中国人给菜命名的依据
北京恐怖的地名,中国最恐怖的门每一个从它下面走过的人都会悲惨的死去...
这两个地方听起来就不太吉祥,而且坟头村这个地方里面的东西很多都是以这个来命名的,比如说什么坟头超市,坟头菜市场之类的,一般人如果问他们家住哪儿?如果他回答说坟头的话,就会让别人觉得非常的可怕。比如还有很多地名,比如说什么穿心店,挂人头,黄泉路这些地方都是非常恐怖的地名,但是其实他们当地都是有自己的历史...
国人对于种菜的执著,是写在基因里的,有哪些适合在自家阳台种植的蔬菜...
小白菜，油麦菜，生菜，韭菜，苋菜和薄荷等蔬菜都可以在自家阳台种植，这些蔬菜种植起来非常的方便，而且干净卫生。对于一些年龄比较大的老人来说，特别喜欢在自家阳台种一些简单的蔬菜，不仅能够满足日常吃饭需求，而且在这些蔬菜长得非常茂盛的时候，也可以送给周边的邻居享用。在阳台上种植蔬菜可以说是一件...
怎么给店铺起名字
饮食店铺取名,小的餐馆应该起亲切、随性的名字,如“爆肚冯”、“农家乐菜”、“香喷喷饭馆”、“小洞天砂锅居”乐器店铺取名,可以围绕音乐取名!创意的名字,如“天籁钢琴行”、之歌乐器商店”、“悦之声乐器行”照相、眼镜等店铺取名,强调用光是必不可少的,眼镜店可以命名为:“亮”、“大明”、“益视明”等...
头道菜的简介与来历
姜莱头道菜——由莱芜东兴源食品有限公司研制，以“姜莱”为品牌，以“头道菜”为品牌名，取“姜莱头道菜，将来更健康”之意。头道菜的口味主要有清爽味和鲜香味，单品规格有165克和100克两种。头道菜是以生姜为主要原料、以传统技艺制作加工而成的佐餐食品。头道菜的来历：不得不说的“清姜菜...
求(千字文)注解
【注释】①龙师:相传伏羲氏用龙给百官命名,因此叫他“龙师”。②火帝:神农氏用火给百官命名,因此叫他“火帝”。③鸟官:少昊(hào)氏用鸟给百官命名,叫他“鸟官”。④人皇:传说中的三皇之一。《史记·补三皇本纪》中说:“人皇有九个头,乘着云车,驾着六只大鸟,兄弟九人,分掌九州,各立城邑,共传了150...
李鸿章请外国人吃饭还没吃饱菜没了之后是怎么处理的?
没想到外国人看到这么一份菜都感到十分的惊讶，在尝了味道之后更是赞不绝口。外国人就问这道菜叫什么，李鸿章思却说好吃就多吃点，因为当时李鸿章也不知道该怎么称呼这道菜。后来传到中国国人给它命名为“大杂烩”，是不是很惊喜呢？吃了这么多年的大杂烩，原来就是这么来的。
红烧肉是哪个地方最先开始烹饪的?
20世纪80年代以来，国人最深厚的湘菜情结表象是什么？“毛家菜”脱颖而出，备受国人喜爱，火爆全国。何谓“毛家菜”？简而言之，是源于韶山，以湖南韶山地域饮食风俗为底蕴，主席的个人饮食习惯为特色风格，并以其姓氏命名的原生态的地方老百姓家常风味湘菜。观其发展史，毛家菜形成的个因是“三特”：特定...
哪些中国美食在外国受到追捧?
以下这七道中国美食不仅深受国人喜爱，也在国外赢得了众多美食爱好者的青睐。1. 宫保鸡丁 宫保鸡丁是一道享誉中外的经典菜肴，以其麻辣鲜香的特点捕获了中外食客的心。据说，这道菜是以晚清名臣丁宝桢的名字命名的，他喜欢花生米和鸡肉，尤其是辣味，因此这道菜在山东和四川都有不同的版本，最终演变成...
国人吃牛肉的历史早还是吃猪肉的历史早,最好附上依据?
首先是从肉食的珍贵程度有关，牛在农耕时代是重要的生产资料，在许多朝代都不许私自宰杀牛，就如礼记所说，连诸侯没什么重要的事都不轻易杀牛。最早在汉代，牛已经被立法保护，汉律规定“不得屠杀少齿”。汉律对杀牛的惩罚十分严厉，犯禁者诛，要给牛偿命。到了唐宋时期，牛更是不管是否老弱病残，都...
为什么中国人会把“下饭”当作是对一道菜的夸奖?
菜肴最初的作用，就是搭配米饭、面条食用，起到增强食欲，让饮食看着更丰富作用。也正是基于这样一个原因，才有了“下饭”这个词语出现。我们国人喜欢将美味的菜肴，用“下饭”这个词语来夸奖，离不开下面这两个重要的原因。菜肴最初作用就是“下饭”想来在古时候，粮食...
