九个眼的藕是粉藕还是脆藕
什么样的藕是粉藕?什么样的藕是脆藕?怎样挑选?
1. 口感辨识：品尝藕的小块，涩味较重的是粉藕，表明其淀粉含量较高；口感较甜的是脆藕，说明其含糖量较多。2. 藕孔数量：切开藕观察孔洞，粉藕通常有11个孔，而脆藕则有9个孔。3. 外观颜色：观察藕皮颜色，较白的倾向于粉藕，颜色较暗的往往是脆藕。
什么样的藕是粉藕?什么样的藕是脆藕?怎样挑选?
1、口感不同 生藕掰一小块尝尝，淀粉多的口感涩，这种比较粉糯。淀粉少的含糖多，生zd吃比较甜，这种就是脆藕。2、藕孔不同 切开看一下，粉藕有11个孔，脆藕有9个孔。9孔：11孔：3、颜色不同 皮色比较白的粉一些，暗一些的脆。脆藕：粉藕：...
莲藕怎么分粉还是不粉啊?
藕瓜：下段节与节之间短而粗壮 比较粉 ，适宜煲汤 藕筒：上段长而细的那段。 比较爽， 适宜炒藕片 还有时间段区分：秋冬时候为新鲜品，整体比较粉，到春夏时候，就会出现部分不粉，要看保存方法。 买的时候，可以看表皮黑点不要太多，皮色鲜嫩，没有暗哑色、干渴形态、两端口干净及呈粉色。
大明湖的藕几个眼?
大明湖的藕几个眼，要看藕是什么品种。莲藕分为七个眼和九个眼的品种，也就是我们常说的粉香和爽脆的两种型号。但是我想大部分人都搞不清楚它们有什么分别吧？下面我们就一起来看看。无论7个眼和9个眼的莲藕，它们在营养价值上面几乎都是差不多的。只是在吃的时候有很大的差别，而且7孔和九孔的...
几孔藕是脆的几孔藕是软的
莲藕有7孔和9孔之分。由于种植环境的不同，莲藕不仅有7孔和9孔之分，还有南北之分。7孔藕多在南方种植，一般是在水塘中生长出来的，也称为塘藕，开出的花朵是粉色的，每年的五月份上市，切开后有7个孔，产量大，一年能产两季。而9孔藕是多在北方种植，在水田种出来的，开的花朵是白色的，也...
七孔藕和九孔藕哪个粉
不管是炒还是炖都很好吃。有买菜经验的人都知道,莲藕的孔数不是随机的。一般有7孔和9孔,做菜的时候味道也不一样。今天我们就来说说七孔和九孔藕那个粉。 一般七孔莲藕比九孔莲藕更粉。七孔莲藕又叫粉藕。含水量少,一般用来炖汤后味道很粉。九孔莲藕叫脆皮莲藕,水分多,更适合炒饭一起吃,极其好吃。 七孔藕: ...
什么样的藕吃起来粉 莲藕怎么看新不新鲜
2、莲藕是分为9孔和11孔的，好像也可以通过多少个孔来进行分辨，常说的是，9孔的莲藕脆，11孔的莲藕粉；3、我们这边还有询问产地来进行区别的，比如我们这边多半选择蔡甸的莲藕，这个地方产的莲藕口感都比较粉糯，但，也不能一概而论；4、将莲藕掰开，脆藕是藕断丝连，粉藕就不会出现这种情况；...
几个孔的莲藕是面的 面藕是什么样子的
七孔莲藕生长在池塘里，又叫塘藕，体型又粗又短，但富含淀粉，水分少，糯而不脆，很多人用来榨取藕粉或者熬汤。如果要炖汤，一般都用的七孔莲藕，如果想炖出一锅又粉又香的莲藕猪手，要选用七孔莲藕。面藕和脆藕怎样区别 模 摸就是摸表面，摸起来这种表面粗糙，还分布着不少麻点的，这个就是面藕...
粉藕是七孔还是九孔?
2、口感不同。七孔的莲藕，里面的淀粉含量是偏高的，水分少，长时间的炖煮后可以抵消这种粗糙感，所以吃起来粉粉糯糯的，也被我们俗称为粉藕。而九孔的莲藕相反，淀粉含量比较低，所以吃起来的口感自然是脆脆的，这种藕就是我们平时最喜欢的脆藕。3、用途不同。七孔的莲藕，因为其口感相对来说比较软...
莲藕怎么选粉的
2、与之对应的脆藕切开后有9个孔，有些甚至有11个孔，藕丝相对少一些。四、用手摸 1、摸起来粗糙有些疙瘩的是粉藕。2、脆藕摸起来比较光滑，而且皮比粉藕薄一些。五、用手掐 1、在挑选莲藕时，可以用指甲掐一下莲藕，如果感觉比较紧实，有一点软软的感觉，一般这种莲藕是粉藕。2、用指甲掐一下...
银海区盐酸回答： 可从外形上看,粉藕外表呈白色,每节的长度较长;而脆藕则呈红色,节长较短.还可通过看藕孔来识别,粉藕大多是11个孔,孔眼较小;而脆藕多是9个孔,孔眼偏大. 或者问售货员. 一般脆藕炒菜粉藕煲汤.
