失，直到1923年的关东大地震 ，从关西地区来的救援的人们煮“関东煮”给灾民吃，鼓舞士气。于是这种吃法又逐渐在东京复活。现在台湾的关东煮基本上是传承了日式风格，被俗称作黑轮（台罗拼音：Oo-lián），这是台语中带有齿音性质的边音导...
想了解关东煮?
材料A：贡丸 3个 鱼丸 3个 生干贝 2个 黑轮 3个 白萝卜、红萝卜 各半杯(切大块)材料B：虾皮 1\/2大匙 柴鱼 2大匙 盐 1小匙 材料C：关东煮沾酱 2大匙 葱末 1大匙 [制作流程](1)先将红、白萝卜用水煮熟，捞起冲冷水后，沥干备用。(2)将材料B煮开，再把材料A放入熬煮约10分钟捞起。...
关东煮啥最好吃?
01-萝卜（大根）萝卜是关东煮最重要食材，日本人对待如此平凡的材料也充满了虔诚和耐心。萝卜切成小段，厚度3cm左右，皮和筋需要剔除干净，为了防止炖煮时开裂，横切面外圈需要修整圆润。处理好的萝卜块加淘米水大火煮15分钟除去苦涩味和辛辣味，捞出清洗后放入汤底中文火慢炖。饱尝了汤料的萝卜块晶莹通...
水煮东星斑:一道鲜美可口的四川名菜P
将蒜苗和豆芽菜焯水后捞出切成段状，葱段切成小段；花椒和干红辣椒炒香后，倒入沸水中煮至颜色变深变香，接着放入泡辣椒和豆瓣酱煮锅底。此外，制作好的清油也是平衡麻辣口味的重要元素。制作好调料后，加入清水煮开，倒入鱼块煮至烂熟，装盘时加入木耳即可。二、文化内涵：水煮东星斑的做法虽然非常...
杭锦后旗博士回答： 在日本以外,关东煮在台湾也十分流行.实际上,台湾的关东煮大部分已不是日本的原始口味,且在放置的材料上,也有相当的差异性.在台湾,关东煮又称为黑轮,读作olen,这是台湾闽南语中代有齿音性质的边音导致的类化. 材料A:贡...
丰变15679921386问： 关东煮怎么做具体的 ？
杭锦后旗博士回答： 关东煮制作方法 1.[原料/调料] 材料A:贡丸 3个 鱼丸 3个 生干贝 2个 黑轮 3个 白萝卜、红萝卜 各半杯(切大块) 材料B:虾皮 1/2大匙 柴鱼 2大匙 盐 1小匙 材料C:关东煮沾酱 2大匙 葱末 1大匙 [制作流程] (1)先将红、白萝卜用水煮熟,捞起冲冷水后,沥干备用. (2)将材料B煮开,再把材料A放入熬煮约10分钟捞起. (3)把所有材料随意用竹签串起,方便食用(不串起而用筷子夹取食用也是可以的).把葱末跟关东煮沾酱混合,食用时再沾取即可.
丰变15679921386问： 关东煮小吃关东煮的制作配方?特别是高汤的配方? ？
杭锦后旗博士回答： 制作关东煮所需材料:白萝卜、胡萝卜、狮子头卷、海带、汤豆腐、鱼饼、土豆、魔芋、米、酱油、味精、糖. 制作关东煮步骤:1、将海带、清水、酱油放入沙锅内烹制昆布汤底;2、将白萝卜切块,与洗米水一起放入锅中煮15分钟;3、把白萝卜、狮子头卷等材料放进昆布汤内煮20分钟,即可食用.高汤的配方:就是普通的骨头汤,多加点水,多方点调料,味道鲜美就可以了
丰变15679921386问： 有谁知道关东煮的做法既配料 ？
杭锦后旗博士回答： 关东煮汤头原料:干葱、姜、黄酒、味精、食盐、鸡精、白胡椒粉、小茴香、柴鱼粉、昆布. 将干葱、姜、白胡椒、小茴香{以上配料调味品市场均可买到}、干柴鱼{海鲜市场干货可以买到}按:3:0.5:0.3:0.2:0.5的比例配好,粉碎至{粉末状}即可. 烧锅开水,水开以后将粉碎好的汤头加入适量,再加入适量黄酒、味精、食盐、鸡精,等水沸腾后加入适量昆布、切片白萝卜、甜玉米熬制20分钟,一锅上好的美味的,关东煮清汤就好了,然后再加入想要吃的食材即可.
丰变15679921386问： 全家的关东煮是怎么做的? ？
杭锦后旗博士回答： 朋友您好,食材明细白萝卜 半根 鸡蛋 2个 干海带 2段 蒟蒻 2块 豆腐肉丸 8个 鱼丸 4个 竹轮 2个 牛蒡卷 2个 豆腐泡 8个 关东煮调料粉 1包 鲣鱼粉 3茶匙 酱油 2汤匙 味淋 1汤...
丰变15679921386问： 最简单的关东煮做法,最最简单哦,有那味道就行了,要求不高,麻烦的? ？
杭锦后旗博士回答： 原料: 我用了一根萝卜、4个鸡蛋、各类丸子(至于什么牌子也就不说了,大家喜欢什么的都可以)有:鱼豆腐、虾球、贡丸、包心鱼丸、棒棒肠、海带结、魔芋结是我自...
丰变15679921386问： 关东煮是怎么做的?怎样做才好吃?关东煮的做法是怎么样的? ？
杭锦后旗博士回答： 地道的关东煮,设备、汤、料、酱都很重要.有专门的关东煮炉子,制作精良,有 4格、 6格、 9格不等,还有关东煮台车、关东煮竹签、关东煮粉、关东煮酱等,这些东...
丰变15679921386问： 我想知道麻辣关东煮的做法 ？
杭锦后旗博士回答： 关东煮清汤:正宗关东煮清汤底料做法{源自日本}北海道 日本最北端のおでん屋师傅亲传.关东煮店面名称:关西风のあっさり味 关东煮店关西风のあっさり味关东煮...
丰变15679921386问： 在家如何做曰本关东煮火锅? ？
杭锦后旗博士回答： 原料:柴鱼昆布高汤1500毫升,白萝卜300克, 鱼丸150克,豆泡150克,豆腐福袋200克,鸡蛋150克,海带100克,魔字150克,粉丝150克,竹轮100克,调料:日式酱...
丰变15679921386问： 请问大师关东煮的料怎么配,怎么炒 ？
杭锦后旗博士回答： 食材主料丸子200g辅料干贝适量虾皮适量食盐适量蚝油适量酱油适量鸡精适量步骤1.准备适量干贝和虾皮备用.2.按照自己的喜好,准备各类煮料.3.将虾皮和干贝放入锅中,开火煮.4.煮开的汤里,加入适量的蚝油、味极鲜酱油继续煮.5.用勺子舀一勺汤汁,感觉煮干贝和虾皮的汤汁鲜味出来的时候,放入准备好的丸子.6.将丸子煮熟,装碗即可食用.
