为什么叫破酥包
破酥包需要注意哪些细节才能让口感更加出色?
破酥包是一种传统的中式点心，以其层次分明的酥皮和丰富的内馅而受到人们的喜爱。要想做出口感出色的破酥包，需要注意以下几个细节：面团制作：破酥包的面团通常由水油面团和油酥面团两部分组成。水油面团需要将面粉、水和少量的油混合揉成光滑的面团。油酥面团则是将面粉和较多的油混合，揉成柔软且不粘...
破酥包子怎么做才好吃?
包馅时要确保封口严实，防止烘烤过程中馅料溢出。烤制时间和温度根据实际情况进行调整，每个烤箱的火力可能略有不同。总之，制作破酥包子需要耐心和细心，从面团的发酵到馅料的调配，再到包裹和烤制，每一个步骤都会影响到最终的口感。按照上述步骤操作，你就能够制作出层次分明、外酥里嫩的美味破酥包子了。
破酥包苏子馅是什么
破酥包子是云南昆明的传统风味小吃，是由低筋精白面粉、熟猪油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇末等制成，而苏子馅破酥包是其种类之一，是由植物苏子的种子磨碎后制成的一种破酥包。苏子是一种唇形科紫苏属的植物，分布于东南亚、中国江西、辽宁铁岭、台湾、湖南等中南部地区、内蒙古呼伦贝尔市莫力达瓦达斡尔族...
破酥包在口感上与其它美食相比如何?
破酥包，一种源自中国的传统美食，以其独特的口感和丰富的层次感而闻名。在比较中，破酥包在口感上与其它美食相比，具有其独特的优势和特色。首先，破酥包的外皮酥脆，这是其最大的特点。这种酥脆的口感，来源于其制作过程中的特殊工艺。破酥包的皮是由多层油皮和油酥交替叠加而成，经过烘烤后，油皮和...
破酥包子的家常做法是什么?
包制油酥：取一个面剂子，擀成圆片，将油酥剂子包裹在里面，封口捏紧。然后将包好油酥的面剂子擀成长条，对折，再次擀成长条，重复对折，最后擀成圆片。这个过程会使面团形成层次，是破酥包子特有的口感来源。包馅：将擀好的面皮放入手心，放入适量的馅料，然后将面皮的边缘往中心捏合，捏紧封口。发酵：...
破酥包是云南的还是贵州的
破酥包是云南的。破酥包起源于云南，是云南地区最具代表性的面食之一。根据历史记载和传统文化，破酥包最早由云南人发明，并在云南地区广泛传承和流传至今。破酥包的制作工艺和口味在云南地区有着独特的特点，成为当地的非遗美食之一。
安顺破酥包的做法有哪些特别之处?
安顺破酥包是中国贵州省安顺地区的传统小吃，以其独特的口感和制作工艺而闻名。破酥包的特点在于其皮薄如纸、层次分明，馅料鲜美多汁，吃起来外酥内软，香味扑鼻。以下是安顺破酥包的一些特别之处及其制作方法：选材讲究：安顺破酥包的面粉通常选用高筋粉，以保证包子皮的韧性和口感。馅料则根据个人口味...
破酥包子的名称由来
有一次一位老者带着小孙子去买包子。店小二将包子包好递给老者。这位老者闻着包子很香，就拿了一个给小孙子吃，不料小孙子没有接住，包子掉在地上。包子立刻就被摔得粉碎，特别是包子皮更是摔成了七八瓣。小孙子一见包子被摔得粉碎，就心痛得大哭起来。这时许多人围过来观看，都很惊奇这包子破酥得...
破酥包是云南的还是贵州的
云南。根据查询大众点评显示，昆明市别称春城，云南省辖地级市，云南昆明的传统风味小吃是破酥包，因此破酥包是云南的。破酥包是由低筋精白面粉、熟猪油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇末等制成。破酥包子含有蛋白质、碳水化合物、维生素，营养丰富，老少皆宜。
破酥包和包子的区别
4. 蒸制工艺：破酥包在蒸制时用旺火一气呵成，包子则需要经过二次发酵，蒸制时火候也要相对较小。5. 口感：破酥包酥软醇香，甜馅鲜美，咸馅香醇。包子则皮馅分明，口感韧劲十足，汤汁丰富。总之，破酥包和包子在制作工艺、口感和馅心方面都存在一定的区别。破酥包的特点是酥层丰富，口感独特，而...
