烤羊排怎么做外焦里嫩？
选材：选择新鲜的羊排，最好是带有一定脂肪的部位，因为脂肪可以在烤制过程中保持肉质的嫩滑，同时增加风味。
准备羊排：将羊排清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。然后用锋利的刀在羊排上划几道切口，这样可以帮助调味料更好地渗透进肉里。
腌制：制作腌料，可以包括橄榄油、蒜末、迷迭香、盐、黑胡椒、柠檬汁等。将这些调味料均匀涂抹在羊排上，并且确保填满切口。腌制时间至少1小时，最好能过夜，这样羊排才能充分吸收调味料的味道。
烤箱预热：将烤箱预热至高温，大约200-220摄氏度，这样可以在烤制时迅速将羊排表面烤焦，锁住肉汁。
烤制：将腌制好的羊排放在烤盘上，最好是放在烤架上，这样热气可以在羊排周围流通，使羊排四周都能烤得均匀。将羊排放入烤箱中层，根据羊排的厚度和个人喜好的熟度来决定烤制时间。一般来说，每面烤制约6-8分钟就能达到外焦里嫩的效果。
休息：烤好的羊排取出后，不要立即切割，让它在室温下休息5-10分钟，让肉汁重新分布，这样切开后肉汁不会流失，肉质更加嫩滑。
切割和上菜：使用锋利的刀子沿着羊排上的肋骨切割，这样可以得到整齐的羊排。将烤好的羊排摆放在盘中，可以搭配一些烤蔬菜或者沙拉一起享用。
注意事项：
烤制时间不宜过长，否则羊排会变得干硬。
羊排在烤制过程中可以适当刷一些腌料或者橄榄油，保持肉质的湿润。
如果喜欢吃辣，可以在腌料中加入一些辣椒粉或者辣椒酱。
羊排的烤制时间和温度需要根据实际情况进行调整，每个烤箱的实际温度可能会有所不同。
通过以上步骤，你就可以在家制作出外焦里嫩的烤羊排了。记得享受烹饪的乐趣，同时也要注意安全，避免烫伤。
如何掌握火候,让羊肉外焦里嫩、口感鲜美?
控制火候：根据羊肉的厚度和你想要的熟度来调整火候。如果希望外焦里嫩，可以先在高温下快速煎烤外表，然后转中小火慢烤或煎至接近理想的内部温度。使用温度计：使用肉类温度计来监测羊肉的内部温度。一般来说，中等熟的羊肉内部温度应为63°c左右。休息时间：将羊肉从热源上取下后，让它在切板上休息...
我想用电烤箱在家里烤羊排, 怎么烤出外焦里嫩的效果?
羊排用叉子叉几下帮助快速入味，撒上海盐、黑胡椒碎、迷迭香，给羊排按摩揉搓一下，让腌制的材料均匀包裹羊排，羊排骨头上可以裹上锡纸 PS：在传统的地中海料理里，常会添加迷迭香的叶子来增加食物的风味；这道西餐，就借迷迭香增加羊排的香气。步骤 3\/10 羊排覆盖保鲜膜放入冰箱2小时 步骤 4\/10 马铃薯...
外焦里嫩的快手烤羊排的做法
（1）准备好羊排，肥一点的。（2）洗净晾干水分，加入酱油、盐、葱姜蒜、花椒粒拌匀，腌制两个小时以上，如果可以提前一晚腌制最好。（3）烤盘铺锡纸，刷一层玉米油，摆上土豆片，撒上洋葱丝。（4）摆上腌好的羊排。（5）盖上一层锡纸，放进预热好的烤箱里，中层上下火，220度25分钟取出去掉...
羊排这样烤外焦里嫩
羊排、盐、花椒、八角、葱姜、洋葱、料酒、奥尔良烤肉料、孜然粉、辣椒粉步骤1.挑选上好的羊排,用水浸泡一小时泡掉表面血水2.锅中倒入适量咸盐、花椒、八角小火翻炒出香味盐微黄关火,冷却后用擀面杖把花椒和八角碾碎3.清洗干净的羊排控干表面水份,表面薄薄抹一点前面炒好的椒盐,别弄咸了,根据自己口味来,再...
怎样做羊排好吃
3. 烹调方式：可以使用烤箱、烤架或平底锅来烹调羊排。烤箱和烤架能够使羊排外焦里嫩，而平底锅可以使羊排表面锁住汁水、保持肉质鲜嫩。4. 温度控制：烹饪羊排时，要控制好温度。不要过度烹调，以免羊排太干燥。一般来说，羊排的内部温度应达到中等熟，即 60℃－65℃。5. 伴侣食材：可以将羊排与其他...
