甜酒第二天就出水但不是很甜是怎么回事？
没有发酵好，发酵时的密封不好，发酵时的环境温度可能过高或过低，原料的问题 酒曲不好，水质的问题。
酒酿对温度的要求很严格，在拌酒药之前，糯米饭的温度不能高于35度，否则做出的酒酿会发酸，酒酿发酵时间越长，酒越多，米会慢慢变成空壳。所以可以根据自己的喜好掌握发酵时间。做好的酒酿要放冰箱冷藏，或者直接上锅蒸透，用过低或过高的温度杀灭发酵菌，酒酿就不会继续发酵了。
甜酒的价值
醪糟营养丰富，含有丰富的糖、酞、氨基酸、微量元素及维生素C、A、D、E、K等，适量食用有助於提高免疫力，促进新陈代谢，并有补血养颜、舒筋活血、健身强心、延年益寿之功效，历来被人们当作一种滋补食品，深受人们喜爱。
酒酿可以有活血化瘀的作用，对于舒筋有好处，而且还可以强身健体，是不错的延缓衰老的食材类型之一哦。采用现代分析手段对醪糟的有效成分进行定性定量分析後，利用丰富的微生物资源进行工业化生产，是一条前景广阔的工业化发展道路(日本的纳豆激酶开发就是其中成功的范例之一)。
你好朋友，放了一天的话，肯定就蒸发了一部分甜度，所以第二天就不会感觉甜了，这个一定要注意密封比较好，祝你开心快乐，开心生活1、人都是经历一些才慢慢成熟的，任何时候做好自己总是没错的，调整好心态，让繁琐复杂的事情在自己控制下有条不紊的进行才是最重要的，不要怕烦不要怕难更不要偷懒，在别人都准备看你笑话的时候一定要冷静下来，
2、奋斗，是一种乐趣;追求，是一种动力;助人，是一种储蓄;吃亏，是一种积累;谦和，是一种修养;宽容，是一种境界;忍让，是一着妙棋;冷静，是一副良药;嫉妒，是一支毒箭;私欲，是一条祸根;冲动，是一个魔鬼;挫折，是一种磨练;点评，是一种支持;转播，是一种美。
3、冲动，不冷静，不理性，这些都是太容易犯错以至后悔后悔了的原因，而过了过了，失望失落都不是重要的，还是想想下一步。
4、我相当冷静地得出结论，只要我处在担忧不安的心理状态，就绝不能够完成任何有益的事务;同样显然的是，只要我欠债，就不可能不担忧。我的意思是，只要哪一位债权人有权随意骚扰，或者坚持在我积攒像样的本金之前结清债务从而妨碍我东山再起的进程，便于事无补。
5、冷静，安静，平静。一个静字，包含太多。你可知道，冲动也许是因为热情。冷静不了我就选择安静，把所有的所有都删除，把所有念想都断掉。没有退路我只能安静。接下来就是平静，等我放下了，终究归于一个静字。
6、层出不穷的意外 只能是冷静冷静冷静 任何负面情绪都帮你解决不了问题。
7、我们认为的那个爱情是假的，不是真的，是骗自己又骗别人，今天爱了，明天又吵架了，后天又离婚了，这不是假的吗?哪里是真的!我们冷静地想一想，爱情到底是真是假?这样你就会觉悟。
8、日常生活随时保持念念分明、摄心不放逸，才是重要的修定口诀。 把心关在当下眼前，人在哪里心就在哪里，久了，就成为禅定。 一个人真正的定力，其基础必须建立在日常生活行住坐卧、历缘对境当中。如果个性很清醒、个性很沉着、思想很冷静，永远保持在一心一境的个性上，定性才能够成就。
没有发酵好，发酵时的密封不好，发酵时的环境温度可能过高或过低，原料的问题 酒曲不好，水质的问题。
酒酿对温度的要求很严格，在拌酒药之前，糯米饭的温度不能高于35度，否则做出的酒酿会发酸，酒酿发酵时间越长，酒越多，米会慢慢变成空壳。所以可以根据自己的喜好掌握发酵时间。做好的酒酿要放冰箱冷藏，或者直接上锅蒸透，用过低或过高的温度杀灭发酵菌，酒酿就不会继续发酵了。
