酸辣开胃的柠檬手撕鸡应该怎么做?
1. 材料准备:
新鲜三黄鸡:1只(约1000克)
新鲜柠檬:2个
小米辣:5-6个(根据个人口味可适量增减)
蒜末:1大勺
姜末:1大勺
葱:3根(切段)
香菜:适量(切段)
生抽:3大勺
老抽:1小勺
白糖:1小勺
盐:适量
花椒油或橄榄油:适量
2. 腌制鸡肉:
将三黄鸡处理干净,去除内脏和残留的羽毛。
用刀在鸡身上划几刀,以便更好地入味。
在鸡身内外均匀涂抹上盐、生抽、老抽、白糖,确保每个部位都腌制到。
腌制过程中,可以适当按摩鸡肉,让调料更加入味。
腌制时间至少30分钟,如果时间允许,可以放入冰箱腌制数小时或过夜。
3. 烹饪鸡肉:
将腌好的鸡肉放入蒸锅或高压锅中,加入适量的水。
如果使用蒸锅,大火蒸约40分钟至鸡肉熟透;如果使用高压锅,按照高压锅的指示操作,通常需要20分钟左右。
蒸煮期间,可以检查鸡肉的熟度,确保鸡肉完全熟透且肉质鲜嫩。
4. 准备配料:
将柠檬洗净,切成薄片或挤出柠檬汁备用。
小米辣洗净,切成小圈或碎片。
蒜末和姜末备好,葱切成段,香菜切成段。
5. 制作调味汁:
在一个小碗中,混合生抽、老抽、白糖、柠檬汁、花椒油或橄榄油,搅拌均匀。
根据个人口味,可以适量调整调味汁的酸甜咸辣度。
6. 手撕鸡肉:
将煮熟的鸡肉取出,稍微冷却后开始手撕。尽量沿着鸡肉的纹理撕成细丝或小块,这样口感更佳。
将手撕好的鸡肉放入大碗中。
7. 拌和装盘:
将调味汁、小米辣、蒜末、姜末、葱段、香菜等配料倒入装有鸡肉的大碗中。
用筷子或手套将鸡肉和所有配料充分拌匀,让每一块鸡肉都裹上调味汁和配料。
拌匀后,可以将鸡肉装盘,或者直接在大碗中上桌。
8. 附加建议:
为了让鸡肉更加入味,可以在腌制时在鸡腹内放入一些切片的姜和葱段。
柠檬皮也含有丰富的香气,可以将柠檬皮刮成屑,撒在最终的菜肴上增加香气。
如果喜欢更多层次的口感,可以在最后加入一些炒香的松子或者碎花生。
总之,通过以上步骤,一道酸辣开胃的柠檬手撕鸡就完成了。这道菜色泽诱人,鸡肉鲜嫩多汁,柠檬的酸香与辣椒的微辣完美融合,非常适合夏季食用,既能提振食欲,又能带来清爽的口感。
怎样制作香味十足的柠檬手撕鸡?
清爽开胃。注意事项:鸡肉不要煮得过老,以保持肉质的嫩滑。柠檬汁的量可以根据个人口味调整,酸味不宜过重。腌制时间不宜过长,以免鸡肉过于酸涩。如果喜欢吃辣,可以在炒制香料时增加辣椒的用量。通过以上步骤,你就可以在家制作出一道香味十足的柠檬手撕鸡,既简单又美味。
柠檬酸辣手撕鸡怎么做?
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怎样做肉质鲜嫩的柠檬手撕鸡?
腌制入味:将拌好的鸡肉放置一段时间,让调料充分渗透进肉中,使肉质更加入味。装盘:将腌制好的鸡肉装盘,撒上香菜碎作为点缀,增加色彩和香气。享用:最后,一道美味的柠檬手撕鸡就完成了,可以享用这道酸香开胃、肉质鲜嫩的佳肴了。注意事项:鸡肉不要煮得过老,否则肉质会变得干柴,影响口感。柠檬汁...
柠檬手撕鸡的制作方法
柠檬手撕鸡的制作方法鸡腿洗净冷水入锅,加上葱姜片、适量盐和料酒,煮熟捞出备用。碗中加上蒜末、小米椒、盐、生抽、陈醋和白砂糖,再加7片柠檬、香菜和辣椒油,加入鸡汤拌匀备用。把鸡腿撕成小条放入盘中,淋上料汁搅拌均匀即可食用。柠檬手撕鸡的制作方法 鸡肉要冷水下锅,把血水煮出来,沸腾后把...
