东北酸菜腌制视频教程
酸菜怎么腌
准备一个容器，大小要根据你腌菜的量来定。我们以腌制十颗菜来定，选择一个水桶或坛子，将要腌制的菜修理干净，烧一锅开水，将菜放进锅里料一下（烫一下）不用烫的太狠，那样容易导致后期腐败。白菜的外面一层烫一下就可以了。然后再用凉水过一遍，这样做的目的是为了清洗白菜叶子里面夹杂的脏东西...
酸菜饺子馅怎么调视频教程
1、根据食用量准备腌制好的酸菜，先洗净沥干，放在菜板上准备。（如果喜欢酸味不要洗太多遍）2、先将酸菜横切成条，再竖切成末。3、酸菜猪肉饺子馅的做法4、将切好的酸菜拧成一团轻轻挤压出其水分，不要挤太多，因为酸菜馅一般比较干。然后放在一边，一会儿使用。5、再来准备肉馅，由于酸菜很吃油，...
酸菜猪肉包子怎么做如何做好吃
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泡菜要泡多久才能吃?
最简单的泡菜的做法，懒人泡菜的做法，家庭自制泡菜的做法，四川泡菜的家庭做法，正宗四川泡菜水的做法，泡菜的做法视频教程，泡菜的制作方法，卷心菜泡菜的简单做法，爽口卷心菜泡菜的做法
开水烫青菜做成酸菜
用料：大白菜两颗、盐适量、矿泉水瓶若干 1、大白菜选这种黄叶的，腌出来的酸菜才是金黄色的，绿色叶腌制出来的是深色的去掉外面的蔫吧叶子，也去掉烂叶子，否则容易毁掉一瓶……2、白菜不用洗，用开水烫好，直接码好准备切丝，如果想洗，一定要沥干水份 3、叶子部分切的比梗宽一些，切粗了也没事...
辣白菜怎么做的
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豆角泡菜的腌制方法和配料
【原料准备】:长豆角5斤，凉开水2500ml，高度白酒15ml，盐250 g，花椒3 g。【酸豆腌制方法】:第一步:先将长豆角去头尾，然后将长豆角用盐水浸泡20分钟。时间到了，用流水把长豆角清洗干净备用。第二步:将洗净的长豆角在阳光下暴晒2-4小时，直到长豆角表面微微露出。第三步:将所有凉开水、高度白酒...
酸菜萝卜丝怎么腌制?
在腌制过程中，要注意使用清洁的容器和工具，以避免细菌污染。在冷藏过程中，可以适当搅拌一下萝卜丝，使腌制汁更好地渗透。如果你喜欢口感更酸脆，可以延长腌制时间。在食用之前，记得清洗腌制好的萝卜丝，可以用清水冲洗一下，以去除多余的盐和腌制汁。希望这个方法对你有所帮助，祝你成功制作美味的酸...
东北大骨头炖酸菜窍门
东北大骨头炖酸菜 简介小啰嗦： 1、老豆腐切方块，分成小份，放入保鲜袋，冷冻后就是冻豆腐；（请看最后三个步骤图） 2、骨头汤可以多熬些冷藏密封保存，每次想吃的时候炒炒酸菜，再加上骨头汤和粉条，就是酸菜炖粉条了。材料 原料：酸菜300g、红薯粉条100g、冻豆腐250g、猪脊骨500g。调料：葱姜...
酸菜馅饺子怎么调馅好吃
酸菜馅饺子正宗家常做法，调馅加这一步才更香 美食 烹饪技巧
冷水江市山绿回答： 向大家介绍一种健康的东北传统酸菜做法:1、将白菜掰去外面的老菜帮,削去白菜头,然后清水洗干净,甩一甩里面的水分备用,如果缸口较小或者想腌的快一些,可以将白菜竖着剖开成两半;2、将腌菜缸洗干净,擦干,然后在缸底撒一把盐...
