云南过桥米线起源简介
过桥米线的来历及故事
1. 过桥米线的起源融合了爱情、坚持与美食的传奇色彩，它的故事源于清朝时期滇南蒙自市的一个古老传说。2. 传说中，一位秀才在城外的手铅湖心小岛上读书，他的娘子常常送去做给他吃的米线，到了岛上时已经不热了。3. 秀才娘子为了保持米线的温度，某次偶然地在鸡汤上覆盖了厚厚的鸡油，使其犹如锅盖...
过桥米线怎么来的 过桥米线的由来
传说清朝时，秀才攻读，其妻子为避免丈夫食用时过凉，就将汤倒入热油保温，丈夫食用时汤面很热需小碗冷食。就将砂锅内的米线用筷子重置于碗中，米线将两碗架作一桥，有妻子送米线过桥之意，故称过桥米线 。除此之外，过桥米线还有几个传说。传说一 过桥米线已有一百多年的历史，相传，清朝时，滇南蒙自...
过桥米线来源于什么地方,过桥米线的典故是什么?
过桥米线具体始于何年代已无法考证。比较统一的说法是，过桥米线源于滇南的蒙自，已经有100多年的历史。典故——一位书生为求功名寒窑苦读，贤惠的妻子为了让丈夫能在寒冬吃上又有营养又能祛寒的食物，想到了容易制作的米线。用一大砂锅单独盛装鸡汤或猪骨头汤，米线及其它配料另装在其它容器中。吃的时候，...
过桥米线的由来有哪些传说?
探索过桥米线的传奇故事与独特魅力 很久以前，云南南湖湖心亭旁，有一段感人至深的佳话。书生在勤奋攻读之际，他的贤妻每天过桥送餐，为他带来温暖与营养。一次，她炖了一只鸡，途中耽搁，待返回时，发现鸡汤依然热气腾腾，鸡油覆盖其上。她灵机一动，用这层黄油烫制的米线，让书生品尝到了人间美味。从...
过桥米线的由来
相传，过桥米线最早起源于滇南地区的一个小镇。在古代，有一位书生为了准备科举考试，经常苦读至深夜，他的贤妻为了给丈夫补充营养和增强体力，经过长时间研究食材的烹制技巧和味道搭配，创造出了一种既美味又营养的米线。由于妻子每次为丈夫准备这种米线时，都需要亲自下厨炖煮并端到书房，还要经过一座桥...
过桥米线简介
1、简介 过桥米线是云南滇南地区特有的汉族小吃，属滇菜系。过桥米线起源于蒙自地区。过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。过桥米线由四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐；三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过...
过桥米线的真实起源是什么?
随后，刘家庆采用李景椿介绍的方法烹制氽肉汤配米线卖，并以李景椿说的“过桥”来命名，“过桥米线”之名由此而来。刘氏经营过桥米线传至刘世清沿袭了四代人，一直使用“过桥”之名。之后，在建水经营“过桥米线”的人多起来，主要有两种经营方式：一种是汤和米线统一由经营者配制，备两个碗，一个盛汤，...
云南的特色小吃过桥米线简介
1、过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，属滇菜系，该菜品起源于蒙自地区，是由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。2、辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过...
过桥米线是哪里的特产
过桥米线，这是很多人都是喜欢吃的，可好吃美味了，那么那么过桥米线是哪里的特产?一、产地 “过桥米线”是云南滇南地区特有的食品，已有百多年历史，五十多年前传至昆明。二、简介 过桥米线是云南滇南地区特有的汉族小吃，属滇菜系。过桥米线起源于蒙自地区。过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经...
过桥米线的名称由来是什么?
感受那份历史与现代交织的美味。过桥米线的名字，便如它的故事一样，凝聚了妻子对丈夫的爱与期待，流传至今，成为云南地区一道永不落幕的美食风景线。这就是过桥米线，一道美味的佳肴，一个温暖的故事，一段云南的历史。希望这段关于过桥米线的介绍，能让您更深入地了解这个独特的云南文化符号。
松原市博士回答： 过桥米线是用米线和鸡汤为主料制作而成,是云南地区的名食.至今已有200年的历史,云南人常将过桥米线招待远方来的客人.凡到过昆明的人,在观赏红山花茶之余,都要去品尝一下过桥米线,许多人对这种名食名字的来历更是备感兴趣. ...
