两个配菜的把厨子炒了
配菜跟不上 我一个配 俩厨师炒菜 一下来个四五张单子 都不知道先配哪...
一个人配菜忙的时候绝对不行，况且还两个人炒，让老板再招个和你一起。如果实在不找人，没法子的话，只能提前把一切都准备好。炒不了的只能浪费倒了。
厨师做菜炒菜的技巧有哪些可以学习
一般厨师在炒菜的时候都会运用上很多的做菜技巧，因为好的做菜方法是可以使得菜肴变得十分的美味，那么这时你知道应该如何去做菜才会更加的美味吗?以下是懂视小编为你整理的厨师做菜技巧，希望能帮到你。厨师做菜技巧一.刀功会一手完美的刀法，别的不说，男生们做客丈母娘家是一项绝对的属性加成，而把刀子舞...
一个厨师能同时炒两个菜吗
可以啊，厉害的厨师同时炒七八个菜都没问题的，当然前提是，炒菜的场地足够大、厨具比较齐全，提前知道都要炒哪些菜，并且食材和配菜都已经处理好了，这样的话，即使不是特别厉害的厨师，同时炒几个菜也不成问题。
饭店里一个配菜师共几个炒菜师傅啊
没有固定的炒菜师傅。配菜师是负责协助厨师准备和处理食材，而炒菜师傅则是负责烹调食材，两者之间的工作量并没有固定的比例关系，而是根据饭店的规模和运营情况来确定。
厨师多久可以学会!!!会配菜,可以去炒菜吗!!!
厨师的学习可以说是一个漫长的过程，学会的话不难，难的是精通，从后厨的水台到切菜再到配菜，然后是打荷，最后上灶，每一个过程不仅仅需要耐心，还要认真的去做，当然最重要的是有老师肯言传身教。祝愿楼主能够早日功成名就！
厨师为什么会瞧不起配菜的呢???谢谢!!
我们有时候都会瞧不起以前的自己，那么渺小，无能。一个好的厨师除了要有好的炒菜技术，同时也要好的刀功。如果你刀功不好的话，以后在厨房厨师和配菜都会看不起你。
我是个厨师配菜的现在18对厨师很感兴趣,不知道我以后的3年路该怎么走...
时时求创新，款款出新品，漫漫从厨路，悠悠品人生。我是一名从业15年的厨师，刚学的时候也没啥方向，时间长了也就习惯了，路是走出来的，要踏实地走，3年也不长，也 不短，要好好的珍惜，
饭店里的配菜师傅都要干什么活
厨房工作 1.炒菜厨师，负责菜品烹调制作。 2.配菜厨师，负责对菜品的精加工 3.打活厨师，负责调味料加工及准备，协助炒菜和配菜厨师工作。 4.水台厨师，负责对生、活物品的宰杀和清理工作。 5.打杂厨工，负责厨房的一切杂活，菜品初加工。
学厨师配菜要多久?
这就要看你自己的能力，还有带你的师傅是什么样的能力了。还有要求是多高的了？如果只是一些简单的配菜的话，你学个一年半年的就可以了呀。其实很多事情还要靠自己去领悟的，你的领悟能力强。还有你自己能够有判断能力，有能够研发能力的话。那可以是很快的就出师了。
我在餐馆上班,厨师把菜炒错了,我就跟他说,我跟你说了两遍你还是要炒错...
这件事情首先是厨师做的不对，因为厨师他的工作就是炒菜，炒错菜是你最不应该烦炒错菜是你最不应该犯的错误。既然已经有人好心的提醒了你了两遍，可是你还是没有听见。说明你的心思就没有用在炒菜上，这样怎么可以炒好菜，这样怎么可以会不让顾客听你的意见，工作就是工作，生这样怎么可以炒好菜，...
