婚宴菜单设计攻略婚宴菜式的搭配和技巧
婚宴是处理婚礼仪式之外婚礼最重要的组成部分，所以婚宴是一定需要新人非常用心布置和设计的。那么新人应该怎么样来设计婚宴菜单，才能让宾客们满意，自己的婚礼也表现完美呢?下边就和小编一起来看看新人婚宴菜单设计攻略吧，为新人朋友分享婚宴菜单设计是菜式的选择和搭配技巧。
婚宴菜单设计攻略1、按照品种选择搭配
一般酒店提供的婚宴菜单，菜名都是花样繁多，而且各个听起来都还不错，例如：比翼齐飞、早生贵子、并蒂花开等，不少新人冲着名字好听就选择了菜式，没有看清楚菜式的品种。中式婚宴上有些基本菜式是不可少的：鸡、鸭、鱼、肉为材料的菜肴，而现在很多婚宴上海鲜类的菜式也是不可少的：龙虾、扇贝等。小编要提醒新人的是，在设计婚宴菜单的时候：冷菜、热菜、羹汤、点心、水果这几大类的菜式缺一不可，在确定菜单的时候，先看看这些基本的菜式是否都满足，其次才可以根据新人的喜好搭配其他菜式。
婚宴菜单设计攻略2、按照口味选择搭配
在定婚宴菜单的时候，酒店一边会提供至少两份的套餐选择，每种套餐代表的口味不同，新人不要先考虑那种口味的菜系最受欢迎，因为客人多，喜好很难统一，但是要兼顾大家，新人就要费一些心思了。新人在基本菜式确定的情况下，小编建议可以融入各种口味，这样对于客人来说，菜式的选择也多了，例如重口味的菜式较多，那么可以换下一两道改为白灼或羹汤的清淡菜式，这样重口味的菜式和清淡口味都了。其次还可以是四分之一的菜式放辣，其余菜式以大众口味为主(这主要也要看地方特色)。★★★★相关阅读：中式婚宴菜单设计 新人必知菜单设计原则和禁忌
婚宴菜单设计攻略3、按照分量选择搭配
一般来说婚宴的价格要比请客吃饭的价格贵上许多，很多新人觉得贵了一定会要好很多，其实并不是这样的，很多时候在婚宴回来大家都会选择补一顿宵夜呢。其实婚宴的菜单一般是按照十人份来计算的，但是难免出现加人的情况，而且很多婚宴还没有配主食。所以新人在设计菜单的时候，最好把每桌的份量调整到11人份，要达到人均1个主菜+2的标准。单人份的水果或是甜点，要按照每桌席位上的人数来上，不能按照原定的人数上(有时会加人)。点心的搭配一般是一道甜点一道咸点，这样酒席就会让宾客有饱足感，吃的也高兴。
婚宴菜单设计攻略——技巧
1、在确定菜单之后，新人最好让酒店根据菜式从先调整菜名，要确保每道菜都能既好看又好吃，要达到视觉和味觉的双重享受，也会将婚礼档次提高。
2、在搭配彩色的时候，新人还要注意一下当地的习俗，有哪些禁忌，在设计菜单时要避免这些。
3、尊重每个客人的习惯(这点其实是有难度的)，提供贴心的菜式。有些客人是素食者还有一些客人因为身体特殊原因，需新人事先可以问一问，如果可以，为这些客人准备特色配菜。
4、如果可以的话，新人在设计婚宴菜单的时候，不妨带上双方的父母和一些帮忙的朋友，凑一桌，先品尝一些啊婚宴菜色口味，之后可征求大家的意见或是建议来修改菜单。
5、根据地域特俗和宾客人群来确定菜单的主题菜式，要确保婚宴菜式被大多数的宾客接受，例如：四川人喜欢吃辣，那么婚宴多数菜色要带有辣椒;湖南人就以湘菜为主等。★★★★相关阅读：婚宴菜单设计原则分析 美味佳肴渲染婚礼氛围
6、新人可以事先大厅一下酒店的主打婚宴菜系，好评最多的菜色可以适当的设计到菜单里。
7、新人在搭配设计菜式的时候，如果觉得酒店提供的菜式道数不够，但是总价却要超过预算了，那么小编建业不妨将菜单上比较贵的一道菜拆换成较便宜的两道菜(多拆换几道菜也可)，这样不会降低整体的档次，也可以满足加量不加价的要求。
8、现在不少的酒店会允许新人自带水产品，收取加工费，新人事先可以问清楚，能自带原料，可以让宾客吃得又饱又好，婚宴档次不会降低。
9、如果选择的有传统的大盘菜，新人不妨安排服务人员给宾客分餐，也要注意一些适合分分食制的菜式，在料理的时候就让大厨分人料理，以免在菜式上桌叠放之后，宾客享用不到之前上的菜色。
婚宴的菜色搭配不仅要美味，菜色也要搭配的美观，这样既美味又美观，也能让宾客食指大动，胃口大开哦。
婚宴酒席菜单如何选择 酒席菜单有哪些菜
现在大荤不符合健康饮食原则，这类红肉菜要点酒楼制作精致的特色菜肴。所点的菜一定要高蛋白，低脂肪，这样才符合健康饮食潮流，显得有品，客人才会吃得舒服放心。首先是婚宴菜单里面的主菜选择。在婚宴酒席菜单中，首先点一至二道撑门面的菜，这道菜一定要高级，用来拉高整桌酒席的档次，然后再点一个讨...