生轮15568925745问： 快乐生活一点通 如何腌制正宗东北酸菜视频 - ？
冷水江市山绿回答： 白菜挑选散棵子的就是不紧实,回来一切两半用开水烫一下即可,把白菜放缸里面,铺一层白菜撒一层盐,盐的量也不用很大,散一层薄层就好,盐是粗盐,一层一层摆好后上面压一个重物一般是大石头为好,切忌不能接触有不然会腐烂,放半个月后逐渐的酸了,温度不能太高一般15度上下就好,吃时洗一下美味来啦~~~~~~
生轮15568925745问： 如何腌东北的酸菜?做法是什么? - ？
冷水江市山绿回答： 腌东北的酸菜做法步骤:把白菜放在室外晾个两三天,蒸发一些水分;剥掉外面一两片叶子,略冲洗一下,然后用刀将白菜一分为二;烧一锅开水,水开后将白菜心朝上放进锅里略微烫一下;把处理好的白菜码在干净无油的容器中,码一层撒一...
生轮15568925745问： 东北酸菜的腌制方法 - ？
冷水江市山绿回答： 1、准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀.2、把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开.3、加满开水,加一点盐,不加也行,用石头压上防止白菜漂起,不要让白菜露出水面(白菜在腌渍过程中暴露在空气里易腐烂),桶口用塑料膜封好,与空气隔绝.放置在10-20度20天以上,温度越高发酵时间越短.
生轮15568925745问： 东北酸菜的传统腌制方法,怎么做正宗东北酸菜 - ？
冷水江市山绿回答： 暴腌酸菜腌制步骤:1、晒芥菜,将买来的芥菜剔开,用刀将叶脉分做两瓣分摊在通风的地方晾干.阳光好的时候我一般凉一天就可以了,其目的主要是去除菜里的多余水份.2、切芥菜,把凉的半干的芥菜洗净将多余的水拧掉,放在砧板上切...
生轮15568925745问： 怎样腌制正宗的东北酸菜 - ？
冷水江市山绿回答： 东北酸菜是用白菜经过发酵变酸而成的.它的腌制过程极其简单,甚至可以说有些粗糙.用料仅为白菜、盐和水.当然,再粗的活计也得花功夫遵章法讲技巧,也有规律可循.酸菜的主料最好选用东北地产的长白菜,因其叶少帮多,纤维粗长.圆白菜则选不太粗壮的,以免菜心包得过于紧密而不易入味儿.往缸里撞时一定要实成些.关键是放盐这一步骤.撞好一层菜要撒上一些盐.盐多了,菜不易发酵,成了略带苦味儿的咸白菜;盐少了又会腐烂,前功尽弃.再有,生腌发酵慢,而用开水略微焯一下再撞缸就比较科学,还可有效利用缸的容积.快节奏的现代人还发明了撞完缸后直接注入几壶开水的方法,简便易行,很快推而广之.酸菜的发酵大约需要一个月时间,要求温度在10——15度之间.
生轮15568925745问： 正宗的东北酸菜怎么淹,过程是什么 - ？
冷水江市山绿回答： 东北酸菜的做法 1、准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀. 2、把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开. 3、加满开水...
生轮15568925745问： 东北酸菜的家庭腌制方法,东北人是怎么腌酸菜的 - ？
冷水江市山绿回答： 腌制酸菜的具体步骤:第一步:选菜腌制的白菜选菜很讲究,大小适中,粗细匀称.选菜的时候要挑选菜帮发黄的白菜,这样,腌出来的酸菜色泽好.第二部:洗菜用自来水对白菜进行2-3遍的冲洗,洗菜的同时,摘去不好的菜叶,并...
生轮15568925745问： 东北的酸菜是怎么腌制的？
冷水江市山绿回答： 很简单 我们家腌制的方法是 把白菜洗干净 把白菜在太阳下晒个两天 然后把白菜放在缸里每铺1层白菜撒1层盐(最好是粒盐)最后就是放水不要莫过白菜 最后放1个大石头压好 密封 不要放在太冷的房间 1个月左右便可以够吃了
生轮15568925745问： 东北酸菜怎么做 - ？
冷水江市山绿回答： 先把大白菜洗干净,东北都用大缸淹,先在大缸底洒粒盐,放一层大白菜,再往大白菜洒粒盐,以此类推.然后放水,水要淹过大白菜.在大白菜上面放一块大石头.过一段时间有酸味,上面漂白沫,就发孝了.洗干净就可以吃了.
