列举十种发酵食品
韩国美食来介绍下吧?
泡菜 具有韩国代表性之一的泡菜是韩国人餐桌上必不可少的发酵食品。在关注饮食健康的当今，不仅在韩国，在其他许多国家泡菜已成为大众化饮食。最为熟知的泡菜是用红辣椒为料制作的辣白菜，但实际上泡菜的种类多达数十种。另外还有利用泡菜制作的泡菜汤，泡菜饼，泡菜炒饭等许多料理。拌饭 与泡菜一同被列为...
老北京十种经典小吃你试过几样
2. 艾窝窝：艾窝窝是老北京的传统小吃，使用糯米粉和面粉做皮，内馅丰富多样，包括核桃仁、瓜子仁、黑芝麻和山楂泥等。它的口感粘软、香甜，色泽洁白如雪，常用山楂糕点缀其上，增加色彩和风味。3. 豌豆黄：这款小吃原为民间食品，后因其受到慈禧太后的喜爱而闻名。以白豌豆为主要原料，制成的豌豆黄...
怎么知道酵素是否好坏?
区分酵素的好坏总的来说有两大点：1、发酵时间的长短，正常的酵素都要经过至少半年的发酵，是深层发酵的产物（醋也经过发酵，但是时间很短），再运用生物科技萃取技术提炼等等；2、看发酵蔬果植物的种类，一般单一水果发酵的酵素称为单方酵素与多种甚至几十种的蔬果海陆植物发酵出来的综合酵素是无法比拟的...
十种对人体有害的食物
十种对人体有害的食物是：1、腌制食品：在腌制食品的过程中需要大量放盐，这导致此类食物钠盐含量超标，造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高。还有，食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险大为增高。此外，由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道...
臭的食物有哪些
豆腐乳也是用豆腐经过发酵而成的。在发酵过后，豆腐中的淀粉变为酒精，蛋白质变为氨基酸，经过发酵都会产生一股臭味，那只是气味有点臭，腐乳的味道很独特。南方人把它当成调料经常拿来做各种菜肴，也可以直接食用，喝粥的时候配上一点点腐乳，就可喝完一整碗粥。以上说了这么多都是中国比较常见臭味食物...
以下不属于韩国美食的是?
1.泡菜 泡菜只是韩国主食之外的小菜，不单独吃。一般是和米饭一起吃或和其它食材做成料理食用。从某种意义上说，泡菜是韩国人餐桌上必不可少的发酵食品，因为泡菜原料的紧缺，韩国于2010年曾一度发生了泡菜危机。最为人们熟知的泡菜是用红辣椒为料制作的辣白菜，但实际上泡菜的种类多达数十种。另外还有...
官方发布“这几种不能吃的食物”,真相到底是什么?
第二种，臭豆腐，臭豆腐的味道是豆腐在发酵的过程中产生的，这主要是因为豆腐中所含有的蛋白质经过了变化出现的，在这过程中会有一种叫做硫化氢的物质产生，但是在其他腌制或发酵的食品中也都会有硫化氢的产生，而我们的肠道里也会有硫化氢的产生，所以臭豆腐的硫化氢对人身体有害也是说不通的。第三种...
十种可能致癌的食品
歌星凤飞飞罹癌骤逝，震惊大家，悲不可抑，令人不得不更加警觉到所有可能的致癌食品，在此奉劝各位最好不要吃下列10种食物！其中您最想不到的是过年才吃的葵花子！1. 葵花子：向日葵因其生长快速，易吸收土壤中的重金属铅、镉、镍，对土壤而言可有效减轻重金属污染，具有净化环境的能力，为最佳景观...
什么是韩国传统美食?
五花肉：五花肉是指在肉和脂肪部位3次重叠的猪腹部的肉。作为全世界五花肉消费最多的韩国，五花肉的消费量已经到了国内供不应求，需要海外大量进口的程度。五花肉是将生肉放在铁板上烤得脆脆的，然后用生菜包着吃，这是韩国肉类料理中最普遍的一种。特别是男生们朋友相聚，烧酒相伴的美味。饮食方法：将...
最古老的中华传统美食有哪些?
