兰州拉面凉面调料配方
请问拌凉面需要哪些调料
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日本拉面用的是什么面粉
日本的南部九州、博多一带的“豚骨拉面”,用猪骨以大火长时间熬煮出乳白色浓汤,因而又叫“白汤”,加上葱、蒜、麻油调味的汤头以及咬劲十足细面,浓厚的口味令人赞不绝口。口感样式日本拉面在日本,只要提到几个地名便会让人联想起当地口味独特的拉面,像北海道有味噌口味的“札幌拉面”;以酱油口味知名的“旭川拉面”;...
黄面条的配方?
食材明细 主料 黄面条适量 辅料黄瓜1根 胡萝卜1小段 尖椒1根 鸡蛋1个 豆瓣酱1勺 盐适量 咸香口味 拌工艺 廿分钟耗时 简单难度 打卤黄面条的做法步骤 请点击输入图片描述 1 黄面条(玉米面条)。请点击输入图片描述 2 锅中坐水烧开，下黄面条煮熟。请点击输入图片描述 3 煮好的面条捞出过凉水，...
中国最好吃的面条你都吃过吗?
第三名：烩面，河南传统美食。烩面的精华全在于汤，下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅。按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。第二名：兰州拉面。拉州拉面制作有五大步骤，选料、和面、醒面、溜条、拉面，每一步都需很高的技巧，是最具兰州特色的大众回族小吃。第...
探寻真正的日本面道
在煮熟、过水后的凉面上放上黄瓜丝、鸡蛋丝等面码，配上色泽鲜艳的红姜丝，最后淋上用酱油、香油和甜醋制作的调味汁，即可进食。探寻真正的日本面道 日本面条 日本的面条主要有切面、荞麦面条、龙须面条以及拉面等。另外，日本全国各个地方有代表性具有特色的面条——山梨县的地方菜“...
世界上最好吃的方便面有哪些
「五木」 日式拉面汤底精选日本本国肉类,熬煮16个小时制作,而细身劲道的面条质感腍滑弹牙,熊本拉面、熊本博多拉面、久留米拉面与熊本香辣红面四款口味一次献上。将面配浓汤煮好,卧颗糖心蛋,铺上海苔和红姜,再撒一把香葱,先喝汤后吃面,在家制作日式拉面就是这么简单。 「五木」蒜香麻油味方便面 浓郁的蒜香麻油...
你认为北方最好吃的是啥面?
3.兰州拉面 兰州拉面没有浇卤，全靠着碗里的汤提味，所以吃兰州拉面有这样的讲究“一清二白三红四绿五黄”。说的就是，这碗兰州拉面要有清汤、白萝卜、辣椒油、香菜，并且抻出来的面条要黄亮，这才是正宗的拉州拉面。可惜，兰州牛肉拉面里的牛肉成为人们的槽点，只要牛肉片够薄，这碗兰州牛肉拉面...
苏州有什么有名的小吃?
推荐: 日式菜饭、牛肉盖浇饭、咖喱猪排饭、九州拉面、牛肉锅贴。22.八宝粥店 (口味:16 环境:3 服务:9 人均:￥7)地址: 苏州 观前街玄庙观南侧 地区: 平江区-观前街地区 菜系: 小吃面食 简介: “笃笃笃，吃糖粥!”，“八宝粥是很典型的苏州小吃”，“老苏州对此一定不会陌生”。别看粥店“...
谁知道兰州拉面培训学费多少
一般学费在两三千元左右。美味学院培训兰州牛肉面最为关键的汤料配方、熬汤、牛肉煮制、调汤技术、和面、炸制辣椒油等。培训内容包含兰州牛肉拉面、酸菜牛肉面、兰州凉面、兰州炒面 、兰州卤面、兰州臊子面、炸酱面、等面条拉制、烹饪技术及店面的经营管理。搭配传授十二种小菜的制作技术、烤羊肉、羊肉面片...
面条的做法
直到今天,讲究一点的美国家庭依然喜欢自己动手擀制鸡蛋面,现做现吃,而一个基本的配方更是人人皆知:一杯面粉(240ml)+1个鸡蛋+1\/4茶匙盐(1.25ml)。 原料:宽面200克,鲜虾2只,海虹2只,扇贝3只,鱼肉20克,橄榄油30ml,洋葱20克,蒜茸20克,菠萝20克,草莓20克,生菜20克。调料:美式海鲜调味,黑胡椒,意大利醋。
乌拉特中旗补肾回答： 拉面、卤牛肉、西红柿、青瓜、香菜少许、芝麻酱汁
纳闹15935798520问： 兰州凉面简单做法和简单配料？
乌拉特中旗补肾回答： 配料:拉面、卤牛肉、西红柿、青瓜、香菜少许、芝麻酱汁 制法: 1、用芝麻、辣椒面、花椒油、醋、味精、酱油、蒜泥和麻油等配料调成芝麻酱汁,备用; 2、将拉面放入沸水中煮熟,不能煮得太软,捞出放案板上散热; 3、洒熟菜油少许,抖散快速降温,使其互不粘连,并且冷却; 4、将冷却后的凉面装盘,加入兰州卤牛肉、西红柿、青瓜、香菜等,再按个人口味淋上适量芝麻酱汁即可.
