与发酵有关的食品
发酵食品有哪些
常见的发酵食品有以下 酒精饮料：如蒸馏酒、黄酒、果酒、啤酒等；乳制品：如酸奶、酸性奶油、马奶酒、干酪等；豆制品：如豆腐乳、豆豉、纳豆等；发酵蔬菜：如泡菜、酸菜等；调味品：如醋、黄酱、酱油、甜味剂（如天冬甜味精）、增味剂（如5′－核苷酸）和味精等。发酵食品 是指人们利用有益微生物加工...
日常生活中的发酵食品有哪些
1. 酸菜：腌制的卷心菜、红卷心菜或卡洛卡，是传统的发酵蔬菜。2. 酸奶：使用乳酸菌生产的奶制品，具有多种益生菌，对消化健康有益。3. 泡菜：腌制的大白菜，与辣椒、大蒜等配料一起发酵，是韩国的传统食品。4. 酱油：酱油是大豆、小麦、盐和黄麻酵母经数月发酵后制成的脆味调味料。5. 豆腐：豆腐...
传统的发酵食品有哪些
1. 酸菜：通过盐腌和发酵的方法制作，富含有益菌群和维生素C。2. 味噌：日本传统食品，由大豆、米、盐和麴菌发酵而成，可用于制作汤、烹饪和腌制等。3. 酱油：由大豆、小麦和盐经过长时间的自然发酵制成，是东亚传统的调味料。4. 奶酪：通过乳酸菌或发酵酵母菌将牛奶或其他乳制品发酵而成，可以做...
常见的发酵食品有哪些
常见的发酵食品包括：1. 酸菜：通过乳酸发酵，将白菜等蔬菜制成酸菜。2. 奶酪：通过牛奶、羊奶等乳制品的发酵，制成奶酪。3. 酸奶：通过乳酸发酵，将牛奶等乳制品制成酸奶。4. 黑酱油：通过酿造大豆、麦曲等原料，制成的酱油。5. 醋：通过酿造米饭、果汁等原料，制成的醋。6. 腌渍食品：如泡菜、...
哪些是发酵食物
1. 酸奶：酸奶是由牛奶经过乳酸菌发酵而成的。乳酸菌能够分解牛奶中的乳糖，生成乳酸，赋予酸奶特殊的口感和消化方面的益处。2. 泡菜：泡菜是利用盐水或盐水结合乳酸菌发酵蔬菜制成。发酵过程中产生的有益微生物有助于维持肠道健康。3. 啤酒和葡萄酒：这两种饮品都是通过酵母发酵酿造而成。它们的主要...
发酵食物都有哪些
酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉、乳腐、黄酒、啤酒、葡萄酒，甚至还可包括臭豆腐和臭冬瓜等。发酵食品是人们巧妙的利用有益微生物加工而制造的一类食品，风味独特，主要可以分为谷类，豆类和乳类发酵食品。，
发酵的食物有哪些
1.面包 面包是常见的发酵食品，通过酵母发酵，使面团膨胀，变得更加松软可口。2.馒头 馒头是中国传统的面食，通过面粉发酵后蒸制而成，具有独特的口感和风味。二、乳制品类发酵食品 酸奶 酸奶是通过乳酸菌发酵牛奶而制成，具有丰富的营养价值和良好的肠道菌群调节作用。三、豆制品类发酵食品 豆腐乳 豆腐...
发酵类食品都有哪些
1. 蒸馏酒、黄酒、果酒、啤酒等酒精饮料是常见的发酵食品。2. 酸奶、酸性奶油、马奶酒、干酪等乳制品也属于发酵食品。3. 豆腐乳、豆豉、纳豆等豆制品是通过发酵工艺制成的。4. 泡菜、酸菜等发酵蔬菜富含独特风味。5. 醋、黄酱、酱油、甜味剂、增味剂和味精等调味品也是发酵产品。6. 发酵食品是利用...
发酵食品有哪些
发酵食品有酸奶、奶酪、面包、食醋、腐乳等。1、酸奶 酸奶一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。2、奶酪 奶酪和酸奶一样，都属于发酵...
