黄面条的配方？

黄面条怎么做好吃，黄面条的家常做法~

材料
葱，油，生抽，白糖，鸡精各适量，挂面
做法
1、锅内放油，烧热，加入葱段爆香爆熟，再加入生抽，稍稍翻炒一会
2、碗内预先放入白糖少许，鸡精少许，将上述东西倒入碗内，搅拌均匀
3、锅内放入水，盐，煮熟面条，捞出，过凉白开水
4、将调料加入面条上拌匀
小诀窍
关键问题是，为了减肥就要少放油，为了少放油就要多放生抽。而且，这个生抽不可早放，否则糊锅。
另外，这个生抽由于要在锅内烧一会，所以最好用不含谷氨酸钠（味精）的生抽。

食材明细

主料

• 黄面条适量

• 辅料

• 黄瓜1根

• 胡萝卜1小段

• 尖椒1根

• 鸡蛋1个

• 豆瓣酱1勺

• 盐适量

• 咸香口味

• 拌工艺

• 廿分钟耗时

• 简单难度

打卤黄面条的做法步骤

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  1

  黄面条(玉米面条)。

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  2

  锅中坐水烧开，下黄面条煮熟。

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  3

  煮好的面条捞出过凉水，煮面条的汤不要扔，留着有用。

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  4

  尖椒、黄瓜、胡萝卜分别切丁。

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  5

  先炒鸡蛋，鸡蛋炒熟后盛出备用。

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  6

  锅里重新注油，下葱花、胡萝卜炒香。

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  7

  下黄瓜丁，翻炒一分钟左右。

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  8

  加炒熟的鸡蛋。

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  9

  加豆瓣酱，炒匀炒香。

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  加辣椒丁，炒匀。

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  加少许煮面条的汤，再加点盐，做好的卤要比平时做菜的咸度咸一些。

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  12

  烧半分钟，至汤汁浓稠即可。

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  13

  把煮好的黄面条捞到面碗里，加点煮面条的汤，再加适量卤。

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  14

  拌匀后就可以吃了。

黄面简介

在昌吉市、奇台县、米泉市等地的回族人中间，多有出名的拉黄面师傅，拉出的面细如游丝，柔韧耐嚼。

再加上配料精致独到，蒜、醋、辣味俱全，深受群众欢迎。而昌吉州流行的“烤肉拌凉面”的独特吃法，更是受到外地来客的青睐。

制作黄面的工艺极其讲究，操作也非常不易。拉面师傅双手舞动一块淡黄色的面团，时而抻拉成长条状，时而旋转拧成麻花状，象变戏法一样，将一团足有七、八斤重的面团拉成一把细粉丝样的面条。

下锅煮熟的黄面丝色黄晶亮，可乘热拌菜食之。吃起来开胃去腻，清热解烦。

制作材料
面粉2500克，食碱25克，鸡蛋8个，菜葫芦50克，菠菜250克，蓬灰、湿淀粉、辣椒粉、芥末、醋、蒜、精盐、芹菜、清油各适量。

特色
面细润滑，酸香辣凉，为夏令风味小吃。又名新疆凉面。

黄面做法

1.将面粉加淡盐水、碱水和好，加入蓬灰水揉匀。案板上抹油，放上揉好的面团，盖湿布稍饧。菜胡芦去皮、籽切丝，菠菜、芹菜切段。

2.锅内加水烧开，将面拉成细条下锅，熟后捞出，过2次凉水，淋少许清油拌开，使之不粘。

3.炒勺内放入清水烧开，放入菜葫芦丝煮熟，加精盐，打鸡蛋花，下菠菜烧开，用湿淀粉勾芡成卤汁。

4.辣椒粉用热油泼后加开水拌稀，蒜捣成泥，用凉开水稀释，芝麻酱加凉开水稀释，芹菜入油锅炸熟。

5.吃时将凉面盛入盘中，浇上卤汁，调醋、蒜、油辣椒、芝麻酱，上放芹菜即成。

黄面条汤面

用料  

黄面条    

青菜    颗    

丸子    

生抽    

醋    

蚝油    

葱末    根    

盐    

鸡精    

蒜末    

雪菜末    

黄面条汤面的做法  

• 放点油炒雪菜末蒜末，加水煮开，水开下黄面条，生抽蚝油盐鸡精调味

• 下丸子，差不多熟放青菜

• 出锅撒葱花

黄面条的制作方法是怎样的
黄面条是用玉米面制作的面食，是一种特殊的面条机做出来的，因为在面条机里出来的时候，就已经是熟的，所以只能冷冻保存，黄面条营养丰富，玉米香气浓郁。

