腌辣椒的季节到了，一次买5斤腌制起来，做法简单，吃一年不怕坏
腌辣椒的季节到了，一次买5斤腌制起来，做法简单，吃一年不怕坏。腌辣椒是中国人很喜欢的一道腌菜之一，记得以前在四川工作的时候，每年一到八、九月份，家家户户就会摘一些自己家门前种的辣椒腌一大坛子，因为这个时候腌辣椒，等过了一个月后，辣椒基本就腌好了，而到了10月份，天气也就开始慢慢变凉了，这个时候不管做什么菜，只要放入1-2个腌辣椒，就可以使菜肴吃起来更香更入味，虽然我现在早就不在四川工作了，但是我每年还是坚持腌制一大罐的辣椒，等辣椒腌好之后，送给一些要好的亲戚和朋友。今天就给大家分享一个腌辣椒的方法，腌好的辣椒是又香又辣，特别好吃下饭，方法简单，保存一年都不怕坏掉。
准备食材：
青红辣椒、生姜、盐、生抽、老陈醋、八角、花椒、白糖、白酒
具体做法：
1.刚从菜市场上买了几斤新鲜的辣椒，先把这些辣椒全部清洗干净，顺便把里面有破口的或者坏了的都挑出来，辣椒清洗干净之后放在透气的工具上面先晾干水分。
2.辣椒全部晾干水分后，再把辣椒蒂全部都摘掉，然后把这些辣椒全部切成小圈，切好的辣椒再装入一个无水无油干净的盆里面。
3.再准备一块生姜，提前洗干净晾干水分，生姜削皮后先用刀切成片，再全部切成姜末放进盆里面，腌辣椒的时候加点生姜可以起到防腐的作用。
4.然后往盆里加入盐进去搅拌，我这里大约是5斤辣椒，加了100g的盐，搅匀后放旁边腌半个小时。
5.下面我们来做个调料水，往锅里倒入一碗水，倒入一碗生抽，再倒入两碗山西老陈醋，再加入几个八角和一小把的花椒进去大火煮开了，再加入大约30g的白糖进去搅一搅，大火煮开后再煮1分钟左右关火，把调料水晾凉后备用。
6.调料水晾凉后倒入这个辣椒盆里面，刚好淹没辣椒就行，再加少许的白酒进去搅拌均匀，加白酒可以起到消毒杀菌的作用，搅匀之后再用干净的勺子把腌好的辣椒装入提前准备的干净的玻璃瓶里面。
7.咱们这个腌辣椒就做好了，这样腌的辣椒又香又辣，特别的好吃，盖上盖子之后放在阴凉干燥处密封保存，这样保存一年也不怕坏掉，喜欢的朋友可以在家试试。
怎样描写秋天的辣椒
4、菜园里，一片片火红火红的辣椒特别耀眼；狭长的芸豆身着秋天特有的绿色；硕大的冬瓜全身挂着白霜；紫色绿色的大茄子油光崭亮，这一切都叫人感到收获的季节到了。5、密密麻麻的小辣椒，从上到下，挤满了那根细细的枝条，叶子被挤得早早就脱落了，只有一串串的果实，像嘟嘟噜噜的葡萄，红色的、绿色...
歇后语秋天里的辣椒――后面那句是什么
秋天里的辣椒-越老越红 相关介绍：辣椒未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，味辣，秋天代表成熟的季节，因此民间结合这些现象，发明出了“秋天里的辣椒-越老越红”这样的歇后语。明代时期辣椒传入中国。史料记载贵州、湖南一带最早开始吃辣椒的时间在清乾隆年间，而普遍开始吃辣椒更迟至道光以后。
辣椒适合什么季节种植
辣椒适合在春天三月的时候种。辣椒种子发芽适宜温度25～30度，发芽需要5～7天，低于15度或高于35度时种子不发芽。苗期要求温度较高，白天25～30度，夜晚15～18度最好，幼苗不耐低温，要注意防寒。北方一般在4、5月种植。
每到一年辣椒收获的季节,四川人就很爱做一缸豆瓣酱,你知道吗?_百度知...
