番茄鱼的做法
番茄鱼制作教程
准备材料：草鱼、盐、胡椒粉、花椒粉、生粉、料酒、生姜、豆腐、平菇、木耳
1、草鱼洗净，片鱼片，加盐、胡椒粉、花椒粉、生粉、料酒抓匀，腌制1小时
2、木耳切丝、生姜切片、豆腐切块、平菇手撕成丝、番茄切厚片，鱼骨备用
3、准备砂锅，放入鱼骨、豆腐、平菇、木耳、生姜和水大火烧开，炖15分钟
4、炒锅倒油，放入番茄炒软，加入番茄酱继续炒匀
5、将炒好的番茄酱倒入砂锅中，加盐大火烧开
6、沸腾的水中，将鱼片一片片的滑入，约烧1分钟即可出锅
1、青鱼洗净，去除鱼骨，切片
2、切好的片洗净，放入料酒，盐，胡椒粉，葱，姜，10克蛋清再加2勺玉米淀粉，用手抓匀，腌制10分钟，番茄洗净，切丁
3、热油锅，放入葱姜炒出香味，放入鱼骨煎
4、加入2大碗的热水
5、大火煮至汤奶白（大概要5分钟左右）盛出备用
6、热油锅，放入葱姜炒出香味，再加入番茄酱炒出香味
8、加入番茄翻炒
8、炒至番茄出汤汁
9、加入刚才熬出的鱼汤，加入1勺盐，2勺糖再加少许的胡椒粉
10、开小火，放入鱼片（鱼片要一片一片加）
11、全部放入后，开大火煮至鱼片煮（大概1分钟左右）
12、出锅，撒上葱花
炸茄鱼的做法,炸茄鱼怎么做好吃,炸茄鱼的家常做法
做法 1、茄子洗净，去皮。2、茄子从中间切开，一分为二。3、做出鱼的形状，用刀在茄子上划纵横交错的纹理，再用筷子做个鱼眼睛。4、茄子鱼放入水中，浸泡十分钟左右。5、茄子鱼从水中取出，控干水分，锅中放适量油烧温，茄子放油中，用小火慢慢炸，炸透后捞出备用。6、葱姜蒜切末。7、碗中放入...
蒸茄子鱼怎么做既简单又好吃?
准备鱼：将鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，从鱼身两侧各切几刀，以便更好地入味。在鱼身上均匀撒上适量的盐，放上姜片，腌制10-15分钟。准备茄子：将茄子洗净，去掉头部，切成与鱼身相仿的长度，再切成条状或块状，放入盐水中浸泡一会儿，以去除茄子的苦涩味。热锅凉油，将蒜末炒香，可以加入一些辣椒增...
茄汁鱼十分美味,茄汁鱼家常的做法是什么?
准备鲅鱼两条，鱼身改刀，好入味，起锅烧油，油热下鲅鱼小火炸至两面金黄，放入葱姜蒜，炒香，放入番茄酱翻炒，加水，放盐，生抽，料酒，白醋，白糖，最后放入八角，大火收汁即可出锅。取平底锅放30克猪大油，油热把带鱼平铺锅底，炸至两面金黄，倒入腌鱼剩下的汤汁，煮沸约一分钟，取出均匀码盘。...
茄汁鱼的做法
做法如下：1、将鱼去除内脏洗净沥干，鱼如果大可以切段。2、将鱼煎一下，两面呈金黄色出锅待用。（事先可用姜片擦锅底，油热再将鱼下锅，这样不爱粘锅底）。3、锅放底油，将葱、姜、蒜、大料下锅爆香后放适量酱油，加水，再放入鱼。水要没过鱼。4、水开后放入料酒、冰糖、盐、番茄沙司。（...
茄汁鱼的做法
茄汁鱼的做法如下：工具\/材料：秋刀鱼（其他鱼也可）、面粉、姜、食用油、西红柿、番茄酱、白糖、盐、料酒、食用油、糖、八角粉、桂皮粉、姜、刀、锅、锅铲、筷子。1、秋刀鱼去掉头、内脏、用洗净切段，控控水分。2、放入面粉中裹匀，裹匀面粉后静置3分钟。3、用刀在西红柿中间轻轻划一圈，划破皮...
