正宗山东烧饼做法和配方山东莱芜烧饼的和面配方具体步骤

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1、面粉300g，水100g，芝麻100g，芝麻酱适量，椒盐适量。

2、在干酵母中加入水搅拌至溶化，加入面粉中揉成面团放温暖处发酵一小时左右，面团稍发就可以。（不必像蒸馒头的面发的很足，万一发过了，可以再和一团面掺到发面里，比例大概七死面三发面。）另用香油或植物油和一小团油酥面。

3、将发好的面团揉至光滑，擀开成大面片，将麻酱掺入香油，椒盐（喜欢甜的，可以把椒盐换成糖）和匀，摊在面片上，再铺一层油酥面。从一端轻轻卷起成筒状，切成小段。

4、将切好的小段两边切口略收，将切口向下翻转，在底部包住，再用擀面杖轻轻一擀成小饼状，刷一层蛋液粘上芝麻。

5、先在平底锅上烙到成型，再入烤箱170度烤15—20分钟即可。

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桂平市15282861827： 山东莱芜烧饼的和面配方？
巧供迈爽： 面粉,芝麻,芝麻酱,椒盐.做法1、在干酵母中加入水搅拌至溶化,加入面粉中揉成面团放温暖处发酵一小时左右,面团稍发就可以.(不必像蒸馒头的面发的很足,万一发过了,可以再和一团面掺到发面里,比例大概七死面三发面.)另用香油或植物油和一小团油酥面.2、将发好的面团揉至光滑,擀开成大面片,将麻酱掺入香油,椒盐(喜欢甜的,可以把椒盐换成糖)和匀,摊在面片上,再铺一层油酥面.从一端轻轻卷起成筒状,切成小段.3、将切好的小段两边切口略收,将切口向下翻转,在底部包住,再用擀面杖轻轻一擀成小饼状,刷一层蛋液粘上芝麻.4、先在平底锅上烙到成型,再入烤箱170度烤15—20分钟.

桂平市15282861827： 正宗烧饼 烧饼的做法 烧饼怎么做 烧饼配方 学烧饼？
巧供迈爽： 你好,正宗外酥脆内松软芝麻大烧饼(缸炉、吊炉、铁板)制作配方:特精面粉10斤、酵母100克、面欣酥50-100克、糖150克、乙基麦芽酚2克、水5.5斤.工艺:将以上原料和成面团,放入醒箱发酵30-50分钟(常温发酵1-2小时).然后,将面团分割成150-160克的面团,揉搓后分成一大一小两个面团,其中一个小的沾点由五香粉、食用盐、麦芽酚等调成的调味液,包入另一个面团,揉捏合一起成团、用手沾点水压成片,刷涂糖浆、撒芝麻仁,送入烤炉烘烤.

桂平市15282861827： 山东省青州市郑母烧饼的做法是什么? - ？
巧供迈爽： 郑母烧饼历史悠久,至今已有一千九百多年的历史.属于芝麻烧饼的一种 具体做法如下:材料 面粉300g,干酵母10g,芝麻酱2汤匙,白芝麻20g,花椒粉15g,盐10g,鸡蛋1枚 做法用250ml温水(不超过35℃)溶化干酵母,然后加入到面粉...

桂平市15282861827： 做法,正宗煎蛋烧饼怎么做 - ？
巧供迈爽： 煎蛋烧饼的做法1 准备干净盆,倒入300g面粉.2 用温水溶化开酵母,搁置10分钟.3 将酵母加入面粉,揉匀和成面团,饧至两倍大.4 饧好的面团在面板上擀薄,成约4mm厚的面饼.均匀撒上盐和花椒面,再涂抹上花生油,卷起.5 用手揪成大小60g左右的面剂.6 将面剂擀成稍厚的烧饼状,厚薄程度根据自己喜好吧.稍饧片刻,表层刷蛋液,撒上黑芝麻,摆入烤盘.7200度烤15分钟,见表皮成熟上色,即可出炉.8 想改变下吃法,就煎了俩鸡蛋.9 夹上煎蛋的椒盐烧饼变得更加诱人了吧,也更加营养了哈

