小虾怎么炸又酥又脆 有什么炸小虾的技巧
作者&投稿：禽咱 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
2、沥干水分，加少许盐，糖，一点料酒腌制10分钟。加面粉。
3、用手颠盆，使虾米的表面都粘上干面粉。如果上述步骤面粉少的话，可以再加一点面粉，但是不可过多，不可形成面疙瘩。
4、腌制虾的时候需要将锅里的油加热，找个宽口的锅，多多的油。可以先放一个虾米试验一下，如果可以迅速漂浮则表示火已好。我也搞不清多少度啊，我不是专业厨师。
5、将虾放入，然后用筷子小心打散，不要虾子抱团。如果抱团分不开则表示面粉太多了。中小火炸至虾红捞出控油。
6、吃之前，将火转为最大，将锅烧热微微有烟。将虾米全部倒下去，复炸一遍。捞起控油，即食。
应桑孚宁： 小虾的处理:最简单的处理方法就是把小虾用清水反复洗几遍,清洗干净后再沥净水分就可以了.如果给孩子吃的话,还可以把将须子剪掉,否则炸好以后容易扎嘴.油炸小虾做法一原料:鲜活小虾250克,面粉20克,黄酒15ml,玉米油...
开江县13356287960： 怎样炸小虾好吃又酥脆 - ？
应桑孚宁： 1.把小虾洗净,然后放入面粉,盐,泡打粉.(起发的作用,苏打也可以)然后搅拌均匀,稍加点水,稠度以夹起来能慢慢地滑下来为准. 2.下面就是炸了,注意的是油温不能高,否则会外糊里不熟,油温太低会吃油下面就是炸了,注意的是油温不能高,否则会外糊里不熟,油温太低会吃油(面里吸进较多的油,口感不好,对身体也不好,还浪费油)
开江县13356287960： 介绍几种油炸虾的做法 - ？
应桑孚宁： 材料 河虾250克,油、料酒、淀粉、盐、鸡精、五香粉、葱姜蒜粉适量.做法1、小河虾要买活蹦乱跳的,用水冲洗干净,捡去杂质.2、容器里放1小勺盐、半勺鸡精、半勺五香粉、半勺葱姜蒜粉、1大勺淀粉、1大勺料酒拌匀.3、河虾放入容器和调料拌匀.4、起锅放150克油烧八分热,放河虾炸3-5分钟,中间翻几次即可.
开江县13356287960： 请问怎样炸带皮小虾又软又脆…一 - ？
应桑孚宁： 软炸虾仁: 主料:虾仁200克 配料:蛋青3个、面粉50克、生粉100克、花椒盐20克 调料:盐2克、味精2克、料酒0.2克、花生油100克、胡椒粉、水少许 制作过程: (1)虾仁入碗中加盐、味精、胡椒粉、料酒腌2分钟. (2)盆中加蛋清、面粉、生粉、少许水调成薄糊. (3)勺内加花生油烧至150度时,将虾仁拌成糊,带糊逐个下入油中炸至9成熟时漏勺捞出抖落,使虾仁粒粒散开捞出,等油温上升到180-200度时,把虾仁下入促油,迅速捞出装盘,上席带椒盐. 口味特点:外表脆软、淡金黄色、虾仁鲜嫩.
开江县13356287960： 小虾的做法,酥炸小虾怎么做好吃,酥炸小虾的家常做法 - ？
应桑孚宁： 鲜活小虾250克 面粉20克 黄酒15 ml 玉米油适量 盐4克 白胡椒粉少许 原味口味 炸工艺 半小时耗时 简单难度 酥炸小虾的做法步骤1 将小虾清洗干净并沥干水分.2 在小虾里倒入黄酒,盐,白胡椒粉拌匀腌制20分钟入味.3 将腌小虾出的汤汁倒掉,加入面粉.4 将面粉拌匀.5 锅里倒入适量的油烧热转小火,将小虾放入锅里后用筷子划散.6 炸制酥脆捞出沥干油分即可.