自制番茄鱼怎么做好吃又简单,做法图解分享,私家厨师?
做法：1.将鱼洗净，将鱼肉片切成片，加入糖和盐，倒入料酒和蛋清充分裹匀。2.将西红柿、香菇、油菜、豆芽、香菜洗净，西红柿切小块，葱姜蒜切小块备用。3.锅里热油爆香葱姜蒜，放入鱼片轻煎。4.放入西红柿块和蕃茄面汁。5.倒入沸水放入菜类煮开就好，加盐调味，撒香菜上桌。番茄鱼做法（二）主...
哪种鱼适合做番茄鱼
一般的大鱼都可以做，比如草鱼，番茄鱼做法一，材料 番茄，鱼片 做法 1 、 番茄提前用开水烫过，去掉外皮，切成块。鱼片用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制。将锅烧热，放入 2 汤匙（ 30ml ）左右的油，放入姜片和蒜末炒香；2 、 放入番茄块炒香；3 、 加入番茄酱一起炒；4 、 加入适量开水煮...
蕃茄鱼的家常做法
1.用刀刮去鱼皮，把鱼换成薄薄的鱼片，放在碗里。2.撒上少许盐花、胡椒粉和料酒，拌匀，腌制片刻，再加入1茶匙生粉，拌匀备用。3...将西红柿洗净，打碎成小块。我没有剥。皮下的番茄红素含量最高。如果不喜欢，可以把皮去掉。(番茄削皮法:在底部划十字刀切，放入水中煮至皮裂开，即可轻松剥皮。
茄汁鱼片怎么做?
1、无刺的鲷鱼片洗净。2、切片后加盐，胡椒粉调味。3、加一小勺干淀粉拌均匀。这样利于定型和保水。4、锅里放少许油，放入鱼片开始煎。5、两面都煎到金黄，盛出备用。6、利用锅中底油，炒番茄酱。加入两勺黄酒。7、炒香后放入洋葱翻炒出味儿。8、加一汤勺开水，然后放入一片，大火煮开后转小火...
茄汁鱼片的家常做法
1、鱼片上浆：盐一勺半、糖半勺加入鱼片揉捏。1min后加入1\/3水，洗净肉沥出水，重复清洗过程3次后沥干水。加入一勺半盐、一勺糖、少许胡椒粉，揉捏。揉捏至鱼肉表面非常光滑，表面没有颗粒状。加鱼片、淀粉继续揉捏均匀后放入冰箱冷藏。2、炒茄汁，热锅少油，加5勺番茄酱、5勺白砂糖（最好1:1）...
祖红盐酸： 番茄一定要挑选熟软点的,如果有硬度的话,可能偏酸,偏酸的话,在煮的 时候可以加点白砂糖,如果番茄硬的话,在炒之前将它切成小碎块,或者用 搅拌机打成浆糊再炒.1、4个中等大小的番茄(番茄质量比较重要,直接影响最后得口味,...
泸溪县18419125698： 正宗的番茄鱼做法 - ？
祖红盐酸： 用料 主料番茄2个青鱼500克 辅料盐1勺料酒1勺胡椒粉少许蛋清10克玉米淀粉2勺葱2根姜3片糖2勺番茄酱2勺 番茄鱼的做法 1. 青鱼洗净,去除鱼骨,切片 2. 切好的片洗净,放入料酒,盐,胡椒粉,葱,姜,10克蛋清再加2勺玉米淀粉,用手抓...
泸溪县18419125698： 番茄鱼的做法 - ？
祖红盐酸： 1、鱼洗净放酒、姜、盐阉好(20分钟以上).2、下油锅煎至7、8分熟,捞出备用3、锅内放少许油,中小火炒切成小块的番茄,使其出汁.如太干可放少许水.番茄汁内加盐、糖调味,然后将鱼下锅同煮.(个人比较喜欢用番茄酱,简单炒一下,添少许水,加糖和醋,根据个人口味决定加多少,没那么精准)如果有现成的番茄汁也可补加一些.熟了就下葱段,起锅.
