全麦面包配方大全
家庭版全麦面包怎么做
一、配方：A盐18g，酵母18g，温水800ML，B中筋面粉900g 1、将A全部混合好搅拌一下，溶解就好。2、倒入B，用木棍或者饭铲搅拌一下，2分钟左右吧。3、盖上盖子，室温发酵2个小时，入冷藏室。4、冷藏3个小时，面团就可以用了，2周内随取随用。5、取出的面团进行二次醒发，40分钟---1个小时。...
全麦面包的正宗做法
1、全麦粉300g，黄油30g，细砂糖35g，鸡蛋1个，配方奶\/牛奶120ML。2、干酵母用20g温水融化，全麦粉，细砂糖，鸡蛋，盐，配方奶，酵母水混合放入盆里和成面团；糖跟酵母水分开2边放，避免相互接触。3、面团移到砧板上开始揉面 揉到抻开面团拉出有破洞的薄膜。4、加入黄油继续揉面揉面大约15分钟...
全麦面包的配方是什么?
全麦面包的配料表如下所示：全麦面粉是将整个小麦粒粗磨之后制成的面粉，全麦面粉中含有麦麸及小麦胚乳、胚芽等，因此保留了大部分营养元素，包含丰富的膳食纤维、B族维生素及矿物质。而普通的面粉不包含麸皮、胚芽，营养素损失较多。
全麦面包自制的健康配方是什么?
混合材料：在大碗中，将全麦面粉和盐混合均匀。然后，加入激活的酵母水和橄榄油。揉面：将碗中的材料混合成一团，然后在撒有全麦面粉的工作台上揉面约10分钟，直到面团光滑且有弹性。如果面团太干，可以适量添加一些温水。一次发酵：将揉好的面团放回碗中，覆盖一块面包布或干净的厨房毛巾。让面团在...
有哪些制作全麦面包的配方可以分享?
全麦面包变体：种子全麦面包：在基本配方的基础上，加入2大勺亚麻籽、葵花籽或南瓜籽，增加口感和营养。坚果全麦面包：加入一把切碎的核桃、杏仁或榛子，为面包增添丰富的口感和额外的脂肪。草本全麦面包：在面团中加入1大勺切碎的新鲜香草，如迷迭香、百里香或欧芹，为面包增添香气。甜味全麦面包：减少盐...
自己怎样做全麦面包。
全麦面包的做法步骤 请点击输入图片描述 1、材料图；请点击输入图片描述 2、将酵母倒入温水中。（注：温水45度左右，手可以忍受的热度。）请点击输入图片描述 3、酵母水中放入配方中砂糖的两勺。（因为糖可以让酵母更好的发酵。）请点击输入图片描述 4、稍微搅拌一下，静置5分钟。请点击输入图片描述 5...
做全麦面包全麦面粉和高筋面粉的最佳比例是多少?
最佳比例 9：1，全麦面粉450克，高筋面粉50克，筋粉（gluten）10克，盐10克，黄油10克，糖5克，新鲜酵母18克，水335克。面粉是一种由小麦磨成的粉末，按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉，这里的筋，主要说的就是面筋，简单来说面筋就是面粉中的蛋白质，蛋白质有...
面包机做面包需要什么材料
2、法式面包： 高筋粉500g、细砂糖30g、鲜牛奶310g、发酵粉6g、鲜奶油60g、盐3g。3、全麦面包： 高筋粉290g、全麦粉290g、细砂糖75G、奶粉25G、鸡蛋1个、干酵母10g、盐10g、水350ml、黄油50g。4、和风面包： 全脂牛奶200ml、鸡蛋1只、盐2g、糖40g、黄油35g、高筋粉360g、高活性酵母3g。5...
麦片面包怎么做
。10.烘焙：一、在烤箱下层置一盆，放一杯水左右。二、面坯放入邓热好的烤箱中层，300F，20分钟左右。11.成品图，内部组织也挺细软的。营养的全面吸收，当然离不开美味的食物了。那么小编今天为您介绍的全麦麦片面包就是营养比较全面的做法又比较简单，喜欢做菜的朋友，赶快去尝试一做一下吧。
请教一下全麦乡村面包的常见做法?
全麦乡村面包【曼达小馆】的做法 （1）波兰酵头：将面粉、水、酵母混合均匀；（2）在20℃左右的室温下发酵约12个小时，至表面布满气泡，每隔10-15秒能看到 一个气泡冒出来即可使用；（3）在发酵好的波兰酵头中倒入150毫升清水，稍微搅拌后倒入厨师机的碗中；（4）加入全麦面粉，高筋面粉，盐和...
西华县疣迪回答： 全麦面粉450克,高筋面粉50克,筋粉(gluten)10克,盐10克,黄油10克,糖5克,新鲜酵母18克(,水335克 材料说明: 1, 如果买不到全麦面粉,就拿燕麦片或者燕麦,用粉碎机磨成粉也是可以的. 2, 如果没有鲜酵母,用干的酵母也可...
