云南破酥包制作视频
立秋时节,早餐多给孩子做这个,松软鲜香又营养,孩子一顿吃4个
13、取一个面剂子，轻轻压扁成圆形状，不要太用力，以免面团压太实影响分层，再包上一团肉馅。14、然后包成包子形状，但是不要像一般的包子一样打漂亮的褶。破酥包不用捏很漂亮，随便捏，捏得越破越好，要的就是破破烂烂的样子，只要不露馅就可以了。15、做好的破酥包摆入蒸笼里，个与个之间需...
破酥包做法
破酥包 第四步：在案板上撒上适量的干面粉，将面团擀开，擀成椭圆形的大面饼，在面饼上均匀的涂抹上一层猪油，然后从顶部开始往下卷起来，要边向后拉边卷，卷成一个长条状的时候整理一下下成小面剂，小剂子的大小就是做出来的包子的大小，这个按照自己的喜好来做，将小面剂都做好之后盖上一层保鲜...
破酥包子应该怎样做?
收口朝下，擀皮，包包子，冷水上锅，大火烧开水后蒸15分钟即可 请点击输入图片描述 层层香酥皮 请点击输入图片描述
破酥包做法
包入35克的馅心，边包边捏褶皱、收口成包子生坏，入笼用旺火蒸约15分钟即成。
梅干菜破酥包
破酥包子材料:外皮部分:面粉(一般咱么包饺子,包子的就行),甜酒酿(连着米和汤水),猪油(大油),馅料:肥瘦后腿肉,香菇,葱,酱油,白糖,盐做法:外皮:主要是用发面来做,不用酵母,用甜酒酿做,这样成品外皮带有很自然的香甜味道。面粉不用一次就和够,可以先发酵好一小部分面团,以后再做需发酵的面点时,可以做“老面...
云南芝麻破酥包的制作过程
（馅料尽量不要沾到周围以免较难收口） 8.将面团收口朝内捏紧，成为一个圆形。（捏的时候不要急，慢慢多捏几次，稍微有一点开口也不要太担心） 9.包好的破酥包收口朝下垫上防沾烤焙纸，间隔整齐的放入蒸笼。 10.蒸锅中的水微微加温到手摸不烫的程度，将蒸笼放上再发酵40分钟。 11....
破酥包子的色香味有什么特点?
首先，从色泽上看，破酥包子的外皮呈现出金黄色，这是由于在制作过程中，包子皮经过油炸，使得表面形成了一层酥脆的金黄色皮，这种色泽不仅让人食欲大增，而且也预示着包子皮的口感将会非常酥脆。其次，从香味上来说，破酥包子的香气主要来自于两个方面。一是来自于包子皮的香气，由于包子皮是油炸过的，...
云南特色小吃有那些
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我在家。想做点好吃的包子。请高手指教
5、半锅水烧开，放上笼屉，大火蒸13分钟 破酥包子 材料：外皮部分：面粉（一般咱么包饺子、包子的就行）、甜酒酿（连着米和汤水）、猪油（大油）馅料：肥瘦后腿肉、香菇、葱、酱油、白糖、盐。做法：外皮：主要是用发面来做，不用酵母，用甜酒酿做，这样成品外皮带有很自然的香甜味道；面粉不用...
新鲜好吃的大包子
破酥包子这是云南的特色面点吧。叫破酥，是因为成品的外皮有分层、开口，一层层像酥皮似的。主要是发面过程有些不同，而馅料则可以做成甜的或者咸的。材料：外皮部分：面粉(一般包饺子、包子的就行)、甜酒酿(连着米和汤水)、猪油(大油)馅料：肥瘦后腿肉、香菇、葱、酱油、白糖、盐。做法：外皮：主要...
林口县卡林回答： 云南著名美食破酥包,彩虹教你在家做,原汁原味讲解详细,太香了
经湛17318383358问： 破酥包怎么做? - ？
林口县卡林回答： 破酥包因包子外皮有层次,故称为破酥,为安顺地区名小吃.原 料:面粉1000克,酵面150克,猪油150克,熟面粉、碱、温水等适量.调 料:猪五花肉500克、料酒、盐、酱油、白糖、味精、胡椒粉、姜沫、葱花、骨头汤等适量.制作...