发酵食品有哪些常见种类
1. 酸奶：牛奶通过添加乳酸菌而发酵制成， 然后加入果酱和\/或麦片或谷物吃。2. 面包：面粉和酵母、盐和水混合形成面团，然后放置一段时间用来发酵，然后烘烤。3. 咖啡：咖啡豆一般被烘焙过程中，通过自然界的细菌，酵母，以及真菌的复杂反应和发酵制成。4. 奶酪：牛奶或其它动物的奶制成的，通过添加...
海珠区三黄回答： .、面包、馒头、豆豉、酿豆腐、酒酿..、红茶、普洱茶、酸奶酵母粉、臭豆腐、腐乳
魏忠18863272646问： 含发酵工艺的食品有哪些 - ？
海珠区三黄回答： 酒、酱油、醋、医药、馒头、酸奶、臭豆腐、氨基酸、味精、淀粉糖、酒精等等
魏忠18863272646问： 发酵技术与我们的生活息息相关.下列食品中,都是利用酵母菌发酵的一组是()A.泡菜、酸奶B.泡菜、 - ？
海珠区三黄回答： A、制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜和奶有一种特殊的酸味.A错误. B、制米酒等要用到酵母菌,泡菜要用到乳酸菌,B错误. C、制面包要利用酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,制米酒等要用到酵母菌,C正确. D、制腐乳、酸奶要用到乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜和奶有一种特殊的酸味.D错误. 故选:C
魏忠18863272646问： 含有酵母的食品有哪些,求具体的食品昵称~谢谢 - ？
海珠区三黄回答： 面食类的话馒头包子面包这种都含有酵母,当然酒或者酒酿芝士这种发酵食品也有,最常见的酸奶益生菌也有,还有泡菜榨菜这类腌制食品也会有,还有就是某些食品添加剂里有
魏忠18863272646问： 请列举出一些有微生物发酵而成的食品,说明它们是有什么微生物发酵而成的,并且说明发酵过程 - ？
海珠区三黄回答： 1.哪些食品是直接由微生物发酵生产的? 提示:面包,馒头,酸奶,酒,酱油,醋,酱,泡菜,酸菜,腐乳,醪糟,奶酪等,是直接由微生物发酵产生的. 2.哪些食品中添加了经发酵生产的食品添加剂? 提示:喜蛋、糖果、饼干、果冻等添加...
魏忠18863272646问： 发酵食品的特点是什么 - ？
海珠区三黄回答： 发酵食品是人类巧妙地利用有益微生物加工制造的一类食品,具有独特的风味,丰富了我们的饮食生活,如酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉、乳腐、黄酒、啤酒、葡萄酒,甚至还可包括臭豆腐和臭冬瓜,这些都是颇具魅力而长期为...
魏忠18863272646问： 下列食物中属于发酵食品的有()A.酸奶B.米酒C.果酱D.蔬菜 - ？
海珠区三黄回答： A、酸奶是以鲜牛奶为原料,加入乳酸菌发酵而成,牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸,易于消化,所以具有甜酸风味,其营养成份与鲜奶大致相同,是一种高营养食品.故符合题意. B、酿酒时要用到酵母菌,在无氧的条件下,酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳.在有氧的条件下,酵母菌发酵会把葡萄糖分解成水和二氧化碳,故符合题意. C、果酱是用水果加工成的酱,与发酵无关.故不符合题意. D、蔬菜酱是用蔬菜加工做成的酱,与发酵无关.故不符合题意. 故选:AB.
魏忠18863272646问： 含酵母的食物有哪些 - ？
海珠区三黄回答： 大分为:调味品、保健品、休闲食品.例如:方便面调味料、复合调味料、调味酱类、醋、酱油、辣椒酱等等,随处可见酵母抽提物.锅巴、薯片、饼干、乳酸饮品等等.
魏忠18863272646问： 下列食品制作过程需要发酵的有() A.果酱 B.蔬菜酱 C.矿泉水 D.豆 - ？
海珠区三黄回答： 由分析可知,微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义,如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌,豆豉是利用霉菌发酵制成的;而果酱是用水果做成的、蔬菜酱是用蔬菜做成的、矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未受污染的地下矿水,都与发酵无关.可见D符合题意. 故选:D.
