配菜跟不上 我一个配 俩厨师炒菜 一下来个四五张单子 都不知道先配哪桌了。 有时还被骂
、朋友最近刚买了车，载着我们出去溜溜。
朋友妹妹突然问道：哥，你朋友开车挺稳的啊。
哥：恩。你看又一辆自行车过去了。
2、A：龙虾、海蟹都行，我就爱吃带壳的！
B：服务员给上盘瓜子。
3、一女人向邻居告状：你儿子竟然骂我是一头老母猪。
邻居回答：真是对不起啊，他冷笑话看多了形容的不好，我也经常告诫他，人不可貌相。
4、A：我前女友怀孕了问我借钱打胎，我该不该借？
B：你告诉她奔驰4S店不修宝马。
5、飞机上闲来无事，本来想逗逗空姐，结果被空姐给涮了。
发餐时，我说，你有纸巾不？
MM从兜里拿出纸巾给我；
又问，你有牙签不，她又从另外的兜里拿出牙签；
哥很郁闷，再问你有一次性筷子不，MM把筷子递给了我，同时说了一句让我石化的话：我像哆啦A梦不？
6、有一个美丽的空姐，非常飘亮，可就是有一个坏毛病，爱放屁，而且是奇臭无比。
一次空航服务中，空姐又放了一个屁。瞬间整个飞机里面都弥漫着臭味，一位乘客实在受不了，便问空姐：“小姐，怎么会这么臭呢？”
空姐十分不好意思，但肯定不能承认啊太丢人了。
于是空姐灵机一动回答到：“哦，这是很正常的，因为我们的飞机正在飞过臭氧层。”
你有几个厨师？如果厨师的数量与你饭店规模相称的话，出现慢的原因可能有以下几个：
一、厨师功底不行或者在玩你。
二、厨师之间配合不行，没有形成默契。配菜、案上和炉灶之间缺乏配合，互相牵制；又或者准备工作不到位，造成较多的临时配菜情况出现，拖慢了效率。这类问题出现要归因于主厨，主厨不光是炒菜，厨房里的管理、组织、调配是他的职责。所以那些星级酒店里的厨师长叫做行政总厨，大厨也是有管理职责的。
三、管理不行，前台、厨房、服务员之间没有配合。多数餐厅如果人手配备合理的话，在高峰时段应当不会有任何人是站着或者慢慢走着的，形成一套高效的工作流程是做好餐饮行业的必要条件。好的餐饮管理流程应当是忙而不乱，按部就班，职责明确，分工到位。而我们通常看到管理不善的餐厅会有两种状况：第一，懈怠型。员工们一点精气神都没有，懒洋洋地磨洋工，这样的餐厅离完蛋不远。第二，瞎忙型。虽然员工们在老板的催促下忙成一片，可是由于缺乏有效组织，都在瞎忙。看着是忙得如火如荼，但其实一片混乱，纯属自乱阵脚，毫无效率可言。出现这种情况说明管理者缺乏管理餐饮企业的经验，如果不能及时改正的话，离歇业也不远。
需要提醒你的是：干餐饮最怕冷场，场子一冷，想什么办法都难以再火起来。所以据你所说的状况，你的饭店有点危险了。赶紧查缺补漏，尽快挽回人气吧。
如果实在不找人，没法子的话，只能提前把一切都准备好。炒不了的只能浪费倒了。
我也有这样的烦恼，真希望自己是只八爪鱼啊
扶胃头孢： 一个人配菜忙的时候绝对不行,况且还两个人炒,让老板再招个和你一起.如果实在不找人,没法子的话,只能提前把一切都准备好....
葫芦岛市15596749867： 我是一名厨师,为什么我炒菜很慢? - ？
扶胃头孢： 出现慢的原因可能有以下几个: 一、厨师功底不行或者在玩你. 二、厨师之间配合不行,没有形成默契.配菜、案上和炉灶之间缺乏配合,互相牵制;又或者准备工作不到位,造成较多的临时配菜情况出现,拖慢了效率.这类问题出现要归因...
葫芦岛市15596749867： 我是厨师学徒也算配菜和一名上了年纪的厨师一起合作.我经验不丰富,有时候会弄错了.但老师傅也经常弄错 - ？
扶胃头孢： 这位朋友您好,我也是一名厨师,能理解你的心情,我也遇到过你的情况的,作为学徒,现在需要的就是不断的磨练,这种磨练不紧包括了厨艺,更包括了厨德,有的师傅喜欢倚老卖老,都是很常见的,别和他一般见识,你在这边学到了本领,到时换家店做就是了,送你一句话:吃亏是福.如果回答能够帮助到您的话,希望您采纳为最佳答案哦,谢谢!
葫芦岛市15596749867： 我做快餐店的…配菜配了两年多了…我师傅这次包了个厨房,叫我过来帮他炒菜,可特么现在觉得好烦,你说我 - ？
扶胃头孢： 技术不稳定说明你还不能独当一面,受老板白眼是难免的.现在主要的是提高自己的厨艺,等有能力了才有底气
葫芦岛市15596749867： 酒店厨师和配菜员是一比一搭配的还是配菜员是随机的哪里忙帮哪里 - ？
扶胃头孢： 一般一个配菜的可以搭俩位厨师当然不干别的了.其实主要还是看工资了
葫芦岛市15596749867： 两千份盒饭,用几个厨师几个配菜能忙过来,两荤两素 - ？
扶胃头孢： 我感觉,配菜的有三人够了,厨师两人就可以.只要你锅,煤气灶够用,炖个肉累的,炸一个,素菜,配菜帮超水,厨师两人炒,还不快,况且盒饭都是提前准备,提前炒的,
葫芦岛市15596749867： 学厨师,学了两个月现在开始配菜了师傅老是说我配菜的速度慢没找准方向,也有时候觉得自己很笨 - ？
扶胃头孢： 做什么事都是有过程的,一开始难免有些生疏,没关系的,要有耐心,还有一定要坚持噢,没事的,相信你噢
葫芦岛市15596749867： 两个炒菜一个配菜公平吗? - ？
扶胃头孢： 一个人配菜忙的时候绝对不行,况且还两个人炒,让老板再招个和你一起.如果实在不找人,没法子的话,只能提前把一切都准备好.炒不了的只能浪费倒了.
葫芦岛市15596749867： 快餐店里面2个大厨有一个配菜的.配菜是不是很累啊 - ？
扶胃头孢： 从学徒到大厨最少三年,还要遇到好的师傅,你也得能吃苦、有耐心、不怕累才行,没事的时候练练刀功,,多看师傅炒菜,包括员工餐,只要能独立切配了,再跟师傅从简单的菜学着炒,相信只要有耐心和有悟性,那就学得快!
葫芦岛市15596749867： 我在餐馆学厨师,怎样才能把菜配好,客人多的时候一个菜单接一个菜单,配不过来,搞的晕头转向,很乱,要怎么配菜才能配好 - ？
扶胃头孢： 你要先把小料切好,保证在上客人的时候别动刀,就抓抓就好了!就是说时间用在准备上,这样很轻松!