制作柠檬手撕鸡需要准备什么食材?
最后,将撕好的鸡肉放入大碗中,倒入调好的柠檬汁,拌匀让鸡肉充分吸收汁水,撒上葱花、香菜等香料即可上桌。这样一道清爽可口的柠檬手撕鸡就完成了,它不仅味道鲜美,而且营养丰富,适合各种人群食用。无论是作为家庭聚餐的一道佳肴,还是作为夏日清凉的开胃菜,柠檬手撕鸡都是一个不错的选择。
柠檬手撕鸡做法推荐
食材:鸡腿2个,柠檬1个,香菜2颗葱花,蒜末,小米辣,辣椒粉,生抽,陈醋,蚝油,芝麻 步骤:1、先调酱汁,葱花蒜末小米辣碎辣椒粉芝麻淋上热油,加入两勺生抽+两勺陈醋+一勺蚝油搅拌均匀2、鸡腿加葱姜,一勺料酒,放入锅中煮二十分钟,捞出过冰水,去皮撕成条3、鸡肉加上柠檬片和香菜,倒入酱汁...
如何在家制作鲜香又好吃的柠檬手撕鸡?
柠檬手撕鸡是一道色香味俱全的家常菜,它结合了鸡肉的鲜美和柠檬的清香酸甜,非常适合夏天食用。以下是在家制作鲜香又好吃的柠檬手撕鸡的步骤:材料准备:鸡胸肉或鸡腿肉 2-3块(根据人数适量增减)新鲜柠檬 1-2个 大蒜 3-4瓣 生姜 1小块 香菜 少许(可选)小米辣或其他辣椒 少许(可选)盐 适量 ...
如何在家自制美味的柠檬手撕鸡?
在享用前,可以根据个人口味再次调整盐和柠檬汁的量,确保味道达到最佳平衡。现在,你的柠檬手撕鸡已经准备好了,可以与家人或朋友一起享用这道清新、健康的美食了。小贴士:煮鸡肉时,可以在水中加入一些香料如八角、桂皮等,以增加鸡肉的香气。如果喜欢更辣的口味,可以在酱汁中加入适量的辣椒油或辣椒酱...
柠檬手撕鸡肉怎么做味道好?
冷藏入味:将拌好的柠檬手撕鸡肉放入冰箱冷藏半小时以上,让味道更加融合。出品:取出冷藏好的柠檬手撕鸡肉,摆盘时可以根据个人喜好装饰一些柠檬片或香菜叶,增加色彩和风味。享用:最后,一道美味的柠檬手撕鸡肉就完成了,可以作为凉菜享用,酸酸甜甜、开胃下饭。注意事项:鸡肉不要蒸得过久,以免变得干柴...
柠檬酸辣手撕鸡
柠檬酸辣手撕鸡 食材准备:三个大鸡腿、半个柠檬、蒜头、红辣椒、香菜、葱、姜 做法:1️、柠檬切片再切成小块,切点蒜末、红辣椒、香菜、葱花 2️、鸡腿洗净,冷水下锅、葱姜料酒煮20分钟,捞出过冷水撕成条 、准备酱汁:柠檬片、蒜蓉、3勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、一小勺盐、1...
镡鱼青叶: 制 法: ①将净黄牛腿肉切成柳叶薄片,用苏打粉、黄酒、鸡蛋、糖、淀粉、水和少许生抽王拌和上浆,掺一些花生油搅匀待用.将蚝油、味精、酱油、胡椒粉、湿淀粉、上汤拌和成味汁; ②将上浆牛肉片撒入三成熟的油锅内,滑至成熟,倒出沥干油.将葱、姜入锅煸香,倒入牛肉片,烹黄酒,用拌好的味汁勾芡,在旺火上翻炒几下,迅速装盘即可.
商丘市17878568569: 傣味手撕鸡怎么做如何做好吃 - ?
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镡鱼青叶: 可以买现成的,也可以自己做..辣椒.香菜.葱姜蒜.耗油.酱油.花生碎.芝麻油
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商丘市17878568569: 酸辣开胃柠檬鸡脚怎么做 - ?
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商丘市17878568569: 鸡怎么做好吃?
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