买的豆腐总有一种烟熏味
黄山腊八豆腐为什么深受各路食客的喜爱?
再者，黄山腊八豆腐的营养价值高，健康美味。豆腐本身就是一种高蛋白、低脂肪、低热量的食材，富含多种人体所需的营养成分，如钙、磷、铁等矿物质以及维生素B1、B2等。而黄山腊八豆腐在制作过程中，保留了豆腐的营养成分，同时还增加了烟熏过程中产生的一些抗氧化物质，具有一定的保健作用。此外，黄山腊八...
广安什么地方有烟熏豆腐干卖
广安是四川省的一个地级市，位于川南地区。烟熏豆腐干是该地区的一种特色美食，广安市内有很多地方都有烟熏豆腐干卖。首先，广安市的各大超市和商场都有卖烟熏豆腐干的摊位，例如大润发、家乐福等大型连锁超市，以及当地的百货商场等。其次，广安市的传统菜市场也是购买烟熏豆腐干的好地方。例如，广安市...
烟熏豆腐有害吗?
没有毒。烟熏豆腐干的制作方法 白豆腐1千克花椒面5克盐20克生姜粉5克小茴香2.5克陈皮粉5克八角粉4克山柰粉2.5克桂皮粉2.5克 制作方法:1.把豆腐坯子置案上，将盐、香料等均匀地撒在豆腐上，再将豆腐切成5厘米见方的小块，按每10个重叠堆放2小时左右，让其入味。2.将入味的豆腐辅到有孔格...
硬硬的,烟熏的味道,朋友说是豆制品,但是又不像,怎么弄?
原料：猪血，豆腐，调料（盐，花椒），苦菜叶子，塑料笼子等 做法：做好的豆腐待冷却，放在容器（大盆）里捏碎，加入猪血适量（太多会变硬，太少会没味道），搅拌均匀，在加入适量调料再搅拌。把已经加工好的豆腐捏成团，用苦菜叶（好像是风干了一段时间的叶子，比较软，好包）包好，最后烟熏就好了。
烟熏豆腐干制作方法
将做豆腐和豆皮的布用水泡湿 请点击输入图片描述 6 豆腐模子里先铺上做豆腐的布，然后将豆皮那块布铺一层 请点击输入图片描述 7 用勺子舀适量豆花进去 请点击输入图片描述 8 然后将长长的豆皮布折叠过来 请点击输入图片描述 继续在这层加豆花，然后再折叠那块布 请点击输入图片描述 最后将豆腐布包好...
豆腐干 去除烟熏味
豆腐干制作时就是熏制的，不喜欢就买那种白色的。切掉表层，味道就淡一些。
烟熏豆腐怎么保存不发霉 烟熏豆腐如何保存的方法
1、烟熏豆腐干放在冰箱的冷藏室不容易坏，或者是在密封的状态下放在干燥通风处也有利于保存。2、一定不要放在比较潮湿的环境当中，因为空气过于潮湿，会使烟熏豆腐干出现发霉和变质，烟熏豆腐干儿里面含有的微量元素也是比较多的，但是不要一次性吃太多，豆腐里面含有的雌激素是非常丰富的，可以增强体质，对...
有哪些好吃的熏制食品值得品尝?
熏鱼（Smoked Fish）：除了上述的熏三文鱼和熏鳟鱼，还有许多其他鱼类也被用来制作熏鱼，如鲭鱼、鳗鱼等，它们通常在熏制前先用盐腌制，增加风味。熏豆腐（Smoked Tofu）：在中国和东南亚地区，豆腐也可以经过烟熏处理，成为一种独特的素食美食。熏豆腐口感独特，带有淡淡的烟熏味。总之，这些熏制食品不仅口感...
臭豆腐为什么能吃 从化学角度解析臭豆腐的美味之处?
臭豆腐是一种以豆腐为主要原料，经过发酵、熏制而成的传统食品，其独特的口感和香味深受广大食客的喜爱。那么，为什么臭豆腐能够被人们接受并且成为美食呢？从化学角度来看，臭豆腐的美味之处主要在于以下几个方面。三、烟熏的效果 臭豆腐在制作过程中，豆腐会被分解成氨基酸，这些氨基酸会赋予臭豆腐独特的...