开江县13356287960： 虾怎么炸又酥又脆教程 - ？
应桑孚宁： 方法/步骤1 买来活的虾,挑去螺丝和其他脏东西,用流动的水冲洗干净.多冲几遍.2 沥干水分,加少许盐,糖,一点料酒腌制10分钟.加面粉.3 用手颠盆,使虾米的表面都粘上干面粉.如果上述步骤面粉少的话,可以再加一点面粉,但是不可过多,不可形成面疙瘩.4 腌制虾的时候需要将锅里的油加热,找个宽口的锅,多多的油.可以先放一个虾米试验一下,如果可以迅速漂浮则表示火已好.我也搞不清多少度啊,我不是专业厨师.5 将虾放入,然后用筷子小心打散,不要虾子抱团.如果抱团分不开则表示面粉太多了.中小火炸至虾红捞出控油.6 吃之前,将火转为最大,将锅烧热微微有烟.将虾米全部倒下去,复炸一遍.捞起控油,即食.
开江县13356287960： 怎么把炸虾炸的更脆? - ？
应桑孚宁： 材料: 草虾375克、生菜2片. 调味料: 1、料酒半大匙,盐半大匙,胡椒粉少许; 2、面粉1杯,清水3/4杯,猪油2大匙,盐1/4茶匙,泡打粉1茶匙,淀粉半杯; 3、椒盐或番茄酱4大匙. 做法: 1、草虾去壳,抽净泥肠及腹部白筋后,用调味料(1)腌10分钟; 2、将调味料(2)拌匀,做成面糊,油半锅烧至八分热时,将每条虾沾一层面糊,入锅炸酥捞出; 3、生菜洗净,擦干水分,垫在盘内,再将炸好的虾条排入,附上椒盐或者番茄酱以供蘸食. 重点提示: 1、草虾将腹筋挑除后,炸好才不会卷缩. 2、沾面糊时,虾的水分要擦干面糊才不会脱落. 3、生菜叶垫底时不能有水,否则炸酥的虾条会疲软而不酥脆.
开江县13356287960： 最简单的酥炸小河虾怎么做 - ？
应桑孚宁： 1. 要想让小河虾酥脆可口的关键是一定要把河虾晾干,我用厨房纸巾把水分都吸干了.2. 炸东西时为了省油可以使用小奶锅,比炒锅用油少的多.用料 河虾 300克 盐 3克 淀粉 一小勺 最简单的酥炸小河虾的做法 小河虾用水洗净,晾干!炸之前用盐、淀粉拌匀!烧热油,可以先丢一个小河虾进去,如果入油后有油花,油温就可以了.把河虾入油炸,不断搅拌,以防结块.河虾在油中浮起后再炸两分钟,盛出,开吃!
开江县13356287960： 虾怎样炸才好吃 ？
应桑孚宁： 虾是我们很多人都十分喜欢吃的一种海鲜产品,因为它划算又常常能够购到味儿又美... 虾怎样炸才美味_酥皮炸虾的做法全集_如何炸小虾美味又简单呢?一起来了解一下吧...
开江县13356287960： 如何炸虾又香又脆 - ？
应桑孚宁： 炸虾的时候裹上面包糠和鸡蛋液再炸制,能够更加香脆,制作方法如下:主料:虾600g,面包粉50g,淀粉40g,鸡蛋2个 辅料:食用油适量,食用盐5g,黑胡椒粉2g,料酒4g 步骤一:将虾洗干净并处理好.步骤二:加入黑胡椒粉和料酒搅拌均匀腌制60分钟.步骤三:腌制好的虾裹上淀粉.步骤四:然后沾上鸡蛋液.步骤五:最后沾上面包糠.步骤六:下油锅炸至金黄酥脆.步骤七:起锅装盘.