每到一年辣椒收获的季节，四川人就会制作一缸豆瓣酱，你知道吗？在辣椒成熟的季节，四川人喜欢制作豆瓣酱，以便在辣椒收获后的一年里享用。特别是当我还在乡下的老家中时，我们会种植辣椒和黄豆，自己制作的豆瓣酱不仅成本低廉，而且味道远胜于市售的豆瓣酱。许多外地来四川的人也会购买本地的郫县豆瓣酱，...
辣椒在什么季节种植,幼苗存活率才高?
在广东地区,辣椒一-年四季都可种植,但最适生长时期是春植和秋植,春植播种期在1月下旬至2月上旬,定植期为3月中旬至4月上旬,采收期为5~ 7月,秋植的播种期在8月上旬,定植期为9月,采收期为10~ 12月。注意:辣椒生育初为发芽期,催芽播种后-般5~ 8天左右出土, 15天左右出现第一片真叶,到...
辣椒的栽培季节与具体种植步骤
辣椒又称青椒，没有辣味的品种也叫甜椒，柿子椒等。辣椒在我国栽培历史悠久，是人们喜食的重要蔬菜之一。1、辣椒的栽培季节 辣椒露地栽培与茄子同时或早些。一般当地温稳定在10—12℃时，即可露地栽培。2、辣椒的育苗 播种前，先将种子在50"c温水中浸泡8—10小时，然后取出保持湿润，在25&...
四川盆地辣椒的栽培季节怎样?
在四川盆地，过去辣椒栽培多在头年冬季播种育苗，次年3月中旬定植，5月上旬始收，至夏末收获完毕。春辣椒的前后茬均为喜冷凉的蔬菜。近年来采用塑料大棚冷床育苗，行辣椒的极早熟栽培，可在4月中、下旬上市，7～8月份拉秧，经济效益良好。为了充分利用晚秋光热资源，辣椒也开始秋种冬收。在前茬辣椒收后...
辣椒适合在什么季节种植?
辣椒原产墨西哥，是一种喜温暖的作物，只要不被冻死，什么时候种都可以，他对光照不敏感，只要温度合适都可以种，只是农村的习惯还是春季种上，收到下霜。辣椒育苗 一般这个时候是辣椒育苗的时间，冬季辣椒育苗需要120天的苗期，非常长。有朋友在河南，12月15号就已经做育苗了。我的苗是1月3号下地的...
茄子、黄瓜、辣椒和胡萝卜是几月成熟的?
1、辣椒，辣椒按正常季节播种的话，一般6月份成熟，但是如果是棚栽的话一年四季都可以的。辣椒果实从开花到商品果成熟（绿熟期）需25~40天，不同品种所需天数不同，早熟品种需25~30天，晚熟品种在35~40天。而从开花到生理成熟需45~60天，但在温度很低的冬季保护地从开花到生理成熟需60~100天，...
辣椒什么时候开花?
③开花坐果期，从第一朵花现蕾到第一朵花坐果为开花坐果期，一般10～15天。此期营养生长与生殖生长矛盾特别突出，主要通过水肥等措施调节生长与发育、营养生长与生殖生长、地上部与地下部生长的关系，达到生长与发育均衡。④结果期，从第一个辣椒坐果到收获末期属结果期，此期经历时间较长，一般50～120天...
都姿复方： 怎样不坏:把辣椒洗净,放适当盐,最好一层盐一层辣椒.辣椒出水后,放入少量白酒或醋福再找块干净石头压上,避免辣椒漂浮.容器最好是坛子,需密封.一、腌制青辣椒的做法:主料:青尖椒5斤 辅料:盐2两;姜1两;八角1两;花椒1两...
八宿县19558879994： 怎样腌制青辣椒青辣椒的腌制方法 - ？
都姿复方： 1、将买回来的青辣椒进行挑选,把带有虫眼的或者坏掉的挑选出来,然后去掉辣椒的尾巴并且切成片状,洗干净控水,备用. 2、把洗干净的辣椒放进烧开的水里面淖一下,就是让辣椒在开水里面翻滚一下,立即捞出沥干水分. 3、将准备...
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都姿复方： 辣椒在明代传入中国,早期作为药材,后来渐渐被用于食用,到如今无辣不欢的景象,下面邻居大妈教你如何腌制美味的辣椒.一、腌制辣椒主料:红椒 5斤 青椒 5斤 胡萝卜 5斤 生姜1斤 大蒜1斤 花生米2斤辅料:精细盐8两 生抽2两 色拉...
