湘菜特色菜有哪些
湘菜特色菜有：东安子鸡、麻辣子鸡、永州血鸭等等。
1、东安子鸡
东安子鸡是一道传统名菜，这道菜的特色就在于它是用醋烹饪的，把醋的香味浸透到细嫩的鸡肉中，这样肉质会更鲜嫩，闻着香气四溢，吃着酸辣，爽而不腻。
2、麻辣子鸡
麻辣子鸡是一道风味名菜，它主要是以母仔鸡为主要食材，干辣椒和新鲜的辣椒作为辅料，干辣椒会很香，比较入味，而新鲜的辣椒会更麻辣下饭，再加上浓浓的鸡肉鲜香味，配米饭特别好吃。
3、永州血鸭
永州血鸭可以说是湘菜中赫赫有名的一道菜，正宗的血鸭香味中还带有淡淡的辣味，就像鸭肉吸饱了辣椒的味道，看着鸭肉红润油亮，肉质吃着异常鲜嫩，香、辣、咸兼备，非常下饭。
湘菜特色菜的优点
1、鲜、香、辣，味道独特
湘菜特色菜以其鲜、香、辣的独特口味而受到喜爱。其中代表性的辣味特点被广泛认可，尤其是采用湖南特产辣椒制作的菜品，辣中带香，令人胃口大开。
2、异地风味，兼容并蓄
湘菜特色菜不仅以湘江流域的烹饪风味为基础，还吸收了华南、江南以及西南地区的烹饪特点。这使得湘菜在品种和味道上更加多样化，不仅有麻辣之味，还有酸甜、鲜咸等不同口味的菜品。无论是喜欢辣味还是清淡口味的人，都可以在湘菜中找到自己喜欢的菜式。
3、营养丰富，养身佳品
湘菜特色菜注重食材的选择和烹饪技巧的运用，追求菜品的色、香、味，同时也兼顾了菜品的营养成分。湘菜特色菜中常用的食材包括蔬菜、禽肉、鱼虾等。
以上内容参考：百度百科-东安子鸡
中国八大菜系的代表菜有哪些?
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四大菜系是什么?有什么特点?
2、川菜 川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。四川省会...
桂林有哪些口味正宗的特色菜值得品尝?
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9款招牌菜特色菜
9款招牌菜特色菜：1、西湖醋鱼 西湖醋鱼是杭州的一道名菜，相传南宋赵构游览西湖时品尝到了宋五嫂为他做的鱼，赞不绝口，当时被称作宋嫂鱼，后来经过发展成为西湖醋鱼。2、佛跳墙 佛跳墙也是家喻户晓的名菜，相传有一群乞丐把剩饭剩菜和酒一起炖煮，一个菜馆老板闻到后感觉奇香扑鼻，回去之后研究出了...
各大菜系的名菜都有哪些?
流派： 由杭州、宁波、绍兴等地方菜构成，最负盛名的是杭州菜。特点： 鲜嫩软滑，香醇绵糯，清爽不腻。名菜： 龙井虾仁、西湖醋鱼、叫花鸡 五、广东菜系(粤菜)粤菜即广东菜，由广州、潮州、东江三地特色菜点发展而成，是起步较晚的菜系，但它影响深远，港、澳以及世界各国的中菜馆，多数是以粤菜...
经典炒菜名字有哪些?
1、香炒豆干：香炒豆干是一道由青椒、豆干等食材制成的美食。主料：青椒，薰豆干猪瘦肉适量。以上所有原料切丝，猪肉丝用生粉，郫县豆瓣酱，料酒拌匀略腌一小会。2、鱼香肉丝（Yuxiang shredded pork），是四川的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒，子姜，大蒜，糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，由民国时期的一位...
家常菜一般有哪些?
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中餐特色菜有哪些
可以说每个人都喜欢吃。原材料：高汤、乌鱼片、酸菜、豆芽菜、辣椒、葱姜蒜、香菜、料酒、调味料。制作步骤：可以买现成的乌鱼片或者自己买乌鱼回来将鱼切成片，然后放一点盐腌制一下待用。准备好高汤，高汤一般是用猪骨和鸡骨熬制的，这样的汤味道鲜美。在锅中加入葱姜爆炒，有香味后，加入酸菜，豆芽...
中国10大名菜都有什么?
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八大菜系有哪些典型的名菜
一、鲁菜，源自山东的古老菜系，以其独特的咸香味闻名。其中，炒猪肠以其猪大肠煮后油炸，再配以丰富调料小火炒制，集多种口味于一体，令人回味无穷。二、川菜，代表四川风味的菜肴，种类繁多，各具特色。水煮肉片以其鲜香辣味著称，成为川菜中的经典之作。三、闽菜，以福州菜为基础，出自福建地区，...
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岛狱齐征： 1、剁椒鱼头2、简介:剁椒鱼头是湖南湘潭以及湘赣交界地方的一道汉族传统名菜.... 冬笋炒腊肉是汉族传统名菜之一,以腊肉和冬笋为主料,是湘菜中的典型炒菜.53、...
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岛狱齐征： 湘菜中最富特色的菜肴有口味蛇、腊味合蒸、红椒酿肉、罐子肚条、麻辣子鸡、剁椒鱼头、东安子鸡(最著名的是长沙曲园酒楼中做的);风味小吃有南荠草莓饼、葵花虾饼等,你如果到了湖南,可一定要大快朵颐.
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岛狱齐征： 1、剁椒鱼头 特色:鱼的肉质鲜嫩,汤汁浓厚,清香中蕴含可口的辣味,随菜限量供应的特制剁椒酱常常令食客啧啧称奇.乍看这道菜扮演主角的似乎是鳙鱼(俗称雄鱼,又叫大头鱼)的鱼头,实际上特制剁椒酱起了画龙点睛的作用. 2、砂锅...
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岛狱齐征： 腊味合蒸 酸辣狗肉 东安子鸡 酸辣鸡丁 大边炉 君山银针鸡片 麻仁酥鸭 焦盐兔片 玉麟香腰 红椒酿肉 五元神仙鸡 洞庭金龟 老姜鸡 子龙脱袍 豉椒划水 翠竹粉蒸鮰鱼 蝴蝶过河 素菜腐乳冬笋 炒素什锦 海鲜酸辣笔筒鱿鱼 沙律海鲜卷 组庵鱼翅 青韭鱿鱼丝 金鱼戏莲 玻璃鲜墨 主食葵花虾饼 甜点南荠草莓饼 冰糖湘莲 汤龟羊汤
禹王台区13345687609： 最有特色的湘菜有那些? - ？
岛狱齐征： 湘菜特点是:油重色浓,讲求实惠,在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩.在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称.煨、炖讲究微火烹调,煨则味透汁浓,炖则汤清如镜;腊味制法包括烟熏、卤制、叉烧,著名的湖南腊肉系烟熏制品,既作冷盘,又可热炒,或用优质原汤蒸;炒则突出鲜、嫩、香、辣,市井皆知.著名代表菜有:“海参盆蒸”、“腊味合蒸”、“走油豆鼓扣肉”、“麻辣子鸡”.还有花菇无黄蛋 牛脑髓 三层套鸡 组庵鱼翅 百鸟朝凤 全家福等都是传统湘菜,不过钱少的话最好还是不要去吃那些东西,有点贵!
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岛狱齐征： 干锅湘之驴新派小炒肉钵子娃娃菜湘味桂鱼仔手撕小鳖湘水牛蛙干锅啤酒兔金牌手撕鸭钵子扁豆老黄瓜烧鳝鱼湘味鲍鱼仔擂辣椒荷包蛋霸王鱼头衡山云雾笋