窦净13894683601问： 做全麦面包全麦面粉和高筋面粉的最佳比例是多少? - ？
西华县疣迪回答： 比例 9:1,全麦面粉450克,高筋面粉50克,筋粉(gluten)10克,盐10克,黄油10克,糖5克,新鲜酵母18克,水335克. 全麦粉分两种:全麦粉是指小麦清理后, 加工成具有全部籽粒营养的面粉.按加工工艺, 可分为全谷物籽粒粉碎制粉和...
窦净13894683601问： 全麦面包怎么做？
西华县疣迪回答： 用到的材料:2小匙干酵母,1小匙糖,1杯温水,1杯白面,2杯全麦面,1小匙盐,3大匙初榨橄榄油. 把所有的材料,按照你的面包机推荐的顺序,丢到面包机里,选择“DOUGH”(发面)功能,然后选择“PIZZA”(批萨)类型,然后按下...
窦净13894683601问： 全麦面包的做法电饭锅 - ？
西华县疣迪回答： 全麦粉 100g 、 鸡蛋四个、牛奶6勺、糖一勺、盐、油适量1、准备好原料;2、打四个鸡蛋到容器里面,将蛋清和蛋黄分离; 3、用四根筷子打蛋清; 4、加盐和糖; 5、打到有点稠时在放一勺糖; 6、大概要打半小时左右,成为比较粘稠的像奶昔一样的糊状物; 7、蛋黄里放2大勺糖,全麦面粉100g,6勺牛奶; 8、搅拌好后,倒入一半刚才打好的奶昔一样的东西,上下拌匀,不打圈,稍后倒入另一半同样是上下搅拌; 9、电饭煲按下煮饭预热一下,稍微热些就好,然后倒入油,为了不粘.均匀的涂在锅内; 10、倒入拌好的材料,按下煮饭键,一会就跳到保温上了.这时用毛巾挡住出气口闷20分钟,然后再按下煮饭键,稍等片刻就可以享受亲手烘培的全麦面包了.
窦净13894683601问： 全麦面包怎么做 - ？
西华县疣迪回答： 乡村全麦面包(50%全麦粉)材料(圆形或长形面包1只): 高筋粉 150g 全麦粉 150g 白砂糖 2大匙 盐 1小匙 酵母 1小匙 水 170ml 奶油 10g(或用橄榄油)做法:参照牛奶面包的做法重点:1、制作圆面包:在一次发酵结束后...
窦净13894683601问： 燕麦全麦面包怎么做 - ？
西华县疣迪回答： 全麦面包怎么做 材料 全麦面包粉400克,糖30克,盐5克,黄油20克,奶粉10克,鸡蛋一个,酵母5克,冰水230克 做法1、把除黄油之外的所有材料合在一起揉成团,再加入黄油,揉到光滑、细腻.2、在室温下发酵大约一个小时至两倍大时取出,排气,分成两个面团,静置十分钟.3、分别将两个面包再次揉光滑,放入模具.模具里涂上油,发酵至两倍大时烤制,165度30分钟.4、烤好的面包取出,涂上黄油.
窦净13894683601问： 健康全麦面包怎么做? - ？
西华县疣迪回答： 健康全麦面包材料: 高筋面粉150克,全麦面粉100克,生燕麦片50克,水180克,橄榄油1大勺(15ML),糖10克,盐1小勺(约5克),快速干酵母1小勺(约3克) 健康全麦面包的做法: 1、把所有干性材料混合均匀,倒入油和水,然后揉...
窦净13894683601问： 快速全麦面包怎么做? - ？
西华县疣迪回答： 快速全麦面包 材料:干麦片80克,全麦面粉120克,发酵粉2茶匙,盐半茶匙,蜂蜜1.5汤匙,植物油1汤匙,牛奶235毫升 做法:1.预热烤炉至230度.2.将麦片倒入搅拌机搅拌均匀细腻为止.3.用一个大碗,将麦片、全麦面粉、发酵粉和盐混在一起.用另外一个碗,将蜂蜜在植物油中溶解,再倒入牛奶,搅拌均匀.将两个碗混合在一起搅拌直至面团开始成形.将面团揉成一个球的形状,放到一个稍微刷过油的烤盘上.4.将烤盘放进预热好的烤箱20分钟或直到面包底轻拍时似乎变空心为止.
窦净13894683601问： 全麦面包怎么做啊 , 减肥人吃的那种 - ？
西华县疣迪回答： 全麦面包制作方法如下: 材料 高筋粉290g,全麦粉290g,细砂糖75G,奶粉25G,鸡蛋1个,干酵母10g,盐10g,水350ml,黄油50g 做法 1.混合所有材料,揉到扩展阶段,准备发酵; 2.第一次发酵完成; 3.轻压面团,排出里面的空气,分割滚圆,饧30分钟; 4.开始整形,拿出一个面团,轻压排出空气,用擀面杖擀成椭圆形; 5.从上到下卷起,接口朝下,再饧15分钟; 6.第二次整形,轻压排出空气,纵向擀平; 7.卷起放在土司模子里面,进行第二次发酵; 8.发酵至8分满; 9.烤箱预热200°,烤10分钟上色以后转为180°继续烤30分钟