外焦里嫩的羊排怎么做
辣烤羊排～外焦里嫩的做法 首先把羊排自然放着解冻如果你买的新鲜的 就不用解冻 然后用牙签把肉上扎很多小孔方便入味 接着放入上边的调料 盐，鸡精，生抽，醋，料酒，香油，辣椒粉，孜然粉，黑胡椒粉，蒜蓉辣酱搅拌均匀 揉啊揉 心情要好 态度要端正 信心要满 哈哈哈哈哈 这样给羊排一边按摩一边揉 ...
羊排怎么烤肉质更鲜嫩?
预热烤箱：将烤箱预热至高温，通常在200°C至220°C之间，这样可以在烤制时形成外焦里嫩的效果。烤制：将羊排放在烤架上，下面放置一个托盘来接住滴下的油脂。根据羊排的厚度和个人喜好的熟度，调整烤制时间。一般来说，每面烤制约4-6分钟即可达到中等熟度。休息：烤好的羊排需要放置几分钟让肉汁重新...
烤羊排怎么做外焦里嫩?
羊排在烤制过程中可以适当刷一些腌料或者橄榄油，保持肉质的湿润。如果喜欢吃辣，可以在腌料中加入一些辣椒粉或者辣椒酱。羊排的烤制时间和温度需要根据实际情况进行调整，每个烤箱的实际温度可能会有所不同。通过以上步骤，你就可以在家制作出外焦里嫩的烤羊排了。记得享受烹饪的乐趣，同时也要注意安全，...
羊排怎么腌制最好吃?
烤羊排外焦里嫩，肉烂味香，具有补血、补虚养生、补阳等功效，那么烤羊排的羊肉该怎么腌制才能入味呢？才能让羊排变得好吃不腻，味道醇厚呢？那么本文就来简单分享一下：在准备腌制羊排之前，我们首先要把整块的羊排洗净，控干或擦干上面的水才能开始腌制，以下的腌制方法中就不再介绍这一步骤了。首先是...
怎样烤羊排 外焦里嫩
1.葱段姜片与羊排一起冷水入锅，大火烧开关火，用冷水冲净浮沫。2.取一大勺子排骨酱，均匀刷满整只羊排 3.刷上薄薄一层即可，因为还要放入冰箱腌制。（如果没时间腌制，酱多刷些就好）4.羊排表面均匀撒上迷迭香，裹好保鲜膜，放入冰箱冷藏两小时，即用即取。5.腌制好了拆掉保鲜膜，用锡纸包裹好...
撒毛心神： 配料: 葱半根、姜、咖喱粉、孜然粉、盐、白糖、料酒、葱姜蒜粉. 做法: 1、羊排洗净; 2、用所有材料腌制羊排,最好过夜; 3、腌制过程中把羊排取出按摩两至三次,以便更好入味; 4、腌好的羊排控干汤汁,用锡纸包上入烤箱,180度40分钟;然后再打开锡纸,继续烘烤上色. 嘱咐几句: 1、羊排在超市就能买到,都是洗干净分装好的,回家再冲洗一下就好; 2、甜面酱我用的是李锦记小盒装的,味道不错,有一点点甜味,份量比较小,用两次刚刚好; 3、用保鲜袋腌羊排比较省事肠珐斑貉职股办瘫暴凯,把所有材料和羊排装进去拌匀,放在冰箱里也不占地.
克山县13551665980： 烤羊排怎么烤会比较嫩 - ？
撒毛心神： 嫩烤羊排的做法 用料 主料 羊排 半扇 调味 黑胡椒粉或颗粒 适量 盐 适量 花椒粒 适量,20粒左右 麻油 些许 孜然 适量 辣椒粉 适量 配菜 土豆 2只 洋葱 3个 大蒜 6-7瓣 酱汁 烧肉汁 一小碟 蜂蜜 一茶匙 生抽 5-10克 秘制嫩烤羊排的做法 先洗,羊排用...
克山县13551665980： 外焦里嫩的羊排怎么做 - ？
撒毛心神： 用料 小羊排 若干 盐 两勺 鸡精 两勺 生抽 三大汤勺 醋 一勺 料酒 一勺 香油 两勺 辣椒粉 依据个人口味 我和老公爱吃辣 很辣那种 所以我放了满满一水杯辣椒粉 孜然粉或孜然粒 若干 黑胡椒粉或黑胡椒粒 若干 植物油 若干 蒜蓉辣酱 一袋 辣烤羊排~...