烟熏豆腐为什么烤的时候会胀气怎么解决?
烤的时候，热气从豆腐里面出来，把豆腐撑起来了，所以会鼓起来。
普安县今威回答： 豆腐在熬豆浆的时候糊了,所以豆腐有烟味.用清水洗一下,然后切好添入料酒或者老抽,应该就没有味道了,我一般是吵着吃.加点青椒.没有烟味的
再霄17221807771问： 客家豆腐为什么会有烟的味道.到底放了什么..我也用了他们客家人拿来的卤水·为什么就没那种味道呢? - ？
普安县今威回答： 豆腐在熬豆浆的时候糊了,所以豆腐有烟味.
再霄17221807771问： 小时候农村做的豆腐为什么烟熏味 - ？
普安县今威回答： 您好,很高兴为您解答 炒好的菜品会有煤烟的味道,可能有两种情况 我们在坐油炝锅的时候,由于火候掌握不当,使锅中的油长时间处于高温状态,并发散出油烟,和菜品一同炒制的过程中,油烟味儿会传递给菜品,造成您所说的串烟味儿.而豆腐表面存在的蜂窝孔,会增大吸收油烟的表面积,使烟味更易附着在菜品上. 请您仔细检查锅的底部,暨与火直接接触的地方.由于长时间的使用和不及时的清理,锅底会附着大量碳灰和油垢,这些物质与火反复接触后,必然会产生大量油烟,随炒菜过程附着在菜品上从而影响菜品味道【处理方法】:倒油前,可将锅在火上预热,达到一定的热量时再倒油,这样可以使油迅速升温,减少加热时间和油烟的产生,这就是所谓的热锅坐油. 希望对您有所帮助
再霄17221807771问： 脆豆腐买回来有刺鼻的气味还能吃吗 - ？
普安县今威回答： 你好!一般有气味表示豆腐坏了,这个肯定是不能吃的.仅代表个人观点,不喜勿喷,谢谢.
再霄17221807771问： 如何去除豆腐的异味? - ？
普安县今威回答： 1 冷水浸泡 2 做豆腐时,洒小葱花
再霄17221807771问： 家里买的豆腐放冰箱时间长了一直没吃 可是发现变臭了还发黄 是不是就是臭豆腐了 - ？
普安县今威回答： 不是,臭豆腐有两种,一种是和腐乳一样由豆腐经过霉菌发酵臭的.还有一种是将豆腐放在发酵好的卤水里泡臭的.这两种臭都是人工控制的,虽然臭了,但形成臭味的细菌是有益菌.豆腐直接放臭,是不可控的,形成臭味的细菌可能是致病菌,甚至是致命菌.
再霄17221807771问： 为什么豆腐煮汤有一种烟熏的味道 - ？
普安县今威回答： 做豆腐煮豆浆时糊了,用蒸汽煮的就不会了
再霄17221807771问： 为什么我从超市买回来的日本豆腐是臭的? - ？
普安县今威回答： 你肯定是买到坏的了~一般日本豆腐只有淡淡的异味,但是那种味道不臭,你肯定是被商家欺骗了,他运输的途径可定有问题,有时候保质期是正常温度下的,炎炎夏日肯定是暴晒导致变质,或者其他可能比如密封不好一类的.希望对你有帮助.
再霄17221807771问： 自己买的豆腐放几天臭了还能吃吗 - ？
普安县今威回答： 不能吃了.中国的食材种类很多,很多食材都可以被我们做成美味的食材,我们也创造了很多不一样的食材.就比如豆腐吧,用大豆加工而成的,是我们中国的特色美食.豆腐是我最喜欢吃的一种食物,所以我家里几乎每天都要买豆腐吃.因...
再霄17221807771问： 豆腐里会添加那些不好的东西?昨天买的豆腐豆子的味道特别重. - ？
普安县今威回答： 豆腐就是石膏啊,没有设么其它的了,这个东西吃了几千年了,也没有见到谁吃豆腐吃死的吃病的,别担心太多,否则你活的很难受.