虎林市坤复回答： 据说这种包子起源于1903年,当年玉溪有个叫赖八的人,在昆明翠湖附近开了间铺面不大的名叫少白楼的包子铺.赖八这个人办事喜欢独立思考,标新立异,不断地改进和提高包子的质量.有一次一位老者带着小孙子去买包子.店小二将包子包...
鬱廖13640311575问： 破酥包怎么做? - ？
虎林市坤复回答： 破酥包因包子外皮有层次,故称为破酥,为安顺地区名小吃.原 料:面粉1000克,酵面150克,猪油150克,熟面粉、碱、温水等适量.调 料:猪五花肉500克、料酒、盐、酱油、白糖、味精、胡椒粉、姜沫、葱花、骨头汤等适量.制作...
鬱廖13640311575问： 做破酥包的方法？
虎林市坤复回答： 1.将猪油和入低筋面粉中搓揉均匀,即成油酥面团,并取每个15公克搓圆备用.2.取发面面团每个20公克搓圆后橄成圆面皮,在圆面皮中包入作法2的油酥,搓圆后橄成长方形面皮;再将面皮由下往上卷起,再由长的一端橄开,然后再卷一次,就可静置松弛约15~20分钟.3.将作法2的面团卷再橄开成薄面皮,在每张薄面皮中包入20公克的红豆沙馅,收口朝下成圆球状,静置松弛约15~20分钟.4.取一中华锅倒入约1/2锅的油量,将油锅热至油温150℃,将作法4的破酥包放入油锅内以小火炸约7分钟,至外表金黄香酥,即可盛出沥干油脂.
鬱廖13640311575问： 怎样做破酥包？
虎林市坤复回答： 破酥包子在昆明流传较广,它与一般的包子有所不同.做法是在发制面粉时揉合得十分稀,在案板上摊开后,均匀地涂上一层熔化了的熟猪油,再从一端卷成筒状切成小段,压扁后包入火腿白糖馅心或冬菇鲜肉馅心,放入蒸笼蒸熟即可.它的特点是包子皮有许多层次,吃起来柔软酥松,馅心讲究,甜咸适宜.
鬱廖13640311575问： 贵州有什么好吃的美食 - ？
虎林市坤复回答： 破酥包 包子暄软,馅心细嫩,味咸鲜香,因内有层次,故称为破酥,为安顺地区名小吃 盐菜饭 一碗香气扑鼻的盐菜饭搭配清新的绿豆汤是夏天最完美的搭配. 烤脑花 烤脑花原是重庆地区的一道特色美味小吃,采用猪脑子,扮之以海椒末、花椒...
鬱廖13640311575问： 破酥包是哪里的 破酥包怎么做 破酥包技术在哪 - ？
虎林市坤复回答： 破酥包子是一种广泛流传于云南的风味独特的点心,有三百多年历史.制作破酥包子所需原料配方:上白面粉200克,酵面、熟火腿丁、鲜猪肉丁各70克,冬菇丁20克,冬笋丁15克,熟猪油80克,白糖50克,甜酱油15克,咸酱油、葱姜末各10...
鬱廖13640311575问： 为什么有的破酥包很酥很油 - ？
虎林市坤复回答： 试试下面的做法吧:破酥包低筋面粉 150g猪油 80g 面粉 200g 酵母 3g 红豆沙 150g 油 500ml(实耗50ml)破酥包的做法1 酵母用适量温水化开成酵母水.2 面粉中加入酵母水和适量清水,搅拌均匀,和成面团,盖上保鲜膜,放在温暖的...
鬱廖13640311575问： 破酥包怎么做破酥包的配方 - ？
虎林市坤复回答： 云南著名美食破酥包,彩虹教你在家做,原汁原味讲解详细,太香了
鬱廖13640311575问： 破酥包配方？
虎林市坤复回答： 用料 面粉 250克 干酵母 10克 起酥油 30克 猪油 绵白糖 40°温水 100克 去皮五花肉 250克 香菇 100克 姜末 1/3炒勺 甜酱油 1/2炒勺 破酥包子的做法 酵母用一点温水化开,加入一点点绵白糖破酥包子的做法 步骤1 面粉中加入起酥油,化开的酵母...
鬱廖13640311575问： 破酥包配方 - ？
虎林市坤复回答： 破酥包配方 1.将肉切成小块,放入料理器中,将肉馅绞好.2.将白菜切成小块,放入料理器中.3.用手顺时针旋转几下,就将白菜绞好了.4.将白菜倒入一盆中.5.放入盐,腌半小时沙出水分.6.将白菜挤出水分后,与肉馅混合.7.放入酱...