原因可能性两个；一是做酒时温度高了点，这两面天做酒，不一定要捂得太紧，根据我的经验入夏后，冷上作要好一点，发黄发红就是有点儿杂菌。二，做酒时要注意两个小细节，一是要把米饭压实一些，二是要少量的留点曲粉撒在面上。
根据你的描述，我想这个时候你应该在做的酒里面添点冷开水，行业中称之谓用水接。如果说你做得很多，现在就可以 食用，慢慢的吃渐渐地更好，如果你实在吃不了，酒巴气又太大了。你可将酒蒸上十分钟，冷后放入冰箱，那样可食用更长的时间。
没有发酵好，发酵时的密封不好，发酵时的环境温度可能过高或过低，原料的问题 酒曲不好，水质的问题。
酒酿对温度的要求很严格，在拌酒药之前，糯米饭的温度不能高于35度，否则做出的酒酿会发酸，酒酿发酵时间越长，酒越多，米会慢慢变成空壳。所以可以根据自己的喜好掌握发酵时间。做好的酒酿要放冰箱冷藏，或者直接上锅蒸透，用过低或过高的温度杀灭发酵菌，酒酿就不会继续发酵了。
甜酒的价值
醪糟营养丰富，含有丰富的糖、酞、氨基酸、微量元素及维生素C、A、D、E、K等，适量食用有助於提高免疫力，促进新陈代谢，并有补血养颜、舒筋活血、健身强心、延年益寿之功效，历来被人们当作一种滋补食品，深受人们喜爱。
酒酿可以有活血化瘀的作用，对于舒筋有好处，而且还可以强身健体，是不错的延缓衰老的食材类型之一哦。采用现代分析手段对醪糟的有效成分进行定性定量分析後，利用丰富的微生物资源进行工业化生产，是一条前景广阔的工业化发展道路(日本的纳豆激酶开发就是其中成功的范例之一)。
其实主要和酒曲有关系
酿酒发酵原理为淀粉先转化为葡萄糖，再由葡萄糖转化成酒，要想我们做出来的甜酒酿很甜，就需要将淀粉完全转化成葡萄糖，然后想办法阻止其继续酒化。
甜酒曲的菌种活性在微氧的情况下大量繁殖，并将淀粉转化成葡萄糖，排出二氧化碳。在无氧的情况下则不能很好的糖化，酿出来的甜酒酿也不可能很甜。
此外，我们在蒸糯米饭时，一定要保证糯米饭熟透心、干湿度适中，太干糖化不起来，太湿则因产酸过多而导致我们酿的甜酒酿不甜。
自制糯米酒两天后没有出水怎样补救?
4. 你可能放少了酒饼子！加一点吧，可以用水稀释后加入。（我们这里叫酒饼子...不知道你们那怎么叫，就是用来发酵的酵素！）5. 温度太低了，提高一些温度有助于发酵。米酒的制作步骤：1. 准备制作米酒的材料。2. 将糯米冲洗二至三遍，放在冷水中浸泡24小时（浸泡过程需要换水约8次）后再捞出，...
醪糟一般发多久,就会有水溢出?
也就是醪糟鸡蛋汤，非常受大人小孩和老人喜欢，喝起来口感香甜，软糯可口，同时也有助于消化。以上几点可以看得出来，醪糟非常受人喜欢，在日常生活中用途也十分广泛，制作醪糟大概2~3天就可以出水了，一定要注意温度，温度过高会让醪糟坏掉，温度过低会让醪糟发酵，不是很均匀，温度20摄氏度左右最好。
米酒做了两天,为什么没有出水,有什么解决的办法
1. 若米酒制作两天未出现水渗出，可能是酒曲用量不足。请检查是否加入了适量的酒曲，并按包装说明进行调整。2. 低温会延缓发酵过程，导致不出水。请确保制作环境温暖，以促进酒曲活性，提高出酒率。3. 米酒制作步骤简述：- 准备糯米并浸泡24小时，期间更换水两次。- 使用电饭煲蒸熟糯米，约需半小时。- ...
