怎样腌辣椒既好吃又放时间长

辣椒怎么腌制时间长而且不会坏掉？~

腌制时加入适量白酒和醋即可，下面介绍做法：

准备材料：青，红尖椒3两、黄豆2两、生姜1块、冰糖适量、盐适量、酒3分之1、白醋3分之2

制作步骤：

1、青，红尖椒，生姜洗净晾干


2、瓶子洗净控干，黄豆泡开大概四个小时


3、黄豆煮熟去皮，放凉


4、可以适当加些蒜片


5、拌入姜块，盐，冰糖


6、倒入白酒，白醋拌匀，加入酒和醋可以延长保存的时间


7、装瓶，腌制一周就可以吃了，酸辣开胃


8、成品图

原料：辣椒、大蒜、辣椒、姜片、冰糖和一定量的盐、大罐 

1、选择新鲜辣椒，将辣椒和洋葱，姜和大蒜洗净，晾干。

2、准备一点茴香干、胡椒粉和其他调味品，用大火煮沸。

3、把胡椒放在锅里，加盐拌好。

4、留出一个小时，用手再搓一遍。

5、把葱和姜切成小块。

6、把辣椒放在密封的罐子或瓶子里。

7、将洋葱和姜倒入调味水中，加入20克冰糖，加入两袋泡椒，拌匀。

8、把调味水倒进密封的水箱里。

9、捣实后倒入少量酒。

10、密封后，腌制时间长而且不会坏掉。

腌辣椒既好吃又放时间长的方法如下：

准备材料：辣椒、盐、米酒

1、辣椒清洗干净，晾干水分，用牙签逐个戳小洞，

2、备盐，和米酒，烧开水后盛出等待完全冷却。

3、将辣椒装盆里，加盐拌匀。

4、倒入米酒，拌匀后静置半小时。

5、将冷却的开水倒进坛子里，放少许盐，再将辣椒装进坛子里，盖上盖子，坛子边沿放清水密封。

6、半个月后即可食用。

辣椒5斤、蒜姜150g、酱油、盐150g、糖、高度白酒150g、色拉油。
1、辣椒洗净切片，太阳下晒一天，去掉水分，以免腌制出水过多。
2、蒜瓣切片或直接拍扁，生姜切丝，可根据个人喜好增减用量。
3、酱油等所有调料放入容器中，小火烧开搅拌均匀后晾凉待用。
4、将辣椒片、蒜片和姜丝一起放入腌汁中拌匀，冷藏保存，两三天后可食。

1、准备辣椒的时候，一定要选择完好无损的辣椒来进行制作，这是腌制辣椒的关键。
2、清洗干净以后的辣椒，一定要将其表面的水分晾晒干，不然做出来的腌辣椒很容易就会生花。
3、做好以后的腌辣椒，要让其处于密封的环境下进行保存，能提高其保存时间。

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