家常炒豆角怎么做好吃

怎么炒豆角好吃~

豆角美食教程

炒豆角是一道以嫩豆角为主要食材的家常菜，清香爽口，味道鲜美。烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。下面简单介绍如何制作这道炒豆角。
炒豆角的食材：豆角200g，猪瘦肉100g，油、姜、蒜末、酱油、胡椒粉、盐、葱花各适量。
炒豆角的做法：
1、将豆角摘洗干净，顺长切成丝备用。

2、猪瘦肉切成末，加点盐、料酒和少许湿淀粉腌制一会儿。

3、炒锅注油烧热，将肉末倒进去炒至变色后盛出。

4、炒锅重新注油烧热，用姜蒜末爆香后，放入豆角丝翻炒。豆角丝炒软后加点酱油和胡椒粉调味。放入适量水稍煮。

5、水分炒干，豆角软烂以后，放入事先炒好的肉末炒匀。

6、加盐和葱花调味后出锅即可。

食用价值：
豆角富含蛋白质以及少量的胡萝卜素、维生素，还有维生素C，是一个营养价值比较高的蔬菜。豆角的干物质中蛋白质含量可以达到2.7%，是很好的植物蛋白来源。豆角所含的碳水化合物能起到一种类似粮食的作用，所以人们常将豆角当作一种主菜，能吃得饱。

豆角是夏天盛产的蔬菜。含有各种维生素和矿物质等。能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌，做成馅料也是特别好吃！

一：干煸豆角
1、豆角洗净去丝，掰成段，锅里倒入水加盐
2、烧开后放入豆角焯一下，捞出来沥干水分待用
3、锅里多放油少放豆角，小火煎成虎皮后捞出，沥油待用
4、肉馅里放入淀 粉、料酒，盐拌匀，腌二十分钟待用
5、锅里留底油，滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出来
6、锅里放油，放入麻椒、花椒小火慢慢地烧出味道后
7、放入干红辣椒慢煸，放入葱、蒜、姜碎，翻炒出香味后
8、放入肉馅和豆角翻炒一下，加入生抽、老抽、料酒、糖
9、翻炒干汁后，加入盐出锅即可

二：豆角炒肉
1、豆角洗净斜着切条，五花肉切小条或片，红辣椒切段
2、热锅烧油，放入五花肉翻炒
3、加入适量白糖翻炒至变色
4、先放入辣椒，再放入豆角翻炒
5、加入适量酱油翻炒，最后加入适量盐翻炒均匀即可

三：豆角焖面
1、猪肉切丝，放入色拉油搅拌，裹匀
2、再放入少许淀粉，搅拌均匀
3、面条煮熟，豆角斜着切丝
4、面条捞出，冲凉，用香油搅拌均匀
5、平底锅烧热，倒油，放入葱花煸香
6、放入猪肉丝煸炒，放入豆角丝煸炒
7、倒入生抽，放入面条，放上适量的盐
8、滴上香油，搅拌均匀，出锅即可

四：豆角小炖肉
1、将肉洗净切块，加盐、鸡精、胡椒粉、酱油、水
2、用手抓匀腌半小时，加全蛋液，抓匀继续腌十五分钟
3、加入淀粉抓匀，加一点油抓匀，封好保鲜膜放冰箱里冷藏
4、土豆切滚刀块，豆角洗净去蒂，掰成小段
5、锅中入稍多油，烧热后依次加入土豆、豆角，过油后捞出
6、炒锅中留底油，下处理好的肉滑散，断生后捞出
7、另起锅加油爆香葱姜蒜、八角，加入肉、料酒翻炒
8、加水大火烧开转小火煲十五分钟，加入土豆和豆角
9、继续煲至熟，调入盐、醋、酱油、鸡精、香油、香菜出锅

五：豆角馅饼
1、豆角洗净切碎丁，不需要用盐杀水，用手攥一攥即可
2、准备适量肉馅，加入葱姜末，接着加入各类调味料拌匀
3、攥干的豆角放入肉馅里，倒入食用油，搅拌上劲
4、面粉加入清水，揉成面团，盖保鲜膜醒发二十分钟
5、醒好的面团分成均匀的小剂子，擀成中间后边缘薄的面皮
6、包裹适量馅料，包成包子状，再按扁
7、用电饼铛或平底锅，刷上一层油，锅子烧热后放入馅饼
8、两面煎到金黄即可
9、趁热切开蘸醋食用，很好吃

