云南小卷粉的配料方法
卷粉的制作方法
卷粉的制作方法如下：1、将猪肉剁成肉碎，然后拌上盐、鸡粉，少许糖和生葱，喜欢的话还可以加点五香粉。2、将猪肉和绿豆芽薄薄地铺在粉皮上， 粉皮小心的卷起，要卷得均匀。3、要把肠粉放进锅内蒸约10-15分钟。4、蒸熟后，起锅，淋上已调好的酱汁，可口粉肠就大功告成了。5、蒸肠粉的布要...
南瓜小花卷的做法大全
白色面团部分 水100克 面粉200克 白糖10克 酵母2克 黄色面团部分 水40克 面粉60克 南瓜粉20克 糖10克 酵母2克 南瓜小花卷的做法 步骤1 ^_^ 步骤2 将白色面团材料和黄色面团材料，分别揉成面团。 一定要揉得非常光滑才可以。光滑非常光滑。重要的事情说三遍。步骤3 将白色面团擀...
凉卷粉怎么拌好吃 凉卷粉如何拌好吃
1、准备食材：米粉500克、萝卜干20克、咸菜50克、香葱2根、大蒜头1个、香菜2根、青辣椒1个、小米椒2个、芹菜适量、南瓜适量、洋葱适量、八角2个、桂皮2片、香叶适量、茴香适量、生抽1勺、盐1勺、油1勺、胡椒粉适量。2、先煮米粉，冷水下粉煮滚，反复3次后，关火焖2\/3分钟。3、米粉煮熟即可。...
肠粉是怎么做法
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广东肠粉的做法是什么?米浆配方是什么?
制作步骤：1、把材料准备好。2、熟油，放入碗里。3、鸡蛋打散备用。4、粉和水，1比2.5倍的比例调好。5、做酱汁，这个也是可以提前做好的。 小火，倒入油。6、再加点芝麻油增香。7、把蒜蓉放入。炸至稍微变色。8、放入调好的生抽，蚝油，白糖，水。煮开之后倒出备用，如果提前做好，可以放入...
卷馍的汤汁怎么做
2、洗面水在盆里澄一会，然后把清水倒掉，只留下白面水，越浓越好。接着开始做馍皮，把刚才洗面筋澄的洗面水倒在上面，平低锅要保持相当高的温度。把洗面水倒在平底锅上摊出一个圆型。基本上馍皮就做成了。现在就的把面筋放到锅里煮熟。注：面筋用手撕碎。不大不小的撕。馍皮卷上豆芽面筋。3...
肠粉是用什么粉做的?
用粘米粉做肠粉的方法一 材料: 粘米粉100克、澄粉30克、玉米淀粉10克、盐少量、植物油适量、虾仁200克、胡椒粉适量、盐适量、料酒适量、葱姜蒜适量、小青菜几颗、生抽适量、香油适量 做法: 1、虾仁加少量盐、胡椒粉、姜末、腌制半小时左右 2、粘米粉100克、澄粉30克、玉米淀粉10克和盐少量混合 3、加入1.2倍左...
南宁好吃的卷筒粉在哪里?
先介绍一下卷筒粉~卷筒粉是一道主食，在网筛上铺上一块热腾腾的白布，将磨好的米浆均匀浇在白布上，摊成粉皮隔水蒸制，蒸熟后卷成卷筒状上碟，通常会配上黄皮酱、酱油、葱花麻油等佐料。注意！卷筒粉不是肠粉哦！卷筒粉起源于越南，又称越南卷筒粉，但越南卷筒粉的馅料极少。在广西，食用时所用的...
正宗的拉肠粉的做法和配料?
准备材料：粘米粉与淀粉4:1、清水300克、鸡蛋两个、猪肉150克、盐少量、生姜1小块、大蒜4、5瓣、油适量、酱油4勺 制作步骤：1、先来调粉浆。粉与清水的比例为1:1.5。今天用了200克粉，300克水。调好的粉浆放一边静置备用。2、猪肉剁成末，加少量盐、姜末，少量清水混合均匀。3、大蒜拍破（...
卷粉、粉卷和肠粉有什么区别?
越南卷粉，先是用精选大米浸泡后磨或打成米浆，后加入适量米糊搅匀，再通过热锅蒸煮成薄薄的一块块园形粉片，接着用抹上花生油的专用竹刀快捷地从热蒸茏布上捞出来，并趁热在粉片中加入诸如或木耳或芹菜或韭菜拌碎猪肉等各种炒熟的可口菜谱，最后人工把放了熟菜的粉片卷成粉筒，吃时在粉碗中...
双辽市邦莱回答： 云南凉卷粉汁的配料有:鸡枞油、大葱、酱油、醋、盐、味精、五香粉、白芝麻、碎花生、酸辣白菜、植物油、白糖、番茄酱.
昔质19631686751问： 开远小卷粉怎么做? - ？
双辽市邦莱回答： 菜系及功效:云贵菜 开远小卷粉的制作材料: 主料:上等白米200克. 配料:猪五花肉米100克,暴腌菜50克,鸡蛋2个,湿淀粉150克. 调料:精盐5克,花椒面2克,味精3克,花生油1千克(耗150克). 开远小卷粉的特色: 开远小卷粉,是...