怎么确定结婚酒席菜单婚宴菜单的挑选技巧
这也代表新娘正式嫁人，成为了新的家长。那么怎么确定结婚酒席菜单呢？来看看婚宴菜单的挑选技巧吧！ 婚宴一般需要提前预定，特别是节假日的时候。如果我们临时举办婚礼，可能很难选到心仪的婚宴酒店。所以大多数的新人在婚礼开始半年之前，就开始考虑婚宴预定的事情了。今天小编为大家整理了婚宴预定的相关...
婚宴的菜单有哪些呢?
1.普通婚宴包桌菜单北方婚宴菜色 糖醋鱼，五香鸡，大虾，螃蟹，肘子(猪肉)，笑口常开，京酱肉丝，木须肉，拌口条，青椒肉，排骨，蒜苔肉，拌耳朵，油麦菜，大葱木耳，松籽玉米，渔家小炒，皮皮虾，腰果虾仁。2.普通婚宴包桌菜单南方婚宴菜色 糖醋鱼，五香鸡，大虾，螃蟹，肘子，驴肉，炖排骨，笑口...
结婚喜宴菜单怎么定婚宴细节应注意
热菜是婚宴酒席菜单的重头戏，鸡鸭鱼肉顺着点，再点豆制品、菌类菜。不过在点热菜的时候，要注意以下几点：不要点鱼香肉丝、毛血旺之类的低档菜。因为毕竟是宴席，这类粗菜上桌，会拉下整桌酒席的档次;问清楚哪些菜可以打折，现在很多酒楼的婚宴都打折了，但基本上海鲜和河鲜是不打折的;注意器皿的搭配，...
请问:婚宴的菜单怎么写?
2、花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）、百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）、枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）。3、美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、婚宴菜单大全二 红抱喜临门(...
婚宴菜单名称大全 新人定婚宴写菜单注意事项
婚宴菜单名称大全——婚宴菜单1 四海同歌韵和鸣——龙凤拼盘 鸾凤喜映神仙池——迷你佛跳墙 百年好和锦玉带——玉环鸳鸯贝 海誓山盟龙凤配——蒜茸蒸龙虾 月老红线牵深情——红烧刺参扣鱼肚 比翼双飞会鹤桥——...
中式婚宴菜单设计新人必知菜单设计原则和禁忌
很多新人在设计婚宴菜单布置如何下手，怎么样才能设计一份让人满意的中式婚宴菜单呢？只要掌握好中式婚宴菜单设计几条基本原则和避免一些禁忌，就能设计出一份完美的让宾客们满意的菜 大家都知道中国人一向有很多讲究和禁忌，当然婚宴也不例外，中式婚宴在中式婚礼中是关系着整个婚礼成败的关键。所以新人朋...
选择婚宴菜单应注意哪些事情
4、色彩搭配：婚宴一定要喜庆，酱红、棕红、橘红、胭脂红的菜要有，另外再加些各式颜色的菜，以保证色香味俱全。四、订婚宴菜谱还有什么要注意的 1、选菜时尽量要求试菜，且带上双方父母来试菜，试口味也看菜量。2、事先问好是否有免费饮料，不免费的话是否允许自带酒水，酒店内的饮料酒水价格如何，...
婚宴菜单必备菜怎么选婚宴的菜单选择小技巧
★★★相关阅读：婚宴菜单设计原则分析 美味佳肴渲染婚礼氛围 婚宴菜单必备菜怎么选——传统鸡，鱼 传统婚宴菜品中原料必须有鸡，象征吉祥喜庆;必须有鱼，象征年年有余，而且一般做为压尾的荤菜来上席;一般要有大枣、花生、桂圆、莲子，取其谐音，祝福新人早生贵子。婚宴菜单必备菜怎么选&md...
制定婚宴酒席的菜单需要注意哪些细节?
