东、西、南、北方美食都有什么特色？ 不是说有什么特色的小吃，是说有什么特点
吃小吃还是要到南方去。南方的小吃才是真正的小吃。北方适合大吃大喝，如同《水浒传》里梁山好汉的风格：“大碗喝酒，大块吃肉。”而南方的小吃之小，首先是从餐具开始的：小碟，小碗，小调匙，小酒盅……做工都很精致，描龙绘凤，把玩于掌心，简直像艺术品。
小吃的品种繁多，大多是袖珍的食物：小包子，小锅贴，小汤圆……样样都突出一个小字。在北方人看来，只够塞牙缝的。但吃起来可不是这么一回事。络绎不绝地端上来，很快摆满一张桌子，令人目不暇接，像一桌微型的满汉全席。只好边上边吃，边吃边撤，最终记不清有多少种类了。
吃小吃有时比吃大菜还要累、还要忙碌，眼前的碗碟走马灯般地调换着，像用望远镜看一台武打的京戏———堪称饮食文化的缩微景观。幸好服务的小姐人数不少(长得也都很秀气)，你来我往，似乎要全体出动才能照顾好一桌客人。真正辛苦的是她们。南方的小姐，说话的声音也要比北方的轻柔半拍。在这样的氛围里吃饭，再粗鲁的人也会变得文雅一些———生怕失手打破了这精致的世界。
在南京的夫子庙请一位北京来的朋友吃小吃。人高马大的他，面对小如孩童巴掌的碗碟既有点惊奇，又有点尴尬。当他发现端来的小碗里只盛有一只两只水饺或小花卷———有一件小碟甚至只装了两块小豆腐干和三粒茴香豆(孔乙己吃过的那种)时，哑然失笑了。
我知道，他是小看南方的小吃了。他甚至觉得可以从这一细节证明南方人的小气了吧。他一开始还囫囵吞枣地打发着纷至沓来的小吃，摆出一种横扫千军如卷席的大将风度，但渐渐被南方小吃千差万别的滋味吸引了，不住地咂舌：“这简直像万花筒，转得我头都有点晕了。但确实别有风味。”
等上满几十道的时候，他有点力不从心了，额头冒出细汗：“还有多少道呀?快叫服务小姐别再上了。否则我的肚皮快破产了。”小吃的诱惑力就在这里，令你担心自己停不下来。当他离席的时候，面前的小蒸屉里还剩有一只拇指大小的烧卖———他实在对付不了了。
所以说南方的小吃才是真正的小吃，重在品种与滋味。如同神农尝百草，浅尝辄止。如果每一道的量稍大一点，你就难以尝遍了。小吃不可以小看。在南方吃小吃，甚至还有某种游戏的感觉：面对小巧的餐具和袖珍的食物，你会恍惚觉得，仿佛世界都缩小了。参观那种汇集各国著名建筑缩微景观的世界公园，你也会有类似的心情
煎焖子是天津特有的小吃，外表看起来虽然不怎么诱人，但是吃起来的感觉足以让人难忘怀，味道特别好，又滑又软的口感非常适口，不过，煎焖子这道小吃只有北方才有，南方人几乎都看不到。
以我个人的喜好来说，东北菜我比较喜欢的是酱龙骨，锅包肉；北京的全聚德烤鸭（总店好像在前门），东来顺的涮羊肉（总店在王府井）；西边有名的有手抓肉、大盘鸡、拌面（新疆、甘肃都有），兰州最受欢迎的兰州拉面（好像以金鼎为正宗）；陕西的烤肉（味道正宗而且便宜，最好去长安南路去吃，回民街的反而不好吃），羊肉泡馍；武汉的小吃（鸭脖子、豆皮、热干面、皮蛋、烧烤）；长三角口味偏甜，很有特点的是螃蟹（当令时节吃螃蟹蔚然成风），还有什么刀鱼、银鱼之类的东东，别的地方好像没有，至于那边包子排骨之类的一般人可能未必欣赏的来~~；南边从四川到江西，沿长江一带，一个比一个吃的辣，中间最具代表的要算四川和湖南，这里的菜非常市民化，回锅肉、宫保鸡丁、麻婆豆腐、水煮系列、红烧肉之类的东东都不错；东南边宁波的海鲜很有名，但是很多都要生吃，不是很适应；再南边就是粤菜了，广东人出了名的怕上火，凡是都清淡，饮料也跟中药似的（有名的有黄正龙和王老吉），说是能降火，我比较喜欢的是龟苓膏和双皮奶，这边的市井小吃，华辉拉肠倒是蛮不错的，如果有空可以到广州的莲香楼和陶陶居（
老话是这么说的：南甜（上海）、北咸（华北）、东辣（山东）、西酸（山西）。不过现在这个东辣已经不成立了，四川的辣已超过它了。
南甜北咸东酸西辣
胃口不一样，甜、咸、辣等
北方美食有哪些
北方美食有北京烤鸭、炸酱面、煎饼、小鸡炖蘑菇、莜面、涮羊肉、烤肉、羊肉泡馍、凉皮、十八街麻花等。1、北京烤鸭：北京烤鸭是具有世界声誉的中式菜式。用料为优质肉食北京鸭，用果木炭火烤制。它以色泽红润、肉质细嫩、味道醇厚、肥而不腻的特色享誉海内外。2、炸酱面：将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆...
