怪味花生的家常做法
不知道大家平时都是怎样吃花生米的，不过应该油炸、凉拌、炒着吃的居多吧，那么今天我给大家介绍花生米的另外一种做法，叫做“怪味花生米”。
这是一道上海名菜，凭借着怪怪的味道深得大众的喜欢，成品油而不腻，口感酥脆，微微的辣味中还有甜味，又有点孜然的鲜香，还真是滋味十足，它不光是零食，用来招待客人也是倍有面子的！
怪味花生是一道地方传统菜肴，以花生为主要食材，配上食盐，白糖等调料制作而成，口感酥脆，咸中带甜，今天就给大家分享这道菜的详细做法。
下面请看我们的操作：
准备生花生米300克，放入盆中淘洗干净，控干水分以后放入小盆里面。
盆里加入食盐1克，胡椒粉1克，十三香1克，用筷子搅拌均匀。
再加入一勺干面粉，用勺子拌匀，尽量使每一粒花生米都能裹匀面粉。
起锅倒入食用油，等油温至五成热时，下入拌好的花生米，用勺子翻动几下，使花生米均匀受热，如果油温过高可以先关火，利用余温炸3分钟。
然后再改成中小火，炸一分钟左右，炸至花生外皮酥脆，即可倒入漏勺中控油。
另起锅添入半勺清水，加入白糖80克，用勺子连续搅拌，把糖汁熬至起大泡，变成密集的小泡，熬至颜色由白色变成微黄色。
倒入炸好的花生米，快速颠锅翻炒几下，使花生米裹匀糖汁，即可关火起锅，倒入盘中慢慢放凉。
用筷子搅散，避免花生粘连，装入盘中，这道酥脆香甜的怪味花生就做好了。
口感焦甜酥脆，鲜咸微辣，香味四溢，口中还发出嘎嘣嘎嘣的脆响声，很是欢乐。学会了这道怪味花生的做法，以后想吃的时候，就再也不用出去买了，而且你会发现，味道可不比买的差哦。
下面是所用到的食材和调料：
食材：花生米，面粉
调料：食盐，胡椒粉，十三香，白糖
蒜味花生的做法,蒜味花生怎么做好吃,蒜味花生
二、做法 1.花生250g备好。2.蒜20g备好。这个量做出来的花生好像蒜味不是特别浓，想要蒜味大一点的量要加倍。3.蒜和葱放入花生中。4.加入8g盐。5.添水没过花生，加入适量香料。6.浸泡过夜。7.第二天早上，泡好啦。8.拣出所有葱姜和香料，将花生沥干水，然后晾干表皮。9.平铺在盘子中。10....
求自家自制蒜味花生(带壳)的做法。详细些,谢谢。
1.将花生洗净。放入少量盐水中煮，煮到7分熟，捞出备用 2。将蒜剁碎+辣椒段+花椒+盐+少于糖混合调上。3。将之前准备好的花生与第二步的调料混合，调拌。放20分钟，使味道进入花生。4。然后捞出花生再用水煮熟。（水不要太多。味道可按自己的口味调）这是我平时没有事的时候弄，觉得还不错。。
奶油味花生米怎么做
做法：1、1.5克的盐(咸淡自己调节)，加5克的糖，加少量的五香粉用热水冲开，倒入花生米300克盖盖放2个小时。2、沥干水份，加入少许黄油(如果不放黄油就是五香花生米)。3、微波炉高火6-8分钟即可(中间要隔2分钟翻动一次)。4、成品。
怪味花生的家常做法 怪味花生怎么做
1、食材：花生米500g、糖200g、玉米淀粉2g、水小半碗、盐一小勺、花椒粉一勺、辣椒粉一勺、熟芝麻随意。2、花生放烤箱150度热风烤8-15分钟，烤熟不糊即可，去不去皮根据自己喜好，也可以锅里小火炒熟，不建议油炸，油太多。3、把糖、水、盐和玉米淀粉放在锅里煮。4、水分还比较多的状态，泡泡...
五香花生米的家常做法有哪些?
步骤：a. 将生花生米洗净，沥干水分。b. 在一个碗中，将花生米、五香粉和盐混合均匀。c. 将调好味的花生米平铺在烤盘上，尽量不要重叠。d. 预热烤箱至180°C，将烤盘放入烤箱中层，烤约15-20分钟，中途翻动一次，以确保受热均匀。e. 烤至花生米表面金黄，取出晾凉即可食用。以上就是几种家...
五香花生米的家常做法
1、食材:花生500克、八角2克、花椒2克、香叶2片、桂皮2.5克、白寇1.5克、小茴2克、白芷2.5克、干辣椒2个。2、配料放入料包中扎紧口，放入锅中煮20分。3、待料包的味道完全融入水中，水成灰褐色。4、将挑选好的花生米倒入锅中搅拌均匀煮5分钟至花生米表面红色褪去即可捞出。5、将盐12克撒...
五香花生米做法二
下面是详细的制作步骤：首先，仔细挑选花生，然后用温开水浸泡大约两小时，让花生充分吸水软化。接着，将胡萝卜和芹菜清洗干净，切成小块备用。在一个大锅中，加入足够的水，放入盐、八角、桂皮、葱姜段和香叶，大火烧开，煮出浓郁的香味。然后，将火力调至小火，把泡好的花生米加入锅中，慢慢煮大约30...
多味花生怎么做
1、先把花生用冷水冲洗干净，彻底沥干水分，随后在装花生的盘子里打一个鸡蛋进去，加少许盐、十三香，一起搅拌均匀。记住，这三样东西是多味花生最最基础的调料噢。为什么说这玩意儿灵活发挥度很高？其实秘密就在这调料当中，比如您喜欢吃偏重口的“怪味儿”，那么除了这三种基础调料，还可以加多一点...