昔质19631686751问： 文山卷粉怎么做?一个人在外地想吃老家的卷粉,自己想在家做了吃可又不会 - ？
双辽市邦莱回答： 主料 卷粉 豆芽 青菜,肉末 小香菜 生姜,盐,虾皮自制的鸡精 卷粉的做法步骤1. 生姜爆香,加入水,加点盐烧开,放入胡萝卜2. 煮软后加入豆芽3. 放入青菜4. 加腌制好的肉末.调下汤的味道,(我放了虾皮制作的味精)5. 放入卷粉,烫下立即光火,加入小香菜6. 完成!
昔质19631686751问： 小卷粉的做法,小卷粉怎么做好吃,小卷粉的家常做法 - ？
双辽市邦莱回答： 自制小卷粉的做法 把葱洗净,切末,放进锅中炒干水分,待水分干时,再加入食用油炒制,加入肉末(我的没有加),盐等调味.米泡透,最好泡一个晚上,然后用破壁机把米加入适量水打制成米浆,待用.准备蒸制工具,把竹筒,用一块布绷紧,勒上线,一定要紧就是.炒锅中加水,放上竹垫圈,把蒸制工具放上,在布上放上一勺米浆,盖上竹盖.略等待一分钟,掀开竹盖,看见米浆已经鼓起,就说明蒸熟了,用三能刮板铲起,放在一块烤盘上,烤盘抹油防粘.就像这样最后把葱馅包进皮里,卷起,就成了.把米椒切末,蒜末、姜末、酱油、醋、白糖按照一定比例调制成蘸水,就可以开吃了!
昔质19631686751问： 卷粉怎么做才好吃 - ？
双辽市邦莱回答： 告诉你怎么做哦,希望能帮到你~ 开远小卷粉的制作材料:主料:上等白米200克. 配料:猪五花肉米100克,暴腌菜50克,鸡蛋2个,湿淀粉150克. 调料:精盐5克,花椒面2克,味精3克,花生油1千克(耗150克). 开远小卷粉的特色:开远...
昔质19631686751问： 徜旬凉卷粉怎么做 - ？
双辽市邦莱回答： 凉卷粉,是一道广东及云南红河地区的特色小吃.凉卷粉选用优质大米为主料,佐以芝麻油、八角油、花椒油、姜汤、蒜泥、花生面等辅料,以其独特的民间制作方法,将米粉做成一片片手绢大小,抹上佐料卷起来即食,具有色、香、味、鲜特...
昔质19631686751问： 开远的特产 - ？
双辽市邦莱回答： 开远的特产有: 鹰嘴水蜜桃:开远水蜜桃于上世纪七十年代从省外引入并一改桃类常见形态,其特点色绿、嘴弯、脆甜,含蛋白质、果糖及多种微生素、矿物质、尤其以铁的含量高,为苹果或梨的4-6倍.开远蜜桃种植面积2万多亩,年产值达...
昔质19631686751问： 怎样做出一碗好吃的小卷粉蘸水 - ？
双辽市邦莱回答： 食材 主料 云耳30g 红萝卜1个 马蹄10个 猪瘦肉100g 块粉500g 辅料 油适量 盐适量 芜茜适量 葱适量 步骤1.云耳浸软洗净,红萝卜、马蹄、葱、芜茜洗净,沥干水份.2.将所有材料切成绿豆大小的粒状.3.锅内放油,分别将粒料炒至熟,加盐调匀.最后将所有材料倒在锅内搅拌均匀做成馅料.4.将块粉一分为四(约为15cmX14cm).5.在块粉中放入馅料.6.将块粉左右两边向内折起各约4cm.变成宽约6-7cm内有馅料的小块粉,再将小块粉向前卷,卷成卷粉.7.将卷粉用盘装好,放在沸水中隔水蒸10分钟.小贴士 小卷粉的馅料可自由配搭,这是获得美味不可缺小的关键.馅料要尽量切细,因块粉比较薄,馅料大粒会令块粉破烂而露馅料.
昔质19631686751问： 有谁能告诉下做卷粉详细配方和制作工艺?？
双辽市邦莱回答：(3)用一只两头无底的圆桶,一头用细箩筛扣紧,靠边留一指粗的气孔;另一头置于开水锅内,舀一勺米浆放在筛上刮平,上盖,半分种蒸熟,取出放在抹上熟油的盘内,放上肉馅,卷成筒,一切两段.
昔质19631686751问： 有谁知道越南小卷粉的做法? - ？
双辽市邦莱回答： 看到开饭喇上的菜谱有写做法,具体操作就没试过了: 1、将粘米洗净浸泡两至三个小时后,拿到市场磨米机处加工成米浆. 2、米浆加工好后,放入粟粉,以及盐和油,搅拌均匀. 3、静置后等米粉沉淀,然后倒出面上多余的水. 4、取一些米浆,用开水冲成米糊状.然后用搅拌机将米糊和生米浆拌匀. 5、蒸锅里放入一半的水,烧沸.然后,取一铁盘,抹少许油.勺入适量的米浆,放入蒸锅,盖上盖,见卷粉冒大泡取出. 6、将馅料放在卷粉皮上,用手指在盘边划一卷,然后从一头卷起,慢慢揭下米皮. 7、卷好后,用刷子刷一点油在卷粉上面,防粘防干.