八宿县19558879994： 腌整个辣椒的做法大全 - ？
都姿复方： 腌青辣椒:准备用料:青辣椒1000g、花椒适量、盐适量 1、将青辣椒洗净,晾干.2、去蒂放入容器中. 3、用沸水冲烫. 4、捞出控干水分. 5、锅中加水、加入花椒煮开. 6、放入盐后关火,将花椒水完全凉凉. 7、凉凉后的花椒盐水倒入辣椒坛中,水量淹没辣椒.坛中不要倒入花椒. 8、腌制一个月后就可以天天迟到腌辣椒了.
八宿县19558879994： 腌制青辣椒.咸菜的有哪些方法或配方? - ？
都姿复方： 方法一: 1.腌辣椒咸菜需要的材料: 酱油5斤要纯正的,半斤盐,适量的生姜、大蒜、大葱、高度白酒、花椒、茴香、食用油少,鲜辣椒6斤. 2.腌辣椒咸菜的做法: (1)挑选一些完好的辣椒,摘好把受伤的辣椒挑出来,然后再清洗干净,再把辣椒清洗干净,然后再沥干水从,一般要沥上半天才会干,也可以把辣椒放在太阳底下晒一下,这样辣椒的水份就更容易干了. (2)再把辣椒切成一厘米长的小块,然后再把酱油煮沸后凉凉待用,再用油加热好,把花椒、茴香、生姜、大蒜等材料放进油锅中爆香,倒出来凉凉后备用. (3)把适量的盐放进酱油里,再把辣椒放进去,再加上适量的白酒,调和好,再把盖子给盖好,放上几天,这一缸好吃的辣椒咸菜就做好了.
八宿县19558879994： 秋季辣椒的腌制方法 - ？
都姿复方： 楼主你好 腌辣椒配方 辣椒10斤,酱油5斤、味精半斤、盐1斤、花生油4两、糖、大蒜、生姜共计半斤、花椒少许. 做法:辣椒洗净切开口,锅内加水烧开后把切好的辣椒焯一下水捞出沥干;然后,把辣椒、各种料放在一起装入容器,盖好盖子,注意不能滴上生水.
八宿县19558879994： 冬天的辣椒咸菜怎么腌好吃 - ？
都姿复方： 方法一1、选好辣椒 2、洗净,晾干外面的水分,然后去蒂,切成约半厘米宽度的圆环; 3、根据要腌制的辣椒的量,取一干净的玻璃瓶,一层辣椒一层盐,最好边装边压实一些,直到装完; 4、将适量的醋烧开晾凉,倒进玻璃瓶里,因为辣椒已...
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都姿复方： 1、在制作美味的腌青椒之前,首先准备好适量的青椒蒂,把青椒清洗干净去掉青椒蒂.然后放在案板上,切成小块放入一个干净的盆中. 2、往青椒块的盆中,加入少许的食用盐,香油,鸡精,生抽,然后再准备几个大蒜子拍碎切成碎末放入...
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都姿复方： 夏天到了,平时家里辣椒太多吃不完又会坏掉,所以一般会选择把辣椒腌制起来.腌辣椒属于家常菜菜谱,主要原料是辣椒;工艺是腌,制作很简单.经过腌制以后辣椒颜色变得很诱人,味道那更是没得话说,是人们开胃下饭时最喜欢的小菜...
八宿县19558879994： 如何腌制整个辣椒 - ？
都姿复方： 辣椒腌制所需材料材料: 青辣椒10千克,盐1.4千克,水2.5千克,大料25克,花椒30克,干生姜25克,酱油300克. 腌制方法: 1、将辣椒洗净,晾干,洗的过程中把辣椒籽和梗弄掉. 2、把水烧开,辣椒放在开水中烫下(30秒-1分钟左右),捞出放凉. 3、放凉的辣椒整齐的放在保鲜盒中,将切好的蒜片平铺在辣椒上. 4、将花椒、大料、生姜装入布袋,投入盐水中煮沸3到5分钟捞出,冷却. 5、冷却后的盐水倒入盒子里,然后把酱油倒进去,搅拌一下.腌制一晚上就可以食用..