濯戚13091634462问： 过桥米线的来历 - ？
松原市博士回答： 过桥米线源于云南滇南蒙自县. 说法一 过桥米线已有一百多年的历史.相传,清朝时滇南蒙自县城外有一湖心小岛,一个秀才到岛上读书,秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭,但等出门到了岛上时,米线已不热了.后来...
濯戚13091634462问： 云南过桥米线是怎么来的? - ？
松原市博士回答： 过桥米线已有一百多年的历史.相传,清朝时滇南蒙自县城外有一湖心小岛,一个秀才到岛上读书,秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭,但等出门到了岛上时,米线已不热.后来一次偶然送鸡汤的时候,秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样,可以让汤保持温度,如果把佐料和米线等吃时再放,还能更加爽口.于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤,上覆厚厚鸡油;米线在家烫好,而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟,之后加入米线,鲜香滑爽.此法一经传开,人们纷纷仿效,因为到岛上要过一座桥,也为纪念这位贤妻,后世就把它叫做“过桥米线”.
濯戚13091634462问： 云南过桥米线是怎么来的?？
松原市博士回答： 过桥米线最初起源于滇南的蒙自县城.相传在城外有一个南湖(现在犹存),湖水清澈如碧,湖畔垂柳成行.湖心有个小岛,岛上不公有亭台楼阁,而且翠竹成林,古木参天,景色优美幽静,空气清新宜人,是附近学子们攻读诗书的好地方,...
濯戚13091634462问： 谁知道云南过桥米线的由来啊? - ？
松原市博士回答： 过桥米线源于云南蒙自.据民间传说,云南蒙自有南湖,湖心有岛,昔有一位秀才天天到岛上读书,其妻天天送饭上岛.丈夫埋头苦读,常常忘记吃饭,日见消瘦,妻子就杀了家中老母鸡为其补养身体.母鸡炖好后,妻子上岛送给丈夫,过了好...
濯戚13091634462问： 过桥米线的由来是什么? - ？
松原市博士回答： 过桥米线的由来 传说很早以前,有一位书生在云南南湖的湖心亭苦读书,他的妻子每天都要过一座桥给这个书生送饭.有一天,妻子觉得丈夫很辛苦就炖了只鸡放进土罐里准备送给丈夫吃,可是中途有事便耽搁了,等回来才发现土罐里的鸡还是...
濯戚13091634462问： 过桥米线的来历?？
松原市博士回答： 关于过桥米线的来历,有一个动人的传说:滇南蒙自有位秀才,为了躲避迎来送往之应酬,独居于南湖中小岛攻读诗书.他的贤惠妻子每天为他送饭,总是在送到时饭菜都凉了.一天,她提了一罐鸡汤送去,揭开一看,还热乎乎的,原来是汤面一层厚厚的鸡油保住了汤的温度.她由此受到启发,常用鸡汤烫米线给丈夫吃.在妻子的细心照顾和鼓励下,丈夫悬梁刺骨,发奋攻书,终于考上了状元,一时传为美谈.由于这位贤惠的妻子送米线时要经过小桥,这种米线就被称为“过桥米线”,又因秀才考中了状元,也一度被叫做“状元米线”.
濯戚13091634462问： “过桥米线”是怎么来呢,这名字听着就有文化气息啊? - ？
松原市博士回答： “蒙自过桥米线”被郭沫若誉为“云南食品中一朵瑰丽的山茶”.它还有一个广为流传的美丽传说:传说清初某书生,云南蒙自人,妻贤且慧,伉俪情深,有一幼子.书生性喜游玩,妻忧道:“好男儿当读书成名,夫终日游乐,不思为家人争气...
濯戚13091634462问： 云南蒙自过桥米线的由来和历史以及加工过程 - ？
松原市博士回答： 先来听听这个美丽的传说—— 据传说,过桥米线的新颖吃法起源于清光绪年间的云南蒙自,迄今已有100多年的历史.在民间流传着一个美丽动人的故事:在风光明媚的蒙自县城,有一个绿树环抱、波光粼粼的南湖,如同翡翠,环境十分优雅...