食材

500克 黄面条 50克 瘦肉 20克 紫菜 少许 海米

步骤/方法

将黄面条用水泡一个小时左右，然后将其搓开。

锅内油开，肉片爆锅，添水适量，放入海米、紫菜少许。

加盖等水开，水滚开后将黄面条下锅，均匀搅开。

加酱油、十三香、盐。面条快出锅时放入鸡精、香菜。

炝汤黄面条

主料：黄面条

调料：大葱、水、玉米油、酱油、盐、五香粉、味精

炝汤黄面条的做法

1、准备好黄面条。

2、将面条放入水中泡至少1小时。

3、切好葱花，只取葱白。

4、锅里放入一些底油，油热放入葱花爆锅。

5、待葱花变焦，倒入酱油炝锅。

6、倒入适量水。

7、黄面条要凉水下锅。

8、放入精盐。

9、放入五香粉。

10、水沸面条熟透后关火，放入味精调味即可出锅食用。

小窍门：

1、黄面条也可以用其他面条代替，这个做法做的面条都会好吃。

2、葱花一定要在锅里炸焦后再炝锅。

3、喜欢吃软的可以在锅里焖一会儿再盛出食用，喜欢吃筋道的，可以提早食用。

4、黄面条最好冷水下锅。

掌握好食物的做法和吃法能够让我们的生活变得更加的丰富，上面就是对黄面条的制作方法是怎样的介绍，通过了解以后我们知道黄面条的做法是多种多样的，能够满足不同的人对饮食的要求，可以搭配些青菜或者肉类进行制作。

粗粮是大家都越来越熟悉的一样食物，更是由于人们对于健康、养生等话题的关注，因此，玉米粉和玉米面也越来越多次数的出现在大众的视野里。玉米面和玉米粉就是其中比较典型的两样。那么玉米面和玉米粉到底一不一样呢?在这里要告诉大家的是，玉米淀粉是玉米在将脂肪去掉、将蛋白质去掉之后，以及还有一些其他杂质去掉之后加工出来的东西。通常一样谷物里面，是包含了蛋白质、脂肪、以及糖类也就是淀粉这三样营养物质。其中，淀粉含量比较高的谷物里面，玉米就是其中之一，所以我们常常使用玉米来制作淀粉作为食品工业的原料，不仅仅如此，玉米还可以用作我们厨房里面的淀粉，主要的营养成分就是糖类。而玉米面是什么呢?是单纯的用玉米磨成的粉，在其中是包含了所有的玉米所具有的的营养成分。由此可见，玉米淀粉和玉米粉都是属于玉米的产物，区别在于研磨的精细程度以及研磨工艺，通常来说，玉米淀粉会比玉米粉更精细一点，这里提一点，玉米粉就是我们常说的玉米面。因此，玉米粉和玉米面是一样的，玉米面和玉米淀粉是不同的。玉米面是不存在等级区分的，但是玉米面可以有粗和细之分，玉米面的营养成分还是比较多的，如果按照颜色来区分的话，可以分成白玉米面、黄玉米面。

黄面条的配方

材料：
中筋面粉 - 300克
纯麦粉 - 50克
木薯粉 - 1大汤匙
油 - 1汤匙
B蛋 - 3粒

做法：

（1）把所有的材料揉均匀分成6份休面

（2）修面后，压扁放入搅面机，用9号压薄，面与面之间要撒面粉

（3）再用6号压薄，最后用3号压成薄片

（4）放入细面中搅成细面（如果没吃这时可收进冰箱）

（5）煮滚一锅水，把面放入烫一烫，捞出过冷水即可

最后拿来煮面汤或咖哩面都可以，健康又好吃的全蛋麦面就好了^^
今天的午餐炒蔬菜全蛋全麦面，好好吃热量又不高哦^^

材料：面粉5斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、香兰素10-20克、水30-35斤；

做法：1、将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀；

2、将盐、香兰素加入和面水溶解；

3、然后搅拌加入混合好的面粉中；

4、将和好的絮状面团放入压面机轧鲜面条即可。

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耿仲盐酸： 食材明细黄面条600克黄瓜2棵香菜4棵虾皮5克清淡口味煮工艺十分钟耗时简单难度特色黄面条的做法步骤1主料黄面条、黄瓜、香菜、虾皮2黄面条是冻的,清水冲洗,稍微浸泡一下3黄瓜切丝4葱切片,姜切粒5香菜切小段6起油锅煸炒虾皮出香味7下葱姜爆香8加热水,放一勺牛肉粉,适量盐,盖盖儿煮开9水开下黄面条,盖上锅盖焖煮2分钟,因为黄面条稍硬,焖煮更容易熟,喜欢汤宽的,可以多加水10九成熟时放黄瓜丝.