经湛17318383358问： 安顺破酥包的做法,安顺破酥包怎么做 - ？
林口县卡林回答： 1.将猪油和入低筋面粉中搓揉均匀,即成油酥面团,并取每个15公克搓圆备用.2.取发面面团每个20公克搓圆后橄成圆面皮,在圆面皮中包入作法2的油酥,搓圆后橄成长方形面皮;再将面皮由下往上卷起,再由长的一端橄开,然后再卷一次,就可静置松弛约15∼20分钟. 3.将作法2的面团卷再橄开成薄面皮,在每张薄面皮中包入20公克的红豆沙馅,收口朝下成圆球状,静置松弛约15∼20分钟. 4.取一中华锅倒入约1/2锅的油量,将油锅热至油温150℃,将作法4的破酥包放入油锅内以小火炸约7分钟,至外表金黄香酥,即可盛出沥干油脂.
经湛17318383358问： 破酥包子皮怎样做分层多？
林口县卡林回答： 一、食材: 特级面粉 1000克;老酵面 100克;猪肉 800克;水发玉兰片 100克;水发香菌 100克;化猪油 300克;水发金钩 100克;小苏打 8克;精盐 2克;酱油 2克;绍酒 20克;胡椒粉 2克;味精 2克. 二、步骤: 1、制面团.将面粉800克...
经湛17318383358问： 破酥包配方？
林口县卡林回答： 用料 面粉 250克 干酵母 10克 起酥油 30克 猪油 绵白糖 40°温水 100克 去皮五花肉 250克 香菇 100克 姜末 1/3炒勺 甜酱油 1/2炒勺 破酥包子的做法 酵母用一点温水化开,加入一点点绵白糖破酥包子的做法 步骤1 面粉中加入起酥油,化开的酵母...
经湛17318383358问： 保山破酥包子做法 - ？
林口县卡林回答： 面粉1000克 老面150克 猪油160克 碱面8克 温水适量 猪五花肉500克 香菇100克 鸡肉丁50克 盐 适量 酱油 适量 绍酒 适量 胡椒粉 适量 味精 适量1、猪肉、金钩 2、笋、香菇、鸡内均切成米粒状 3、葱、姜切末 4、锅中放油烧至六成热时,再将...
经湛17318383358问： 怎样做破酥包？
林口县卡林回答： 破酥包子在昆明流传较广,它与一般的包子有所不同.做法是在发制面粉时揉合得十分稀,在案板上摊开后,均匀地涂上一层熔化了的熟猪油,再从一端卷成筒状切成小段,压扁后包入火腿白糖馅心或冬菇鲜肉馅心,放入蒸笼蒸熟即可.它的特点是包子皮有许多层次,吃起来柔软酥松,馅心讲究,甜咸适宜.
经湛17318383358问： 用1般的麦面破酥包怎样做?？
林口县卡林回答： 材料A.低筋面粉150公克,猪油75公克,B.发面面团150公克,红豆沙100公克 做法1.将猪油和入低筋面粉中搓揉均匀,即成油酥面团,并取每个15公克搓圆备用. 2.取发面面团每个20公克搓圆后橄成圆面皮,在圆面皮中包入作法2的油酥,搓圆...
经湛17318383358问： 破酥包的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
林口县卡林回答： 主料中筋面粉300g辅料花生油适量酵母5g温水1碗白菜适量猪肉适量酱油适量玉米油适量精盐适量五香粉适量味精适量步骤1.将肉切成小块,放入料理器中,将肉馅绞好.2.将白菜切成小块,放入料理器中.3.用手顺时针旋转几下,就将白菜绞...
经湛17318383358问： 破酥包配方 - ？
林口县卡林回答： 破酥包配方 1.将肉切成小块,放入料理器中,将肉馅绞好.2.将白菜切成小块,放入料理器中.3.用手顺时针旋转几下,就将白菜绞好了.4.将白菜倒入一盆中.5.放入盐,腌半小时沙出水分.6.将白菜挤出水分后,与肉馅混合.7.放入酱...