泸溪县18419125698： 番茄鱼的做法?？
祖红盐酸： 番茄鱼条的制作材料: 主料:鱼肉(鲤鱼、草鱼、链鱼均可)750克,胡萝卜100克,葱头200克,鸡蛋清200克. 辅料:番茄酱200克,白糖100克,精盐8克,料酒25克,辣酱油50克,香油30克,水淀粉250克,植物油2公斤(实耗250克). ...
泸溪县18419125698： 番茄鱼的家常做法 番茄鱼怎么做如何做好吃 - ？
祖红盐酸： 番茄鱼做法1、 番茄去皮切块,豆腐切块.鱼片用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制.2、锅热放油,放入姜片和蒜末爆香, 放入番茄块和豆腐块炒香.3、 倒入适量开水将番茄块和豆腐块煮开.4、 放入鱼片煮变色即可,加盐味精调味即可.
泸溪县18419125698： 番茄鱼怎么做 - ？
祖红盐酸： 番茄鱼的做法如下:食材:鲫鱼200克、番茄2个、葱姜10克、大蒜15克、油2汤匙、盐4克、黄酒5毫升、醋5毫升、胡椒粉3克、鸡精3克.1、将鱼洗干净切块,然后加入盐、黄酒、醋、胡椒粉腌制入味20分钟.2、将西红柿切块,葱姜蒜洗净,葱切段,生姜切片,蒜剥皮拍扁.3、将腌制入味的鱼下油锅油煎至两面金黄.4、加入番茄翻炒几下,加入适量水烧开后,转小火煮鱼,直至煮熟加入少许鸡精即可.
泸溪县18419125698： 怎样做番茄鱼 - ？
祖红盐酸： 材料:鱼一斤半,一罐番茄酱.大番茄一个,土豆一个 做法:A.鱼去头去骨,鱼肉切大薄片. B.鱼头鱼骨用猪油煎过,加姜片熬成雪白的汤. C.番茄切成茸;土豆切成小粒,最好是压成土豆泥. 鱼片用料酒(稍多),盐,白胡椒粉调味.盐和胡椒的用量要足. D.净锅热油,6成热时,姜末放入炒香,跟着番茄茸土豆泥都放进去,翻炒均匀.一罐番茄酱倒入,翻搅均匀,小火炒至起沙. E.然后将先前的鱼头鱼骨汤倒入,加适量鸡精,盐,白胡椒粉,白糖,熬几分钟.将鱼片放入,滑散.待鱼片变白,撒上够量的葱花就可以起锅了!!
泸溪县18419125698： 番茄鱼怎么做？
祖红盐酸： 鱼先放酒、姜、盐阉好(20分钟以上). 然后下油锅煎或炸至7、8分熟,捞出. 锅内放少许油,中小火炒切成小块的番茄,使其出汁.如太干可放少许水. 番茄汁内加盐、糖调味,然后将鱼下锅同煮. 如果有现成的番茄汁也可补加一些. 熟了就下葱段,起锅.
泸溪县18419125698： 番茄鱼的做法?？
祖红盐酸： 一、4个中等大小的番茄(番茄质量比较重要,直接影响最后得口味,一定要红一点的),味好美的番茄沙司,葱姜蒜....草鱼或黑鱼切片,黑鱼应该比草鱼鲜的,只是腥味儿更重,要注意去腥. 二、去腥,把鱼片洗干净,水沥干,放盆子...
泸溪县18419125698： 番茄鱼的做法步骤图,怎么做好吃 - ？
祖红盐酸： 主料草鱼500g番茄400g辅料番茄汁3汤匙生姜1块大葱1/2根大蒜3粒白胡椒粉1/2茶匙盐 适量白芝麻1汤匙黄酒1茶匙鸡蛋清1个香葱段 适量花生油 适量步骤1.将大葱切成段,生姜和大蒜切成片.2.用开水把番茄的表皮烫软,再拨去皮切成厚片.3....