长豆角150克，蒜头几瓣、拌饭酱一大勺，小茴香小半勺，油盐酱油适量。
做法
1、长豆角择好切段备用，锅中倒入花生油，烧热至将沸。
2、投入拍好的蒜头，爆香。
3、将事先切好用盐腌制5分钟脱过水的茄子条和豆角条加进去和酱油少许盐一起煸炒。
4、加小半勺的小茴香。
5、反复煸炒至食材干软时加一大勺拌饭酱，和两勺清水翻炒至香气四溢就可以出锅了。
1、准备好所有原料。
2、将切成细条的茄子加盖放入微波炉中高火转两分钟。
3、将豆角放入加了点盐和几滴油中的开水焯烫。
4、水再次开后将豆角捞出沥干。
5、锅中放入红辣椒，大蒜瓣，豆豉和适量的油。
6、小火慢慢煸炒出香味后加入准备好的茄子和豆角。
7、一起翻炒均匀后加入盐和胡椒粉调味。
8、翻炒均匀后盛入碗中。

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笃鹏四神： 1.将长豆角用手折成一小段,一小段,洗净备用.2.将干椒、蒜、葱头切好备用. 3.开火,放入适量油,将油锅十分热时,放入干椒、蒜、葱头炸1分钟. 4.将冼好的豆角倒入锅中翻炒,加少量盐接着翻炒. 5.因豆角较硬,所以也较难熟,所以...

博乐市13975049722： 家常中的炒豆角怎么做?？
笃鹏四神： 把菜择完以后,用热水把它全部煮一会,这样菜抄的时候容易熟容易入味,然后放油翻炒,放调料,可以放少许大酱,那样味道很香的,再放点瘦肉,就好了

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笃鹏四神： 家常豆角做法:材料豆角300克,萝卜干100克,红椒 少许、盐2克,酱油10克豆角洗净,切粒;萝卜干洗 净,切丁;红椒洗净,切圈.油锅烧 热,放入豆角炒至断生,下萝卜干、红 椒同炒至熟.加入盐、酱油调味,出 锅即可.本品有益气养血、通脉止痛的功效,对 中风后遗症的肢体麻木、口眼歪斜有很 好的食疗效果.

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笃鹏四神： 小炒红豆角的家常做法如下:1. 红豆角摘成段,洗干净,青椒拍一下切斜刀 2. 猪肉用少许油煎一下 3. 煎黄的猪肉推到一边 4. 倒入红豆角 5. 红豆角炒变色了加入青椒继续翻炒 6. 炒片刻加适量的盐 7. 酱油炒匀即可

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笃鹏四神： 炒豆角简单的做法 主料 豆角350g 辅料 油 适量 盐 适量 步骤1.材料简单:豆角,油盐2.这是姐姐的健身菜园,豆角就在这里种出来的3.豆角洗净 择寸段4.热油锅下豆角5.不停的翻炒,6.炒到豆角变色 放适量的盐7.豆角比较耐煮的,放了盐翻炒均匀放适量水 喜欢的也可以放点鸡精8.盖上锅盖煮到收汁或是自己喜好的软硬程度即可.9.清淡简单的家常炒豆角

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笃鹏四神： 配料:豆角半斤,花椒一两,蒜苗两根,盐少许 制作:将豆角切成两厘米的段,蒜苗切成稍长的段备用. 将油烧至八成热,下豆角煎炸,感觉表面已炸至干脆,盛如漏盆...

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笃鹏四神： 小炒豇豆 材料: 豇豆,葱,盐,油,酱油 做法: 1.洗干净切碎,油锅里放葱,盐. 2.再把豇豆放进去炒(不要以为切的小就马虎了一定要炒熟才能吃). 3.出锅前放点酱油. 豆角适用人群 一般人群均可食用 豆角的做法,豆角的营养价值,豆角怎么做好吃,豆角的吃法,豆角的腌制方法,豆角家常做法,菜谱之家专业提供各种豆角菜肴的制作方法.

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笃鹏四神： 豆角的做法有:豆角炒排骨、豆角炒肉、豆角炖土豆、凉拌豆角、豆角汤、青椒炒豆角.现将豆角炒肉的做法介绍如下:主料:瘦肉200克、豆角200克、红辣椒1个、蒜瓣6瓣、 辅料:植物油2汤匙、盐5克、酱油10毫升、辣椒粉5克、十三香5克、鸡精3克.1、所有食材洗干净,将瘦肉、红辣椒都切成丝,豆角切段、蒜瓣用刀背拍扁后剥去皮.2、锅中倒入植物油烧至七成热,加入蒜瓣爆炒出蒜香味.3、蒜香味炒出后,将瘦肉加入到油锅中翻炒.4、翻炒几下,肉变色后,加入适量食盐、酱油、辣椒粉、十三香来调味.5、加入豆角和红辣椒丝翻炒,加入少许水.6、烧至水份干了,豆角变软了即可炒熟,关火调入少许鸡精即可.

博乐市13975049722： 炒豆角丝家常做法,正宗炒豆角丝怎么做 - ？
笃鹏四神： 材料豆角丝,豆芽,胡萝卜,肉丝,葱姜蒜,盐 做法1、葱、姜、蒜爆锅;2、下肉丝炒好;3、加入豆角丝、胡萝卜、豆芽,炒一会;4、少放一点水,炖一会,调味;5、勾芡,加盐调味出锅.