北方都有哪些美食?
天津狗不理包子、大麻花 沟帮子烧鸡 沈阳老边饺子 吉林庆岭活鱼 哈尔滨红肠、德莫利炖活鱼 北方的天气比较冷 多汤菜 小鸡炖蘑菇 猪肉炖粉条 血肠汆白肉什么的 总之来北方会有很多美食。俗话说，要是肥的是牛羊肉，要吃瘦的是心肝，好吃的是饺子！这句话就涵盖了北方美食 ...
春节传统特色美食有哪些
年糕 早期苏州百姓为纪念伍子胥，过年的时候都要做年糕，后来逐渐在全国各地盛行，比如山东的红枣年糕、北京的百果年糕、福建芋艿年糕及红\/白糖年糕、宁波的水磨年糕、苏州的桂花糖年糕等。年糕谐音“年高”，是春节必备的应景食品，寄托了人们“年年高”的期望。面条 福建部分地区年初一早上要吃面条（多为...
我国北方的10大“另类小吃”是什么?
下面就来看看我国北方的十大“另类小吃”，南方食客望而却步，不知如何下嘴！1、北京豆汁 豆汁都是老北京的一道特色小吃，早在清代就被誉为宫廷美食，豆汁儿历史悠久，据说早在辽宋时期就已在北京地区盛行，而豆汁成为宫廷饮料是清朝乾隆年间的事情，如今的豆汁是靠媒体宣传出来的，真正北京人...
南方、北方饮食差异很大,你知道的有哪些?
北方的食品就会在外表上做的很简单，看着十分的大气，很短的时间就做好了，就用包子给大家打比方吧，在北方买包子，个头都比较大，包子里的馅料很足，但是包子的品种却很单一，但是南方的包子个头就很小，包子的种类多，并且馅料的种类也很丰富，做法也是多种多样的。对于南北饮食文化的差异可远远的不...
北方的哪些特色美食味道特别好?
河北炸酱面：炸酱面是河北及北京地区的传统面食，以其独特的炸酱和面条的筋道口感受到欢迎。炸酱通常是用黄豆或者绿豆制成的豆瓣酱为基础，加入肉末和其他调料炒制而成，香气扑鼻。这些美食只是北方饮食文化中的冰山一角，北方地区还有许多其他美味的食物等待着食客们的探索。无论是街头小吃还是宴席佳肴，北方...
南方的特色美食你知道有哪些吗?
我国幅员辽阔，根据地理位置来划分，可以分为南北方，南北方的饮食差异是比较大的。而随着交通的便利以及物流的发达，天南地北的美食我们都可以吃到。今天就给大家盘点南方这5种特色美食，北方人吃了也赞不绝口！尤其第3种，口味独特。安徽黄山烧饼 黄山烧饼，是安徽省黄山市的一道传统小吃，以外层酥脆...
南方特有的小吃都有哪些?
这是因为南北两个地方因为气候的不同，所导致人们的生活习惯不一样，从而导致人们所喜欢吃的食物不相同的原因。虽然食物的种类不一样，但是每个地区都有每个地区的独特美食。醉虾 这道美食最能体现南北方的饮食区别，北方菜偏重口味，做法豪迈，南方菜讲究细致，图的是一个鲜，特别是对待海鲜类，南方人...
中国十大传统糕点
现在市面上充斥着各类西式糕点，其实我国传统糕点非常多。食糕是以南方为多，南方用糯，北方用秫，有直接用米做，还有磨成粉再蒸熟的，以米粉制作为主，也可用面粉，常见的有这几种：1． 松质蛋糕，像赤豆松糕、猪油百果松糕、黄松糕、玫瑰方糕、茶糕、麻糕等，一般制法是糯米粉与粳米粉各半掺和、...
南北方的美食差异有多大?为何北方的菜品份量都比较多?