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耿仲盐酸： 用料 调料 乐惠紫菜汤(海鲜味)20克 虾米 少许 黄面条的做法1.1、将黄面条用水泡一个小时左右,然后将其搓开.2.2、锅内油开,肉片爆锅,添水适量,放入海米、紫菜少许.3.3、加盖等水开,水滚开后将黄面条下锅,均匀搅开.4.4、加酱油、十三香、盐.面条快出锅时放入鸡精、香菜.

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耿仲盐酸： 你好,其实也很简单,加工鲜面条关键在配方,面条的颜色与添加剂用量有关.机器轧鲜面条配方:高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F(鲜面专用)0.3-0.5斤、水30-35斤.工艺:将面粉、淀粉干拌均匀,将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团静止醒发20-50分钟,然后放入压面机即可轧鲜面条.

黑山县15936247762： 热汤黄面条怎么做好吃 - ？
耿仲盐酸： 炝汤黄面条的做法步骤:1 1准备好黄面条.炝汤黄面条的做法步骤:2 2将面条放入水中泡至少1小时.炝汤黄面条的做法步骤:3 3切好葱花,只取葱白.炝汤黄面条的做法步骤:4 4锅里放入一些底油,油热放入葱花爆锅.炝汤黄面条的做法步骤:5 5待葱花变焦,倒入酱油炝锅.炝汤黄面条的做法步骤:6 6倒入适量水.炝汤黄面条的做法步骤:7 7黄面条要凉水下锅.炝汤黄面条的做法步骤:8 8放入精盐.炝汤黄面条的做法步骤:9 9放入五香粉.炝汤黄面条的做法步骤:10 10水沸面条熟透后关火,放入味精调味即可出锅食用.

黑山县15936247762： 外面卖的炒面用的面条不粘有点黄怎么做的? - ？
耿仲盐酸： 那是蒸面条.蒸面条配方:面粉92斤、小麦淀粉8斤、筋力源0.5斤、盐0.3-0.5斤、水30斤.蒸面条工艺:面粉与淀粉拌匀,将筋力源用50-60°C温水溶解,然后与盐一起加入和面水中,再拌入面粉和淀粉中,和好后放入面条机即可轧面条,将压好的面条放入蒸笼蒸熟,出笼后喷点色拉油,降温彻底后表面阴干即可包装销售.

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耿仲盐酸： 材料 葱,油,生抽,白糖,鸡精各适量,挂面 做法1、锅内放油,烧热,加入葱段爆香爆熟,再加入生抽,稍稍翻炒一会2、碗内预先放入白糖少许,鸡精少许,将上述东西倒入碗内,搅拌均匀3、锅内放入水,盐,煮熟面条,捞出,过凉白开水4、将调料加入面条上拌匀 小诀窍 关键问题是,为了减肥就要少放油,为了少放油就要多放生抽.而且,这个生抽不可早放,否则糊锅.另外,这个生抽由于要在锅内烧一会,所以最好用不含谷氨酸钠(味精)的生抽.

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耿仲盐酸： 建议做法: 找到食材,然后按面条的做法去尝试着即可.

黑山县15936247762： 麻辣黄面条怎么做好吃 - ？
耿仲盐酸： 麻辣面条的做法步骤1. 把面条煮熟.(根据个人喜号把面条煮软或煮硬.)2. 把汤和面分开.3. 把辣椒和辣椒油浇到面条上.4. 搅拌均匀.5. 完成.

黑山县15936247762： 葱油黄面条怎么做好吃 - ？
耿仲盐酸： 主料细面条400g开洋1把辅料油适量盐适量糖适量生抽适量蚝油适量鸡精适量高汤适量小米葱适量胡椒粉适量蒜适量 步骤 葱油面的做法步骤11.准备好食材. 葱油面的做法步骤22.开洋用清水浸泡一下,漂净, 葱油面的做法步骤33.小米葱洗净切...