最初，粽子是用来纪念屈原的，现在则成为端午节的传统食品。龙虾：龙虾是中国南方的传统美食，起源于唐朝，已有1200多年的历史。最初，龙虾是穷人的食物，现在则已成为了高档的美食。酱油：酱油是中国的传统调味品，已有2500年的历史。它最初是由豆制品发酵制成的，现在已成为中国厨房不可缺少的调料之一。
贺兰县左旋回答： 酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉、乳腐、黄酒、啤酒、葡萄酒,甚至还可包括臭豆腐和臭冬瓜
鄞到17314449316问： 发酵食品有那些 - ？
贺兰县左旋回答： 发酵食品是指人们利用有益微生物加工制造的一类食品,具有独特的风味,如酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉、黄酒、啤酒、葡萄酒等
鄞到17314449316问： 请列举出一些有微生物发酵而成的食品,说明它们是有什么微生物发酵而成的,并且说明发酵过程 - ？
贺兰县左旋回答：[答案] 1.哪些食品是直接由微生物发酵生产的? 提示:面包,馒头,酸奶,酒,酱油,醋,酱,泡菜,酸菜,腐乳,醪糟,奶酪等,是直接由微生物发酵产生的. 2.哪些食品中添加了经发酵生产的食品添加剂? 提示:喜蛋、糖果、饼干、果冻等添加了红曲...
鄞到17314449316问： 发酵类食物有哪些 - ？
贺兰县左旋回答： 发酵食品是人类巧妙地利用有益微生物加工制造的一类食品,具有独特的风味,丰富了我们的饮食生活,如酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉、乳腐、黄酒、啤酒、葡萄酒,甚至还可包括臭豆腐和臭冬瓜,这些都是颇具魅力而长期为人们喜爱的食品. 通常有以下5类: ①酒精饮料,如蒸馏酒、黄酒、果酒、啤酒等; ②乳制品,如酸奶、酸性奶油、马奶酒、干酪等; ③豆制品,如豆腐乳、豆豉、纳豆等; ④发酵蔬菜,如泡菜、酸菜等; ⑤调味品,如醋、黄酱、酱油、甜味剂(如天冬甜味精)、增味剂(如5′-核苷酸)和味精等.
鄞到17314449316问： 含有酵母的食品有哪些,求具体的食品昵称~谢谢 - ？
贺兰县左旋回答： 面食类的话馒头包子面包这种都含有酵母,当然酒或者酒酿芝士这种发酵食品也有,最常见的酸奶益生菌也有,还有泡菜榨菜这类腌制食品也会有,还有就是某些食品添加剂里有
鄞到17314449316问： 什么叫发酵,哪些食品是发酵食品 - ？
贺兰县左旋回答： 发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程.发酵有时也写作酦酵,其定义由使用场合的不同而不同.通常所说的发酵,多是指生物体对于有机物的某种分解过程. 发酵食品有:面包、麦芽、酒曲、酒精饮料、酱油、 豆豉、蘑菇等
鄞到17314449316问： 发酵食品微生物例举20种 - ？
贺兰县左旋回答： 酸奶 臭豆腐 腐竹 醪糟 馒头 金华火腿 葡萄酒 果醋 醋 酱油 面包 腐乳 酒酿 奶酪 啤酒 白酒 泡菜 老干妈 黄酒 味精
鄞到17314449316问： 利用发酵原理可以制造哪些食品 - ？
贺兰县左旋回答： 问题有点大,涉及到传统发酵的有白酒,啤酒,红酒,黄酒等各种酒类,以及醋,酱油等调味品,现在的发酵食品就更多啦,比如酸奶,味精等都是发酵的产物.此外,还有营养保健品中的各种氨基酸,都是利用发酵来进行生产的.
鄞到17314449316问： 聊一聊你对发酵食品的认识与看法,除了发酵食品,发酵工程还被应用于哪些领域? - ？
贺兰县左旋回答： 发酵食品是利用有益微生物发酵而成的,具有独特风味的食品.第一种:谷物发酵制品:馒头、面包、米酒、米醋、甜面酱 第二种:豆类发酵制品:豆瓣酱、酱油、豆豉、腐乳 第三种:乳类发酵制品、酸奶、乳酪 选择发酵食品的好处:改善消化、改变肠道环境、生成新的营养物质、改善炎症性肠病 现代的发酵工程又叫微生物工程,指采用现zhi代生物工程技术手段,利用微生物的某些特定的功能,为人类生产有用的产品,或直接把微生物应用于工业生产过程. 发酵工程在医药、食品、农业、冶金、环境保护等许多领域都得到广泛应用.
鄞到17314449316问： 发酵的东西有那些 - ？
贺兰县左旋回答： 非常多.发酵原指微生物无氧代谢过程,那么发酵的东西(应该叫发酵产物)就应该是微生物通过无氧(或叫厌氧)代谢过程产生的物质.现在把利用微生物工业化产生物质的过程都叫发酵了,所以能够生产的东西也就多得多了.食品类:酱油...
