正宗糯米麻团的做法

~

正宗糯米麻团的做法：

主料：糯米粉300克、糖粉60克、苋菜汁105克、胡萝卜汁105克、熟白芝麻适量。

辅料：植物油适量。

步骤：

1、苋菜洗净后加适量水打成汁，胡萝卜也一样，蔬菜汁都要过滤一下。

2、取150g糯米粉和30g糖粉混合倒入碗内，再把胡萝卜汁微波炉加热20秒左右，倒入粉里。

3、用筷子先搅拌成棉絮状。

4、再用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜待用。

5、同样的材料，再揉一份苋菜汁的面团。

6、将两份面团各均分成10份，分别搓圆。

7、每个小球在芝麻粒滚一圈。

8、全部裹上芝麻的小团子。

9、锅内倒油，小火加热，油温稍热后下生胚。

10、随着油温逐渐升高，气泡增多。

11、慢慢地小球就浮起来了。

12、继续一边翻动一边炸。

13、全程一刻钟左右，炸至半个球都浮在油面上就可以捞起来了。

14、油炸的时间根据球的大小而定，小的时间可缩短，反之则延长。

15、成品。

16、炸好的用厨房纸吸去多余的油。

---

南市区19353156954： 糯米麻团怎么做? - ？
索缪倍丛： 主料:糯米粉500克 辅料:小麦面粉100克,芝麻50克 调料:白砂糖180克,花生油120克 糯米麻团的特色: 此麻团色泽金黄,香甜脆糯. 做法: 1.将面粉放入盆内,倒入沸水烫好,糯米粉放入另一盆内,倒入沸水烫好. 2.将两种面团掺在一起,揉匀揉透,搓成长条,分成大小均匀的面剂,按扁,包入糖,收口捏紧,搓圆,粘上芝麻,做成麻团生坯. 3.炒锅内倒入花生油,烧至六成热时放入生坯,炸至浮起,待外壳发硬,捞出沥油,此时将油锅离火,待油温降至四成热时,放入麻团,浸炸约15分钟,炸至金黄,壳脆时,捞出沥油,即可食用.

南市区19353156954： 麻团的做法和配方 - ？
索缪倍丛： 麻团的做法 材料 主料:糯米粉300克 辅料:红豆沙200克,白芝麻100克 调料:色拉油,大半锅水(温)240克 做法1、将糯米粉和温水调和,揉成均匀的粉团,红豆沙和芝麻置于碗中备用.2、将粉团分成等份,搓长条、出剂子,揉成均等大小的圆球状.3、取一个小球,按扁,中间放入适量红豆沙馅.4、收口、包好、重新搓圆,注意包的时候收口要捏紧,防止漏馅.5、将包好的汤团在芝麻碗里滚一圈,使其表面均匀的包裹上白芝麻.6、重复动作,将所有的汤团都裹上芝麻.7、炒锅倒大半锅油,大火烧至六成热时,改中小火,下入麻团,表面变色后轻轻炒动.8、炸至麻团表面呈均匀的焦黄色时,捞起滤干油份,装盘即可食用.

南市区19353156954： 麻团如何做 - ？
索缪倍丛： 方法1: 一、原料 1、主料:糯米粉、豆沙馅 2、辅料:白糖 3、调料:花生油 二、制法 1、将糯米粉加水、加白糖揉匀,揪成小剂子.把豆沙和糖揉匀,分成一个一个馅料. 2、把一个个剂子在手中搓圆,包入一个豆沙馅料,制成圆球形生麻团...

南市区19353156954： 麻团怎么做麻团怎么做 - ？
索缪倍丛： 麻团怎么做 材料 白芝麻(或黑芝麻)100g,糯米粉500g,白砂糖100g,红豆沙200g,泡打粉2茶匙10g,水200ml,油60ml 做法 1、白砂糖放入水中溶解,然后加入50ml油、泡打粉和糯米粉,再搅拌均匀,用手揉成糯米面(以面团不粘手为准). 2、和好的糯米面平分成10份,分别压按成小饼状.将豆沙馅也平分成10份,用糯米面小饼分别将豆沙馅包裹住,做成团球状. 3、把每个团球外面分别沾满白芝麻(或黑芝麻). 4、中火加热炸锅中的油,待烧至六成热时,将麻团放入,立即关火,浸炸约3分钟,其间注意要不断推拨(使麻圆受热均匀),等麻团渐渐膨胀,内馅熟透,外表金黄即可.

南市区19353156954： 做麻团的过程 - ？
索缪倍丛： 我也爱吃麻团,下面是具体做法: 一、原料 1、主料:糯米粉、豆沙馅 2、辅料:白糖 3、调料:花生油 二、制法 1、将糯米粉加水、加白糖揉匀,揪成小剂子.把豆沙和糖揉匀,分成一个一个馅料. 2、把一个个剂子在手中搓圆,包入一个豆沙馅料,制成圆球形生麻团. 3、把炒锅置中火上,倒入花生油,烧到六成热,放入生麻团炸至呈金黄色时捞出. 记住要中火,火大很容易炸裂开

南市区19353156954： 糯米面麻团要怎么做,糯米面麻团的好吃做法 - ？
索缪倍丛： 主料 糯米粉100g 芝麻 适量 辅料 油 适量 糖25g 泡打粉2g 糯米面麻团的具体做法步骤1.上次做汤圆剩下的糯米粉,第一次试就不做多一点点就好2.泡打粉加入糯米粉搅拌3.白糖放入热水中溶化4.用融化好的糖水把糯米揉成面团,如果糖水不够可...

南市区19353156954： 糯米团怎么做 - ？
索缪倍丛： 1.糯米洗净后提前用凉水浸泡一夜,或者4个小时晾干水分上锅用中火蒸至糯米熟透为止 同时将油条切成小段,海苔剪碎备用;2.取一块干净的毛巾,用凉水浸湿,挤干多余水分,在手心中间团成一个圆卷,类似于小碗的形状取一勺蒸熟的 糯米放在中间,加入两小勺白糖,几块油条3、再取一勺糯米盖在上面,把毛巾收拢,轻轻用力团起来,用手稍稍造型,即可得到一个圆球状4.做好一个后,毛巾需要再浸湿、扭干,才能操作下一个,最后可以根据自己的喜好,在糯米团上撒上适量的肉松、海苔、坚果、芝麻等增加香味

南市区19353156954： 麻团怎么做才炸得空又大 - ？
索缪倍丛： 时不时用铲子推动炸的均匀,待麻团略微浮起,开始用铲子重复按压到每个麻团.空心要领:按压到的麻团很快就回弹起来,继续小火炸,重复按压,炸至表面金黄,圆鼓鼓得即可.做法如下: 准备材料:糯米粉、白砂糖、温水、白芝麻、植物...

南市区19353156954： 麻团的具体制作过程 - ？
索缪倍丛： 制作步骤: 1、 将糖放入水中,搅拌至糖全部融化. 2、再加入油、糯米粉4、将芝麻放在盘中,将做好的麻团蘸点水(便于芝麻沾在上面)放入使表面沾满

南市区19353156954： 麻团的做法和配方放面粉吗 - ？
索缪倍丛： 麻团的做法 黑芝麻红糖粉做法:1.生黑芝麻小火炒熟2.炒熟的黑芝麻跟60克左右的红糖3.一起入料理机打成粉即可4.打好的黑芝麻红糖粉 和面:5.60克白糖加入450毫升左右的开水里6.用筷子迅速搅拌,使白糖彻底融化7.糯米粉里放入面粉跟泡打...