电饭锅炖鸡肉的家常做法

最正宗电饭锅炖鸡汤的做法 如何做电饭锅炖鸡汤好吃~

主料
笨鸡（或乌鸡）半只当归三片
党参一小把枸杞6～8粒
红枣一个姜
电饭锅煲鸡汤的做法步骤
电饭锅煲鸡汤的做法图解11. 鸡切半，放水里泡一下血水
电饭锅煲鸡汤的做法图解22. 冷水下锅，大火烧开，水多放点
电饭锅煲鸡汤的做法图解33. 撇干净浮沫，关火
电饭锅煲鸡汤的做法图解44. 我不喜欢中药味太浓，所以当归3-4片，大枣一个，枸杞6-8粒，姜5片，党参一小把（准确的说是一大捏）
电饭锅煲鸡汤的做法图解55. 把鸡汤倒入电饭锅，放入当归等，现在千万不要放盐，这样鸡肉比较嫩
电饭锅煲鸡汤的做法图解66. 电饭锅启动到煲汤，静等就可以了
电饭锅煲鸡汤的做法图解77. 煲好的汤加点盐和鸡精就OK了，鸡肉没味道！撕成小块，取半小碗汤，多加点盐和鸡精调一下，淋在鸡肉上就可以了，没忌口的也可以蘸蒜酱吃，很香的，这是盛剩下一碗汤留着我喝了吧，呵呵，带去医院的汤里没有这么多油，

1、鸡要选对，山区原生态放养的山地鸡才好。改良速生品种的鸡也不适合放养。
2、电饭锅煮鸡，不需要用老鸡，只推荐用半年的母鸡，这种鸡，正在生蛋，体内积累的营养是顶峰状态，肉也不会太嫩，更不老。
3、所以电饭锅都有煮汤功能，把处理干净的鸡，和足够的水，还有姜，有条件可以加以下的一种：参，黄精，黄芪等。

主料

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  三黄鸡1只

辅料

• 调味包

  1包

• 葱

  1根

• 姜

  适量

• 蒜

  1头

• 花椒

  适量

• 老抽

  1勺

• 料酒

  适量

电饭锅炖鸡的做法

1.

把鸡清洗干净，去掉鸡头，鸡屁股。多余的油脂

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2.

调料可根据个人口味而定，我准备了葱，姜，蒜，花椒，料酒，老抽，腌料包。

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3.

放冰箱里腌制四个小时左右，我腌制时间短腌制两个小时，怕不近味所以料放的稍微多点。

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4.

把腌制好的三黄鸡放入电饭煲里，把腌制的汤也一块倒进去。开锅后炖上十分钟后把鸡翻过来在炖几分钟，用筷子一插很容易烂就行了

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5.

把鸡捞出，晾凉用手撕开放入盘中撒点芝麻放点香菜就可以了，我没备香菜所以没放。

1，三黄鸡洗净对半切开，因为不喜欢油飘飘的鸡汤，所以脂肪稍多的鸡皮可以切掉

2，烧半锅开水，将三黄鸡放入锅中焯水30秒

3，捞出三黄鸡迅速放入备好的冷水中30秒

4，整只鸡沥干水份，盆中加入生抽，用手将生抽均匀的涂满整只鸡，使其均匀的上色（这是鸡肉表面上色的关键之一哦）

5，锅倒入比平时炒菜稍多些的油，

6，油烧开后，关火放入风干的鸡肉，翻动鸡肉至鸡肉表面颜色微微发红，捞出鸡肉

7，捞出的鸡肉放入电饭煲

8，准备所有配料

9，干香菇提前泡发，顶部切十字刀

10，山楂片、蒜瓣、桂皮、八角、花椒加入电饭煲

11，加入香菇

12，加入香菇水，（泡香菇的水含有维生素D），不够的话再加适量清水，水的量不用太多，没过鸡肉的三分之二就好（要想做鸡肉好汤汁香浓鸡肉入味，这个小步骤很关键哦）

13，盖上锅盖，按蒸煮键20分钟后断电，鸡肉在锅中闷一晚上，第二天早上食用前继续用电饭煲加热20分钟即可食用

试试电饭锅炖鸡的做法，不放油，不加水，鲜香入味，一撕就脱骨

俗话说“民以食为天，食以安为先”，在这个快节奏的时代里，很多人都忙忙碌碌，平时只能做一些简单的饭菜，恰巧赶上五一放假，儿子也回来了，我今天就放大招了，做一道硬菜，电饭锅炖鸡，全程不加水不加油，出锅满屋香，老婆和儿子抢着吃。

