一斤豆子多少克内酯
一斤黄豆用多少内酯
题主是否想询问：做内酯豆腐一斤黄豆用多少内酯？一斤黄豆用15克内酯。在家自制豆腐脑，要用到内脂，也就是葡萄糖内脂。具体加的量根据黄豆的量来确定。一般来说，一斤黄豆加15克内脂即可，两斤黄豆就加30克内脂，依次类推。黄豆是一种豆类食品，被认为是相对廉价和产量大的蛋白质来源。黄豆源产于...
1斤黄豆做豆腐脑水和内脂怎么比例?
准备材料：黄豆1斤，内酯15克，清水9000毫升 1、黄豆洗净放入容器中浸泡一晚备用。2、将黄豆加水打成豆浆。3、用砂布过滤两遍备用。4、把过滤好的豆浆倒入锅中煮熟。5、内脂用温水化开，倒入豆浆中马上搅拌均匀。6、加盖焖上15分钟。7、15分钟后豆腐脑就做好了，盛入碗中即可食用。
一斤豆浆对多少内脂做成豆腐脑?
一斤豆浆放2克内酯即可，下面介绍做法：准备材料：干黄豆150克、内酯2克、 虾皮5克、香醋10毫升、清水1530毫升、芝麻辣椒油15毫升 、鲜酱油20毫升、香菜1颗、紫菜1克、榨菜丝10克 制作步骤：1、干黄豆洗净后用清水泡至全部涨发 2、捞起分2次一共用1500毫升清水打成豆浆过滤豆渣倒入大一点的锅内 3...
一斤豆浆放多少内脂?
下面教大家一道内脂豆腐的成品菜做法——凉拌内酯豆腐，开胃又美味~美食名称：凉拌内酯豆腐 主料：内脂豆腐 1块 辅料：花椒颗粒 10粒、椒盐 1克、辣椒粉 半勺、芝麻 1勺、葱末 1勺、蒜末 2勺、白糖 2克、鸡精 1勺、橄榄油 2勺、香菜 1根、小米辣 2个、生抽 1勺、蚝油 1勺、陈酯 1勺、盐...
一斤豆浆放多少内酯
一斤豆浆一般放1.3克内酯。内酯的用量比例是1斤豆浆放1.3克，内酯的用量直接影响豆腐脑成品的好坏。请注意，内酯要用凉水化开。用冷水化开内酯可以更好地发挥其凝固作用，使豆浆凝固成豆腐脑。同时，用冷水化开内酯还可以避免内酯在高温下失去活性，保证豆腐脑的质量和口感。内酯是一种食品添加剂，主要...
...豆腐用的内酯一斤500克黄豆做10斤黄豆用多少内酯啊师傅做个实验_百...
1、一斤干豆需要用5克葡萄糖内脂，出二.五斤豆腐，哪么一斤豆腐换算下来就是2.5克内脂左右。2、10斤黄豆用到50课内脂，可出250左右的豆腐。所以食用做豆腐用的内酯5克用一斤500克黄豆，做10斤黄豆用50内脂。
一斤豆浆放多少内酯
材料：内酯15克、黄豆500克、水1升。1、用干净的水浸泡豆子，泡在水中，最好提前一晚泡发。2、泡好的大豆放入豆浆机加1000毫升的水，开始打成豆浆。3、打豆浆，倒入滤布过滤。4、好了以后开始煮豆浆，边煮边搅拌，以防止锅底粘稠，转动小火后沸腾，然后煮几分钟后关火，煮好后撇去泡沫。5、内酯...
做豆腐脑的时候1斤豆子需要多少水多少内酯
一斤干豆泡发三斤湿豆，兑8-10斤水为宜，8-10克内酯或者1斤干豆磨成14斤豆浆 80多度点豆腐，14克内脂 ,基本是一斤浆一克内酯。
做豆腐脑一斤豆子放多少内酯多少水?
1. 将一斤黄豆浸泡在清水中约8小时，使其充分吸水膨胀。2. 将浸泡好的黄豆放入搅拌机中，加入适量的水（一般是黄豆重量的2~2.5倍），然后搅拌成细腻的豆浆。3. 将豆浆倒入锅中，加热至80℃左右，加入内酯（一般是每斤豆浆加入内酯5-10克），然后搅拌均匀。4. 将豆浆继续加热至90℃左右，保持5-...
一斤豆浆加多少内酯可以做成豆腐脑?
豆腐脑的做法：用料： 内酯3克 黄豆100克 水1000毫升 1、黄豆用清水洗净，泡水里泡发，最好提前一晚泡发。2、泡发好的黄豆放入豆浆机加1000毫升水，开动开关打成豆浆。3、打好的豆浆，倒入滤布进行过滤。4、过滤好开始煮豆浆，边煮边搅拌，以防粘锅底，沸腾后转小火再熬几分钟关火，煮好...
淄川区保儿回答： 豆腐脑的老与嫩,出水的多与少是和豆浆的浓度有关系的,也就是干豆与水的比例.根据各地水质的不同及黄豆的差异,比例是不一定的.我在家做的时候干豆与水的比例大约是1:7.(比如:一两干豆泡开后和七两水打浆).这里必须说明的是:泡豆用的水不是这“7”内的.我这么说你能明白吗?知道了这个比例后,你就可以左右调整到你想要的老嫩程度了. 内酯的用量比例大约是:一两干豆放一克内酯.还是那句话,这个比例不是死的,要根据你的实际情况,左右加减.