南方和北方的美食差异文化非常的大，在南方生活过的小伙伴们都能够体会到，南方人在饮食当中大多都是以清淡的食物为主。而北方的人在吃肉食产品的煮的时候，也都会想要提前把肉里面的油脂煸炒出来，这样在炖肉的过程中会觉得肉更香一些。南方人在炖肉的时候一般都会直接用生肉下锅里面，不添加任何的调味...
谷园牛痘： 老话是这么说的:南甜(上海)、北咸(华北)、东辣(山东)、西酸(山西).不过现在这个东辣已经不成立了,四川的辣已超过它了.
罗城仫佬族自治县18226181408： 中华美食东西南北有什么差异 - ？
谷园牛痘： 口味不同:如“南甜北咸” 做法不同:北炖 南煲 东蒸 西炒 食材性不同:北主温补 南主辛辣 热量高低不同:北高南低
罗城仫佬族自治县18226181408： 南北饮食特点 - ？
谷园牛痘： 南方饮食讲究味道清淡.北方饮食偏咸.
罗城仫佬族自治县18226181408： 南方和北方都有什么饮食差异 - ？
谷园牛痘： 提及南北饮食的差异,大家可能首先会想到南方主食大米、北方主食面粉.但是东北生产大米,而且久负盛名,颇为有趣的是东北人自己有名的大米主要卖到其他地方,自己却不喜欢吃. 从菜系来看,南方菜系优势明显、有广东的粤菜、四川的...
罗城仫佬族自治县18226181408： 南方与北方的美食有甚么不同 - ？
谷园牛痘： 南方的美食大都精致为主,特别是1些精美的点心,色香味俱全,且口味较平淡,多甜口,主食就是米饭啦,北方的美食与北方人类似,较粗犷,不太重视美食的外观,较单1,口味较重,大多以咸口为多
罗城仫佬族自治县18226181408： 中国南北方饮食有什么差异?？
谷园牛痘： .南方人在吃方面更讲究一些.如果你去餐馆、酒店吃,也许会觉得各有各的特色.但就普通家庭来说,南方人普遍比北方人更会做吃的,并且吃得更精细一些.而北方人似乎并不将吃看成生活中的一个重要的部分.
罗城仫佬族自治县18226181408： 中国北方 的美食 有哪些? - ？
谷园牛痘： 长春美食融南北大菜,北有大兴安岭的山珍野味、南有渤海湾的各色海味,同时汇聚川、鲁、京等各大菜之精华,而深受国内外旅游者的青睐. 李连贵熏肉大饼: 李连贵熏肉是选用上好的鲜猪肉,科学使用调料放有十几味名贵中草药的百年老...
罗城仫佬族自治县18226181408： 北方人通常会喜欢吃什么南方的特色美食? - ？
谷园牛痘： 我自己也是一个北方人,而且也算是一个资深的吃货了,其实对于南方很多的特色美食,我个人还是比较喜欢的.其实有很多南方特色的美食和我们北方是差不多的,只是在做法上有一些不同.也没有网上所说的那么夸张,完全接受不了. ...
罗城仫佬族自治县18226181408： 南北方食物的差别 - ？
谷园牛痘： 南米北面我国南北方的饮食习惯不同.南方人爱米饭,北方人喜面食,其实这与南北方的农业生产结构不同有关.我国南方的气候高温多雨、耕地多以水田为主,所以当地的农民因地制宜种植生长习性喜高温多雨的水稻.而我国北方降水较少,气温较低,耕地多为旱地,适合喜干耐寒的小麦生长.所谓“种啥吃啥”,长此以往,便养成了南米北面的饮食习惯. “南甜北咸,东辣西酸”. 说的是我国各地由于气候、饮食习惯、文化等方面的差异,不同地区人们对口味的喜好不同.同样,由于不同地区消费能力、生活习惯、文化的不同 南甜北咸说的是我国南方人爱吃甜食,北方人爱吃咸食,东辣西酸,山东人吃葱如山西人吃醋.
罗城仫佬族自治县18226181408： 青藏,东北,西方,南方的饮食特色和气候有什么关系? - ？
谷园牛痘： 历来中国饮食都有东辣西酸南甜北咸的习惯 当然这个东西部是有划分的,东是指西部沙漠以东的地区,西指西部沙漠开始往西,南是指南岭以南,北是南岭以北. 东部气候潮湿,适合吃辣去湿, 西部多为沙漠,空气中碱性重,喜欢吃酸,以满足身体酸碱平衡需要, 南部地区人一般个子瘦小,所以南方人习惯吃甜食, 北部地区天气干燥,不适宜吃辣,人也比较高大,肥胖者居多,不适宜吃甜和酸,所以就只能够吃咸了.