鸡本身营养丰富，口感好，而且烹饪方法五花八门各有千秋，例如东北名菜“小鸡炖蘑菇”，“宫保鸡丁”作为川菜头牌，家喻户晓；“白斩鸡”作为上海菜的代表，俘获了一大批吃货的胃；“盐焗鸡”则是粤菜中必点佳品，“棒棒鸡”“布袋鸡”“叫花鸡”“大盘鸡”“三杯鸡”“啤酒鸡”“麻油鸡”等层出不穷的鸡肉菜肴，成为中华美食的一大特色。吃鸡既可豪爽又可斯文，吃鸡既可感其形又可感其味，因此，国人乐此不疲，鸡成为难以抗拒的美食。

今天这道电饭锅炖鸡相当的简单，只有一个普通的电饭锅就可以做，而且不需要厨艺，你只要按着步骤去操作，你也可以做出美味的炖鸡，全程不需要加水，不需要加油，只需要轻轻按键，然后就是等待美味的到来，一起和我来看一下吧。

首先，把鸡屁股和鸡头去掉（我家不喜欢吃，有喜欢的可以留下），然后用刀砍掉鸡的指甲，清洗干净，用牙签在鸡的表面均匀的扎上一遍，目的是腌制的时候会更加入味。

第二：腌制一下：加一勺盐、料酒、生抽、老抽、耗油、花椒、香叶、姜片、葱段、胡椒粉、冰糖（砸碎一点）、豆腐乳汁、蜂蜜，把它们涂抹均匀，然后做个SPA，目的是使鸡尽可能的入味，按摩个5分钟左右，放入一把橘子皮，目的是去除腥味和口感会更好，继续按摩2分钟，然后把橘子皮、姜片、葱段塞到鸡肚子里，盖上保鲜膜，腌一个晚上。

第三：电饭锅底部放入姜丝、葱丝、蒜片，目的是增加口感，防止粘锅，然后把腌制好的鸡放入，再倒入料汁，盖上盖子，按煮饭键（很多人会怀疑这样蒸会不会把电饭锅蒸坏了，只要是新款的电饭锅您大可放心，绝对不会有问题的，现在的电饭锅技术很发达的哦，老式的我就不知道了），反复煮2个小时，软烂脱骨的鸡就做好了。

这种懒人做法的鸡你喜欢吗？味道非常赞，骨头里透着浓浓的香气，因为电饭锅主要是焖熟的，所以肉特别香，比乡巴佬鸡更入味更过瘾呢，爱吃鸡的你还在等什么，赶紧试一试吧！自从学会了电饭锅做鸡，感觉美食好简单啊，再也不用油炸（溅油不健康）红烧（炒糖色要忙乎好久的），煮也很麻烦，刷锅也不轻松呢呀！吃鸡最简单的做法，不加水不加油，出锅软烂脱骨满屋香，老婆和儿子抢着吃。

啰嗦两句：

1、鸡身上一定要用牙签均匀的扎上一遍，再按摩五分钟左右后腌制一晚上，这样做出来的鸡更加入味。

二、电饭锅炖鸡软烂脱骨大约2小时，如果用电高压锅的朋友煮10-15分钟就可以出锅了，煮太久鸡肉就会完全烂掉，这样吃起来就会很影响口感。

饭锅炖鸡肉的家常做法，把鸡洗净，然后用开水烫一下，放在锅里面，放适当的水，再放点葱，然后按上炖鸡的按键就行了，炖鸡的时候先不要放盐，等鸡炖熟了，然后再放点盐就行了，这样的鸡又香又香又原味，非常好吃

鸡肉剁块，洗净后凉水入锅上火加热至出沫后捞出洗净备用，电饭锅里加入姜片和料酒，料包，放入鸡肉块，和适量盐调味，加入适量水，盖上锅盖，开始焖烧。跳灯后保温十分钟，开锅可以食用。

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揭西县15144754050： 电饭煲炖鸡汤的做法 - ？
蔺彼东岳： 清谈的鸡汤1、鸡肉切块,洗净,放入饭煲内,加白酒、姜片(5-6片)(不放葱段,容易混汤),添入2-3倍于鸡块的水2、按下加热键开始加热,烧开沸腾后趁汤翻滚时打沫,然后抬起按键断电,待鸡汤温度下降不翻滚时再次按下加热键加热至翻滚,再断电,反复3次,就行了 这么做出的鸡汤很清亮

揭西县15144754050： 如何用电饭锅炖鸡汤 - ？
蔺彼东岳： 1、首先准备材料:笨鸡(或乌鸡)半只,当归三片,党参一小把,枸杞6~8粒,红枣一个,姜.(时间:1个半小时) 2、电饭锅煲鸡汤的具体做法步骤如下: (1)鸡切半,放水里泡一下血水. (2)冷水下锅,大火烧开,水多放点. (3)撇...