桂平市15282861827： 空心烧饼怎么做,空心烧饼的正宗家常做法 - ？
巧供迈爽： 用料主料 面粉150克 辅料 白芝麻 1把 芝麻 1把 调料 色拉油 1勺 水 70克 红糖 适量 椒盐 适量 细香葱 3根 空心烧饼的做法 1.先在面粉里加入一勺食用油 2.加入开水搅拌均匀后和成光滑的面团 3.把面团分成6份小团 4.取一份面团,从每份小团中揪一个小剂子,将剩余面团擀成圆形面皮 5.将小剂子沾上油,在面皮中央涂上油,四周一圈一定不能涂油,否则烧饼烤制时就成实心的啦 6.在涂油的中央放上一份红糖,再把面皮连小剂子包起来 7.面团上沾点水后再沾黑芝麻,把面团再摁扁后擀圆,放入烤盘里 8.如法炮制,做好3个葱香味道的空心烧饼 9.烤箱预热220度,烤10分钟就可以了

桂平市15282861827： 香辣烧饼家常做法,正宗香辣烧饼怎么做 - ？
巧供迈爽： 1.将发面揉匀,成团擀成饼2.12继续擀成长圆形3.21黑芝麻放进平底锅中用文火烘炒一下,也可以不用.在擀好的面饼上淋一些香油,撒上少许盐、黑芝麻和辣椒粉,拖匀4.从底边开始往上卷5.卷好后压成饼条,将边缘捏紧6.切成小方块7.然后左右叠制,每叠一次就要擀薄.直到辣椒粉被层层擀匀8.平底锅里薄薄抹上一层油,开中小火,放入烧饼,盖上锅盖,期间翻面2、3次.有焦香味时,关火,稍微焖一下,即可 潜心的钻研才成就了香辣烧饼,而当你知道了如何去做之后,你肯定想看看自己的手艺吧?那就不要再等了,就现在,你肯定能够快速完成.

桂平市15282861827： 烧饼是那儿好吃怎样做法? ？
巧供迈爽： 山东的武大郎烧饼一种汉族传统名吃,其味道油而不腻,入口柔和,鲜香可口、回味悠长而深受人们喜爱,是回归自然的绿色食品,闻着香、吃着更香.用料主料面粉100g,香菇20g,小白菜20g调料食盐适量,调和油适量,橄榄菜适量做法1.揉好的面团醒20分钟,剁好肉馅(材料:五花肉,葱,姜丝水,鸡蛋,生粉,橄榄菜)2.把醒好的面团分成两份,擀成薄薄的圆饼.3.把馅均匀的铺在上面.4.盖上另一张饼皮.5.封边,就是边角向内卷起,压实.6.如果有电饼档的就更简单了,放进去调好时间就可以了.

桂平市15282861827： 山东武大郎烧饼做法哪家最正宗? - ？
巧供迈爽： 这个毫无疑问啊,在这边最正宗的当然是必学慧小吃技术了啊,这家在这边特别的出名,很多人慕名而来学习呢,很不错,去看看吧

桂平市15282861827： 请问山东武大郎烧饼怎么做? - ？
巧供迈爽： 必学慧小吃技术这边就可以学到的啊,他们家就是祖传正宗的武大郎烧饼秘方跟做法的,而且通过不断的创新,做出的新的做法,公司是在山西太原,很多人在这里学习.

桂平市15282861827： 正宗土掉渣饼配方？
巧供迈爽： 面料:高筋面粉20斤,干酵母60克,泡打粉65克,糖2两,吉士粉一小匙,水12斤.色拉油400克. 馅料:生猪肥肉末(不要瘦肉)11斤,蒜5两,姜5两,孜然5匙,辣椒油适量,辣根粉适量,豆瓣酱适量(炸熟)鸡精粉适量.蚝油半瓶(或老抽适...