祝肃17684311492问： 怎么分辨脆藕还是粉藕 - ？
银海区盐酸回答： 在广东,一整根莲藕,末端第一节一头大、另一头小的(长度比下面的藕节要长),称作“藕筒”,是脆藕,下面藕节稍短的是粉藕.也就是说一整根莲藕有脆藕也有粉藕,形状不一样.
祝肃17684311492问： 藕怎么分脆和面 - ？
银海区盐酸回答： 分辩粉藕和脆藕的方法: 1、生藕掰一小块尝尝,淀粉多的口感涩,这种比较粉糯.淀粉少的含糖多,生吃比较甜,这种就是脆藕. 2、可以切开看一下,粉藕有11个孔,脆藕有9个孔. 3、掰开看下,脆藕会丝多,反之是糯藕. 4、看颜色:皮色比较白的粉一些,暗一些的脆. 5、如果是同品种的藕,一般过了农历7月的藕会粉一些. 6、如果是同一根藕,中间和尾部比较粗的部分粉,细一些的头部比较脆.
祝肃17684311492问： 藕什么季节吃最好?粉藕怎么认? - ？
银海区盐酸回答： 夏天吃嫩藕最好;冬天吃粉藕最好.一般来说,九孔以上的、藕节扁型、颜色发白的多半是粉藕.另外,野藕是粉藕.
祝肃17684311492问： 什么样的藕是粉藕?什么样的藕是脆藕?怎样挑选? - ？
银海区盐酸回答： 藕有塘藕与田藕之分,塘藕也叫池藕,因种在池塘中,质地白嫩汁多,品质较好,身长,孔小,上市时间稍晚;田藕质不如池藕,身短,孔多,上市时间早.两者的区别是:田藕身短,有11个孔,上市较早;池藕上市迟,身长,有9个孔. 不论...
祝肃17684311492问： 家里面煮藕吃,怎么煮都煮不烂,是煮藕 - ？
银海区盐酸回答： 选藕的问题.藕分脆藕和粉藕两种.脆藕一般用于炒和凉拌;粉藕适合炖,易烂.所以买莲藕时要注意挑选.相关情况:1、脆藕的特点就是脆爽.像九孔藕,又称白花藕,外皮光滑,呈银白色,体形细长,生吃脆嫩香甜.粉藕的特点是水分少,淀粉含量较高,所以比较容易煮烂.2、同一根莲藕,不同的藕节也有不同,越靠近根部的藕节,成熟度越高,也就越粉. 3、 简单分辨出莲藕粉不粉的小窍门就是——看颜色!颜色深而且没有光泽度的,就是粉藕;而泛白的,比较光滑的则是脆藕. 4、莲藕煮不烂时可以稍微加一点小苏打,糯糯的口感也比较好. 最好用高压锅,有黏黏的感觉,甜味也比较均匀.
祝肃17684311492问： 藕怎么有十个孔的,是粉的,还是翠的? - ？
银海区盐酸回答： 九孔十孔藕是脆藕,九孔七孔的是粉藕,脆藕一般粗和短,表面光滑,粉藕一般细而长,表面粗糙.
祝肃17684311492问： 如何辨别粉藕和脆藕的方法图解 - ？
银海区盐酸回答： 脆藕用来炒菜,粉藕用来煲汤专家指出,藕有早熟、中熟、晚熟三个品种,一般来说,早、中熟品种的口感偏脆;晚熟品种口感较粉.湖塘野生的莲藕,也多是粉的.目前,市场卖的藕多是去年没挖的隔年藕. 要区分两者,可从外形上看,粉藕外表呈白色,每节的长度较长;而脆藕则呈红色,节长较短.还可通过看藕孔来识别,粉藕大多是11个孔,孔眼较小;而脆藕多是9个孔,孔眼偏大. 此外,市民在挑选莲藕时,最好挑皮白、藕节肥大粗短,闻起来有清香的.市面上还有一些外表很白的藕,很可能是用酸洗过的“漂白藕”,好看但味道不好,市民需谨慎购买.
祝肃17684311492问： 粉藕和脆藕的区别 粉藕和脆藕怎么选 - ？
银海区盐酸回答： 一、看外观 长长细细的藕梢子和短短圆圆的侧枝小藕节,是正在生长中的藕,水分多,口感甜嫩且脆,适合做凉拌藕片,清炒藕片,炒藕丁,藕夹等等菜肴.主干中间的藕节圆中带扁又肥又长又粗壮,淀粉含量高,适合做煨汤,口感绵甜软糯粉...
祝肃17684311492问： 怎样挑选莲藕? - ？
银海区盐酸回答： 挑选莲藕技巧: 1、挑选较粗短藕节的莲藕,成熟度足,口感好. 2、莲藕要买外形饱满的,凹凸不完整的不要买. 3、看藕节与藕节的间距,一般讲莲藕的间距越长,说明莲藕的成熟度越高,自然会比较软一些. 4、购买莲藕时候,不要挑选哪...