揭西县15144754050： 用电饭煲炖鸡的方法 - ？
蔺彼东岳： 鸡肉洗净沥干水,电饭锅烧干倒油烧热等阀弹上来,放姜葱+鸡肉炒一下,再把阀按下去,水分烧干后阀会自动跳上来,你再放水炖.第二种是放清水烧开再下材料炖.千万不要用冷水直接加鸡肉炖哦,会很腥的.

揭西县15144754050： 电饭煲怎么炖鸡汤 - ？
蔺彼东岳： 材料:鸡块,适量,(鸡脖子,鸡爪子.平时买了整鸡我都把这些留着来煲汤),猪瘦肉1小块,红枣3颗,香菇5个,姜片1片,水适量 做法 鸡块,瘦肉洗净沥干水,香菇用水泡发半小时,红枣洗净剪开.怎样用电饭锅炖鸡汤 电饭锅里放2杯水的量.把鸡块,瘦肉,香菇,红枣,姜片,放入不锈钢盆里,放入水.最后放入电锅里,盖上盖(不然水蒸气进了,鸡汤就不好喝了) 怎样用电饭锅炖鸡汤4 按下电锅的煮饭档,煮至跳到保温档,即内胆的水煮干了,就可取出放入盐,味精调味了.

揭西县15144754050： 用电饭煲怎么炖鸡肉 - ？
蔺彼东岳： 其实和用炖锅炖是差不多的,先把鸡肉放锅里煮过水,捞起,沥干,电饭煲里加入清水,放点胡椒,放入沥干水的鸡肉,待水烧开后把上面的泡沫打掉,如果你要加其他东西,比如什么山药啊,党参这些,泡沫打掉后就可以放进去了,然后炖上几个小时就可以了.

揭西县15144754050： 鸡块在电饭煲怎么炖好吃又简单 - ？
蔺彼东岳： 鸡块在电饭煲怎么炖好吃的做法1.跑山鸡半只剁成块2.小火将冰糖煮至冒泡泡3.放入鸡块翻炒4.加入生抽5.一勺豆瓣酱6.八角两个花椒少许7.香叶姜片各5片8.加入半勺老抽调色9.翻炒均匀后倒入电饭锅内10.土豆切成滚刀块放入锅内11.加盐一勺12.放入电饭锅体中13.选择炖煮健25分钟14.时间到开盖,满屋飘香15.取出来就可以吃了 电饭煲炖鸡成品图

揭西县15144754050： 电饭煲怎么炖鸡汤,我要非常详细的？
蔺彼东岳： 纯正的鸡汤: 将鸡洗净,用开水焯两边,然后再用开水下锅(添足够的水),锅开后撇去浮沫,小火炖30分钟即可. 原汁原味.味美鲜香. 清炖鸡参汤 主料: 水发海参400克,童子鸡1500克,火腿片25克,水发冬菇50克,笋花片50克,鸡骨...

揭西县15144754050： 电饭煲焖鸡怎么做最好吃 电饭煲焖鸡的简单做法 - ？
蔺彼东岳： 食材明细 三黄鸡1只 食用油适量 秘汁适量 精盐适量 料酒适量 香叶适量 八角适量 桂皮适量 姜片适量 红糖适量 桂子适量 香仁适量 丁香适量 老抽适量 微辣口味 焖工艺 半小时耗时 神级难度 电饭锅焖鸡的做法步骤1 三黄鸡1只去毛和内脏.2 将所有需要的调料倒进碗里.3 再将处理好的鸡放进备好调料的大碗里用手揉匀腌制一天.4 电饭锅里放少许油,放进腌好的鸡.5 加盖焖25分钟.6 冷却后即成.7 电饭锅焖鸡即成. 使用的厨具:焖烧锅、电饭煲、电压力锅

揭西县15144754050： 电饭锅如何煲鸡汤？
蔺彼东岳：鸡洗好切成块,用开水把鸡块燥一下,三五分钟就好了,然后把放鸡块放到电饭煲里,加上花椒,香菇,姜,枸杞,红枣,木耳,冬瓜,加上水,一个小时侯,出锅放上盐,味精,鸡精.

揭西县15144754050： 怎么用电饭锅做鸡汤 - ？
蔺彼东岳： 主料:鸡肉适量 辅料:红枣适量、 蜜枣一个、 姜片3-4块、 莲子适量、无花果3个、 料酒适量 简易电饭锅炖鸡汤的做法步骤1. 准备好材料,鸡肉我喜欢用平时不怎么喜欢吃的脖子,鸡爪,鸡胸肉之类的.2. 将切好的鸡肉放锅子里过热水,过一...