饮料选择：提供多种饮料选择，包括软饮、果汁、茶、咖啡以及酒类，满足不同宾客的需求。特殊要求：如果有特殊的饮食要求，如低盐、低糖或无麸质饮食，应提前准备相应的菜品。试菜安排：在正式婚宴前，最好能够安排一次试菜，以确保菜品的口味和质量符合预期。菜单设计：菜单的设计也很重要，应该清晰、美观...
桐蚂对氨： 一、看宴席分量不少新人会认为:一分价钱一分货,贵一点肯定分量多又好吃.其实不然,仔细想想,有多少次参加婚宴回来不需要再补一顿宵夜的?原因很简单:婚宴的菜点 配量大多是按照十人份来计算的,但是婚宴中往往会出现加人加位...
庆云县13718387118： 婚宴菜肴如何配菜? ？
桐蚂对氨： 婚宴菜单在设计的过程中应遵照因人配菜的原则.我们应先了解宾客的嗜好和忌讳,灵活搭配出宾客满意的菜单.一款好的婚宴菜单除了要荤素搭配得当以外,丰富的原料也非常重要,还有各种不同的口味,菜色也是缺一不可的.
庆云县13718387118： 快要办婚宴了,想要了解下婚宴菜单有哪些禁忌,怎么搭配最好求高人? ？
桐蚂对氨： 常用的婚宴菜单设计1、做好预算.整个婚礼要做预算,婚宴的预算也不能少啊,要清楚估计大致有多少宾客,根据自己的实际经济能力来估算婚宴预算然后设计婚宴菜单...
庆云县13718387118： 中式婚宴菜的搭配与设计 - ？
桐蚂对氨： 中式婚宴菜单设计的原则 菜肴数目为双数 中式婚宴中必须注意的原则为菜肴数目一定要为双数,一般为六、八、十、十二为好,“六”象征六六大顺,“八”象征发财如意,“十”寓意十全十美,“十二”代表着十二个月月月幸福.菜肴分为...
庆云县13718387118： 结婚喜宴菜单怎么定以及婚宴菜单推荐?要价格适菜式不老套的那种 - ？
桐蚂对氨： 一、菜品数量核定 首先确认一桌菜品的数量,2113合理的搭配一般是六个冷菜搭配十个热菜,还必须要搭配炒小菜,甜品,和水果,要注意最终数量一定要是5261双数. 二、选择菜单的菜名 一般举行婚礼的酒店菜单的菜名都选择有美好寓意的4102菜名.1653 三、合理安排菜品的口味 不同地区的口味有很大不同,所以在选择口味的时候,这个问题必须要提前考虑清楚. 四、试菜是很有必内要的 试菜是为了对婚宴负责,万容一酒席味道不好,那就会给来宾留下不好的印象,自己也糟心.
庆云县13718387118： 婚宴菜单的讲究有哪些 - ？
桐蚂对氨： 完美健康婚宴菜单的五大标准 完美健康婚宴菜单的标准一:食材新鲜应季 使用新鲜应季食材的是健康婚宴最基本的要求.冷藏后或是干制后的食材,营养价值会有所流失.而不应季的食材,尤其是在大棚种植的蔬果,会携带农药等残留物质,...
庆云县13718387118： 怎么设计婚宴菜单? - ？
桐蚂对氨： 凉菜3荤3素,热菜鸡鸭鱼虾蟹,10个荤菜,3个素菜,1或2汤.1小吃,1水果
庆云县13718387118： 婚宴酒席菜单有什么秘诀吗？
桐蚂对氨：宴酒席菜单的定制秘诀 婚宴酒席菜单秘诀1:平价美食省钱更健康 婚宴的最高境界就是豪华装修、隆重进餐、平价美食.这样不但新人有面子,而且也不用花费太多的银子. 婚宴的场所最好选在一个装修豪华的酒楼,豪华就是派头,无声胜有...
庆云县13718387118： 婚宴准备哪些菜式好? - ？
桐蚂对氨： 选择菜式 既然是婚宴,菜式的选择就显得十分关键.酒店一般会提供6-10种组合让你挑选,价格则从1000-4000元不等,新人可根据自己的承受力和喜好来选择.从记者搜罗来的菜单看,菜式和以往相比有了一定的变化,但又不失传统喜庆的...
庆云县13718387118： 婚宴菜单热凉菜荤素怎么搭配 - ？
桐蚂对氨： 婚宴菜单主要部分是热菜,之外有上菜前布置好的冷盘,配个主食,甜咸点心甜汤和餐后水果. 大致是8冷盘,8热菜,1个主食,2种点心,一份甜羹,水果拼盘.虽然以前宴席究竟鸡鸭鱼肉齐全,现在根据酒店的特色菜品可以更加随意些,如...