喝酒后光出水
1，你是否曾下决心停酒一个星期或某一段时间，但只停了几天？【】【】2，你是否期望人们不要多管你喝酒的事，不要再告诉你该怎么办？【】【】3，你是否曾交替喝不同种类的酒，希望这样不会喝醉？【】【】4，在以往日子里，你是否需要“精神剂'来另你清醒？【】【】5，你是否羡慕那些酒量大...
米酒多长时间开始出水?
具体来说，米酒的出水时间取决于以下几个因素：发酵温度：米酒的发酵温度一般在20-30摄氏度之间，不同的温度会影响发酵的速度和效果。温度越高，发酵速度越快，出水时间也会相应地提前。米酒的种类：不同的米酒种类发酵的时间也不同，有些米酒需要发酵数天，有些则需要发酵数周或数月。发酵条件：发酵...
米酒多长时间开始出水?
4. 发酵温度是影响米酒发酵速度和效果的重要因素，通常发酵温度控制在20到30摄氏度之间。5. 不同的米酒种类有不同的发酵时间要求，有的只需数天，而有的则需要数周或数月。6. 发酵条件，包括发酵时间、用料比例和发酵器具等，都会对米酒的发酵速度和效果产生影响。7. 个人喜好也是决定米酒出水时间的...
自制糯米酒两天后没有出水怎样补救?
1,你酒饼子放少了!加一点吧,兑水加!(我们这里叫酒饼子...不知道你们那怎么样叫,就是用来发酵的酵素! )2,温度太冷了,暖一点容易出酒.米酒的做法步骤1制作米酒的材料。2将糯米冲洗二至三遍，放在冷水中浸泡24小时候（浸泡过程在需要约8小时换一次水）再捞出并用清水冲洗2至3遍，3电饭煲里放上...
自制糯米酒两天后没有出水应该怎么补救?
如果在自制糯米酒的发酵过程中，两天后没有出现预期的出水现象，这可能是发酵速度较慢或者环境温度较低所致。为了促进发酵过程，可以将糯米酒容器移至温度较高的地方，如保持在室温以上，但不建议过高，以免影响酒的风味或导致其他问题。
米酒已经出水了但是有点夹生
该情况是因为火候不足。米酒出水了但是有点夹生，可能是因为在煮米酒的过程中没有掌握好火候。如果米酒煮得时间过长或者温度过高，就会导致米酒变硬、发干，甚至出现夹生的情况。此时可以尝试将米酒重新放回锅中加热，同时加入适量的水和糖，调整口感。另外，也可以选择将米酒放入微波炉中加热，这样能够更加...
酒酿不出水的补救 酒酿不出水如何补救
1、酒曲无问题，温度不够时，用保温材料包裹严实。最好有保温容器，然后用一个瓶子装热水放在旁边，提高系统温度，可以加速发酵。2、酒酿过程中温度过低会导致不出水，出酒酿。倘若为酒曲问题，其影响因素较多，例如糯米未蒸熟，米酒器材不干净，发醇素占比投入不够等导致酒酿不出水无法补救。
禤哑清热： 这情况我也遇到过. 已经发酵过度了,因为天气太热或者酵母放的太多会是主要原因. 其他有可能的是米饭的水太多或者容器具没有清洗干净混进了杂菌. 现在这东西只能倒掉,不能食用了.
岗巴县18143124833： 做甜酒发酵一天容器满出水来怎么补救 - ？
禤哑清热： 曲子是选的好的,以前你或者别人做过而且是做好了的,就排除曲子的原因.如果只做了四五天的时间,还可以等待两面天观察一下,如果没有汁出来,可少量的加点冷开水,并放少量的糖倾入米酒盆中接应一下.如果说你触摸装米酒的容器还稍有点热,那就关系不是太大,也可用一点冷开水淋在上面,你再看一下,做酒盆放置的环境,是不是有点凉,如果说放置环境温度太低,酒来得也比较慢.总之你现在要吃不会有饮食卫生方面军的问题,只是我认为你还能把它做好.如果过两天你发现开始向不良方向变化,那就当机立断,将酒煮熟或者蒸熟,凉后放入冰箱,仍可像稀饭一样的再煮食.不要浪费了,“粒粒皆辛苦”.