纳闹15935798520问： 老兰州凉面配方 - ？
乌拉特中旗补肾回答： 主料、凉面100克、黄瓜1根 辅料:芝麻复油1茶匙、芝麻酱1茶匙、下饭菜适量制、手撕鸭适量、生抽1茶匙、小葱3根 具体做法2113如下:1、备好食材.2、生姜和大蒜剁碎,加开水5261泡泡.3、黄瓜切丝,小葱切碎.4、买4102回来熟的凉面用凉开水洗洗.5、装盘.6、加生抽.7、加辣椒粉和芝麻酱、芝1653麻油.8、加黄瓜丝、手撕鸭、下饭菜、小葱即可.
纳闹15935798520问： 兰州拉面里的[牛肉凉面]是怎么配料的??？
乌拉特中旗补肾回答： 花生酱、老抽、生抽、味精、醋
纳闹15935798520问： 谁知道凉拌面片(兰州拉面的一种)怎么做的? - ？
乌拉特中旗补肾回答： 其实本来是没有凉拌面片的,只有炒面片,是兰州拉面的一种,不过凉拌面也是兰州拉面的一种,所以有了凉拌面片,杭州这边有的 具体做法: 掐菜(绿豆芽去根)100克.调料:香油10克,净葱10克,净姜、蒜瓣各5克,酱油75克,醋20克,辣椒油25克,麻酱25克,花椒粉1克,芝麻2.5克,白糖10克 【制作过程】 (1)先把葱切成末.蒜捣成泥.姜捣成汁.芝麻炒酥用面杖压成粗面.把所有调料对成汁.(2)用开水将面条煮熟,捞出后放在面板案上, 用电扇吹凉去水分,酒上香油用筷子抖散继续吹透.(3)将氽熟晾凉的掐菜垫在盘中,上面放煮好的面片,再把对好的汁浇上即成.
纳闹15935798520问： 古兰州拉面绝密配方 - ？
乌拉特中旗补肾回答： 古兰州拉面绝密配方 白胡椒0.4斤 姜皮0.5 内扣0.1 孜然0.4 大茴0.1 毕拔0.1 丁香0.1 小茴0.1 花椒0.4 草果0.5 草扣0.1 牛肉臊子:牛肉5斤,切丁状,放入小锅,放八角、辣椒、姜片、草果少许. 大钢精锅放2两(上面)佐料,加牛油,味精...
纳闹15935798520问： 兰州拉面的配料怎么做的?、？
乌拉特中旗补肾回答： 1. 配方 1.1主料:面粉30斤、牛肉10公斤 1.2配料:牛肝3斤、白萝卜10斤 1.3调料:花椒7两、草果1两、桂子5钱、姜皮1两、清油0.5斤、味精3分、食盐1斤、酱油4斤、胡椒粉3钱、香莱、蒜苗、葱花、各半斤,灰水7两、辣子油酌量. 2.加工...
纳闹15935798520问： 用拉面粉凉面的做法 - ？
乌拉特中旗补肾回答： 家常凉面的做法1.准备一盆凉白开.将面条下好后在凉白开水中过凉,控干水份,用熟油拌匀.2.将蒜捣成蒜泥,用油泼香,或是直接滴上香油.芝麻盐盛小盘,即可.3.黄瓜洗净切丝.取一碗放入辣椒油、醋、酱油、盐、味精、糖、香油拌匀,如果太稠拌不匀的话可以兑点水.做好鸡蛋甜汤(鸡蛋卤).备用.4.吃的时候,将晾好的凉面用黄瓜丝、芝麻盐、鸡蛋卤、蒜泥,调好的料拌匀,即可食用.
纳闹15935798520问： 兰州拉面怎么做？
乌拉特中旗补肾回答： 1. 配方 1.1主料:面粉30斤、牛肉10公斤 1.2配料:牛肝3斤、白萝卜10斤 1.3调料:花椒7两、草果1两、桂子5钱、姜皮1两、清油0.5斤、味精3分、食盐1斤、酱油4斤、胡椒粉3钱、香莱、蒜苗、葱花、各半斤,灰水7两、辣子油酌量. 2.加工...
纳闹15935798520问： 牛肉凉面怎么做? - ？
乌拉特中旗补肾回答： 材料 四人份:主料:水切面1斤,黄瓜2根,鸡蛋4个,卤牛肉 调料:芝麻酱,蒜头若干,盐,生抽,胡椒,味精,色拉油,香葱 做法1、把水切面置于盘中(微波炉用盘),不用覆盖保鲜膜,中火蒸5分钟.2、锅中烧开水(水略宽),水开后把水切面放在滚水中掸一分多钟即捞出,沥一下水.3、用色拉油拌面,边拌边在电扇下吹凉.4、待面条互不相沾后,凉面就算做好一半了.5、芝麻酱用麻油调稀,蒜捣碎后用凉开水调成蒜汁加盐,黄瓜切丝.6、用一搅拌盆,把凉面置于盆中,放入所有佐料,拌匀即可盛盘.7、卤牛肉、煎鸡蛋(或卤鸡蛋、西红柿)盖在凉面上,一碗地道的武汉时令凉面就成了.