少亮19184286679问： 一斤豆浆放多少内酯 - ？
淄川区保儿回答： 一斤放10g内脂. 下面是做法:以一斤豆为例:水三斤到三斤半,打成豆浆,用细孔的纱布隔两次,把豆渣全隔出,煮豆浆不能用不锈钢煲,最好是铝煲,文火把豆浆煮沸,不能开大火,豆浆开始沸腾时会有泡泡,不要以为这就是煮开了,其实豆浆还没熟,没熟的情况下,豆浆会有很浓的豆腥味,要把表面的泡泡隔去,再煮10~15分钟,豆浆才会熟,把豆浆放凉至65~75度,放入内酯,三斤豆浆放30克,用筷子向一个方向搅动,切记只能向一个方向搅,不要太快,当内酯完全溶于豆浆中即可,放凉后就会自动凝固.
少亮19184286679问： 怎么做豆腐花,用内酯做的,比例是怎么调,比如一斤黄豆,放多少水,多少内酯 - ？
淄川区保儿回答： 一斤干黄豆,十斤的水,10克的内酯.这个比例是最科学的.我们每天早上就是这样点豆腐花自己吃的,相信吧.上面有人回答说要搅动 千万别信!
少亮19184286679问： 想自己做豆花,葡萄糖酸内脂用量怎么估计呢?听说1g像大拇指甲盖大小一堆是吗? - ？
淄川区保儿回答： 用葡萄糖酸内酯自制豆腐脑的方法: 一斤黄豆可以出10斤豆腐脑,或5斤豆腐,1斤黄豆10克内酯的用量.或者按 500g豆浆1.25g内脂的比例也可以.半斤黄豆用5克葡萄糖酸内酯.内酯用少量温水化开,豆腐脑疑结过程要求保持温度在90度左...
少亮19184286679问： 做豆腐脑的时候1斤豆子需要多少水多少内酯 - ？
淄川区保儿回答： 一斤干豆泡发三斤湿豆,兑8-10斤水为宜,8-10克内酯或者1斤干豆磨成14斤豆浆 80多度点豆腐,14克内脂 ,基本是一斤浆一克内酯. 扩展资料: 豆腐脑一道著名的中式传统小吃,它就是豆腐花、豆花,依据各地口味不同,亦有地区如四川等喜爱麻辣口味. 豆腐脑虽与豆腐是同一家族,但又有区别.豆腐是凝固体,豆腐脑是半凝固的流汁. 豆腐脑的制作工艺:先将净黄豆磨成豆瓣,去皮后放入清水中浸泡4小时左右,到豆瓣膨涨成发白时捞出,倒入磨浆机或石磨中磨成细豆浆,用布将细豆浆过滤,将取过豆渣的浆汁倒入铁锅里,用旺火烧开后,倒入专用桶内,再将熟石膏用清水化开,放入瓦缸内,将桶里豆浆趁热倒入,约5分钟,即成豆腐脑. 参考资料:豆腐脑-搜狗百科
少亮19184286679问： 一斤干黄豆放多少克内脂豆腐脑 - ？
淄川区保儿回答： 你好!一斤干黄豆放12克内酯!我就是这么放的,效果很好!祝你快乐!
少亮19184286679问： 一斤豆浆加多少内酯可以做成豆腐脑? - ？
淄川区保儿回答： 一斤豆浆加15克内酯可以做成豆腐脑. 豆腐脑的做法: 用料: 内酯3克 黄豆100克 水1000毫升 1、黄豆用清水洗净,泡水里泡发,最好提前一晚泡发.2、泡发好的黄豆放入豆浆机加1000毫升水,开动开关打成豆浆. 3、打好的豆浆,倒入滤布进行过滤. 4、过滤好开始煮豆浆,边煮边搅拌,以防粘锅底,沸腾后转小火再熬几分钟关火,煮好撇去浮沫. 5、内酯加30毫升温水化开,待煮好的豆浆凉到85度温度左右倒入. 6、内脂倒入后用勺子轻轻搅拌,再静置20分钟,豆腐脑就做好了.
少亮19184286679问： 内酯豆腐脑的做法黄豆与内酯的比例是多少煮浆是一斤豆加多少水 - ？
淄川区保儿回答： 不是很死板的 只要你尽量把浆浓度搞高最好 然后按浆的重量来和内酯粉的比例应该是18斤(80--90度的热)豆浆9钱内酯粉兑4-5两凉水搅拌溶解成水
少亮19184286679问： 一斤黄豆,多少水,多少内脂,做成豆腐脑 - ？
淄川区保儿回答： 一斤黄豆加15克内脂即可,下面是具体做法:准备材料:黄豆1斤,内酯15克,清水9000毫升1、黄豆洗净放入容器中浸泡一晚备用. 2、将黄豆加水打成豆浆. 3、用砂布过滤两遍备用. 4、把过滤好的豆浆倒入锅中煮熟. 5、内脂用温水化开,倒入豆浆中马上搅拌均匀. 6、加盖焖上15分钟. 7、15分钟后豆腐脑就做好了,盛入碗中即可食用.
少亮19184286679问： 做豆腐脑水内脂比例多少 - ？
淄川区保儿回答： 一斤干豆 泡发三斤湿豆,兑8-10斤水为宜,8-10克内酯 或者1斤干豆磨成14斤豆浆,80多度点豆腐脑,14克内脂 ,基本是一斤浆一克内酯 85--92度是点豆腐脑的最佳温度, 内酯用40度温水化开 , 等 约七八分钟-十五分钟左右 就好了 ~! 豆腐脑是一种营养又美味的食品,所以准备自己做豆腐脑,头天晚上把豆子泡好,第二天就可以做了,也不是太难,第一次做就成功了,初学的朋友可以少做.大豆有益健康,夏天自己做更卫生,食用放心.