岗巴县18143124833： 甜酒24小时出水了很甜还要继续发酵吗? - ？
禤哑清热： **甜酒发酵的时间一般需要48小时,等甜酒发酵透之后才可以停止发酵**.如果甜酒在24小时内已经出水并且很甜,可能发酵时间还不够,建议继续放置一段时间,等甜酒充分发酵后再食用.
岗巴县18143124833： 甜酒酿做起来5天了怎么不甜也没味道,怎么回事? - ？
禤哑清热： 酒酿不甜没味道可能是以下几个原因引起的:1、可能是因为药曲放得太多了,影响了甜味;2、有可能是你制作酒酿的环境温度太高了;3你已经做了5天,相当于是让糯米发酵了快5天了,有可能是时间太长了;这三个可能都是发酵过头的缘故.所以只有多做几次慢慢摸索了甜酒酿好吃的要求还是蛮多的,还有的时候做出来的非但不甜还苦,,不要着急啊,多试试就好了
岗巴县18143124833： 米酒出水了,但是不怎么甜怎么办? - ？
禤哑清热： 该冷藏了要不继续发酵变酒的.做的饭稀不稀,加的水多不多?
岗巴县18143124833： 自己做的甜酒酿一天以后有点酒味汁不甜黏黏的 是不是坏了 - ？
禤哑清热： 不是坏了,而是时间太短了,一般需要36小时以上才行.
岗巴县18143124833： 为什么自己酿制的大米甜酒不甜 - ？
禤哑清热： 估计是酒曲放的比例不是很对酿酒发酵原理为淀粉先转化为葡萄糖,再由葡萄糖转化成酒,要想我们做出来的甜酒酿很甜,就需要将淀粉完全转化成葡萄糖,然后想办法阻止其继续酒化. 甜酒曲的菌种活性在微氧的情况下大量繁殖,并将淀粉转化成葡萄糖,排出二氧化碳.在无氧的情况下则不能很好的糖化,酿出来的甜酒酿也不可能很甜. 此外,我们在蒸糯米饭时,一定要保证糯米饭熟透心、干湿度适中,太干糖化不起来,太湿则因产酸过多而导致我们酿的甜酒酿不甜. 甜酒酿长白该怎么做:1、温度过高导致发酵出现异常,行话称之为“烧包”; 2、另一原因就是酒曲量不够以致糯米未很好的发酵导致长白毛.如果酒窝里无论多长时间都没有液汁,那说明你的醪糟做失败了.
岗巴县18143124833： 我做的酒酿为什么是酸的? - ？
禤哑清热： 根据你的说法,做的应该是甜酒. 1.从你的做法来看,温度也不高,时间也不长,既没沾油也没沾生水,酒曲还用矿泉水化开,但上面长了白色绒毛,最有可能的原因就是酒曲的问题. 2.不要盖保鲜膜,做甜酒需要氧气. 3.冬天注意保温,包上棉絮或者放在暖气旁边. 4.做甜酒没有先酸后甜的说法,酸了不可能甜.
岗巴县18143124833： 为什么做出来的酒酿不甜 - ？
禤哑清热： 需要说明一下,米酒如果要甜,是要有个糖化过程,而糖化过程是需要氧气参与的.所以首先你要保证拌的曲是活的,这样它才能参加糖化反应,其次就是在保温的时候不要密封死,导致没有空气,使得糖化过程无法继续,那就只有酒味,而很少有甜味 了.
岗巴县18143124833： 自己做的甜酒刚开始是甜的,过了两天就变成又酸又甜了,是不是坏了 - ？
禤哑清热： 甜酒酿2-3天后,用多一点开水冲一下搅散,盖上盖,待冷却后很甜的.放入冰箱后7-8都不会变质. 你的过了两天就变成又酸又甜了,是没有用开水冲或是没有放冰箱里吧.