天宁区辣椒回答： 中国人向来讲究名正言顺,所以中国菜的命名也很有规矩. 先秦时,菜名很简单,用原料与烹法相结合即可,比如牛炙、羊炙、猪炙等.到了汉代,依然承袭先秦格式,主料加烹法,一看便知什么菜.少数菜名中出现了辅料,如牛白羹、犬肝炙、鹿脯等,多了变数.魏晋南北朝时期更为规范了,从《齐民要术》上所列的那些大众化菜名(酸羹、鸡羹、蒸熊、蒸鸡、肝炙等)便可见一斑.隋唐时开始质变,不但色、味、形,连人名、地名、容器名,甚至带有感情色彩的形容词都拿来做菜名了.唐代韦巨源的《烧尾宴食单》中,就收录了几十种这样的名称,比如光明虾炙、贵妃红、长生粥等,明显有唐风唐韵.宋代开始,菜肴的命名又回归质朴,而在此基础上,元明清又进行了一些发展.
段庙17130198041问： 人们是根据什么去菜名的 - ？
天宁区辣椒回答： 春节将至,年夜饭家家户户都早早地预订好了,但拿起满纸喜气的菜单,却是颇费踌躇,“一帆风顺”、“大展鸿图”、“生意兴隆”、“祝君如意”这些好意头的菜名下,到底是些什么菜呢?我们一起来看看个中的讲究: 三阳开泰 又到年夜...
段庙17130198041问： 菜名里有什么学问 - ？
天宁区辣椒回答： 菜名里的学问 王仁湘 在中国人的餐桌上,没有无名的菜肴.传统菜当然有传统名称,以名夸菜;创新菜一定取新颖名号,以菜夸名. 据烹饪史行家的研究,中国菜肴的命名重在一个“雅”字.大量菜肴的名称,都几乎是直接从烹调工艺过程...
段庙17130198041问： 中国菜肴是根据什么命名的？
天宁区辣椒回答： 用料 比如番茄炒鸡蛋 做法 比如清蒸鲈鱼 创始人 比如麻婆豆腐 创意 各个厨师创意不同,奇思妙想,天马行空....
段庙17130198041问： 为什么菜名总是蔬菜名在前,肉类名在后? - ？
天宁区辣椒回答： 你好!楼上的“金牌厨王”说的有一定的道理,但是关键在于和中餐菜品命名规则有关系. 我补充一下,中餐的菜品是有命名规律和规则的,其中,就有以食材(主料和辅料)来命名的. “蘑菇炖小鸡”之所以叫“蘑菇炖小鸡”是和菜品命名...
段庙17130198041问： 中国菜名是怎么定的,比如蛋炒饭为什么不叫饭炒蛋? - ？
天宁区辣椒回答： 这个说来就话长了,其实也没啥规律,基本都是做菜人起的 一般,菜类,XX炒YY,都是XX为主,YY为副,XX和YY形成一定的比例,但XX会稍微比YY多 饭类,都以饭为结尾,食材在名字前面 还有的是根据寓意,境界很多很多的观点起的名字
段庙17130198041问： 中国的各地方饮食名称和特征 - ？
天宁区辣椒回答： 中国饮食特点 中国是文明是国,亦是悠久饮食文化之境地.吾存于世,吃喝二十余年,有所心得有所感悟,现将饮食文化归纳出以下几个特点,望大家见教: 第一,风味多样.由于我国幅员辽阔,地大物博,各地气候、物产、风俗习惯都存在...
段庙17130198041问： 以质命名的中国菜 - ？
天宁区辣椒回答： 据烹饪史行家的研究,中国菜肴的命名重在一个“雅”字.大量菜肴的名称,几乎都是直接从烹调工艺过程中提炼出来的,以料、味、形、色、质、器及烹饪技法命名,表现出一种质朴之雅.以食料命名的,如荷叶包鸡、鲢鱼豆腐、羊肉团鱼汤...
段庙17130198041问： 中国菜肴命名使用的是什么方法? ？
天宁区辣椒回答： 中国菜肴命名的方法,最主要的和大量应用的还是写实的质朴方法,研究者认为它是一种如实反映原料构成、烹制方法和风味特色的命名法.其表现是开门见山,突出主料,朴素中略加点缀,素净里蕴涵文雅,使人一看便大致了解菜肴的构成和特色.
段庙17130198041问： 中国菜名典故 - ？
天宁区辣椒回答： 中国菜源远流长,众多风味佳馔均为历代名厨所创,由於深受食者喜爱与推崇而流传至今.人们根据历史的传说编写了很多这些菜名的起由与故事,因而流传了许多烩灸人口的中国菜典故. 神仙鸭子 这是孔府的一个传统名菜,相传始于孔子七...