克山县13551665980： 碳烤羊排怎样才能外焦里嫩 - ？
撒毛心神： 碳烤羊排 材料:羊排3片,盐少许,柠檬薄荷淋酱适量 做法:1.羊排洗净,撒上少许盐备用. 2.将羊排放入已预热的烤箱以180℃烤约3分钟. 3.取出作法2的羊排,淋上适量柠檬薄荷淋酱即可.
克山县13551665980： 怎样烤羊排好吃 - ？
撒毛心神： 做法一 制作材料 主料:羊排500克 辅料:洋葱(白皮)150克,鸡蛋50克,小麦面粉25克 调料:胡椒粉3克,酱油100克,料酒100克,味精5克,孜然2克,花椒5克,椒盐15克 特色 外焦里嫩,肉烂味香. 制作步骤 1、先将羊排去边修整齐; ...
克山县13551665980： 史上最简单的烤羊排怎么做好吃 - ？
撒毛心神： 1.鲜羊排,先放进锅里焯水.注意一定要冷水下锅哦!不让羊排会硬的!2.把焯好的羊排捞出来,换新水加入调料!(烧烤酱,孜然,辣椒粉,芝麻)不放!注意要等水开了再放进去啊,不燃热羊排遇冷水一样会变硬的!大约煮30分左右,八分熟就可以了!3.烤箱预热200度,这是就把煮好的羊排捞出来控净水份,把烧烤酱刷在表面一层,撒上孜然和辣椒粉(随自己喜欢的口味改面哦)4.把烤盘上垫上锡纸,烤好了比较好打扫!预热好了,开烤!20分钟就OK了!5.外焦里嫩的烤羊排就这么简单的烤好了!(家人动作太快,拿电话的功夫就剩一半了
克山县13551665980： 怎么用微波炉做烤羊排···简单做法的· - ？
撒毛心神： 准备材料:羊排250g、孜然适量、辣椒面适量、咸盐适量 制作步骤: 1、将买好的羊排洗干净,不要留水,用刀将排骨那边划开,切成段 2、羊排切好后,准备好调料,将孜然、辣椒、咸盐拌均匀 3、把调料均匀的撒在羊排上(个人喜欢辣的所以调料放的多,不喜欢的可以少放些)不用腌,直接放微波炉烤 4、两边各烤8分钟(主要看羊排的肉量,筷子能扎透羊排就熟了) 5、烤好的羊排油会流到盘底,只要把羊排捡出放另个盘子就好,椒香可口的羊排就烤好了
克山县13551665980： 微波炉烤羊排怎么烤? - ？
撒毛心神：做法: 1、将羊排用盐,烧烤酱,胡椒粉,料酒腌制二十至三十分钟; 2、在架子上铺上锡纸,将羊排平放之中; 3、撒入孜然并放入洋葱,用锡纸包好; 4、用微波烧烤40分钟,注:电功力一千五百瓦.
克山县13551665980： 烧烤羊排如何做法 - ？
撒毛心神： 原料: 羊排、大葱(葱白)、老姜、红酒、孜然烧烤酱、孜然粉.(如果没有孜然烧烤酱的话,可以用甜面酱+咖喱粉+孜然粉+盐+糖自己调配) 做法: 1、羊排洗净,用保鲜袋把羊排、葱段、姜片、红酒、孜然烧烤酱一起放进去拌匀,腌制几小时入味;(最好是放冰箱腌制一晚隔天再烤,用保鲜袋腌制也比较方便,在腌制的过程中可以隔着保鲜袋对羊排进行多次的按摩,让羊排更入味) 2、提前将烤箱预热到180度,拿一张锡纸放上腌好的羊排,葱白、姜片也不必丢弃一起包入,将锡纸四周包严,放在烤架上,用180度先烘烤50分钟; 3、然后将羊排取出,打开锡纸,再抹一层剩余的腌料,撒上孜然粉,继续用200火力烘烤上色即可.
克山县13551665980： 烤羊排的做法 - ？
撒毛心神： 将新鲜的羊排清洗干净,切成相同大小的块状,然后把羊排放在用水盆浸泡一下,将羊排从盆里取出来,将多余的水分控出.将羊排串在铁签子上,放在加木炭的烧烤炉上加温,待羊排肉质收紧一点,放在大火上面翻转烘烤,等到六分熟的时候,根据自己的喜好,撒上配好的调料粉,刷上专门烧烤的油,继续放在火上烘烤,等到羊排的肉味散出就可以享用了.