西宁市幸露回答： 配菜的,服务员也可以
敖齐19678013194问： 两个炒菜一个配菜公平吗? - ？
西宁市幸露回答： 一个人配菜忙的时候绝对不行,况且还两个人炒,让老板再招个和你一起.如果实在不找人,没法子的话,只能提前把一切都准备好.炒不了的只能浪费倒了.
敖齐19678013194问： 两千份盒饭,用几个厨师几个配菜能忙过来,两荤两素 - ？
西宁市幸露回答： 我感觉,配菜的有三人够了,厨师两人就可以.只要你锅,煤气灶够用,炖个肉累的,炸一个,素菜,配菜帮超水,厨师两人炒,还不快,况且盒饭都是提前准备,提前炒的,
敖齐19678013194问： 200平方火锅店需要多少人工?包括什么工种? - ？
西宁市幸露回答： 200平方是单层一楼的吧,那样的话后厨大厨一个兼炒料配锅底,还要会炒特色锅底,配菜2个,一个刀工好点,一个普通就可以,洗菜的阿姨两个,跑菜的两个,服务员3个,收银自己做了吧
敖齐19678013194问： 我家厨师有2个一个配菜一个炒菜配菜的有点慢,服务员一个收银员但? ？
西宁市幸露回答： 主要是在配菜上.如果客人追了,服务员可以喝客人说马上就好.然后追下配菜师傅.
敖齐19678013194问： 酒店里的厨师打荷配菜掌炉是分开的吗 - ？
西宁市幸露回答： 一般的分为三个岗位:配菜、掌炉、打荷 配菜的主要是将菜品按分量、刀法等初加工,交给打荷的 打荷的主要负责菜品的顺序,一般催的紧的先炒 掌炉的主要负责炒菜就行了,菜炒好了装到盘子里,打荷的要负责将盘子的菜点缀好,必要时要尝下味道,确保菜品的质量 一般掌炉的师傅,炉灶都是专人专用的,而且打荷的和配菜的也是专门的人员也有些小的餐馆,面积一般不超过100平,厨师总共就2、3个的话,几乎不分开的,所有的事情都做,这个都不细分的
敖齐19678013194问： 配菜跟不上 我一个配 俩厨师炒菜 一下来个四五张单子 都不知道先配哪桌了. 有时还被骂 - ？
西宁市幸露回答： 一个人配菜忙的时候绝对不行,况且还两个人炒,让老板再招个和你一起.如果实在不找人,没法子的话,只能提前把一切都准备好....
敖齐19678013194问： 打荷是什么意思? - ？
西宁市幸露回答： 打荷的意思就是协助厨师处理食材. 打荷是厨房里的一个缓冲,调节案板和炉子,案板把菜配过来,打荷的看清楚有没有缺少什么,份量够不够,然后拿给师傅炒,师傅炒好后,打荷的拿盘装盘摆盘,试味,抹边,然后再上菜. 打荷和水台一...
敖齐19678013194问： 3个人在餐厅吃饭,他们各自点了两个菜,假设两个厨师做每道菜的时间相等,应该按怎样的顺顺炒菜?理由? - ？
西宁市幸露回答： 假设三个人甲已丙,厨师a和b.第一次厨师a炒甲的第一份,b炒已的第一份.第二次a炒丙的第一份,b炒甲的第二份.第三次a炒已的第二份,b炒丙的第二份.这样甲乙丙可以最快速度吃到第一份菜,并且等待第二份菜的时间最少.
敖齐19678013194问： 饭店有甲、Z、丙三位顾客,他们每人点了两个菜,假设两个厨师做菜的时间都相等,则应该按怎样的顺序炒菜 - ？
西宁市幸露回答： 炒菜的顺序为厨师1、2给A、B每人做一道菜,再给A、C,最后给B、C,因为这样可缩短客人的等候时间,能以尽快的速度让客人都吃上.厨师2人——甲乙一人一盘(甲乙等待3分钟) 厨师2人——丙分别一盘共两盘(丙等待6分钟) 厨师2人...