怪味花生的家常做法
做法 1、花生仁可以炒熟或炸熟，我是用的微波炉干净没有油烟。花生一次少放，用微波炉叮至花生在里面噼里啪啦的响，就差不多了。没有把握就慢慢叮，中途把花生翻动一下，叮至表面微黄用手搓皮就掉了就差不多了，如果还不行就慢慢加时间，熟了等冷却去皮。2、在碗里按个人喜好放五香粉，辣椒粉...
多味花生的做法 多味花生怎么做
教您多味花生的家常做法，如何做多味花生才好吃 1.花生仁用凉水泡15分钟。2.将辅料搅匀，加入调料拌匀。倒出三分之一拌匀的粉放入一个干燥的大碗中。3.把花生仁捞起，沥干水分，倒入上述碗中，左右摇动，给花生穿上第一件衣服。然后倒入筛子中把多余的粉筛入碗中（注意筛子一定是干燥的，不能带湿...
姚扶瑞琦： 材料: 主料:花生300G,白糖100G,辣椒粉10G,花椒粉10G,五香粉5G,盐3G,味精2G 做法: 花生米炸熟,我是用微波炉弄熟的(更健康,一点也不影响香味,推荐),然后去皮. 净锅加白糖及少量水,先用小火熬,然后转大火(这个过程很快)待水分蒸发,加入所有调味料,翻动几下,火小点别弄糊了. 倒入花生滚粘上调味料(这个速度要快,冷就凝结了,粘不上)出锅,冷却可以吃了. tips: 1、调味料多少依个人口味,不必太严格. 2、主料换成腰果、蚕豆、什么的我想也是可以的,就是要先炸熟啊!
新龙县19865095135： 怪味花生怎么做? - ？
姚扶瑞琦： 原料:花生300克、白糖150克、清水120克、花椒粉2小勺、辣椒粉2小勺(根据自己的口味增减)、孜然1/2小勺、盐3克、干淀粉20克、 做法:1、将花生放入烤盘中,放入预热180度的烤箱中上层烤15分钟,根据花生米的大小.15分钟后看一...
新龙县19865095135： 怪味花生的制作过程!？
姚扶瑞琦： 材料:花生 300G 调味料:白糖 100G、辣椒粉 10G、花椒粉 10G、五香粉 5G、盐 3G、味精 2G 做法: 花生米炸熟,我是用微波炉弄熟的(更健康,一点也不影响香味,推荐),然后去皮 净锅加白糖及少量水,先用小火熬,然后转大火(这个过程很快) 待水分蒸发,加入所有调味料,翻动几下,火小点别弄糊了 倒入花生滚粘上调味料(这个速度要快,冷就凝结了,粘不上) 出锅,冷却可以吃了. 贴示: 1、调味料多少依个人口味,不必太严格. 2、主料换成腰果、蚕豆、什么的我想也是可以的,就是要先炸熟啊!
新龙县19865095135： 麻辣怪味花生怎么做如何做好吃 - ？
姚扶瑞琦： 主料 生花生一盘 普通面粉1/4碗 白糖,水1:1 辣椒粉,五香粉,盐,花椒粉适量 麻辣怪味花生的做法步骤1. 炒花生:用中小火将花生不停翻炒,直到炒熟.捞起2. 调粉:将少量盐、花椒粉、辣椒粉、五香粉倒入面粉中,拌匀3. 炒糖:将白糖和水倒入锅中,大火熬制,适当搅拌.熬至糖水泡泡由大变成密小泡,糖浆浓稠即可4. 改成中小火,倒入花生米,不停地搅拌,让每粒花生裹上糖浆5. 撒上调好的面粉,不停地搅拌6. 再撒,直到每粒花生裹上霜(面粉要一点一点地加).7. 关火,装盘,放凉,开吃
新龙县19865095135： 怎样做怪味花生?？
姚扶瑞琦： 先和盐一块炒,在捞起来,盐不要,锅里放点水,糖,熬干,最后再又放进花生、花椒、海椒面就行了.
新龙县19865095135： 怪味麻辣小花生怎么做? - ？
姚扶瑞琦： 材料: 花生200克,胡萝卜1根,青椒1个,八角1个,花椒适量,茴香适量,香叶片,姜2片,桂皮1个,盐0.5匙,豆瓣辣椒酱1匙,五香粉0.25小匙,孜然粉0.25小匙,芝麻适量,味精0.5小匙,陈醋2匙 做法: 1.煮之前,将花生湿泡十分钟,而后连同水一起倒入锅内; 2.在水里加入八角、花椒、茴香、香叶、盐、姜、桂皮、煮30分钟; 3.快熟时,加入切好的胡萝卜丁即可; 4.花生取出后加入调味料拌拌就成了. 花生食疗作用: 性平,味甘;入脾、肺经. 润肺、和胃、补脾.治燥咳,反胃,浮肿,脚气,乳妇奶少,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳之功效. 主治营养不良,食少体弱,燥咳少痰,咯血,齿衄鼻衄,皮肤紫斑等病症.
新龙县19865095135： 怪味花生可以弄红薯粉代替面粉做吗 - ？
姚扶瑞琦： 应该不可以吧,红薯粉淀粉太高了.
新龙县19865095135： 怪味花生豆怎么做?？
姚扶瑞琦： 把花生放在水里,加上咖啡分,搅拌均匀.
新龙县19865095135： 怪味花生!有哪些配料?？
姚扶瑞琦： 自然辣椒胡椒面
